Nhân viên phụ trách chiêu đãi khách nghe tiếng chuông liền đến ngay, nhận thực đơn và dẫn khách vào chỗ.

Suốt quá trình phục vụ, nhân viên luôn giữ thái độ cung kính đến mức khiến khách cảm thấy ngượng ngùng. Vốn dĩ muốn trải nghiệm, nhưng khi nhìn thực đơn, vị khách này lại hơi do dự, dù vậy cũng không có ý định rời đi.

Giá thực đơn có chút đắt đỏ, nhưng vẫn muốn thử một lần, người có tiền thì sẵn lòng chi.

Khi nhìn thấy thực đơn, anh ta lập tức ngạc nhiên, bởi vì cách trình bày của nhà hàng lại là một cuốn sách ảnh minh họa đầy màu sắc phong phú.

Mỗi bức vẽ đều vô cùng sinh động, khiến người xem có cảm giác món ăn trong tranh sống động như thật.

Một bên là hình ảnh món ăn, bên kia là phần giới thiệu chi tiết, bao gồm cả hương vị. Hơn nữa, nguyên liệu chính cũng được ghi rõ ràng, chủ yếu là để ý đến những người ăn kiêng, giúp họ có thể lựa chọn món phù hợp.

Những trang đầu của cuốn sách ảnh chỉ giới thiệu các món ăn riêng lẻ. Từ giữa trở đi, bắt đầu xuất hiện các phần ăn theo combo như phần ăn tình lữ, phần ăn thương vụ, phần ăn cá nhân, thậm chí cả phần ăn đặc biệt "Mắt Ưng"… mọi thứ đều có đủ.

Để khách hàng xem hết cuốn thực đơn cũng phải lật giở khá lâu. Trong suốt thời gian đó, nhân viên phục vụ bên cạnh vẫn luôn giữ lễ nghi, sẵn sàng chờ đợi.

Từ lúc bước vào cửa cho đến tận lúc dùng bữa, mọi thứ đều mang lại cảm giác thật thoải mái, tất cả đều toát lên vẻ sang trọng, phong cách.

Khi khách hàng gặp khó khăn trong việc chọn món, nhân viên phục vụ sẽ chủ động gợi ý một số món ăn đặc sắc. Đa số khách hàng đến trải nghiệm đều hỏi xin gợi ý.

Việc chưởng quỹ hay tiểu nhị của các tửu lầu ở U Châu gợi ý món ăn đã sớm thành thói quen. Dù sao, mỗi cửa tiệm đều có nhiều món ngon đặc sắc, và khách quen mỗi lần tới cũng đều hỏi xin gợi ý.

Phần ăn cá nhân thường bao gồm món chính, món phụ và đồ uống theo một set tiêu chuẩn. Trong khi đó, phần ăn tình lữ lại đa dạng hơn, có thể kể đến lẩu uyên ương, thịt nguội uyên ương, v.v. Kiểu ăn chung một món như vậy rất thích hợp cho các cặp đôi. Nhiều khi, hai người chỉ cần gọi một phần là đủ.

Ngày đầu tiên chính thức buôn bán, nhà hàng đón rất nhiều khách, phần lớn là các thương nhân đến trải nghiệm. Một số người đã tìm hiểu trước, vì vậy cố ý mang theo vợ đến dùng bữa.

Đủ loại món ăn mới lạ khiến nhiều người khó khăn trong việc lựa chọn, bởi vì mỗi bức hình đều đẹp mắt đến vậy. Rất nhiều người biết rõ không thể ăn hết nhưng vẫn muốn gọi để mở mang tầm mắt.

Dịch vụ mang về của nhà hàng chuẩn bị rất chu đáo. Tất cả đồ ăn mang về đều được đựng trong hộp đựng thức ăn chuyên dụng. Sau khi khách mang về nhà dùng xong, chỉ cần báo lại sẽ có người đến thu hồi hộp.

Hình thức mang về và giao hàng tận nơi tương tự như việc thuê nồi lẩu. Những gia đình đã quen với dịch vụ giao hàng tận nơi cũng sẽ tự động trả lại hộp đựng.

