Sau khi tiễn Haywood và người của hắn, Tần Thì Âu tiếp tục quay lại với việc quy hoạch và xây dựng ngư trường. Đồng thời, hắn gọi điện thoại cho Bill Saatchi, quản lý khách hàng của công ty thiết bị thủy hải sản Dick. Mặc dù công việc chính của Bill là về thực vật thủy hải sản, nhưng dù sao cũng thuộc lĩnh vực nông nghiệp, nên hắn cũng có hiểu biết về việc trồng nho.

Biết được Tần Thì Âu muốn khai phá vườn nho, Bill không ngại đường xa phong trần mà chạy đến. Hắn mỉm cười khoát tay nói: "Không không không, Tần, điều này không thích hợp. Vườn nho ở Canada phần lớn tập trung ở vùng phía nam, đảo Farewell lại càng nằm ở cực nam của vùng phía nam, nhưng nơi này lại không thích hợp."

"Vì sao?"

"Ngươi đang ở ngay bờ biển! Bờ biển không thể trồng nho, ban đêm hơi ẩm quá nặng, nho không chịu được sự ẩm ướt như vậy. Chúng sẽ không chết, nhưng nếu có kết quả thì hương vị cũng rất tệ, đặc biệt chua chát!" Bill giải thích.

Nghe hắn nói vậy, Tần Thì Âu nhún vai, không chấp nhận lời giải thích này. Đúng vậy, hắn biết rõ bờ biển không thích hợp trồng nho. Vườn nho ở Canada chủ yếu tập trung gần các hồ lớn ở phía nam – điều này là do những vùng nước rộng lớn có thể làm giảm bớt thời tiết lạnh giá khắc nghiệt vào mùa đông và đầu xuân ở Canada, bảo vệ cây nho.

Hơn nữa, vùng hồ và đại dương khác nhau. Cả hai đều có nước, nhưng một bên không có gió lớn như vậy, một bên lại có gió dữ dội; một bên không có thủy triều, một bên lại có hơi ẩm dày đặc. Đó là hai môi trường hoàn toàn khác biệt.

Trên thực tế, Canada vốn không thích hợp để khai phá vườn nho. Đất nước Canada rộng lớn hơn mười triệu kilômét vuông, nhưng cũng chỉ có bốn vùng sản xuất rượu vang quan trọng, lần lượt là tỉnh Ontario, tỉnh British Columbia thuộc địa Anh, Nova Scotia và Québec.

Trong đó, tỉnh Ontario là quan trọng nhất, chiếm khoảng 75% tổng sản lượng cả nước. Còn những khu vực sản xuất đạt tiêu chuẩn chất lượng rượu vang VQA của Canada thì chỉ có tỉnh Ontario và tỉnh British Columbia thuộc địa Anh.

Hơn nữa, ngay cả hai tỉnh này cũng rất ít có thể sản xuất rượu vang đỏ (Le Vin Rouge) và rượu vang trắng (Le Vin Blanc) thượng hạng, chủ yếu sản xuất là Icewine (rượu vang đá). Đương nhiên, khi Tần Thì Âu khai phá vườn nho, ngoài việc trồng một ít nho để tự mình ăn, thì việc sản xuất Icewine cũng là trọng điểm.

Tần Thì Âu không quan tâm hương vị nho sản xuất ra ở vùng duyên hải sẽ thế nào, cái hắn muốn chính là chúng có thể sống sót và cho sản lượng. Chỉ cần dùng năng lượng Hải Thần quán thâu vào cây nho, thì những trái nho được sản xuất ra chắc chắn sẽ có hương vị vô cùng tuyệt vời.

Bill giải thích một hồi, nhưng Tần Thì Âu không nghe lọt tai, chỉ hỏi hắn làm thế nào để khai phá vườn nho và nên chọn những loại nho nào cho phù hợp.

Tần Thì Âu điều tra tư liệu cho thấy, trước những năm 80 của thế kỷ trước, phần lớn nho được trồng ở Canada là giống chịu rét của Châu Mỹ. Nhưng những giống nho này khi ủ thành rượu vang thì có vị chát và chua, vì vậy sau năm 80, giống nho làm rượu vang của Châu Âu dần dần trở thành giống trồng chủ lưu.

Đương nhiên, các chủ vườn nho Canada khi lựa chọn cái gọi là giống nho Châu Âu, thì chúng cũng phải là giống lai tạo. Chẳng hạn như giống nho đen và đỏ có thể lai tạo với Mare Charles Fersh, nho xanh White Serva với Vidal. Những giống này đều chịu được giá lạnh.

Các giống nho xanh như Lei Siling, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Gris hay Gewurz traminer; cùng các giống nho đỏ như Merlot, Cabernet Sauvignon và Syrah. Những giống nho làm rượu vang Châu Âu thuần chủng, chất lượng tốt này không thể sống sót trong điều kiện khí hậu khắc nghiệt của Canada.

Tần Thì Âu không quan tâm những điều này. Giống nho nào tốt thì hắn chọn giống đó, trực tiếp bảo Bill đề cử cho hắn những giống nho tốt nhất.

Bill thấy hắn cố chấp, chỉ có thể nhún vai nói một tiếng "Khách hàng là Thượng Đế", rồi lập tức gọi điện thoại cho bạn bè trong ngành trồng nho, nhờ họ đề cử cho Tần Thì Âu mấy giống.

Tần Thì Âu lựa chọn một lúc. Đối với giống nho ăn, hắn chủ yếu chọn nho Bắc Mỹ – một loại nho ngon miệng, được ưa chuộng từ California, Mỹ, hiện nay bán chạy khắp thế giới. Nhưng loại nho này rất không chịu rét, Bill cho rằng rất khó để nó sống sót trên đảo Farewell.

