Chung Dật, sau khi Lâm Phương nói xong, vội vàng nói: “Lão sư, cô cứ gọi cháu là Tiểu Dật được rồi ạ.”

Lão thái thái nói với Chung Dật: “Nghe nói bản kế hoạch này là do cháu nói ý tưởng, rồi cô ấy viết ra phải không?”

Chung Dật nói: “Lần trước cháu cùng chị Phương Phương thảo luận về việc mở chi nhánh, lúc đó cháu có nói đến, mong lão sư chỉ giáo thêm ạ.”

Lão thái thái lật giở bản kế hoạch rồi nói: “Nếu theo như lời cháu nói mà mở một nhà hàng như thế này, tối qua cô đã xem qua một lượt và phát hiện ra nhiều vấn đề. Cháu có muốn nghe thử không?”

Chung Dật vội vàng nói: “Lão sư, mong cô chỉ bảo cho cháu ạ.”

Lão thái thái nói với Lâm Phương: “Lấy bao thuốc lá và cái gạt tàn thuốc trên bàn làm việc của tôi ra đây.”

Lâm Phương liền vội vàng đứng lên mang đến cho lão thái thái. Chung Dật nhìn thấy loại thuốc lão thái thái đang hút cũng không phải loại tốt, chỉ là một bao Hồng Song Hỷ bình thường. Chung Dật vừa định lấy thuốc của mình ra thì lão thái thái đã châm thuốc hút, rồi nói: “Cháu nói về nhà hàng, vị trí tốt nhất là ở các cửa hàng tổng hợp đúng không?”

Chung Dật nói: “Đúng vậy, chính là những cửa hàng tổng hợp loại lớn ấy ạ, bên trong có đủ mọi loại hình dịch vụ. Kiểu này thì lượng khách sẽ rất lớn. Tốt nhất là bên cạnh còn có các khu dân cư và văn phòng liền kề.”

Lão thái thái nói: “Cháu nói là khu phức hợp đô thị à? Khái niệm này các nhà kinh doanh bất động sản mới chỉ nhắc đến, chứ chưa đi vào thực tiễn. Những cửa hàng tổng hợp như cháu nói tuy đã có, nhưng chỉ đếm trên đầu ngón tay thôi. Cháu cho rằng việc mở ở những cửa hàng tổng hợp này có phải là lựa chọn tốt không?”

Chung Dật lắc đầu nói: “Hiện tại chưa phải là thời cơ tốt, ít nhất phải khoảng năm năm nữa mới có thể thực hiện được ạ.”

Lão thái thái gật đầu nói: “Cháu rất hiểu rõ về sự phát triển của bất động sản. Tôi cùng những người đồng nghiệp cũng đã thảo luận về vấn đề này, dự đoán của chúng tôi cũng tương tự cháu. Khu phức hợp đô thị mà cháu nói có lẽ còn cần nhiều thời gian hơn nữa.”

Lão thái thái lại lật thêm một trang giấy, nói: “Còn nữa, cháu nói tự mình vận chuyển bán thành phẩm đến từng chi nhánh, cháu biết điều này liên quan đến vấn đề gì không?”

Chung Dật lắc đầu nói: “Cái này cháu không rõ lắm ạ.”

Lão thái thái nhìn sang Lâm Phương, dường như muốn hỏi cô ấy có biết không.

Thấy Lâm Phương không trả lời, lão thái thái tự mình nói: “Vấn đề này còn phức tạp hơn cả việc lựa chọn địa điểm cho nhà hàng của cháu lúc nãy, đó chính là khâu hậu cần. Bây giờ chưa có các cửa hàng tổng hợp, chúng ta có thể tìm những nơi có lưu lượng người đông đúc để thay thế, nhưng việc tổ chức khâu hậu cần thì không hề dễ dàng như vậy. Nơi đây liên quan đến tiền bạc và các mối quan hệ xã hội mà cháu không thể tự mình lo liệu.”

Lão thái thái uống một ngụm trà, lại châm một điếu thuốc rồi nói: “Còn có chuyện cháu nói về phân phối, vấn đề này hiện tại thực hiện cũng rất phiền phức. Cháu chỉ có thể làm dịch vụ giao đồ ăn cho các đơn vị, may ra còn được. Còn nếu là giao cho từng cá nhân, với tình hình hiện tại thì... một tia hy vọng cũng không có. Nếu cháu tự xây dựng hệ thống thì cũng không thực tế, cháu cũng không có công nghệ và tài chính cần thiết. Vài chục triệu của cháu không thể nào thực hiện được đâu.”