Những người đã trải nghiệm ẩm thực của nhà hàng đều có được ấn tượng khó quên.

Rất nhiều người độc thân thấy các cặp đôi khác đều không ngừng ngưỡng mộ, rồi quyết định lần sau nhất định sẽ đưa bạn gái đến. Không chỉ để mọi người ngưỡng mộ mà còn được hưởng ưu đãi giảm giá bảy mươi phần trăm.

“Phu quân, doanh thu buôn bán một ngày của nhà hàng đã thống kê xong rồi, được ba nghìn xâu!” Lý Tú Ninh báo tin mừng cho Lý Đức. Cứ theo đà kinh doanh này mà tính, một tháng có thể thu về chín vạn quan tiền vào sổ sách.

So với tiệm gà rán, việc kinh doanh nhà hàng dễ dàng hơn nhiều. Ít nhất, các đầu bếp không phải bận rộn vất vả như vậy.

Tuy nhiên, nhà hàng không thể sánh bằng sự náo nhiệt của tiệm gà rán, nơi mỗi ngày đều có người xếp hàng dài.

Lý Đức thực sự không đặt nhiều kỳ vọng vào việc nhà hàng sẽ kiếm được quá nhiều tiền. Mỗi bữa ăn tốn vài xâu tiền, đối với người dân U Châu hiện tại, đó không phải là khoản chi tiêu hàng ngày họ có thể gánh vác. Nhưng nếu là một buổi hẹn hò, thỉnh thoảng dùng bữa thì hoàn toàn có thể chi trả.

Đây chính là sự phát triển của thành phố, giúp dân chúng có thêm chút tích lũy trong tay. Khi điều kiện sống tốt hơn, nhu cầu về vật chất lẫn tinh thần cũng sẽ tăng lên.

Việc hắn mở một nhà hàng kiểu mới như vậy, chẳng phải sẽ kinh doanh tốt nhất sao.

Nhà hàng kiểu mới thực sự đã kích thích các thương nhân. Vì muốn trải nghiệm, họ đã chi tiêu không ít. Rất nhiều người cũng muốn tìm hiểu các món ăn của nhà hàng, vì vậy không chỉ đến một lần. Mỗi lần tới, họ còn dẫn theo rất nhiều người. Đáng chú ý nhất là có rất nhiều đầu bếp cũng muốn đến học hỏi.

Lý Đức rất chú trọng việc bảo vệ lợi ích. Mọi thứ đều cần phải dựa theo Pháp lệnh U Châu để tiến hành. Bất cứ ai bắt chước món ăn mà không có được sự ủy quyền thì không được phép kinh doanh thu lợi.

Thái độ của Phủ Thành chủ đối với việc chống gian lận và đánh cắp quyền lợi là vô cùng nghiêm khắc. Mọi thứ đã được đăng ký với Phủ Thành chủ đều có được sự bảo vệ tương ứng.

Nhà hàng phong cách độc đáo khiến nhiều thương nhân phải đỏ mắt, đồng thời cũng mang đến cho họ một ý tưởng hoàn toàn mới.

Tại sao quán ăn lại không thể đặc biệt hơn một chút? Họ nhận ra rằng nhà hàng kiểu mới không cung cấp dịch vụ lưu trú. Thông qua trao đổi và phân tích, các thương nhân nhanh chóng tự mình lĩnh hội được ý nghĩa sâu xa bên trong.

Thậm chí có người còn cố ý phân tích cặn kẽ rằng, muốn bắt chước nhà hàng kiểu mới thực ra cũng không khó. Đặc biệt là thiết kế mặt tiền độc đáo cùng cách bài trí phòng ốc mới lạ. Thực ra, chỉ cần đáp ứng nhu cầu ăn uống thoải mái của khách hàng là coi như đạt được mục tiêu.

