Sáng nay, "Bộ tứ ham ăn" lại tiếp tục thúc giục và đòi hỏi: “ Cái món thịt đó sao rồi? ” , nhưng tôi đã dỗ dành rằng: “Tôi đang xử lý để nó mềm hơn đây”, rồi cho cả bọn ăn sáng bằng món cơm thịt bò (Gyudon) làm từ thịt bò Dungeon đã chuẩn bị sẵn.

Cả hội đều không ghét món Gyudon nên dù có dặn thêm rằng “ Muốn ăn (thịt khủng long) càng sớm càng tốt đấy ” , nhưng cũng không quậy phá gì thêm.

Thì cơm thịt bò ngon mà.

Đến cả tôi cũng lỡ đánh chén một bát ngay từ sáng sớm luôn.

Tạm gác chuyện đó sang một bên, sau bữa sáng, tôi đi kiểm tra phần thịt Supersaurus đã được ướp với muối men.

Tôi thử chạm vào khối thịt qua lớp túi nilon.

“Cảm giác khi chạm vào thì thấy đã mềm đi đáng kể rồi, nhưng mà………………”

Dù vậy thì vẫn phải ăn thử mới biết chính xác được.

Thế là sau khi gạt bớt lớp muối men đi, tôi cắt một lát mỏng rồi đem nướng. Vì thịt đã được ướp muối men nên tôi đoán vị mặn đã đủ rồi, chỉ rắc thêm chút tiêu đen lên thôi.

Nếm thử một miếng thì.....

“Ừm, mềm hơn hẳn luôn. Ngay cả tôi cũng có thể nhai đứt một cách dễ dàng rồi.”

Nhưng mà, nếu mềm thêm một chút nữa thì có lẽ sẽ còn ngon hơn.

“Nhắc đến việc làm mềm thịt thì phải có hành tây chứ nhỉ. Nếu vậy thì mình chỉ có thể nghĩ đến món đó thôi. Bít tết Chaliapin ngâm trong hành tây bào nhuyễn!?”

Quyết định bữa trưa sẽ là món bít tết Chaliapin làm từ thịt Supersaurus thôi.

Để kịp thời gian tẩm ướp, tôi bắt tay vào việc ngay lập tức.

Đầu tiên là bào nhuyễn và băm nhỏ đống hành tây siêu ngon nhãn hiệu Alban. Vì lượng thịt sử dụng rất lớn nên lượng hành cũng phải tương ứng thôi.

Bình thường thì công đoạn này chắc vất vả lắm, nhưng tôi đã có danh hiệu "Đầu bếp cô độc" rồi mà. Dù là một danh hiệu tôi chẳng hề mong muốn, nhưng riêng về khoản nấu nướng thì nó phát huy uy lực kinh khủng thật đấy...

Nhờ thế, tôi nhanh chóng hoàn tất việc bào và băm một lượng lớn hành tây, sau đó chuyển sang chuẩn bị thịt.

Tôi lấy thịt Supersaurus ra khỏi túi nilon và gạt sạch lớp muối men đi.

Sau khi cắt thịt thành những miếng có độ dày nhất định, tôi dùng búa dần thịt để đập.

Với tôi thì độ dày khoảng 8mm là chuẩn nhất.

Chỗ nào thấy có gân thì tôi đập mạnh tay một chút cho nó mềm ra.

Tiếp đến, tôi dùng dao khứa những đường nhỏ hình lưới lên cả hai mặt thịt.

Sau khi xoa đều hành tây bào nhuyễn lên thịt, rắc thêm cả hành băm rồi xếp vào khay, tôi bọc màng thực phẩm lại và cho vào tủ lạnh ma đạo để nghỉ trong 2 tiếng.

2 tiếng sau.

“Ừm, cảm giác là đã mềm hơn thêm nữa rồi đấy.”

Lấy thịt Supersaurus ra khỏi tủ lạnh, tôi gạt bỏ lớp hành tây bám trên mặt, dùng giấy thấm bớt nước thừa rồi mới rắc muối tiêu.

