Sau vài ngày chuẩn bị, quầy thịt nướng của Trọng Dương cuối cùng cũng chính thức được dựng lên tại khu chợ đêm trên đường chính.

Thật ra, các gian hàng ở chợ đêm này đã được thuê hết từ lâu. Vốn dĩ, Trọng Dương muốn chen chân vào là điều không thể. Hơn nữa, dù Sở Công Thương có chấp nhận cấp cho cậu một vị trí, nhưng nếu phải đóng phí quản lý cả năm một lần, Trọng Dương cũng không thể xoay sở đủ số tiền lớn đến vậy.

May mắn thay, Trọng Dương lại có vận may. Đúng lúc cậu đang ưu phiền vì chuyện gian hàng, thì thấy một quầy bán món cay tê lớn đang treo biển tìm người hợp tác thuê chung. Điều kiện đưa ra là người thuê nhất định phải bán thịt nướng.

Thì ra, trong khu ẩm thực bình dân của chợ đêm, chỉ có hai quầy hàng lớn chuyên bán món cay tê xiên que. Không biết có phải do Sở Công Thương cố ý sắp xếp không, mà năm nay cả hai quán lại được xếp ở vị trí đối diện nhau. Cứ thế, sự cạnh tranh giữa họ tự nhiên trở nên khá khốc liệt.

Quầy hàng cần hợp thuê này là do hai mẹ con người Tứ Xuyên mở. Còn quán lớn đối diện thì là của người địa phương. Nếu nói về hương vị món cay tê, người địa phương làm đương nhiên không thể sánh bằng tay nghề chính gốc của người Tứ Xuyên. Tuy nhiên, ông chủ quán lớn đối diện cũng là người đầu óc nhanh nhạy. Biết rằng cạnh tranh kiểu này chắc chắn không phải đối thủ của người Tứ Xuyên, thế nên ông ta liền thuê riêng một người đàn ông Tân Cương râu rậm, dựng một quầy thịt xiên nướng ngay trước cửa quán lớn của mình.

Thực ra, món cay tê Tứ Xuyên này dù ngon, nhưng người phương Bắc có sức ăn lớn. Một bát món cay tê ăn vào bụng cùng lắm cũng chỉ lót dạ được một chút, hai bát ăn xong cũng chỉ lưng lửng bụng. Bởi vậy, trừ phi là phụ nữ đang giảm béo, thông thường mọi người đến đây ăn bát món cay tê này chỉ coi như một món ăn vặt.

Nhưng nếu vừa ăn bát món cay tê, lại có thể thưởng thức thêm vài xiên thịt nướng tươi ngon, thì mọi người hoàn toàn có thể giải quyết bữa tối ngay tại đây. Vì thế, khi quầy thịt xiên nướng phong vị Tân Cương của quán lớn đối diện vừa dựng lên, công việc làm ăn lập tức khởi sắc. Hơn nữa, gần đây thời tiết dần nóng lên, số người ăn thịt nướng ngày càng đông, trong khi số người ăn món cay tê lại thưa dần. Đến tận bây giờ, xét về công việc làm ăn, quầy hàng của hai mẹ con người Tứ Xuyên chính gốc này lại thua xa quán lớn đối diện.

Hai mẹ con người Tứ Xuyên này đương nhiên không cam lòng nhìn việc làm ăn của mình cứ lay lắt như vậy. Thế nên, họ liền nghĩ cách học theo quán đối diện, bổ sung thêm món thịt nướng vào danh mục kinh doanh. Tuy nhiên, hai mẹ con họ là người nơi khác, dù có họ hàng giúp đỡ ở đây, nhưng bình thường để tránh rắc rối, họ tuyệt nhiên không dám tùy tiện thuê người ngoài làm. Họ sợ người được thuê lại bắt nạt họ vì họ là người nơi khác, gây thêm phiền phức. Bởi vậy, họ đã nghĩ ra cách tìm người hợp thuê chung gian hàng: chỉ cần kinh doanh thịt nướng, thì chỉ cần thay họ gánh vác một phần rất nhỏ phí quản lý là có thể dựng gian hàng buôn bán ngay trước cửa quán lớn của họ. Bề ngoài tuy là buôn bán chung một gian hàng, khách hàng đến ăn có thể gọi xiên thịt nướng, cũng có thể gọi món cay tê, nhưng khi tính tiền thì phải tính riêng.

