Bữa tối tuy không quá phong phú, nhưng với những người có mặt hôm nay, bữa ăn này khiến ai nấy đều vô cùng hài lòng. Cũng coi như tiếp nối truyền thống nơi đây của châu Phi, khi đã no say, họ lại quây quần bên đống lửa, vừa ca vừa nhảy múa.

Với những người như Lão Lưu, họ đã sớm vượt qua cái thời ngại ngùng rồi. Giờ đây, muốn hát là hát, muốn nhảy là nhảy; đ���n cả Tiểu Miêu Miêu còn dắt Baker vào giữa, cùng nhau nhún nhảy.

Dường như Baker cũng là lần đầu tiên trải nghiệm niềm vui nhảy múa, ngay cả khi mọi người không nhảy nữa, nó vẫn lắc lư theo điệu nhạc. Tiện thể, nó lại sà vào bên cạnh Miêu Miêu, xin một miếng hoa quả ăn ké.

Chỉ sau một ngày ở chung, Baker đã trở thành “tay sai lớn” của Miêu Miêu. Điều này khiến Lão Lưu cũng có chút đau đầu, bởi ông phát hiện Miêu Miêu rất mực quan tâm Baker. Thậm chí trước bữa ăn, cô bé còn cẩn thận lấy ống nước tắm rửa cho Baker nữa chứ.

“Lão Tam, ông nói số cà phê Robusta này sau này chúng ta sẽ bán thế nào? Thông thường, hạt cà phê Robusta có thể chiếm 20% sản lượng trên thị trường, nhưng ở các cửa hàng hay siêu thị, loại cà phê này lại ít được bày bán trực tiếp.” Sau khi cơm nước xong, Tôn Bảo Phong hỏi.

“Thật ra, trước khi đến đây tôi cũng đã nghĩ đến vấn đề này rồi. So với Arabica, Robusta quả thực có chút đặc thù. Mặc dù xét về cà phê đơn phẩm, nó thuộc nhóm cà phê chuyên biệt ít người biết đến, nhưng trong các loại đồ uống hòa tan và đồ uống pha sẵn, đây lại là thành phần không thể thiếu,” Lưu Văn Duệ vừa cười vừa nói.

“Phần lớn cà phê Robusta có hàm lượng caffeine tương đối cao, nên hương vị cũng đậm và đắng hơn. Tuy nhiên, nó có năng suất cao, khả năng kháng sâu bệnh tốt và giá thành cũng phải chăng.”

“Với các công ty đồ uống lớn, những hạt Robusta này sau khi chế biến thành cà phê hòa tan có thể mang lại bao nhiêu lợi nhuận? Thực chất, mảng này chính là để chuẩn bị cho ngành công nghiệp cà phê hòa tan của chúng ta trong tương lai.”

“Không phải chứ, Tam ca, vậy mà khi em uống cà phê hòa tan, em đâu có cảm thấy vị đắng đặc biệt nào. Có phải vì họ đã tăng hàm lượng đường trong công thức không?” Chu Tiên Hào nhíu mày hỏi.

“Mỗi nhà có một công thức riêng, không giống nhau nhưng cùng hướng đến một mục tiêu. Điểm mấu chốt là phải cân bằng giữa hương vị và chi phí, cố gắng kiểm soát tốt nhất là được,” Lưu Văn Duệ vừa cười vừa nói.

“Đợi đã nào, khi Merode làm xong tôi sẽ pha thật kỹ một bình cho cậu. Chúng ta sẽ nhấm nháp cẩn thận xem hương vị này rốt cuộc ra sao.”

“Ha ha, à phải rồi, cậu nhóc này trông tuy có vẻ không đứng đắn, nhưng thật ra rất đa mưu túc trí đấy chứ,” Tôn Bảo Phong cười tít mắt nói.

“Bất quá bảo bối con gái lớn của cậu e rằng sẽ gây cho cậu một chút rắc rối nhỏ. Cậu tự mình nghĩ cách giải quyết đi, chứ tôi và Lão Tứ thì chỉ có thể đứng nhìn thôi.”

Lão Lưu cười khổ nhìn Tiểu Miêu Miêu đang chơi vỗ tay với Baker, trong lòng thật sự đành chịu.

Có thể nói, nguyên nhân chính khiến Miêu Miêu yêu thích Baker đến vậy là vì Baker quá thông minh. Những con vật khác trong nhà cũng thông minh, nhưng dù thông minh đến mấy, khi chơi với Miêu Miêu, chúng cũng chỉ là những người bạn nhỏ thông thường.

Thế nhưng cái thông minh của Baker lại nằm ở chỗ nó có thể phối hợp với Tiểu Miêu Miêu khi chơi đùa. Cứ nhìn xem bây giờ đi, nó ngồi vững chãi chơi vỗ tay với Miêu Miêu, biểu cảm trên mặt cũng vô cùng phong phú.

Trong thế giới của cô bé nhỏ, từ trước đến nay chưa từng có trải nghiệm như thế. Có thể cưỡi, có thể ngồi chơi vỗ tay, lại còn to lớn đến vậy, quả đúng là một người bạn đồng hành “siêu to khổng lồ” rồi.