Vì trước đó đã được ướp qua với muối men nên tôi chỉ cho một ít muối thôi. Tôi đổ dầu vào chảo đã đun nóng, rồi nướng cho đến khi hai mặt thịt cháy cạnh trông thật ngon mắt.

Sau đó, tôi lấy thịt ra, cho bơ vào chính cái chảo đó để đun chảy rồi trút phần hành tây bào và hành băm đã gạt ra lúc nãy vào.

Khi hành tây đã được xào đến độ trong suốt, tôi thêm rượu vang đỏ, nước tương, đường vào đun sôi một lúc là xong phần nước sốt.

Rưới nước sốt lên miếng thịt đã bày sẵn trên đĩa và......

“Bít tết Chaliapin đã hoàn thành. Nghe nói ở khách sạn nọ nơi khai sinh ra món này người ta không dùng nước tương, nên chắc đây gọi là bít tết Chaliapin kiểu Nhật nhỉ?”

Mà thôi, cứ ngon là được hết.

Và thế là, đến công đoạn nếm thử quen thuộc.

“Ngon quá xá!”

Thịt trở nên cực kỳ mềm luôn~.

Đúng là không thể tưởng tượng nổi nó từng cứng đến mức không nhai đứt được như lúc đầu.

“Quả nhiên là nhờ hiệu quả kép khi vừa ướp muối men vừa ướp hành tây đây mà.”

Và rồi………………

“Cái vị này, khiến mình chỉ muốn lùa ngay một bát cơm trắng nóng hổi thôi~”

Nghĩ vậy, tôi liền chuẩn bị sẵn phần cơm vừa mới thổi xong đang được bảo quản.

“Nào, để xem mọi người sẽ phản ứng thế nào đây.”

““““ Thêm bát nữa! ””””

Món bít tết Chaliapin kiểu Nhật làm từ thịt Supersaurus được dọn ra cho bữa trưa, và cả Fel, Lão Gon, Dora-chan lẫn Sui, ai nấy đều đang đánh chén tì tỳ.

“ Không ngờ loại thịt cứng nhắc đó lại có thể trở nên mềm đến mức này. ”

“Thật vậy. Ta cũng thấy bất ngờ đấy.”

“ Ta chưa ăn thử lúc nó còn nguyên bản nên không rõ, nhưng mà cái thịt này mềm và ngon tuyệt cú mèo luôn! ”

“ Ngon quá xá luôn~! ”

Hê hê hê, tất nhiên rồi, tất nhiên rồi.

“Dora-chan này, ban đầu nó là loại thịt cứng đến nỗi ta còn chẳng nhai đứt nổi đấy.”

“ Hể~, ăn thế này thì chẳng tưởng tượng nổi nó lại như thế đâu nhỉ. ”

“Ta đã phải ướp qua với muối men, rồi lại ướp tiếp với hành tây thì mới làm nó mềm ra được như vậy đấy. Mà, nhờ thế mà chỗ thịt Supersaurus cứng ngắc này cuối cùng cũng thành món ngon được rồi. Thật may là không lãng phí chỗ thịt quý giá này.”

“ Hừm. Vậy có nghĩa là lúc nào chúng ta cũng có thể thưởng thức loại thịt này rồi nhỉ. ”

“Lại còn là loại thịt đã được làm mềm nên càng ngon hơn nữa chứ. Tốt lắm.”

“ Công nhận, cái thịt này làm người ta cứ muốn ăn thêm mãi thôi. ”

“ Sui cũng thích thịt này lắm~! ”

Không, không, để làm nó mềm được đến mức này là tốn thời gian lắm đấy nhé. Nào là phải ướp muối men, rồi lại phải ướp hành tây nữa chứ bộ.

Tôi vừa nghĩ thầm trong bụng như thế, nhưng "Bộ tứ ham ăn" thì vẫn đang hào hứng bàn tán: “ Nhất định phải ăn lại món thịt này mới được ”.

Thôi xong, hình như mình vừa tự đào hố chôn mình rồi.

Hãy bình luận để ủng hộ người đăng nhé!