Trọng Dương vừa nhìn thấy tờ quảng cáo nhỏ dán bên ngoài quán lớn này liền mừng rỡ khôn xiết. Sau khi hỏi rõ mức phí quản lý phải gánh vác cũng không quá cao, lại còn có thể đóng theo tháng, cậu liền lập tức quyết định thuê ngay tại chỗ. Ngược lại, hai mẹ con người Tứ Xuyên lại thấy Trọng Dương chỉ là một đứa trẻ con choai choai, không biết cậu bé có thật sự muốn làm ăn hay chỉ cố tình đến gây rối, nên đã do dự một hồi. Nhưng khi Trọng Dương nói rõ ý định thử một tháng, nếu việc làm ăn không tốt, cậu sẽ tự rời đi mà không cần họ đuổi, hơn nữa còn chủ động trả trước một tháng phí quản lý, hai mẹ con bàn bạc một lát rồi miễn cưỡng đồng ý.

Hai mẹ con này họ Tần. Cô gái tên là Tần Tiểu Ái, trông có vẻ lớn hơn Trọng Dương chừng hai ba tuổi, khuôn mặt bầu bĩnh, tết bím tóc đuôi ngựa dài, đôi mắt phượng. Dù không quá xinh đẹp, nhưng cô toát lên vẻ ngọt ngào và thanh tú rất riêng của con gái Tứ Xuyên. Còn cha của Tần Tiểu Ái thì ngoài 40 tuổi, vẻ mặt lanh lợi, thông minh. Trọng Dương vẫn gọi ông ấy là chú Tần.

Khi hai mẹ con họ Tần biết Trọng Dương không phải người địa phương Thanh Giang mà là một đứa trẻ mồ côi lưu lạc đến đây, thái độ của họ lập tức trở nên dịu dàng hơn, bắt đầu hết mực quan tâm, giúp đỡ Trọng Dương. Điều này dường như ứng với câu thơ cổ "Cùng là người tha hương nơi chân trời góc bể, gặp nhau đâu cần quen biết từ trước". Tất cả đều là những người nghèo xa quê, ở xứ người xa lạ cố gắng mưu sinh từng bữa, giữa họ tự nhiên dễ nảy sinh sự đồng cảm.

Đặc biệt là Tần Tiểu Ái, có lẽ vì hiếm khi gặp một người còn đáng thương hơn mình, lại thêm Trọng Dương ngoan ngoãn, lanh lợi nên khá được lòng người, nhất thời khiến cô bé trỗi dậy tình mẫu tử, đối xử với Trọng Dương vô cùng tốt. Vào ngày đầu tiên quầy thịt nướng của Trọng Dương được dựng lên, Tần Tiểu Ái quả thực trở thành người phụ giúp đắc lực cho Trọng Dương, cứ quanh quẩn bên quầy thịt nướng của cậu bé, bận rộn trước sau. Thậm chí cô bé không thèm để ý đến việc kinh doanh của chính mình, khiến chú Tần chỉ biết cười khổ, nhưng cũng không tiện nói thẳng ra ngăn cản.

Ngày khai trương, có lẽ vì Trọng Dương còn quá nhỏ tuổi, nhìn thế nào cũng không giống một người có tay nghề giỏi, nên rất ít thực khách bị quầy thịt nướng của cậu bé thu hút. Mà người dân thì thường có tâm lý đám đông: càng thấy quán của ông chú Tân Cương râu rậm đối diện đông khách, mọi người lại càng thích chen chúc đến đó. Dù biết đông người, muốn ăn xiên thịt nướng của ông chú râu rậm phải chờ lâu, họ vẫn cam tâm tình nguyện. Dù sao những người ra chợ đêm phần lớn là rảnh rỗi ở nhà không có việc gì làm, ra ngoài cốt là để tìm sự náo nhiệt, chờ thêm một lát cũng chẳng sao.

