Clun lại tiếp tục giở trò với Lão Lưu, tìm đến mấy phóng viên phỏng vấn anh ấy. Chỉ có điều Lão Lưu căn bản chẳng buồn phản ứng, không chấp nhặt với họ.

Mấy ngày nay Lão Lưu cũng bề bộn công việc, một khi đã quyết định bán cà phê rang thì phải bắt tay vào làm ngay.

Đến khi bắt tay vào làm mới biết suy nghĩ trước đây của mình quá đơn giản. Anh ấy từng tính toán làm một cái nồi rang lớn hơn một chút rồi có thể trực tiếp bán cà phê rang.

Thật ra, mọi việc đâu có đơn giản như thế. Chỉ riêng công đoạn rang và đóng gói hạt cà phê thôi, đã có vô vàn điều cần lưu ý.

Trước đây anh ấy chỉ tự rang để uống, rang xong thì để nguội tự nhiên là xong. Nhưng đối với nhà sản xuất cà phê chuyên nghiệp, nếu làm như vậy thì cà phê không thể nào bán được.

Họ sản xuất số lượng lớn, đương nhiên sẽ không dùng nồi rang như Lão Lưu. Nhưng những chiếc máy rang chuyên nghiệp của họ cũng không đơn giản như chiếc nồi nhà anh ấy, nó đâu có làm nóng không đều.

Về điểm này, Lão Lưu cũng chẳng cần chạy theo xu hướng. Dù sao sản lượng của anh ấy quá ít, tự mình rang thì cũng rang xong thôi.

Trong toàn bộ kỹ thuật sản xuất cà phê, vấn đề đóng gói này cũng rất quan trọng. Nếu anh ấy cứ rang xong để nguội tự nhiên, rồi cho đại vào một cái túi nào đó thì đó là kiểu sản xuất thủ công nhỏ lẻ, sẽ còn ảnh hưởng đến hương vị cà phê.

Bởi vì chỉ sau khi cà phê rang xong được làm nguội nhanh chóng và đóng gói, hạt cà phê mới có thể giữ được hương vị tốt nhất. Nếu không, những hạt cà phê rang này sẽ hấp thụ oxy và hơi ẩm trong không khí, làm hương vị ít nhiều bị giảm sút.

Đối với người thưởng thức bình thường, điều này không có gì ảnh hưởng. Thế nhưng đối với những người sành cà phê thực thụ, chỉ cần sai một ly, hương vị sẽ khác biệt rất nhiều.

Hơn nữa, ở đây anh ấy bán cà phê hạt, không phải bán những loại đậu rang như hạt dưa, đậu phộng mà mua về rồi cả nhà quây quần ăn một bữa là hết sạch.

Về phần túi đựng, đó cũng có những điều cần lưu ý. Cà phê hạt tinh phẩm, họ đều dùng loại túi có van thoát khí một chiều. Bởi vì hạt cà phê sau khi rang sẽ liên tục giải phóng CO2.

Khi bạn mua túi đựng cà phê, nếu thấy túi phồng lên thì cũng đừng quá ngạc nhiên. Đôi khi là vậy, không phải cà phê bị hỏng, mà là CO2 bên trong thoát ra quá nhiều.

Vì vậy, loại túi này cũng phải mua riêng. Anh ấy phải tìm mua loại túi có van thoát khí một chiều, giống như túi của trang viên Berman, dù chi phí có cao hơn một chút, chuyện này vẫn phải làm.

Vì chuyện này, anh ấy đành nhờ Tiểu Vương giúp một tay.

Thật sự hết cách, chân ướt chân ráo đến đây, làm gì cũng khó khăn. Cũng may là mối quan hệ với Tiểu Vương vẫn ổn, nên anh ấy nhờ cậu ta giúp mua cái máy đóng gói chân không và túi đựng này.

Tiện thể, cũng nhờ Tiểu Vương đăng ký một logo và thương hiệu. Logo chính là chiếc lá của cái cây nhỏ trong sân nhà anh ấy. Thương hiệu chính là Cà phê Thụ Miêu.

