Tề Tu mở ngăn tủ, lấy ra phần sườn heo đã chuẩn bị sẵn.

Trong các phần thịt heo, sườn luôn là món được ưa chuộng nhất. Sườn heo không chỉ cung cấp protein, chất béo và vitamin chất lượng cao cần thiết cho hoạt động sinh lý của cơ thể, mà còn chứa một lượng lớn canxi photphat, chất keo xương và protein xương, đặc biệt dồi dào canxi giúp xương cốt chắc khỏe, có công hiệu tư âm nhuận táo, ích tinh bổ huyết.

Khi nấu canh, dù cần dùng xương ống hay các loại xương lớn khác, thì đa phần người ta vẫn thích dùng những dẻ sườn thượng hạng.

Và những dẻ sườn mà Tề Tu đang cầm trên tay chính là phần sườn thượng hạng nhất trên thân con heo mũi cuồng cấp 6.

Tề Tu một tay cầm sườn heo rửa sạch dưới vòi nước, sau đó cắt hành, gừng, tỏi và các loại gia vị thành từng khúc, từng lát rồi đặt riêng ra để chuẩn bị.

Sau đó, anh đặt sườn heo lên thớt, dùng dao phay chặt thành từng miếng vừa ăn, chỉ dài chừng ngón tay cái.

Kế đó, Tề Tu cho sườn heo vào nồi nước lạnh để chần sơ. Anh không đậy nắp nồi khi đun sôi, bởi vì dùng nước lạnh sẽ giúp sườn tiết hết máu thừa ra ngoài, còn việc không đậy nắp sẽ giúp mùi hôi tanh dễ dàng bay hơi hết.

Chẳng bao lâu sau, nước trong nồi bắt đầu sôi sùng sục, bọt máu từ sườn từ từ nổi lên. Sau khi vớt sạch bọt máu, anh vớt sườn ra đĩa, để riêng.

Bước tiếp theo là thắng đường. Thêm đường phèn sẽ giúp món ăn có màu đỏ tươi đẹp mắt hơn.

Tề Tu lấy ra những viên đường phèn trắng trong như kim cương, đập nhỏ. Anh đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, khi dầu còn lạnh thì cho đường phèn vào, dùng lửa nhỏ từ từ thắng nước màu. Giai đoạn này, lửa nhất định phải nhỏ.

Thắng đường là bước then chốt quyết định màu sắc của món thịt kho tàu thành phẩm. Phải dùng lửa nhỏ và đảo đều tay liên tục, nếu không đường sẽ chưa kịp nổi bọt đã bị cháy bén.

Tề Tu dùng lửa nhỏ đảo đều cho đường tan chảy và chuyển sang màu nâu đỏ, nước đường sủi bọt màu nâu đỏ. Nhưng anh vẫn chưa dừng lại, tiếp tục đảo thêm một lát nữa cho đến khi trong nồi tỏa ra mùi caramel thơm lừng, bọt nổi nhiều hơn, màu sắc dần chuyển sang đỏ vàng óng ánh, vô cùng quyến rũ. Lúc này, trên mặt anh mới hiện lên vẻ hài lòng, vì màu đường như vậy mới được xem là thắng đường đạt chuẩn.

Sau đó, anh trút sườn heo đã chần qua vào chảo nước đường, đảo đều tay. Đảo một lúc, anh cho thêm một chút xì dầu cao cấp vào, tiếng xì xèo lập tức vang lên trong chảo.

Kế đó, Tề Tu cho hoa hồi, lá thơm, quế, gừng lát, hành khúc, tỏi và các loại gia vị khác vào, rồi đổ thêm nửa bát rượu nấu ��n. Sau hai lần đảo đều, anh thêm nước nóng ngập sườn, cho một muỗng giấm rồi tăng lửa lớn.

Khi nước sôi mạnh, Tề Tu chuyển sang lửa nhỏ, đậy nắp nồi và bắt đầu hầm.

Theo lẽ thường, món này cần phải hầm ít nhất nửa tiếng mới đạt chuẩn, nhưng đồ vật do hệ thống cung cấp thì làm sao có thể bình thường như vậy được. Từ công thức cho đến dụng cụ nấu nướng, tất cả đều giúp rút ngắn đáng kể thời gian hầm.

Mười phút sau, Tề Tu xốc nắp nồi lên, một mùi hương nồng nàn theo hơi nước bốc lên nghi ngút. Tề Tu hít hà thật sâu hai hơi, ước gì có thể nuốt trọn cả mùi hương vào trong cơ thể. Nhìn những miếng sườn trong nồi chưa hầm xong mà đã tỏa ra mùi thơm mê hoặc, bụng anh bỗng "ùng ục" vang lên.

Bụng anh ta réo lên. Nước canh trong nồi vẫn còn khá nhiều, Tề Tu vội vàng cho thêm xì dầu đặc vào rồi tiếp tục đun nhỏ lửa, chờ sườn hầm thật mềm. Sau khi sườn đã nhừ, anh nêm thêm chút muối, rưới dầu mè, rồi chuyển lửa lớn để nước cạn bớt.

Đợi đến khi nước sốt sánh lại, Tề Tu tắt bếp. Dù trong lòng đã nóng lòng muốn ăn ngay lập tức, nhưng anh vẫn không vội, ung dung lấy chiếc đĩa trắng ở bên cạnh, múc sườn ra, rồi dùng phần nước sốt còn lại trong nồi rưới đều lên sườn.