Đúng như ông vừa lo lắng, khi về nhà thì sao đây? Đã chơi với Miêu Miêu lâu đến vậy, chắc chắn cô bé đã coi Baker là người nhà rồi. Nếu không thì liệu có kiên nhẫn uống nước, ăn quả như vậy không?

Lúc này Merode cũng đi tới, trong tay mang theo một cái túi, bên trong chứa rất nhiều hoa quả: xoài, lê, đu đủ, dứa...

“Cảm ơn chú Merode.” Cô bé nhỏ đang chơi đùa chạy lại gần, lịch sự cảm ơn.

Sau đó, cô bé ôm hai quả xoài to, một quả cho mình, còn quả kia đương nhiên là chia cho Baker ăn rồi.

“Con bé này đáng yêu quá, Simon ạ, đây đúng là phúc của cậu rồi,” Merode vừa cười vừa nói.

“Haizz, cũng đau đầu lắm chứ. Khi đáng yêu thì ngọt ngào muốn chết, lúc nghịch ngợm lại khiến cậu sầu đến không tả được,” Lưu Văn Duệ cười khổ nói.

“Chỗ ngài có dụng cụ pha cà phê không? Nếu có, chúng ta cùng nhau nhâm nhi một chút cà phê đi. Hai ngày nay tôi vẫn luôn trăn trở làm sao để tiêu thụ tốt số cà phê hạt ở đây, hôm nay tôi đã có một vài ý tưởng.”

“Tôi có đây, ngài muốn dùng máy pha espresso hay pha thủ công?” Merode cười hỏi.

“Nếu có máy pha cà phê thì tốt quá. Thật ra tôi chỉ muốn thử xem, sau khi pha trộn hai loại hạt cà phê, tỷ lệ nào sẽ cho hương vị ngon hơn,” Lưu Văn Duệ vừa cười vừa nói.

Đây đúng là điều anh ta đang nghĩ đến, bởi lẽ khẩu vị của anh ta hiện tại khá đặc biệt. Nếu có thể tìm ra một tỷ lệ thích hợp, thì sau này, dù là để làm cà phê hòa tan hay bán cà phê espresso tại cửa hàng, đó mới thực sự là nguồn tiêu thụ bền vững.

Hạt cà phê Robusta vốn rất rẻ, nếu tự mình đi theo hai hướng kinh doanh đó thì cũng chẳng có bao nhiêu lợi nhuận. Hơn nữa, trong nhận thức của đa số người, cà phê hạt đơn phẩm nổi tiếng đều là loại Arabica. Do bản chất, Robusta đã yếu thế hơn một chút.

Trên thế giới này, những người yêu thích hạt cà phê Robusta cũng không phải là không có, chỉ là chiếm tỷ lệ ít hơn một chút mà thôi. Nhưng đối với người dân ở nhiều vùng miền Nam Ý, họ lại ưa chuộng Robusta nhiều hơn.

Dù thế nào đi nữa, trên thực tế, trong toàn bộ thị trường cà phê thế giới, lượng tiêu thụ hạt Robusta không hề thấp, thậm chí so với loại Arabica đa dạng phong phú, nó cũng chẳng kém cạnh chút nào.

Chẳng qua là trong nhận thức của mọi người có phần bị bỏ qua, thật ra mỗi ngày uống cà phê hòa tan, chúng ta đều đang thưởng thức nó, chỉ là không hay biết mà thôi.

Việc dung hòa hương vị của hai loại hạt cà phê này, đây cũng là lần đầu Lão Lưu nếm thử. Từ khi có cà phê hạt ở nhà, anh ta chỉ uống loại tự trồng, những hạt khác đều không động đến; thi thoảng lắm mới thưởng thức loại cà phê hầu tử quý hiếm.

Lần này anh ta mang theo cũng là cà phê hạt nhà mình, vì chất lượng khá cao, nên Lưu Văn Duệ dự định áp dụng tỷ lệ pha trộn là 3:7, trong đó hạt cà phê nhà mình chiếm ba phần.

Chỗ Merode có máy pha cà phê tự động hoàn toàn, chỉ có điều khi xay hạt, Lưu Văn Duệ lại chọn phương pháp thủ công, chính là để bột cà phê từ hai loại hạt được trộn đều hơn.

Lão Lưu làm rất tỉ mỉ, xay xong bột còn cẩn thận khuấy đều, sau đó mới cho vào máy pha cà phê.

Còn lại hương vị thì tùy họ điều chỉnh, dù là thêm đường hay thêm sữa, mỗi người có một sở thích riêng. Riêng Lão Lưu thì muốn thưởng thức nguyên bản, anh ta muốn xem hương vị tổng thể rốt cuộc ra sao.

Sau khi uống một ngụm, Lão Lưu nhíu mày. Không biết có phải vì cà phê nhà mình có hương vị quá đặc biệt hay không, mà hương vị khi uống vào bây giờ bỗng trở nên rất lạ.

“Lão Tam, vị này không ổn rồi,” Tôn Bảo Phong cũng nhíu mày nói.