Chung Dật bị những lời của lão thái thái làm cho phải rút một điếu thuốc tự châm, đến mức quên cả việc mời lão thái thái một điếu.

Lão thái thái nhìn Chung Dật có vẻ hơi sợ hãi, cũng không nói tiếp nữa, mà để Chung Dật có chút thời gian suy nghĩ.

Chờ Chung Dật hút xong một điếu thuốc, mãi một lúc sau lão thái thái mới lại bắt đầu nói: “Nơi này còn nhắc đến việc nghiên cứu và phát triển món ăn, điều này đòi hỏi cháu phải có cơ sở nuôi trồng riêng để có thể đáp ứng nguồn cung cho chuỗi nhà hàng của cháu sau này. Nhưng cháu đã từng nghĩ đến việc vận chuyển toàn bộ bán thành phẩm của công ty ăn uống đến trưng bày trên kệ của từng siêu thị chưa? Cô có một đề nghị cháu nghe thử, khi công ty cháu đã có tiếng tăm, cháu có thể cân nhắc việc cung cấp hàng hóa cho siêu thị, thay vì chỉ kinh doanh nhà hàng đơn thuần.”

Chung Dật bị lão thái thái nhắc nhở lúc này mới nhớ tới tình hình các sản phẩm lẩu ăn liền và nguyên liệu được bày bán ở các siêu thị sau này. Anh khẽ gật đầu với lão thái thái.

Lão thái thái nhìn Chung Dật tiếp thu đề nghị của mình, bà nói tiếp: “Cháu muốn chế biến thành bán thành phẩm thì cháu còn cần nhà máy gia công riêng. Trong bản kế hoạch của cháu hoàn toàn không nhắc đến điều này. Kể cả khi cháu đã hoàn thành việc chế biến, quay lại vấn đề hậu cần lúc nãy, cháu có nghĩ rằng hiện tại có thể thực hiện kế hoạch chuỗi nhà hàng của mình không?”

Chung Dật lắc đầu nói: “Không thể thực hiện được ạ, tất cả chỉ là công dã tràng, lâu đài trong mộng mà thôi.”

Lão thái thái đưa cho Chung Dật một điếu thuốc lá rồi nói: “Không, kế hoạch của cháu rất tốt, là hướng phát triển của ngành ẩm thực sau này. Khu phức hợp đô thị mà cháu nói cũng là của tương lai, nhưng chưa thể là hướng phát triển ở thời điểm hiện tại. Kế hoạch của cháu quá to lớn, không phải cháu có thể gánh vác. Cần có sự phối hợp của từng ngành nghề. Theo cô, hiện tại mở tiệm thức ăn nhanh mới là xu hướng chính. Cháu có thể chuẩn hóa tiệm thức ăn nhanh một chút, sau đó dần dần mở rộng. Khi thời cơ chín muồi, trực tiếp chuyển đổi mô hình thành nhà hàng.”

Chung Dật khẽ gật đầu ra hiệu đã hiểu. Lão thái thái uống một ngụm trà rồi nói với Chung Dật: “Tiểu Dật, cháu có tầm nhìn rất xa, đây là chuyện tốt, nhưng cũng là chuyện xấu. Cháu có biết không? Nếu cháu đi trước người khác nửa bước, cháu là thiên tài, nhưng nếu cháu đi trước một bước, cháu lại có thể là kẻ điên, và sẽ thất bại.”

Chung Dật nhớ tới thủ phủ hiện tại, người đồng hương Trần Long Trọng của anh. Anh ta chẳng phải là “kẻ điên” mà lão thái thái vừa nhắc tới sao? Bởi lẽ, kỹ thuật không theo kịp tư tưởng, dẫn đến kế hoạch của anh ta thất bại, nhưng anh ta cũng không hề tầm thường. Những ý tưởng về tivi internet sau này đều nằm trong kế hoạch của anh ta. Nhưng anh ta đã thất bại, chính vì anh ta đã đi trước người khác một bước.

Chung Dật cung kính nói với lão thái thái: “Tạ ơn lão sư, cháu biết phải làm gì rồi ạ.”

Lão thái thái cười nói: “Vậy cháu định làm gì, nói cho cô nghe thử xem. Cô sẽ tham khảo thêm cho cháu.”

Chung Dật đưa cho lão thái thái một điếu thuốc lá, rồi cúi người châm lửa cho bà, nói: “Cháu sẽ bắt đầu với thức ăn nhanh, nhưng cháu còn muốn mở thêm một quán net bên cạnh tiệm thức ăn nhanh. Lấy lưu lượng khách từ quán net để kéo khách cho tiệm thức ăn nhanh. Về sau, chờ thời cơ chín muồi, sẽ kết hợp quán net và tiệm thức ăn nhanh thành một nhà hàng lớn. Khi đó, quán net cũng sẽ không còn cần thiết nữa.”