Trên chiếc đĩa sứ trắng tinh, từng miếng sườn lớn nhỏ đều đặn, màu đỏ vàng óng ánh, tỏa ra thứ ánh sáng mê hoặc. Trong không khí tràn ngập mùi thơm đặc trưng của món sườn kho.

Nhìn món sườn kho trước mắt, mắt Tề Tu ánh lên tia xanh lục như sói đói đã lâu, hơi thở trở nên dồn dập, nước bọt trong miệng cứ thế ứa ra. Không thể nhịn thêm được nữa, anh dứt khoát cầm đũa gắp một miếng sườn đỏ tươi, bóng bẩy.

Cho vào miệng một miếng, ngay lập tức, hương vị mỹ diệu tuyệt trần kích thích mọi giác quan của anh. Vị mặn ngọt hòa quyện lan tỏa, sườn mềm tan chảy trong miệng.

Trên mặt Tề Tu lộ ra vẻ mặt như tiên thăng, anh nhanh chóng nhấm nuốt miếng sườn, hai má phồng lên vì nhai.

Nuốt xuống một ngụm, anh chỉ cảm thấy dư vị ngọt ngào lưu lại. Đây tuyệt đối là món sườn ngon nhất anh từng nếm! Không có món nào sánh bằng!

Sau khi ăn món sườn này, Tề Tu cảm thấy những món sườn ngon nhất anh từng nếm trước đây thật không đáng nhắc tới. Đây mới chính là mỹ vị! Đây mới thật sự là món ngon tuyệt vời nhất!!!

Với vẻ mặt tràn đầy hưởng thụ, Tề Tu gắp hết miếng này đến miếng khác bỏ vào miệng. Môi và khóe miệng anh dính đầy nước sốt đỏ tươi, nhưng anh chẳng thèm để tâm, chỉ mải mê đưa hết miếng này đến miếng khác vào miệng, hai bên má phồng lên trông như con ếch xanh.

Nếu không phải trong miệng đã không thể nhét thêm được nữa, có lẽ anh còn muốn ăn nhiều hơn. Món sườn quá ngon khiến mắt anh híp lại thành một đường chỉ, vẻ mặt ngây ngất.

Nếu ai đó nhìn thấy bộ dạng này của anh, chắc chắn sẽ phải kinh ngạc lắm, quả thực là phá hỏng hình tượng thường ngày. May mắn thay, lúc này trong bếp chỉ có một mình anh mà thôi.

Bên ngoài, Tiểu Bạch với khứu giác nhạy bén, hít hà. Ngay lập tức ngửi thấy mùi thơm này, đôi tai nó liền vểnh lên tức thì. Đang nhắm nghiền mắt, nó ngẩng đầu hít hít bên trái, ngửi ngửi bên phải, như thể đang xác định điều gì đó. Đầu nó hướng về phía bếp rồi dừng lại bất động, đôi mắt đang nhắm nghiền bỗng chốc mở to, thoát khỏi trạng thái lim dim, rồi ngay lập tức đứng dậy khỏi quầy bar.

Trong mắt nó ánh lên vẻ hưng phấn, nó đi được hai bước, vẫy vẫy cái đuôi, thoáng chốc đã lách người xuất hiện ở cửa bếp, muốn vào nhưng dường như lại lo lắng điều gì đó.

Nó cứ đi đi lại lại đầy sốt ruột trước cửa bếp, thỉnh thoảng lại nhìn về phía Tiểu Nhất đang ở trong đại sảnh.

Cuối cùng, nó dừng lại và cất tiếng gọi: "Lười Tề! Lười Tề! Ngươi mau ra đây! Bổn đại gia biết ngươi đang ăn ngon trong đó! Sao ngươi có thể ăn một mình như vậy chứ! Bổn đại gia cũng muốn ăn!"

"Lười Tề! Ngươi mau ra đây, mau ra đây!" Tiểu Bạch mắt vẫn dán chặt vào cánh cửa bếp đang đóng kín, vươn chân trước dùng hết sức cào cào lên đó, nhưng chẳng để lại chút dấu vết móng vuốt nào.

"Lười Tề, ta cũng muốn ăn! Ngươi mau mở cửa!" Vành tai Tiểu Bạch run lên một cái, rồi nó tiếp tục kêu.

"Lười Tề —— Lười Tề —— Lười Tề ——" Tiếng kêu của Tiểu Bạch càng lúc càng kéo dài, nó sốt ruột đi đi lại lại quanh cửa, rồi trở lại chỗ cũ ngồi xổm, hai chân trước lộ ra những móng vuốt sắc bén, cào cào từng chút lên cánh cửa bếp.

Tề Tu đang hưởng thụ món ngon trong bếp thì bị tiếng kêu nghe có vẻ nức nở này làm cho dừng động tác đưa sườn vào miệng. Anh khẽ thở dài một tiếng, cầm đĩa sườn kho còn lại ba miếng rồi mở cửa bếp.

Tiểu Bạch đang cào cửa bỗng chân trước trượt hẫng. Đôi mắt nó lập tức sáng rực lên, ngẩng đầu nhìn Tề Tu —— và nguồn gốc của mùi thơm trong tay anh!

Mọi quyền sở hữu văn bản này đều thuộc về truyen.free, nơi mỗi dòng chữ đều được chắt lọc tinh túy nhất.