Hiện giờ mọi thứ của anh ấy đều đến từ chiếc mặt nạ, nhưng không thể lấy tên "Cà phê Mặt Nạ", như vậy có thể sẽ hơi dọa người. Nhưng chiếc lá của cái cây nhỏ này rất đẹp, lại còn là một phần trong bộ mặt nạ.

Về phần dùng thương hiệu Thụ Miêu, cũng là có tính toán riêng của anh ấy. Một phần là vì con gái, một phần là nghĩ đến cái cây nhỏ trong sân. Ngày trước vẫn thường gọi là Tiểu Miêu Miêu mà, dù là cây nhỏ hay con gái mình, đều có ý nghĩa như nhau.

“Lưu ca, lần này dốc vốn thế này, anh đã tìm được đầu ra cho cà phê chưa?”

Tiểu Vương đến giao thiết bị cười hỏi.

“Đâu có dễ dàng như vậy, vẫn chưa có đầu ra ổn định nào.” Lão Lưu lắc đầu.

“Nhưng những chuyện này cũng phải chuẩn bị sớm, nếu không nhỡ có người muốn mua thật, mình lại luống cuống tay chân thì hỏng việc. Chẳng mấy chốc đã đến mùa xuân rồi, cậu định thế nào? Về trước Tết hay sau Tết?”

“Em phải về trước Tết, cả nhà đang mong ngóng em về ăn Tết đây. Vé máy bay đều đã đặt xong, lần này về là về thẳng trong nước luôn.” Tiểu Vương vừa cười vừa nói.

“Tốt quá rồi, tôi thì phải sau Tết mới về. Chuyện bên này còn bề bộn, về sau Tết mới dễ dàng đăng ký hộ khẩu cho Tiểu Miêu Miêu.” Lão Lưu nhẹ gật đầu.

“Lưu ca, vậy số cà phê này của anh hiện giờ vẫn chưa có cách nào sao?” Tiểu Vương hỏi.

“Haiz..., bạn bè cũng đang giúp tìm cách đây. Daisy đang giúp tôi liên hệ, xem có thể kết nối với các tuyển thủ tham gia wBRC không. Các anh em trong nước cũng đang tích cực tìm cách.” Lão Lưu thở dài.

“Nhưng chuyện này, đâu có dễ dàng như vậy. Cũng may là bây giờ tiền bạc của tôi vẫn đủ để xoay sở một lần. Chỉ có điều cái máy đóng gói này đắt quá, tôi còn tưởng ba bốn nghìn khối là giải quyết được rồi chứ.”

“Lưu ca, không có cách nào khác, anh yêu cầu cao hơn mà, cái này dùng cùng công nghệ với trang viên Berman đấy. Chỉ có điều không có công nghệ trí tuệ nhân tạo cao cấp, nên vẫn cần một chút thao tác thủ công.” Tiểu Vương vừa cười vừa nói.

Lão Lưu nhẹ gật đầu, “Cho nên dù đắt một chút, tôi cũng phải mua cái này. Thế này cũng coi như là nâng cấp từ súng hơi lên pháo lớn chứ? Dù cà phê của tôi bây giờ vẫn chưa có danh tiếng gì, tương lai khẳng định cũng sẽ có tiếng tăm.”

“Tôi có thể tự tin mà nói rằng, cửa hàng của tôi còn thiếu 99.9 năm nữa mới thành cửa hàng trăm năm tuổi. Tương lai khẳng định sẽ tốt đẹp, cà phê của tôi cũng sẽ trở thành thương hiệu nổi tiếng quốc tế.”

“Lưu ca, thật lòng mà nói, em rất khâm phục tinh thần của anh đấy.” Tiểu Vương vừa cười vừa nói.

Lão Lưu cười khổ nhếch môi, “Nếu không thì còn có thể làm sao? Dù sao cũng đã đến nước này rồi, thì mình phải lạc quan một chút chứ. Chờ tôi cắm điện cho máy, rang thử một mẻ xem sao. Xem số cà phê được máy xử lý và đóng gói kỹ lưỡng, có gì khác với hương vị cà phê tôi tự tay rang trước đây không.”