“Tôi vẫn đánh giá thấp mấy hạt cà phê tự mình trồng này rồi, chúng nó chỉ thích ‘chơi’ một mình, không thích có bạn đồng hành khác,” Lão Lưu cười khổ nói.

“Thôi nào, mọi người đừng uống nữa, tôi vẫn nên pha thủ công một ít hạt cà phê nhà mình cho mọi người thì hơn. Cũng có thể là do hạt cà phê tôi mang đến đều là loại rang ở mức độ trung bình, không thích hợp để pha trộn như thế này.”

Việc chuẩn bị vẫn chưa đủ kỹ lưỡng rồi, chính tôi đã quên mang thêm một vài loại hạt khác.

“Simon, chỗ tôi thật ra cũng có một chút cà phê hạt Arabica, mặc dù không phải loại đặc biệt xuất sắc, nhưng cũng không tồi chút nào,” lúc này Merode nói.

Lão Lưu vỗ trán một cái, tư duy cố định hại chết người thật đấy, sao mình lại không nghĩ đến hỏi sớm một chút chứ.

Sau khi Merode lấy cà phê hạt ra, Lão Lưu lập tức cầm một hạt cho vào miệng, cẩn thận thưởng thức. Sau đó anh ta súc miệng bằng nước sạch, rồi lại cầm một hạt Robusta ở đây nếm thử.

Merode nhìn thấy liền vô cùng tò mò, lần đầu tiên được chứng kiến cách nhấm nháp cà phê hạt như thế này. Tuy nhiên, trong lòng anh ta cũng tràn đầy mong chờ về sự pha trộn tiếp theo.

Sau khi thưởng thức, Lão Lưu cau mày suy tư một lát, rồi lại bắt đầu xay bột.

Theo Tôn Bảo Phong và những người khác thấy, lần này Lão Lưu rõ ràng đã tăng tỷ lệ hạt Robusta lên, gần như chiếm một nửa. Xay xong, anh ta điều hòa, rồi lại cho vào máy pha cà phê.

“Lão Tam, tạm ổn chưa?” Tôn Bảo Phong cười hỏi.

Lưu Văn Duệ xoa mặt, “Cứ thưởng thức đã rồi hãy nói. Giờ tôi cũng hơi khó nói, thực ra việc pha trộn các loại hạt đã có từ lâu, nhưng việc lựa chọn chủng loại và tỷ lệ pha trộn thì không dễ chút nào.”

Cà phê vừa chảy ra, Lão Lưu đã không kịp chờ đợi uống một ngụm, để dòng cà phê lưu lại trên đầu lưỡi lâu hơn một chút.

“Ấy? Khoan đã nào, hương vị này tuy có vẻ hơi lạ, nhưng cũng khá tuyệt đấy chứ,” Chu Tiên Hào uống một ngụm xong vừa cười vừa nói.

“Đúng vậy, nó ngon hơn nhiều so với việc chỉ pha riêng loại cà phê hạt của tôi,” Merode cũng đi theo phụ họa một câu.

“Tỷ lệ này có lẽ vẫn có thể điều chỉnh thêm một chút nữa,” Lưu Văn Duệ vừa cười vừa nói.

“Dựa trên chủng loại và mức độ rang của cà phê hạt hiện có, lượng Robusta nên ở mức 40%-45%. Tôi đang dùng hơi nhiều, nên hương vị có chút lấn át.”

“Merode, lần sau anh tự mình uống thì cứ theo tỷ lệ 40% đó nhé. Tuy nhiên, tôi không rõ anh hiện đang dùng loại hạt sống rang ở mức độ nào, sau này những điều này cũng đều có thể điều chỉnh được.”

“Không phải nói pha trộn hạt cà phê là một phương thức uống cà phê tầm thường, nếu pha trộn tốt, có thể lấy sở trường bù sở đoản, dung hòa khẩu vị của hai loại cà phê.”

“Tuy nhiên, không phải tất cả các loại hạt cà phê đều có thể pha trộn được, nhất là loại Arabica, hương vị thật sự quá đa dạng. Ví dụ như những hạt cà phê tự sản của nhà tôi, chúng không thích hợp để pha trộn.”

“Tam ca, ít nhất thì cũng đã chứng minh hướng đi hiện tại của chúng ta là đúng rồi chứ?” Chu Tiên Hào cười hỏi.

Lão Lưu nhẹ gật đầu, “Đa số thì có thể pha trộn được, đợi về nhà tôi sẽ sàng lọc lại một lượt thật kỹ. Cũng không cần phải nhờ người khác giúp chúng ta nghiên cứu kỹ thuật, biết đâu chính tôi lại có thể tự mình mày mò ra được.”

“Nhưng nhìn chung thì vẫn cần dựa theo các phương pháp đã được chứng minh, tôi nhiều nhất là xác định lại chủng loại hạt cà phê, tỷ lệ và mức độ rang mà thôi.”

Merode vô cùng cảm khái, chẳng trách Simon lại có thể kiếm tiền đến vậy, đây mới thực sự là người có bản lĩnh.

Phiên bản văn bản này, một thành quả từ truyen.free, mang theo sự tinh tế của ngôn ngữ.