Phanh gấp một cái, chiếc xe dừng ngay trước cổng nhà. Lý Phàm vừa lôi điện thoại ra xem tin nhắn, vừa bước vào trong nhà.

"Đã nhận được 600 tệ từ Chu Chu."

Lý Phàm khẽ nhếch môi cười, nhanh tay xác nhận giao dịch rồi đi thẳng vào bếp, liền thấy Hồ Nguyệt đang đứng đó với vẻ mặt lo lắng.

"Ôi, con về rồi à? Sao lại về giờ này? Đã hơn mười giờ rồi, mẹ còn đang lo không biết nấu món gì đây..."

"Không sao đâu ạ, mẹ, để con giúp mẹ làm cho."

Lý Phàm mỉm cười, trấn an nỗi lo lắng của Hồ Nguyệt.

"Khách đưa 300, mình cứ làm đồ ăn khoảng 200 thôi, còn 100 thì giữ lại làm lãi."

Vừa nói, anh vừa liếc nhìn đồ ăn trong bếp. Hồ Nguyệt đã mang hết mọi thứ trong nhà ra rồi.

"Thịt ba chỉ thì làm món thịt kho tàu; thịt vụn thì làm đậu que xào thịt băm, ớt xanh xào thịt băm; lát nữa ra sông bắt mấy con cá diếc kho tộ; cá trắm cỏ thì thái lát làm món cá om cay; trời nóng thì trộn món dưa chuột dầm chua ngọt, rắc thêm ít lạc rang; rồi đi tìm bà cụ hàng xóm mua một con gà nữa là đủ tám món thịnh soạn!"

Chỉ cần liếc mắt một cái, Lý Phàm đã nhanh chóng nghĩ ra phương án, thoăn thoắt đọc ra một loạt tên món ăn.

"Không được rồi, mẹ phải đi gọi ông ấy dậy thôi!"

Nghe con trai nói xong, Hồ Nguyệt đứng sững người một lát, sau đó quay người chạy về phía nhà chính. Lý Phàm vừa định gọi lại nhưng nghĩ bụng, quả thực thời gian không còn nhiều.

Hồ Nguyệt bước nhanh vào trong phòng, nhưng động tác lại trở nên nhẹ nhàng, dịu dàng. Bà nhìn Lý Cường đang ngáy khò khò, đau lòng lay nhẹ ông ấy.

"Ông già này, dậy mau! Có việc gấp rồi!"

Lý Cường mơ màng mở mắt, khẽ hừ hừ hai tiếng.

Chỉ đến khi Hồ Nguyệt kể rõ tình hình, ông mới trở mình bật dậy, xỏ đôi dép lê dưới chân giường rồi bước ra ngoài.

"Bố rửa mặt đi rồi sang nhà Lý Trường Minh mượn cái lưới phao cầm tay kia, bắt lấy mấy con cá thôi ạ."

Vẫn còn ở trong bếp, Lý Phàm thấy bóng Lý Cường thì gọi với lên.

"Ơ, cái thứ đó bố không biết dùng đâu."

"Thế thì bố gọi Lý Trường Minh đi cùng, nhờ ông ấy giúp kéo một mẻ lưới. Lúc đó mình chọn hai con, trả công ông ấy là được."

"Thế thì được."

Lý Cường vơ vội ít nước tát lên mặt, rút từ túi ra một điếu thuốc ngậm vào miệng. Châm lửa xong, ông quay người trèo lên chiếc xe ba gác đậu ngoài cổng. Tiếng động cơ xe vang lên, nhanh chóng đưa ông đi xa.

"Mẹ ơi, mẹ ra hái ít đậu que, ớt, với hái thêm hai quả dưa chuột nhé. Nếu thấy dưa già quá thì gọi điện cho bố, nhờ bố ghé siêu thị mua hai quả."

Lý Phàm vừa nói chuyện với Hồ Nguyệt, vừa thoăn thoắt cắt thịt ba chỉ.

Anh để ý thấy mấy ông khách câu cá hôm nay đều không lớn tuổi lắm, dáng người lại gầy gò, vì thế anh chọn cách thái thịt hơi mỏng một chút. Giới trẻ trong thành không thích ăn thịt ba chỉ miếng lớn, thái mỏng một chút sẽ được ưa chuộng hơn, phần bì mỡ cũng không ai muốn ăn, đến lúc đó sẽ lọc riêng ra để rán mỡ. Nếu là anh ăn thì món thịt kho tàu ấy nhất định phải là miếng lớn, còn phải là miếng thật nhiều mỡ, ăn mới đã thèm.

Đợi Hồ Nguyệt hái xong rau củ quay về, Lý Phàm đã thái xong hai cân thịt ba chỉ.

"Mẹ ơi, mẹ đi tìm bà cụ hàng xóm mua một con gà nhé, máu gà giữ lại, tối mình ăn."

Lý Phàm không chút bối rối, vừa đi đến phía sau bếp lò mồi lửa, vừa nói với Hồ Nguyệt.

"Ừ, mẹ đi ngay đây."

Hồ Nguyệt ném rau củ vừa hái vào cái chậu ngâm rau trong sân, rồi bước nhanh ra ngoài cổng.

Chờ lửa trong bếp lò cháy đượm, Lý Phàm kéo một nắm cành đậu tương khô ném vào, rất nhanh tiếng củi cháy lách tách vang lên. Thêm hai thanh củi nữa, anh mới đứng dậy, cho thịt ba chỉ đã thái vào chảo. Tiếng xèo xèo vang lên, rất nhanh gian bếp đã tỏa ra mùi dầu mỡ thơm lừng.