Các thương nhân đang kinh doanh tửu lầu, sau khi cân nhắc kỹ lưỡng lợi hại, cũng bắt đầu thực hiện nhiều thay đổi đối với tửu lầu của mình. Họ hủy bỏ dịch vụ lưu trú, biến tất cả các phòng nghỉ riêng thành các phòng ăn riêng.

Việc trang trí bề mặt bằng kính ban đầu được xem xét, nhưng do chi phí đầu tư quá lớn nên cuối cùng đã bị loại bỏ. Tuy nhiên, cách bố trí phòng ốc đã được điều chỉnh.

Đó chính là việc điều chỉnh vị trí các bàn ăn để tạo khoảng cách, đảm bảo khách hàng không bị ảnh hưởng bởi nhau.

Dĩ nhiên không phải toàn bộ thương nhân đều chịu làm như vậy.

Huống chi, họ cũng đều biết rằng muốn kinh doanh nhà hàng thành công thì cần phải có những món ăn đặc sắc làm "át chủ bài".

Chẳng bao lâu sau, một tửu lầu đã hoàn thành việc cải tạo và khai trương trở lại. Thương nhân tiên phong này đã giới thiệu một dịch vụ ẩm thực đẳng cấp, chuyên dùng để tiếp đón khách quý.

Những căn phòng nghỉ cũ tất cả đều được đổi thành các phòng tiệc ăn uống. Không gian phòng ít nhất có một phòng chính và một sảnh nhỏ. Sau khi sửa đổi, khách hàng có thể vừa thưởng thức mỹ vị, vừa xem ca múa biểu diễn.

Để đẩy mạnh chủ đề này, chưởng quỹ tửu lầu còn cố ý mời một nhóm ca nương trú quán, biểu diễn ca múa để mua vui cho khách.

Tửu lầu kiểu mới đã được quảng bá trước khi khai trương. Rất nhiều người đã sớm biết đây là một tửu lầu có thể xem ca múa biểu diễn, quả không hổ danh là tửu lầu đẳng cấp tiếp khách.

Các phòng riêng có nhiều kích cỡ khác nhau, có thể chiêu đãi số người và có giá cả khác nhau. Phòng riêng lớn nhất có thể chứa ba mươi người cùng lúc dùng bữa. Toàn bộ ba tầng lầu đều được sử dụng hết.

Rất nhiều người nghe nói sau đó cũng đều rối rít khen không hổ là tửu lầu đẳng cấp tiếp khách.

Nghe nói ngày hôm đó hiệu quả buôn bán tốt vô cùng. Có điều, buổi biểu diễn của các ca nương suýt chút nữa đã gây ra ẩu đả giữa các khách hàng.

Chưởng quỹ tửu lầu nào ngờ lại thu hút khách đến vậy. Có lẽ vì quá đông mà nhiều người còn lầm tưởng đây là một sân khấu biểu diễn chứ không phải tửu lầu nữa. Bị nhiều người hiểu lầm cũng đành chịu, cũng không thể giải thích cặn kẽ cho từng người được.

Khi có người đầu tiên thử nghiệm và hiệu quả kinh doanh rất tốt, các thương nhân khác cũng bắt đầu đầu tư vào mô hình tửu lầu kiểu mới. Hầu hết các tửu lầu khác cũng bắt đầu theo mô hình này.

Trải qua những thay đổi này, ngược lại, các khách sạn lưu trú lại trở nên kinh doanh tốt hơn.

Trên thực tế, chưởng quỹ đầu tiên thay đổi mô hình kinh doanh tửu lầu, sau khi thấy được hiệu quả kinh doanh thực tế, đã quyết định dồn toàn lực vào ngành ẩm thực.

Việc kinh doanh ẩm thực mang lại lợi nhuận cao hơn nhiều so với dịch vụ lưu trú.

Nhiều thương nhân khác cũng lựa chọn theo con đường này, đa số là vì lý do đó. Chẳng bao lâu sau, hàng loạt tửu lầu chuyên kinh doanh ẩm thực đã ra đời.

Bản dịch này thuộc quyền sở hữu của truyen.free, nghiêm cấm sao chép dưới mọi hình thức.