Viên Châu làm tư cơm nắm có một nét riêng biệt, không giống kiểu hiện tại thường làm thành một đoạn dài rồi cắt ra, lộ ra hai mặt quẩy đã cắt. Thay vào đó, nó rất giống với tư cơm nắm ban sơ: chiếc quẩy đặc chế dài khoảng mười lăm centimet được cuộn tròn bên trong cuốn cơm nếp, để lộ một đầu quẩy tròn trịa, nhìn vô cùng hấp dẫn.

Tả Tả chỉ cần nhẹ nhàng ngửi, còn có thể cảm nhận được hương sen thoang thoảng. Bề mặt không dùng màng bọc thực phẩm, nhưng hơi ấm vẫn còn vương vấn, bốc lên từng làn hơi nóng mỏng manh.

Bởi vì từ lúc chế biến xong đến khi bưng lên cho thực khách nhiều nhất cũng không quá năm phút, nên khi Tả Tả cầm đũa gắp ăn, cô vẫn cảm nhận được hơi nóng.

Cơm nếp sần sật, dẻo dai kết hợp với bánh quẩy vàng giòn, nhưng ở giữa lại xen kẽ một lớp dưa muối mỏng. Dưa muối đặc trưng của Giang Nam được xào thơm lừng, làm thành lớp ngăn giữa quẩy và cơm, giúp món cơm vốn đã thơm ngon càng thêm dậy mùi, đồng thời cũng giảm bớt cảm giác dầu mỡ của bánh quẩy.

Sự biến hóa từ độ cứng đến mềm dẻo rồi giòn tan càng khiến người ta thích thú không ngừng.

"Những món của ông chủ Viên đều ngon quá, không chỉ ngon mà cảm giác còn giống y hệt món tôi ăn hồi nhỏ. Cái mùi vị ấy đã lâu lắm rồi tôi chưa được nếm lại," Tả Tả híp mắt, hiển nhiên là vô cùng thích thú.

Viên Châu chuẩn bị là tư cơm nắm theo kiểu dáng nguyên thủy khi món này mới xuất hiện, cơ bản là cách làm truyền thống nhất, chỉ có dưa muối và cơm nếp, không có bất kỳ thứ gì dư thừa khác.

Theo thời đại thay đổi, cách chế biến tư cơm nắm tự nhiên cũng biến đổi theo. Ví dụ như thêm giăm bông, chà bông, thậm chí là thịt cá các loại – đây đều là những biến tấu mới lạ trong ẩm thực. Tả Tả thích chính là cái kiểu giòn mềm dẻo của tư cơm nắm ngày xưa mà bây giờ hiếm khi được nếm.

Đương nhiên, đối với chỗ Viên Châu thì điều này không thành vấn đề. Mặc dù anh làm ra có chút khác biệt so với truyền thống, nhưng tuyệt đối là trò giỏi hơn thầy.

"Đương nhiên rồi, ông chủ Viên chưa bao giờ mắc lỗi cả. Sự ổn định của anh ấy đáng sợ, cứ như thể vĩnh viễn không thể mắc sai lầm vậy," Ngụy Vi nói.

Bất quá, chẳng cấm nói ra, thật ra vài ngày sau đó, Viên Châu đã mắc lỗi trong tài nấu ăn, lại ngay trong giờ kinh doanh nữa chứ.

"Đáng tiếc ngày mai không thể ăn món cơm nắm này nữa," Ngụy Vi cũng rất yêu thích món tư cơm nắm.

Bởi vì Viên Châu thường sẽ không liên tiếp hai ngày làm món ăn giống nhau. Các thực khách tuy thích cảm giác mới mẻ này, nhưng không thể ăn món mình yêu thích thường xuyên cũng tiếc nuối vô cùng.

Đương nhiên, so với những người không được ăn sáng thì đây đã là may mắn lắm rồi.

Không chỉ Tả Tả và Ngụy Vi hết lời ca ngợi hương vị của tư cơm nắm, mà những thực khách khác cũng cực kỳ yêu thích bữa sáng hôm nay. Mỗi người được hai cuốn cơm nếp ngắn chừng bàn tay, ăn một cách vừa lòng thỏa ý.

Sự mong chờ mà Viên Châu gây ra khi xin nghỉ năm ngày trước đó, cuối cùng cũng dần tan biến nhờ món ăn mỹ vị. Một lần nữa, điều đó đã chứng minh câu nói: chẳng có gì là một bữa ăn của Viên Châu không thể giải quyết được.

Rất nhanh, thời gian bữa sáng kết thúc.

Các thực khách hài lòng với bữa sáng ngon lành, nhưng lại không ngờ rằng Viên Châu còn chuẩn bị một bất ngờ khác. Chỉ là bất ngờ này có thể được phục vụ vào bữa trưa nay hay không thì còn phải xem bên chuyển phát nhanh có đủ nhanh nhạy không.