"Chóc ~" "Chóc ~"

Lý Phàm cầm dao nhịp nhàng đập tỏi. Đập xong, anh tiện tay túm một cái, vỏ tỏi liền bung ra. Lấy bốn năm tép tỏi, rửa qua nước, vẩy khô rồi cho vào nồi.

Thịt ba chỉ trong nồi vẫn đang xèo xèo, anh chưa vội xào mà thái nhanh một ít thịt nạc vừa để riêng thành sợi, rồi cho vào bát con, thêm xì dầu đặc, bột bắp và trộn đều.

Rửa tay xong, anh mới cầm chảo lên bắt đầu rang. Lúc này, thịt ba chỉ trong nồi đã ngả màu vàng khô.

Lý Phàm vớt thịt ba chỉ ra, sau đó nhanh chóng cho đường phèn vào rang. Bảy tám viên đường được ném xuống, anh cầm chảo đảo nhanh tay. Khi đường phèn tan chảy, mỡ trong chảo bắt đầu đổi màu, ngay khoảnh khắc đường sắp chuyển sang màu cánh gián, tay trái anh nhanh chóng trút đĩa thịt ba chỉ vừa vớt ra vào. Xì dầu, xì dầu đặc, tương đậu không ngừng được thêm vào.

Anh đảo chảo liên tục, không ngừng xóc để thịt ba chỉ ngấm màu đều. Sau đó rưới chút rượu gia vị quanh thành chảo, nghe tiếng xèo xèo. Đến khi cảm thấy đã vừa ý, Lý Phàm lấy một chậu nước đầy rót vào nồi.

Anh đi đến phía sau bếp lò nhìn xem tình hình lửa bên trong. Thấy hai khối củi đã bén, cháy ổn định, anh mới thở phào nhẹ nhõm.

"Chỉ còn món cá là tương đối tốn thời gian, chờ mẹ về lại nhóm một bếp nữa là được."

Lý Phàm ngậm một điếu thuốc, vừa châm lửa vừa lẩm bẩm một mình. Ở thôn Lý Cương, hầu như nhà nào cũng có hai bếp: một bếp lớn, một bếp nhỏ. Bếp nhỏ cơ bản không dùng đến, chỉ khi đến Tết, hoặc nhà có khách thì mới dùng.

Còn về chuyện anh biết làm đồ ăn, điều đó hoàn toàn là do ba năm anh làm thuê ở kinh đô. Có lẽ bạn sẽ nghĩ, một suất thịt kho tàu 40 tệ ngoài tiệm ăn vừa ngon vừa đáng tiền, nhưng bạn không biết, tự mình nấu thì chỉ tốn 15 tệ là đủ. Một suất dưa chuột trộn ngoài tiệm ít nhất 12 tệ, anh ấy tự mua một quả dưa chuột 7 hào, hai tép tỏi, thêm chút gia vị là xong. Đây cũng là điều duy nhất anh ấy khá hứng thú khi ở kinh đô: vừa tiết kiệm được tiền, vừa có thể ăn ngon hơn đồ ship tận nơi. Bởi vậy, hễ rảnh là anh lại mày mò những món mình thích.

Hút xong một điếu thuốc, Hồ Nguyệt vẫn chưa quay về. Anh cũng không nghĩ nhiều, dù sao chuyện làm thịt gà thì anh ấy thực sự không biết làm. Chắc là mẹ đang cùng bà cụ hàng xóm làm thịt gà rồi. Làm thịt gà xong còn phải hứng máu, rồi đun nước nóng để nh��� lông.

Anh đi ra sân, bắt đầu rửa sạch đậu que, dưa chuột và ớt xanh. Đây đều là rau nhà trồng để ăn, nên không phun thuốc trừ sâu. Anh chỉ cần vẩy vẩy nước qua, kiểm tra xem có sâu bọ không, rồi ném lên thớt, bắt đầu thái!

Đậu que thái khúc, ớt xanh thái sợi, dưa chuột thì đập dập.

Làm xong mấy thứ này, Lý Phàm chau mày. Hồ Nguyệt vẫn chưa về. Bà cụ hàng xóm ở ngay sát vách, mua một con gà, làm thịt có gì mà lâu đến thế? Anh vừa định đặt dao xuống đi xem thử thì thấy mẹ mình mắt đỏ hoe bước qua cổng, tay còn cầm một con gà, mà lại là gà sống nguyên.

"Mẹ, mẹ sao thế?"

Lý Phàm nhíu chặt lông mày, tay vẫn còn cầm con dao.

"Không có gì đâu con, con cứ làm việc đi."

Hồ Nguyệt chớp chớp mắt, thở dài một tiếng, dường như đang rất khó chịu, nhưng lại cố kìm nén điều gì đó.

"Con gà này chờ bố con về rồi làm thịt nhé. Trước hết cứ đun ít nước sôi, lát nữa dùng để nhổ lông."

Lý Phàm nghe xong gật đầu lia lịa, trong lòng thầm hiểu rằng chắc chắn bà cụ hàng xóm kia lại giở trò gì rồi. Chuyện này bây giờ chưa vội nói, đợi khách về hết rồi sẽ hỏi cho ra nhẽ.

Nội dung chuyển ngữ này được truyen.free bảo hộ bản quyền.