Lão thái thái nói: “Vậy cháu đã có ý tưởng cụ thể về cách vận hành chưa?”

Chung Dật khẽ gật đầu nói: “Cháu dự định không thu phí theo đầu người như các tiệm thức ăn nhanh hiện tại. Cháu sẽ tham khảo mô hình thức ăn nhanh kiểu Tất Nhiên Bảo. Định giá theo giá thị trường của đồ ăn, và thực hiện việc trang trí thống nhất. Năm nay, Tất Nhiên Bảo bắt đầu mô hình nhượng quyền, nhưng cháu nghĩ sẽ là tự doanh.”

Lão thái thái hỏi: “Vậy cháu dự định mở ở nơi nào, là ở rìa thành phố hay cạnh các tòa nhà văn phòng ở trung tâm?”

Chung Dật nói: “Nhất định phải là trung tâm thành phố có nhiều văn phòng, cháu còn dự định làm dịch vụ giao đồ ăn. Mỗi cửa hàng sẽ thuê cố định hai người để giao hàng, nhằm tạo dựng danh tiếng. Dù sao thì sau này ngành ẩm thực hướng tới cũng là tiêu dùng bình dân.”

Lão thái thái cầm lấy chén trà uống một ngụm nói: “Vậy cháu dự định mặt bằng cửa hàng là thuê hay mua?”

Chung Dật lần này rất kiên định nói: “Nhất định phải mua đứt, cháu chú trọng đến giá nhà đất sau này. Mua đứt bây giờ sẽ không lỗ.”

Lão thái thái hài lòng khẽ gật đầu nói: “Mua đứt thì cũng tốt, việc vay thế chấp cũng dễ dàng hơn. Dù sao đây là tài sản cố định. Nếu muốn vay ngân hàng, cần có một đội ngũ tài chính chuyên nghiệp phụ trách. Cháu đâu chỉ mở một hai cửa hàng, mà là dự định mở chuỗi trên toàn quốc. Cần phải thiết lập mối quan hệ với các ngân hàng ở từng huyện thị, thậm chí sau này còn phải liên tỉnh. Một hai nhân viên kế toán cơ bản sẽ không thể lo xuể. Cháu còn cần tìm một luật sư phục vụ cho mình, điều này cháu chỉ cần hợp tác với một văn phòng luật sư là được. Tài chính mới là nền tảng.”

Nói xong, nhìn Lâm Phương rồi thở dài: “Tiểu Phương, cháu vẫn còn rất trẻ, chưa có kinh nghiệm gì, cũng không có các mối quan hệ hay đường lối để giúp cháu hoàn thiện mảng tài chính này.”

Lâm Phương ôm lão thái thái nói: “Lão sư, cô không phải quen biết rất nhiều người sao? Cô giúp chúng cháu tìm một kế toán lâu năm, có thể gánh vác được công việc, sau đó chúng cháu sẽ từ từ xây dựng đội ngũ tài chính ạ.”

Lão thái thái dùng ngón tay gõ nhẹ đầu Lâm Phương, nói: “Những người có năng lực tài chính đều là tổng thanh tra tài chính, thậm chí là tổng giám đốc tài chính của các tập đoàn lớn. Dễ dàng tìm được như vậy sao? Hơn nữa, nhân phẩm cũng phải được đảm bảo.”

Lâm Phương ôm lão thái thái không chịu buông, nài nỉ nói: “Lão sư, cô nhất định có người phù hợp đúng không ạ? Vậy cô giới thiệu một người đi ạ.”

Lão thái thái lại uống một ngụm trà nói: “Có thì có đấy, nhưng cô không thể đảm bảo là anh ta đồng ý đến làm. Hơn nữa, kể cả khi anh ta đến, cái giá cũng khá cao. Anh ta không yêu cầu hợp tác góp vốn hay gì cả, nhưng nhất định sẽ đòi cổ phần công ty để chia lợi nhuận.”

Nói xong, bà nhìn Chung Dật rồi nói tiếp: “Tiểu Dật, cháu đã chuẩn bị tâm lý cho điều này chưa? Nếu chưa thì cô sẽ không giúp cháu hỏi đâu.”

Bản dịch này là tài sản tinh thần của truyen.free, nghiêm cấm mọi hành vi sao chép trái phép.