Đối với nho làm rượu, Tần Thì Âu chọn hai giống. Nho đỏ là Cabernet Sauvignon, nho xanh là Lei Siling. Hai giống nho này đều là những giống nổi tiếng nhất trong việc sản xuất rượu vang.

Bill đề nghị Tần Thì Âu lựa chọn Vidal, một loại nho lai tạo, hiện nay các vườn nho Icewine ở tỉnh Ontario về cơ bản đều trồng loại này.

Tần Thì Âu nghiên cứu một lần. Loại nho Vidal này chín chậm, khả năng chống chịu giá lạnh khá mạnh, rất thích nghi với việc sinh tồn ở các khu vực giá lạnh. Hơn nữa, vỏ trái dày, không dễ hư thối, dễ bảo quản, sau khi chín vẫn có thể treo trên cành ba bốn tháng, chống lại sự xâm nhập của giá lạnh ở các khu vực vĩ độ cao, nên mới thường được dùng để sản xuất Icewine.

Nhưng Icewine sản xuất từ Vidal lại có độ chua quá thấp, vị ngọt đậm, thiếu đi hương thơm nồng nàn và mùi cỏ hoa đặc trưng của rượu vang. Điểm này Tần Thì Âu rất không thích.

So sánh dưới, giống Lei Siling tốt hơn nhiều. Tương tự là loại nho chín chậm, nhưng rượu vang ủ từ nó lại có hương vị và mùi hương vô cùng tinh tế.

Hơn nữa, giống nho Lei Siling này cần một quá trình chín chậm và lạnh kéo dài để hình thành hương vị thanh lịch, tao nhã của nó. Trong quá trình đó có thể duy trì độ chua tương đối cao trong nho, cân bằng rất tốt độ ngọt trong Icewine, làm cho rượu có thể đầy đặn, có tầng lớp hương vị, mùi thơm kinh ngạc lòng người.

Chỉ là Lei Siling rất yếu ớt, chỉ một chút thay đổi về ánh mặt trời, nhiệt độ hay dịch bệnh cũng có thể khiến sản lượng sụt giảm, cho nên ở Canada vẫn luôn không được phổ biến.

Tần Thì Âu đúng là kẻ "biết rõ núi có hổ mà vẫn tiến về phía núi hổ", hắn liền lựa chọn những giống cây khó tính này.

Ngoài ra, việc lựa chọn Lei Siling và Cabernet Sauvignon, ngoài việc chúng nổi tiếng và có hương vị tuyệt vời, còn có một nguyên nhân khác là chúng đều thích hợp sinh trưởng trên đất c��t, vừa vặn phù hợp với môi trường ngư trường.

Chọn xong giống nho, Tần Thì Âu liền nhờ Bill giúp hắn đi mua giống. Hắn và đám ngư dân đã khai khẩn khu đất cao nhỏ đó một lần, và kiến thiết theo yêu cầu của vườn nho.

Nho ưa thích ánh sáng, vườn nho yêu cầu điều kiện gió và ánh sáng tốt. Khu đất cao nhỏ này hoàn toàn đạt tiêu chuẩn, địa thế cao ráo, không dễ bị đọng nước. Sau khi xây dựng hệ thống thoát nước ngầm tốt, dù mưa lớn cũng không ảnh hưởng nhiều.

Thời điểm thích hợp nhất để trồng giống nho là sau khi lá rụng vào mùa thu hoặc trước khi nảy mầm vào mùa xuân. Mùa xuân ở Canada đến muộn, lúc này coi như là kỳ nảy mầm, bắt tay vào trồng cây con vẫn còn kịp.

Một trăm năm mươi mẫu đất cao được Tần Thì Âu chia thành tám khu trồng trọt, về cơ bản mỗi khu khoảng hai mươi mẫu. Một khu dùng để trồng nho ăn, chủ yếu là nho đỏ, ngoài ra nho đen, nho xanh cũng có, tổng cộng dùng hơn hai mươi giống.

Bảy khu còn lại toàn bộ dùng để trồng nho làm rượu. Sago lái máy xới đất xoáy để cày xới toàn bộ mảnh đất một lần, những lưỡi dao xoáy canh nhanh chóng chuyển động, xới tơi xốp vô cùng kỹ lưỡng lớp đất cát đã lâu không được sử dụng.

Thỉnh thoảng có nhiều chỗ bật ra đá, vỏ sò và các thứ khác. Phía sau, chiếc xe khổng lồ gắn bừa răng cào sẽ dọn sạch chúng.

Lúc này mới thấy được tầm quan trọng của xe bán tải, những nông cụ này cũng có thể kết nối với xe bán tải để sử dụng.

Sau khi cày xới đất xong, Sago thiết lập các đường biên của khu canh tác, dùng máy lu nén tạo ra những con đường dài và hẹp. Sau này, người và xe cộ ra vào vườn cây chính là từ những con đường này.

Những con đường trong khu canh tác được tạo thành thẳng tắp, dài và hẹp, hoặc song song hoặc vuông góc, chia toàn bộ vườn nho thành từng ô vuông nhỏ.

Công việc tiến hành đến bây giờ chỉ là công tác chuẩn bị. Tần Thì Âu đã mua đủ vật liệu gỗ từ St. John's, sau đó dùng máy đóng cọc đóng các cọc gỗ xuống đất. Đồng thời, hắn cũng kéo lên các thanh thép, thanh sắt và các loại vật liệu khác, để sau này nho có thể leo lên.

Như vậy, công việc còn lại chính là chờ giống nho được mang đến. Bản dịch này là tài sản riêng của truyen.free, mọi hình thức sao chép đều không được chấp thuận.