Tề Nghiên dẫn theo các chủ quán đi đến nhà bếp phía sau của tiệm Mì lạnh cô nương.

Dù các chủ quán khác không quá am hiểu Mì lạnh nướng, nhưng tất cả đều theo sau, họ muốn xem rốt cuộc Trương Á Huy sẽ "chỉ điểm" thế nào, và cái gọi là "cố vấn ẩm thực" này rốt cuộc phụ trách công việc gì.

Sau khi Tề Nghiên nói sơ qua với đầu bếp, vị đầu bếp liền lập tức bắt tay vào làm món Mì lạnh nướng.

Trương Á Huy và các chủ quán khác đứng vây quanh bên cạnh, chăm chú theo dõi.

Vị đầu bếp này trước đây cũng từng tham gia cuộc thi ẩm thực vỉa hè, nên ông ta biết Trương Á Huy và các chủ quán này. Việc phải biểu diễn món Mì lạnh nướng trước mặt họ khiến ông ta có chút gượng gạo, nhưng vì Tề Nghiên đã yêu cầu, ông ta vẫn thành thật làm theo cách đã quen.

Trương Á Huy quan sát rất kỹ.

Dù hắn và vị đầu bếp này đều từng tham gia cuộc thi ẩm thực vỉa hè, cùng thuộc ban Mì lạnh nướng, nhưng vì ai nấy đều bận rộn làm món của mình, không tài nào chú ý người khác, nên Trương Á Huy trước đó cũng không biết Mì lạnh nướng của tiệm Mì lạnh cô nương làm ra sao.

Sau khi quan sát kỹ ở cự ly gần, hắn mới phát hiện, điểm khác biệt lớn nhất giữa cách chế biến Mì lạnh nướng ở đây và cách hắn tự mình chế biến, nằm ở "độ chính xác".

Một ví dụ đơn giản nhất là, đầu bếp sẽ dùng đồng hồ bấm giờ để ghi lại thời gian nướng, còn dùng nhiệt kế để đo nhiệt độ Mì lạnh nướng, đạt đến nhiệt độ thích hợp mới cho trứng gà, thêm gia vị và những thứ khác.

Còn Trương Á Huy, khi chế biến Mì lạnh nướng, hoàn toàn dựa vào kinh nghiệm. Tuy nhiên, hắn có vẻ có thiên phú hơn, vả lại đã làm quá nhiều phần Mì lạnh nướng, nên cho dù không cần đến những công cụ này, mỗi lần làm ra Mì lạnh nướng cũng sẽ không có chênh lệch quá lớn.

Tề Nghiên không quá chú ý quá trình làm Mì lạnh nướng, mà là hơi để ý đến nét mặt của đầu bếp và các chủ quán.

Vị đầu bếp này được Mạnh Sướng thuê về với mức lương cao, là đầu bếp chính hiệu của khách sạn, dù chưa đạt cấp bậc bếp trưởng khách sạn năm sao, nhưng tuyệt đối không phải hạng người tầm thường.

Dù sao thì tiệm Mì lạnh cô nương có nhiều chi phí marketing như vậy, chỉ cần rút ra một chút là có thể mời được đầu bếp khá đắt đỏ. Mạnh Sướng vẫn luôn thổi phồng hương vị của Mì lạnh cô nương ngon đến mức nào, nếu tìm phải một đầu bếp tầm thường mà bị phát hiện, vậy thì lợi bất cập hại.

Nhưng đầu bếp được thuê với lương cao, món Mì lạnh nướng làm ra lại không hơn gì các chủ quán vỉa hè bình thường, vả lại dường như số lượng khách hàng mua cũng không nhiều, đây là vấn đề khiến Tề Nghiên vẫn luôn khá khó hiểu.

Món Mì lạnh nướng rất nhanh đã làm xong, đầu bếp dựa theo quy trình tiêu chuẩn cắt Mì lạnh nướng thành từng đoạn, sau khi sắp xếp cẩn thận vào đĩa thì để sang một bên.

"Làm xong rồi." Đầu bếp nói với Tề Nghiên.

