Sáng sớm, tiếng chim non hót vang đánh thức Lãnh Hoa Niên.

Đừng nói hắn, ngay cả Tuyết Nhi cũng bị đánh thức. Tiểu gia hỏa tức tối kêu to hai tiếng, lập tức toàn bộ chim chóc trong Vị Ương cung đều im lặng. Có lẽ đây chính là sự áp chế của huyết mạch chăng.

Lãnh Hoa Niên rửa mặt xong, chuẩn bị bữa sáng cho mình và Tuyết Nhi. Sau khi ăn xong, hắn xoa đầu Tuyết Nhi nói:

"Tuyết Nhi, sắp tới ta sẽ rất bận, con cứ tự chơi một mình nhé. Con có thể ra khỏi Thừa Đức điện, nhưng không được bay ra khỏi thành Vị Ương cung. Bên ngoài rất nguy hiểm, lỡ con bị người ta bắt đi thì ta sẽ không bao giờ gặp lại con nữa, mà con cũng sẽ không bao giờ gặp lại ta, hiểu chưa?"

Tuyết Nhi nhẹ gật đầu, nàng hiểu lời hắn nói, cũng biết Lãnh Hoa Niên muốn ám chỉ điều gì.

Lãnh Hoa Niên sớm đi vào Hoàng gia Ngự Tửu Phường. Bắt đầu từ hôm nay, hắn sẽ trổ hết tài năng, sáng tạo kỳ tích thương nghiệp.

Toàn bộ Hoàng gia Ngự Tửu Phường đều do Lãnh Hoa Niên toàn quyền quyết định.

Khi Lãnh Hoa Niên còn ở Lam Tinh, ông nội hắn hằng năm đều tự ủ rượu đế. Nhờ thấy nhiều nên trong đầu hắn cũng đã nắm được tám chín phần.

Việc chọn nguyên liệu để ủ rượu đế, nói cầu kỳ thì cầu kỳ, nói không cầu kỳ cũng đúng.

Cao lương, ngô, lúa mì, gạo tẻ, gạo nếp, lúa mạch, thậm chí kiều mạch, đại mạch đều có thể dùng làm nguyên liệu chưng cất rượu. Ngay cả hoa quả cũng có thể chưng cất thành rượu, đương nhiên, loại này sẽ cho ra rượu hoa quả, không thuộc phạm vi này.

Sở dĩ nói việc chọn nguyên liệu không cầu kỳ, là vì chỉ cần nguyên liệu có chứa đường, chứa tinh bột đều có thể chưng cất thành rượu. Còn nói cầu kỳ, đó là vì chỉ khi chọn đúng và chọn được nguyên liệu tốt, mới có thể ủ ra được rượu ngon.

Lãnh Hoa Niên lần đầu ủ rượu không muốn sáng tạo cái mới, chỉ muốn làm theo quy trình sẵn có. Nguyên liệu chính của Phi Thiên Maotai chỉ có ba loại: cao lương, lúa mì và nước.

Lãnh Hoa Niên không chút do dự cũng chọn ba loại này. Hiện tại, hắn chỉ có thể cố gắng hết sức chọn nguồn nước suối tự nhiên chất lượng tốt. Chờ khi Hồi Xuân Hồ có thể kiểm soát được, nguồn nước để ủ rượu sau này sẽ được cố định ở đó.

Đương nhiên, hiện tại Lãnh Hoa Niên vẫn chưa thể học được công nghệ Maotai, bởi vì họ dùng phương pháp ủ men ở nhiệt độ cao, cung cấp nguyên liệu lần hai, chất đống lên men, chu trình sản xuất quá dài. Một vòng sản xuất kéo dài đến một năm, nghĩa là nhanh nhất cũng phải một năm sau mới có thể bán rượu ra thị trường.