Chỉ có số ít những người nóng tính, hoặc vì quá thèm ăn thịt xiên nướng nhưng chờ ở chỗ ông chú râu rậm đối diện không chịu nổi mới chuyển sang quầy của Trọng Dương. Tuy nhiên, họ chủ yếu vẫn là nhắm vào món cay tê xiên que của hai mẹ con họ Tần, đầu tiên gọi một bát món cay tê, sau đó mới thử để Trọng Dương nướng vài xiên ăn thử. Hiển nhiên là họ vẫn chưa đủ tin tưởng Trọng Dương.

Trên thực tế, Trọng Dương dù sao cũng là người mới vào nghề, không có chút kinh nghiệm nào. Trước đây cậu chỉ từng xem người ta nướng thế nào, bản thân còn chưa thực hành bao giờ. Lúc nướng, cậu không tránh khỏi có chút lúng túng, luống cuống tay chân. May mắn là lúc mới khai trương, số người ăn không nhiều lắm, chỉ có lác đác vài khách gọi xiên thịt nướng của cậu. Nhờ sự giúp đỡ của Tần Tiểu Ái, cậu mới miễn cưỡng nướng xong cho hai nhóm khách hàng, nhưng hơn một nửa số xiên đều bị cháy khét.

Chú Tần thấy Trọng Dương quả nhiên là một người học việc chẳng biết gì, không khỏi thầm lắc đầu. Nếu không phải thương Trọng Dương, e rằng chú đã trả lại phí quản lý và đuổi cậu đi rồi. Bởi vì Trọng Dương cứ nướng bừa bãi như vậy sẽ làm phật lòng cả những khách quen của chú Tần. Nếu khách hàng vì từng ăn phải xiên thịt nướng cháy khét ở đây mà tức giận không bao giờ quay lại nữa, chẳng phải chú sẽ chịu oan uổng sao?

May mắn thay, những vị khách đầu tiên trong ngày khai trương của Trọng Dương đều là người có tính tình khá tốt. Dù thấy những xiên thịt nướng cháy đen thui không biết có ăn được không, họ cũng chỉ nhíu mày, không nói gì. Nhưng trong lòng thì đã thầm hối hận: biết thế thà chờ lâu một chút ở chỗ ông chú râu rậm người Tân Cương còn hơn!

Trong đó, một đôi cô gái tuổi mười bảy mười tám ăn mặc rất thời trang, lại còn sạch sẽ. Vừa thấy những xiên thịt này nướng trông thật tệ, lập tức các cô chẳng còn khẩu vị, liền đẩy đĩa sang một bên, thở phì phì chỉ lo ăn món cay tê trong bát. Trong khi đó, hai người đàn ông trung niên còn lại có lẽ tiếc của. Dù thấy những xiên thịt này thực sự chẳng ngon mắt chút nào, nhưng vẫn chọn những xiên không bị cháy quá nặng, mỗi người ăn một xiên.

"Ồ..." Hai chú trung niên ăn xiên thịt cháy khét xong lại không hề nhả ra. Ngược lại, cặp lông mày vẫn luôn cau chặt của họ lại hơi giãn ra một chút, có chút ngạc nhiên quay lại đánh giá Trọng Dương. Sau đó, họ lại tự mình chọn thêm một xiên thịt nướng trong đĩa và bắt đầu ăn. Kết quả là chưa đầy hai phút, tổng cộng mười xiên thịt nướng cháy khét đã được hai chú trung niên giành nhau ăn sạch. Ăn xong vẫn cảm thấy chưa thỏa mãn, họ liền bảo Trọng Dương nướng thêm hai mươi xiên nữa. Dù lần này Trọng Dương đã cố gắng hết sức, nhưng những xiên nướng ra vẫn cháy đen thui và kém chất lượng. Tuy nhiên, hai người kia lại hoàn toàn không để tâm, một lát sau lại ăn sạch sành sanh như gió cuốn mây tan, rồi lại gọi thêm hai mươi xiên nữa.