Khu vực sản xuất hiện tại đành phải đặt tạm trong kho hàng. May mà đây là máy đóng gói cỡ nhỏ, chiếm diện tích không lớn.

Hiện tại, nồi rang cũng đã được Lão Lưu chuẩn bị lại. Anh ấy mua một chiếc nồi sắt nhỏ, một mẻ có thể rang được một kilogram cà phê hạt mà không hề có vấn đề gì.

Hơn nữa, về phần lửa, anh ấy cũng đã tính toán kỹ, sau đó liền dùng củi đốt. Lửa củi và lửa gas, đó cũng là có sự khác biệt rất lớn.

Với việc Lão Lưu rang cà phê, Tiểu Vương cũng rất có hứng thú. Mặc dù không phải lần đầu hay lần thứ hai thấy Lão Lưu rang, nhưng đây cũng là cảnh tượng trăm lần xem không chán. Trong mắt cậu ấy, đây chính là một tay nghề điêu luyện.

Bé Tiểu Miêu Miêu thì không có hứng thú gì với điều này, ngược lại rất thích thú với cái máy đóng gói kia. Bé đã kéo cả đám bạn nhỏ chạy vòng quanh mấy lượt, vì chưa từng thấy thứ gì như vậy bao giờ.

Đừng nhìn L��o Lưu dùng cái chảo rang không biết bao nhiêu mẻ cà phê, hôm nay dùng cái nồi sắt nhỏ này rang, anh ấy cũng rất nghiêm túc.

Điều này liên quan đến kế sinh nhai sau này của anh ấy, vả lại các anh em cũng đã nói, nếu thực sự không được thì cứ tiêu thụ trong nước. Chỉ cần cà phê hạt tốt, không lo không bán được. Khác biệt duy nhất, là lúc bắt đầu giá bán khẳng định sẽ thấp, cũng không cách nào tạo dựng danh tiếng nhanh chóng.

Điều này cũng khiến trong lòng anh ấy cũng yên tâm phần nào, cũng là con đường sống cuối cùng của anh ấy. Mặc dù thao tác sẽ phiền phức một chút, nhưng dù sao vẫn sẽ không chết đói.

Đặt tay lên thành nồi cảm nhận nhiệt độ, rồi lại thêm một chút củi khô vào lò.

Hạt sống đã được cân xong, đúng một kilogram, đổ thẳng vào nồi. Vẫn là dùng cách rang trước đây, rang hoàn toàn bằng tay.

Như thể đang thi triển Thái Cực Quyền trong phim ảnh, đôi tay anh ấy không ngừng xoay tròn quanh hạt cà phê trong nồi.

Đừng tưởng việc này đơn giản, lúc trước Lão Lưu vừa mới bắt đầu rang, tay anh ấy cũng bị bỏng. Chỉ có điều sau đó rang nhiều quen rồi, da tay anh ấy cũng chai sạn hơn nhiều. Có lẽ cũng là nhờ sức mạnh của chiếc mặt nạ hỗ trợ, mà anh ấy mới có thể thích nghi được.

Anh có cảm giác rằng, lần này dùng nồi sắt nhỏ rang, dường như thuận lợi hơn nhiều so với dùng chiếc chảo kia. Hơn nữa, trong quá trình rang, anh ấy cũng có một loại cảm giác thành tựu vô cùng vui sướng.

Chừng năm sáu phút sau, trong tai anh ấy và trên tay, đều có thể nghe được và cảm nhận được tiếng nổ lách tách và cảm giác rung động của hạt cà phê.

Anh ấy lại dùng tay đảo mạnh một lượt trong nồi, những hạt cà phê kia vẫn tiếp tục xoay tròn theo quán tính.

Lão Lưu vội vàng mở nắp máy đóng gói, sau đó bưng nồi, đổ toàn bộ số cà phê đang quay tròn vào máy.

Sau đó thì không còn việc gì của anh ấy nữa, sau khi bật nút công tắc, máy móc bắt đầu vận hành. Bên trong cũng có một buồng hình nồi, chỉ có điều cái máy này có thể quay tròn làm lạnh, rồi trực tiếp hút chân không và đóng gói.