Hai nước đã khai chiến, quốc khố Đại Ương chỉ đủ cầm cự nửa năm. Vì vậy, Lãnh Hoa Niên vẫn quyết định áp dụng phương pháp ủ rượu tại gia của ông nội, cơ bản chỉ hơn hai mươi ngày là rượu có thể đưa ra thị trường. Rượu ngon thì để sau này có thời gian sẽ từ từ nghiên cứu. Hiện tại, ưu tiên là tạo ra được rượu. R��ợu ủ theo phương pháp của ông nội, dù sao cũng mạnh hơn nhiều so với loại rượu nhạt nhẽo như nước của Bách Lý Hương và Ngũ Tỉnh Xuân trên thị trường.

Bước đầu tiên trong quá trình ủ rượu chính thức là trộn đều cao lương và lúa mì theo tỉ lệ 2:1, sau đó nguyên liệu và nước suối theo tỉ lệ 2:1. Trước hết, chưng chín nguyên liệu, tục gọi là nấu cháo rượu.

Cháo rượu chưng xong, làm nguội đến khoảng 30 độ, rồi trộn với men rượu đã chuẩn bị từ trước. Bước này là mấu chốt của việc ủ rượu. Rượu có ngon hay không, then chốt là ở men rượu.

Tục ngữ có câu: "Lương là gốc rượu, men là xương rượu." Nói men là mẹ của rượu cũng không quá lời chút nào.

Để nâng cao hiệu suất, Lãnh Hoa Niên đã nhân lúc tu luyện, tự chế xong men rượu.

Men rượu chia làm đại khúc và tiểu khúc. Đại khúc được chế biến ở nhiệt độ cao từ lúa mạch, còn tiểu khúc thì được làm từ gạo.

Loại men rượu mà Lãnh Hoa Niên chuẩn bị là đại khúc, bởi vì ở Lam Tinh, các loại rượu danh tiếng cao cấp đều dùng đại khúc.

Sau khi cháo rượu đư��c trộn men một ngày, quá trình đường hóa đạt đỉnh điểm. Lãnh Hoa Niên đổ toàn bộ cháo rượu vào từng vò lớn, sau đó thêm nước suối tự nhiên với tỉ lệ cháo rượu và nước là 1:2 để tiến hành lên men.

Quá trình lên men khá dài. Phương pháp ủ rượu này phần lớn thời gian đều dành cho quá trình lên men kéo dài này.

Chờ khi cháo rượu lên men hoàn toàn, sẽ đến bước chưng cất và tách rượu quan trọng nhất.

Lãnh Hoa Niên có lòng tin đánh bại Bách Lý Hương và Ngũ Tỉnh Xuân, dựa vào hai điểm mấu chốt.

Một là quan niệm và kiến thức về rượu đế của hắn vượt xa hai nhà kia, điểm còn lại chính là phương pháp chưng cất và tách rượu.

Rõ ràng, hai nhà kia trong quá trình ủ rượu vẫn chưa biết cách chưng cất và tách rượu. Họ vẫn áp dụng phương pháp lọc truyền thống, thứ rượu đế thu được chỉ có thể xem là rượu đục. Chỉ riêng điểm này, Lãnh Hoa Niên đã tuyệt đối nắm chắc đánh bại họ.

Lần đầu tiên ủ rượu, Lãnh Hoa Niên không tự tin lắm, cũng không sản xuất quy mô lớn. Cuối cùng chỉ thu được 100 vò rượu đế, chỉ có thể xem là bước thử nghiệm ban đầu.

Rượu mới ủ, phẩm chất vẫn còn ở mức thấp, thường khá nhạt, hương vị cũng chưa đầy đặn. Thông thường, rượu mới muốn nâng cao phẩm chất thì phải được cất vào hầm trong điều kiện đặc biệt.

Rượu ủ xong, Lãnh Hoa Niên nếm thử một chén nhỏ. Nồng độ 50 độ là có, nhưng do vấn đề về kỹ thuật ủ và lại là rượu mới, nên không thể sánh được với Maotai hay Wuliangye, nhưng lại mạnh hơn hai nhà kia không chỉ một chút.