Tề Nghiên gật đầu, nói với các chủ quán: "Mọi người nếm thử xem, có ý kiến gì cứ việc góp ý."

Các chủ quán mỗi người gắp một miếng, từ tốn nếm thử.

Trương Á Huy nói: "Ừm, quả thực giống như ban giám khảo cuộc thi trước đó đã nói, mức độ kiểm soát không được tốt lắm, cảm giác hơi mềm dai, không đủ độ mềm. Còn về vấn đề mùi dấm... cũng tạm, không nghiêm trọng như ban giám khảo đã nói."

Đầu bếp trầm mặc một lúc, giải thích: "Hôm nay tôi cố ý thêm một chút dấm."

Hiển nhiên lời phê bình của ban giám khảo hôm qua vẫn khá đúng trọng tâm, đầu bếp cũng khiêm tốn lắng nghe ý kiến, hôm nay đã thêm một chút dấm, cải thiện hương vị Mì lạnh nướng.

Đầu bếp nói với Trương Á Huy: "Hay là ngài cũng làm một phần, để tôi học hỏi một chút?"

Trương Á Huy vội vàng nói: "Không dám nhận lời học hỏi này đâu, tôi đơn thuần chỉ là đã làm quá nhiều Mì lạnh nướng, bản thân cũng làm theo cảm tính, nên có chút kinh nghiệm mà thôi."

Trương Á Huy miệng thì khiêm tốn, nhưng vẫn đổi chỗ với đầu bếp, sau khi rót dầu, hắn lấy một miếng vỏ Mì lạnh nướng trải lên trên bắt đầu chế biến.

Lần này đến lượt đầu bếp đứng xem.

Cùng là Mì lạnh nướng, quy trình chế biến của hai bên cơ bản giống nhau, nhưng đầu bếp một mặt cầm đồng hồ bấm giờ tính thời gian, một mặt quan sát kỹ thuật cụ thể của Trương Á Huy, phát hiện ở phương diện chi tiết vẫn có khác biệt.

Sự khác biệt về hương vị Mì lạnh nướng, khả năng chính là nằm ở những chi tiết nhỏ này.

Rất nhanh, món Mì lạnh nướng của Trương Á Huy cũng làm xong, hắn cũng mời mọi người nếm thử.

Tề Nghiên nếm thử cả hai loại Mì lạnh nướng, quả nhiên có thể nếm ra, Mì lạnh nướng của Trương Á Huy ngon hơn một chút.

Vị giác chắc hẳn sẽ không lừa người.

Trước đó có một vị người khởi nghiệp từng đưa ra một luận điểm thần sầu. Có người phê bình thương hiệu ẩm thực hắn mở không ngon, hắn giận dữ nói: "Đó là vì vị giác của ngươi còn chưa khai mở, chỉ từng ăn hương vị của mẹ, nên ngươi không phân biệt được món gì ngon, món gì không ngon."

Đoạn thần luận này cũng trở thành giai thoại.

Đương nhiên, năng lực cảm nhận món ngon của mỗi người là có sự khác biệt, nếu không thì công việc bình luận ẩm thực này ai cũng có thể làm.

Nhưng nếu nói "vị giác chưa khai mở nên cảm thấy món ngon thành dở", vậy thì thuần túy là nói nhảm.

Món ăn thật sự ngon, chỉ cần vừa vào miệng, ai cũng có thể nếm ra sự ngon của nó.

Ngược lại, nếu người bình thường đều cảm thấy nó khó ăn, vậy nó thường là thật sự khó ăn.

Đầu bếp cũng không cố chấp nói Mì lạnh nướng của mình ngon, mà là cam tâm bái phục, nghiêm túc hỏi han Trương Á Huy một vài vấn đề chi tiết trong quá trình chế biến.

Trương Á Huy cũng nghiêm túc trả lời, nhưng nhiều khi cách làm của hắn hoàn toàn dựa vào cảm tính, không có cách nào nói rõ ràng cụ thể.