“Lưu ca, cách rang cà phê của anh bây giờ, cũng có thể gọi là nghệ thuật rồi đấy?” Ti��u Vương cười hỏi.

“Ha ha, đều là tôi tự mày mò, nghiên cứu; thấy thoải mái thế nào thì rang thế đó.” Lão Lưu vừa cười vừa nói.

“Hiện tại cũng không biết tỷ lệ hạt sống và hạt chín của mẻ cà phê này có ổn định không, nếu không, sau này anh còn phải rang thêm nhiều nữa.”

“Lưu ca, dù sao thì em cũng rất mong chờ đấy. Em cũng chẳng cần giữ ý, chờ đến lúc em đi, kiểu gì cũng phải cho em hai túi.” Tiểu Vương nói.

“Lấy hai túi làm gì? Khinh người à? Ít nhất phải bốn túi chứ, cái này gọi là ‘bốn bề yên tĩnh’!” Lão Lưu trừng mắt nói một câu.

Khiến Tiểu Vương bật cười. Nếu không thì tại sao lại thích ở bên Lưu Văn Duệ chứ, cái tính hào sảng này cũng làm người ta thấy thoải mái trong lòng.

Không phải nói ai được lợi thì người đó vui vẻ, cậu ấy giúp Lưu Văn Duệ những việc này, chẳng lấy bao nhiêu tiền. Hơn nữa, nhiều hạng mục cần chi tiền, cũng là cậu ấy tự bỏ công sức, dùng mối quan hệ để giải quyết mà chẳng lấy thêm đồng nào.

Thời gian làm nguội và đóng gói lâu hơn một chút so với thời gian Lão Lưu rang cà phê. Khi rang chỉ mất chưa đầy năm phút, giờ thì gần tám phút rồi mà máy vẫn đang chạy.

Đồng hồ bấm giờ bên cạnh, khi hiển thị đến tám phút năm mươi giây thì máy móc bên trong phát ra tiếng động. Túi đựng treo bên dưới cũng lần lượt được đổ đầy, niêm phong lại rồi rơi xuống khay.

Chờ máy móc dừng lại, Lão Lưu mở buồng máy ra xem. Trong lòng anh rất hài lòng, trong nồi vẫn còn sót lại bảy tám hạt cà phê. Điều này rất tốt, một cân hạt sống cho ra một pound thành phẩm là một tỷ lệ rất ổn định.

“Ba ba, đây là chuyện ra sao ạ?”

Tiểu Miêu Miêu cầm chiếc túi trong khay lên, tò mò hỏi.

“Ha ha, đây chính là sức mạnh của cơ giới hóa. Hiện giờ Miêu Miêu còn nhỏ, chờ Miêu Miêu lớn hơn một chút nữa sẽ hiểu được.” Lão Lưu vừa cười vừa nói.

Anh ấy cũng hơi nôn nóng, vội vàng nấu nước pha cà phê.

Hơn nữa là để xem hiệu quả thế nào, anh ấy còn lấy số cà phê rang trước đó ra pha một bình để so sánh. Muốn biết tốt hay không, phải có cái để so sánh chứ.

Học theo dáng vẻ chuyên gia nếm thử cà phê, sau khi nếm thử một ngụm cũng súc miệng. Sau khi nếm thử cả hai chén một lúc, Lão Lưu liền nở một nụ cười rạng rỡ thật lớn, khóe miệng đã kéo đến tận mang tai.

Số tiền này bỏ ra thật đáng giá, số cà phê được xử lý bằng công nghệ chân không, hạ nhiệt độ và đóng gói, so với số cà phê để lâu do anh ấy tự rang trước đây, thì ít nhất cũng ngon hơn một phần mười.

Điều này không hề đơn giản, đối với anh ấy mà nói, đây là một niềm vui lớn tày trời.

Bản dịch này được thực hiện bởi truyen.free, nơi những câu chuyện tuyệt vời đang chờ đón bạn.