Lãnh Hoa Niên lúc này quyết định bắt đầu vòng thứ hai ủ rượu, sau đó sẽ là vòng tiếp nối vòng. Sản lượng dự kiến cho vòng thứ hai là 1 vạn vò.

Rượu đế thường càng lâu càng thơm, đáng tiếc Lãnh Hoa Niên hiển nhiên không thể chờ đến bước đó.

Tuy nhiên, Lãnh Hoa Niên cũng không vội vàng đưa rượu đế mới ủ ra thị trường, hắn cần chờ đợi một thời cơ tốt hơn.

Lãnh Hoa Niên mang một tiểu vò rượu đế từ đại vò rượu chạy tới Cẩm Tú Cung.

"Lãnh Hoa Niên, có tin tức tốt không?"

Đã vài ngày không gặp Lãnh Hoa Niên, mấy ngày nay Độc Cô nữ đế không được như ý, luôn cảm thấy thiếu vắng điều gì đó. Giờ phút này, thấy Lãnh Hoa Niên chủ động tìm đến, lòng nàng chợt bừng sáng như sau cơn mưa trời lại trong.

"Bệ hạ, thần đã chế tạo ra rượu đế. Hôm nay thần đặc biệt mang một vò đến, xin mời Bệ hạ nếm thử."

"Mau mau dâng lên, để trẫm nếm thử ngay lập tức."

Độc Cô nữ đế cầm hai chiếc chén rượu sứ trắng, kéo Lãnh Hoa Niên đi nhanh vào lương đình bên hồ trong hậu hoa viên.

"Bệ hạ, tại lương đình này, thưởng rượu uống trà quả là tuyệt vời."

"Nhìn đàn cá chép bơi lội trong hồ, quả là một cảnh đẹp ý vui. Thôi bỏ qua, nếm rượu trước đã."

Lãnh Hoa Niên vội vàng rót hai chén rượu đế mới ủ, mỗi người một ly.

Độc Cô nữ đế đương nhiên từng uống rượu, mặc dù không đặc biệt yêu thích, nhưng Bách Lý Hương và Ngũ Tỉnh Xuân cũng chưa bao giờ khiến nàng thưởng thức một lần. Hôm nay, uống một ngụm rượu mới, đôi mắt đẹp vốn có phần lười biếng chợt sáng bừng lên.

"Bệ hạ, thế nào?"

"Rượu ngon, mạnh hơn Bách Lý Hương và Ngũ Tỉnh Xuân rất nhiều."

"Bệ hạ, là mạnh nhưng không gắt cổ, dù mạnh nhưng không hề cay xè họng, phải không ạ?"

"Đích xác là rượu ngon. Nếu Bách Lý Hương được sáu mươi điểm, Ngũ Tỉnh Xuân được tám mươi điểm, vậy rượu này ít nhất cũng đáng 95 điểm."

Độc Cô nữ đế kề chén rượu lại gần, hít một hơi thật sâu mùi hương thuần khiết của rượu đế.

"Bệ hạ, thật sự tốt đến vậy sao?"

"Rượu này nếu chảy vào thị trường, tuyệt đối có thể nghiền ép Bách Lý Hương và Ngũ Tỉnh Xuân. Tuy nhiên, còn phải nhớ kỹ phương pháp quảng bá."

Độc Cô nữ đế trầm tư một lát, hàng lông mày nhíu chặt từ từ giãn ra, vỗ nhẹ xuống bàn đá nói:

"Có rồi, suýt chút nữa đã quên mất người này."

"Ai ạ?"

"Lý Cư Phủ."

"Bệ hạ, Lý Cư Phủ này có gì đáng nói sao?"

"Hắn sao! Là đại học sĩ số một đương triều, mang trong mình các danh xưng như Thi Tiên, Tửu Tiên. Ngoại hiệu là Lý Cúc Phúc, luận lẽ có căn cứ, khiến người khác phải tin phục."

"Lợi hại đến vậy, thần nhất định phải đích thân đi thăm hỏi ngài ấy."

Bản quyền nội dung này thuộc về truyen.free, xin vui lòng không sao chép trái phép.