Đôi cô gái thời trang này thấy hai chú trung niên ăn ngon miệng như vậy, cũng rốt cục không nhịn được, mỗi người nếm thử một xiên. Kết quả thì đương nhiên là không thể cứu vãn được nữa, các cô liền ăn sạch cả đĩa xiên thịt mà ban đầu định vứt bỏ. Tuy nhiên, sức ăn của các cô gái nhỏ, ăn hết số đó cũng đã gần như no rồi, chứ không như hai chú kia, cứ mê mẩn ăn không ngừng nghỉ.

Chú Tần đứng một bên thấy vậy không khỏi âm thầm lấy làm lạ, thực sự không hiểu nổi tay nghề nướng kém cỏi đến cực điểm của Trọng Dương lại có gì ngon! Nhưng vì khách hàng không hề tức giận vì xiên thịt nướng của Trọng Dương, chú cũng cảm thấy hài lòng.

Trọng Dương cũng âm thầm quan sát phản ứng của hai nhóm khách hàng. Cậu không hề vui mừng vì hai chú kia tiếp tục gọi thêm xiên thịt, mà ngược lại bắt đầu âm thầm lo lắng. Cái Tăng Vị Tán này hiệu quả thực sự quá tốt. Cậu đã làm thí nghiệm ở nhà, ngay cả khi giảm lượng Tăng Vị Tán xuống còn một phần mười so với lần trước, món ăn làm ra vẫn khiến người ta nếm một miếng rồi muốn ăn mãi không ngừng, thậm chí đạt đến mức không biết no là gì, cứ thế ăn cho đến khi bụng căng phồng, không thể nhét thêm được nữa mới chịu dừng.

Hơn nữa, Tăng Vị Tán này không giống với các loại gia vị thông thường. Nó không phải cứ thêm vào bất cứ món ăn nào cũng tỏa ra cùng một mùi, mà là phát huy tác dụng bằng cách kích thích hương vị tươi ngon tiềm ẩn trong bản thân thực phẩm. Thử nghĩ mà xem, ngay cả món cải trắng luộc bình thường nhất mà thêm Tăng Vị Tán vào cũng có thể khiến người ta ăn ngon đến mức suýt nuốt cả lưỡi. Vậy thì hương vị tươi ngon tiềm ẩn trong thịt bò, thịt dê vốn đã rất ngon, một khi được chiết xuất hoàn toàn ra, chẳng phải sẽ ngon đến mức khiến người ta không thể cưỡng lại sao?

Vì vậy, để tránh rắc rối, khi pha chế gia vị, Trọng Dương đã cẩn thận chỉ thêm vào khoảng một phần mười hoặc một phần năm liều lượng. Sau đó, cậu tự mình nếm thử, cảm thấy cái hương vị tươi ngon đó dường như vẫn nằm trong phạm vi chấp nhận được, lúc này mới dám mang ra bán. Nhưng vừa rồi nhìn thấy hai chú trung niên kia đối với những xiên thịt nướng cháy khét như vậy mà vẫn ăn mê mẩn không ngừng, gọi thêm hết lần này đến lần khác, không khỏi khiến cậu bắt đầu nghi ngờ liệu mình có còn cho quá nhiều Tăng Vị Tán hay không. May mắn thay, sau đó thấy ph��n ứng của hai cô gái kia khá bình thường, cậu mới khẽ thở phào nhẹ nhõm.

Việc làm ăn này... đúng là chẳng dễ dàng chút nào!

Nội dung này được biên tập và phân phối độc quyền bởi truyen.free.