Đầu bếp nghiêm túc lắng nghe, cảm khái nói: "Thì ra là vậy... Xem ra là vấn đề của tôi, tôi đã xem Mì lạnh nướng quá đơn giản, chưa từng nghĩ món ăn vặt đơn giản như vậy cũng có nhiều chi tiết và bí quyết đến thế..."

Tề Nghiên đột nhiên hiểu ra, tại sao đầu bếp khách sạn đàng hoàng làm Mì lạnh nướng lại không bằng chủ quán ăn vặt.

Một mặt là bởi vì kỹ năng, mặt khác là bởi vì thái độ!

Nếu là các món ăn khác, đầu bếp tuyệt đối có thể bỏ xa Trương Á Huy mấy con phố, bởi vì những món ăn này đều có công thức, đầu bếp đã trải qua huấn luyện chuyên nghiệp nghiêm khắc, không thể nào thua kém người không chuyên.

Nhưng món ăn vặt thì lại khác, món ăn vặt không có một công thức chuẩn, không có một công thức rõ ràng nào, các đầu bếp nhà hàng cũng sẽ không chuyên tâm nghiên cứu cách làm bánh rán hoặc Mì lạnh nướng, nên cho dù là đầu bếp khách sạn, khởi điểm cũng không khác mấy so với chủ quán ăn vặt.

Mà vị đầu bếp trước đó hiển nhiên là không quá coi trọng món Mì lạnh nướng này, nên cũng không bỏ nhiều công sức để nghiên cứu, đơn thuần chỉ nghĩ rằng mình làm qua loa một chút, chắc chắn cũng ngon hơn hàng vỉa hè.

Kết quả là không tạo ra được sự khác biệt rõ rệt so với Mì lạnh nướng ở quán ven đường.

Đương nhiên, cho dù hắn nghiêm túc nghiên cứu, cũng chưa chắc đã nghiên cứu ra được.

Cả nước có nhiều thành phố như vậy, mỗi thành phố đều có vô số quán vỉa hè, nhiều chủ quán như vậy thử đi thử lại, mới thử ra được vài cách làm Mì lạnh nướng tương đối ngon. Để đầu bếp tự mình đi mày mò, vậy thì cần mày mò đến bao giờ?

Nguyên nhân ở hai phương diện kỹ năng và thái độ đã khiến đầu bếp cũng không thể làm tốt món Mì lạnh nướng.

Chính vì Mì lạnh nướng của tiệm Mì lạnh cô nương trên hương vị không tạo ra sự khác biệt rõ rệt so với Mì lạnh nướng vỉa hè bình thường, mà giá bán lại tương đối cao, nên khách hàng mới cảm thấy mình đang "đóng thuế ngu", cảm thấy Mì lạnh nướng của tiệm Mì lạnh cô nương không ngon.

Tề Nghiên không khỏi cảm khái, quả nhiên nghề nào chuyên môn đó, chuyện món ăn vặt này vẫn phải mời người chuyên nghiệp đến làm.

Cùng là đầu bếp, việc nấu món ăn thông thường có ngon hay không là một chuyện, còn việc làm món ăn vặt có ngon hay không lại là một chuyện khác.

Tề Nghiên đột nhiên ý thức được, đây chẳng phải là ý mà Tổng giám đốc Bùi muốn truyền đạt sao?

Một nguyên nhân thất bại mấu chốt của Mạnh Sướng, chính là ở chỗ hắn không hiểu điểm này, hắn cho rằng tùy tiện tìm một đầu bếp đến đối phó qua loa là có thể làm ngon món Mì lạnh nướng.

Nhưng hắn lại không nghĩ tới, rốt cuộc đầu bếp có giỏi làm Mì lạnh nướng hay không? Đầu bếp có nguyện ý đến thỉnh giáo các chủ quán về chi tiết cách làm Mì lạnh nướng hay không?

Mạnh Sướng vẫn luôn cường điệu muốn chú trọng hương vị Mì lạnh nướng, nhưng cũng chỉ là nói suông mà thôi, căn bản không có hành động thực tế.

Tề Nghiên cảm thấy, Tổng giám đốc Bùi hiển nhiên là đang ám chỉ mình, không muốn đi vào vết xe đổ của Mạnh Sướng, nhất định phải thực tế, cầu thị!

Các chủ quán khác cũng nhao nhao nói lên tâm đắc làm món ăn vặt của mình.

Tề Nghiên đã nhận ra, những chủ quán này dù không trải qua huấn luyện nấu nướng chuyên nghiệp đặc biệt, nhưng điểm chung của họ là có năng lực cảm nhận vị giác nhất định, khả năng thực hành mạnh và yêu thích nghiên cứu.

Nếu không cũng không thể tự thông suốt, khiến món ăn vặt thông thường được nhiều người yêu thích đến vậy.

Họ có thái độ, có năng lực, chỉ cần Mì lạnh cô nương bỏ tiền cho họ tiến hành một chút huấn luyện kiến thức nấu nướng, lại đưa các thủ pháp nấu nướng của họ vào quy trình hóa, tinh tế hóa... nhất định có thể nâng cao hương vị món ăn vặt của Mì lạnh cô nương!

Đến lúc đó không chỉ có Mì lạnh nướng, mà các loại món ăn vặt khác cũng có thể làm được như vậy!

Nghĩ tới đây, Tề Nghiên liền lập tức vỗ tay định đoạt: "Tôi cảm thấy năng lực của mọi người không có vấn đề gì, đủ sức đảm nhiệm vị trí cố vấn ẩm thực này. Tôi cam đoan với mọi người, Mì lạnh cô nương nhất định có thể cung cấp cho mọi người một nền tảng lớn hơn, để tài năng của mọi người được phát huy đầy đủ!"

...

Cùng lúc đó, tại Kinh Châu.

Lý Thạch đang nói chuyện qua điện thoại, kể lại những chuyện mình biết liên quan đến Tổng giám đốc Bùi, đầu tư Giải Mộng Sáng Tạo, và Mì lạnh cô nương cho tác giả bài viết kia.

"Đây chính là toàn bộ thông tin tôi biết."

"Có thể còn có một vài điều bí ẩn hơn, dù sao Tổng giám đốc Bùi giỏi mưu lược, nội dung chúng ta thấy có thể chỉ là một phần trong kế hoạch của hắn. Nhưng những điều này thì không tài nào biết được."

"Những tài liệu này, anh cứ dựa theo nhu cầu của mình mà tùy ý sử dụng."

Bên kia điện thoại truyền đến một giọng nam: "Vô cùng cảm ơn, những chi tiết này thật sự quá đặc sắc, thật không ngờ đằng sau Mì lạnh cô nương vẫn còn nhiều câu chuyện như vậy!"

"Tôi có thể hỏi một chút không, rốt cuộc ngài là ai, và ngài có được những thông tin nội bộ này từ đâu? Ngài yên tâm, tôi đơn thuần chỉ là tò mò, sẽ không viết vào bài viết."

"Đương nhiên, nếu ngài không muốn tiết lộ cũng không sao."

Lý Thạch cười lớn: "Tôi chỉ là một nhà đầu tư bình thường với tâm tính học hỏi mà thôi."

Thấy Tổng giám đốc Lý không muốn nói, người bên kia điện thoại cũng không truy hỏi nữa, mà là nói: "Xin ngài yên tâm, tôi rất nhanh sẽ viết ra bài viết này, nhất định sẽ viết vô cùng đặc sắc!"

Lý Thạch đột nhiên nghĩ đến điều gì, nói: "À, còn có một chuyện. Nghe nói Mạnh Sướng hiện tại đang nhàn rỗi, Tổng giám đốc Bùi định cho hắn một công việc, chỉ là còn chưa xác định rốt cuộc sẽ phụ trách vị trí gì."

Người bên kia điện thoại trầm ngâm một lúc: "Cái này..."

"Được rồi, tôi hiểu, đây dường như cũng là một thông tin rất quan trọng."

"Vậy tôi đây liền bắt tay vào viết bản thảo, để những câu chuyện ẩn sau Mì lạnh cô nương được lan truyền rộng rãi khắp thiên hạ!"

Truyen.free hân hạnh gửi đến quý vị độc giả bản dịch hoàn chỉnh và độc đáo này.