Trước khi ra ngoài, Viên Châu đã luyện tập thành thục các món ăn dân tộc thiểu số trong sách. Vì vậy, chỉ cần có đủ những dụng cụ nhà bếp đặc biệt, những món ăn có sẵn trong thực đơn về cơ bản đều có thể đưa vào thực đơn.

Việc thêm món mới tuyệt đối là lời khen ngợi tốt nhất dành cho các thực khách. Viên Châu đối với điều này vẫn rất có tâm đắc.

Có lúc, không chỉ người ta không thể không nhắc tới, mà đồ vật cũng vậy.

Sau khi bữa sáng kết thúc, vì không phải luyện món ăn, Viên Châu dự định luyện một chút đao công đã lâu không động đến. Tuy chiêu Thần Đao trước đó đã đại thành, nhưng vẫn cần sự tinh luyện tỉ mỉ. Thế nên, anh đem hết những thứ dùng để luyện đao ra ngoài cửa.

Vương chủ nhiệm chính là lúc này tới.

"Nào, nhẹ nhàng đặt ở đây nhé, phải thật nhẹ nhàng đặt xuống biết không?" Vương chủ nhiệm dặn dò bốn người tráng hán đi theo, cẩn thận đặt chiếc thùng gỗ cao ngang người xuống đất.

Chiếc thùng gỗ rộng chừng một mét, lại cao gần bằng chính Vương chủ nhiệm. Với trọng lượng đó, bốn người khiêng cũng khá chật vật.

Bốn người tráng hán mặc đồng phục thống nhất, nhìn là biết nhân viên chuyên nghiệp. Viên Châu tò mò bước tới: "Chẳng lẽ đồ sứ đã đến rồi?"

Trước đó vài ngày, anh đã cùng đại sư Cát và đại sư Cúc nung không ít đồ gốm đen. Số lượng nhiều không tiện mang về, thế nên đại sư Cát và mọi người đã gửi thẳng về cho anh.

"Chào buổi sáng ông chủ Viên, đây là gói hàng của anh, anh mau đến xem xem có bị hư hại không," Vương chủ nhiệm thấy Viên Châu bước tới liền lập tức nói.

"Quả nhiên," Viên Châu thầm nghĩ.

Sau đó, anh không chậm trễ, trực tiếp bước tới. Không đợi Viên Châu tự mình động thủ, một người tráng hán mặt đen dẫn đầu chợt tỉnh hồn, lên tiếng nói: "Vị ông chủ này, có cần mở thùng kiểm tra không?"

Sau khi Viên Châu khẽ gật đầu, người tráng hán kia liền cầm dụng cụ cẩn thận mở một mặt thùng gỗ, rồi từ từ tháo ra, để lộ bên trong —— rơm rạ.

Bên trên phủ một lớp rơm dày, thoáng chốc vẫn chưa thấy được vật bên trong. Sau khi gạt bỏ lớp rơm, bên dưới còn có một lớp xốp trắng. Đúng là được bảo vệ đến tận răng.

Đợi đến khi người tráng hán nhấc tấm xốp lên mới để lộ đồ sứ bên trong. Đó đều là chén canh, nồi và các loại dụng cụ bằng gốm đen, tự nhiên đều là màu đen, nhưng đồ án phía trên không giống nhau, ngay cả màu đen cũng toát lên vẻ quyến rũ.

"Cái này đẹp quá đi mất, ông chủ Viên không phải tự mình làm đấy chứ?" Vương chủ nhiệm kinh ngạc nói.

Không phải nàng nghĩ Viên Châu thật sự tự tay làm, nhưng cứ hễ nhìn thấy những thứ tinh xảo như vậy là nàng lại vô thức hỏi, bởi trong tiềm thức, Viên Châu của Đào Khê Đường dường như biết làm tất cả mọi thứ!

"Tôi đi theo đại sư học làm, tay nghề còn non, thật đáng xấu hổ," Viên Châu nói.

Không chỉ Vương chủ nhiệm, ngay cả bốn người tráng hán đứng bên cạnh cũng cảm thấy hơi "đau trứng". Dụng cụ tinh xảo đẹp đẽ như vậy mà còn nói tay nghề non, nếu vậy thì chúng tôi đúng là đã làm phiền rồi.

"...Ông chủ Viên lợi hại," Vương chủ nhiệm nửa ngày mới thốt ra được một câu như vậy.

Bởi vì nàng thực sự không biết phải hình dung thế nào cái tâm trạng hơi “đau trứng” của mình lúc này, dĩ nhiên là nếu cô ấy có “trứng” để mà đau.

"Ông chủ, có cần lấy đồ bên dưới ra kiểm tra không?" Người tráng hán mặt đen dẫn đầu chợt tỉnh hồn, lên tiếng hỏi.

"Không cần, nhưng phiền các anh giúp khiêng vào trong phòng," Viên Châu cảm thấy nếu lớp trên đã tốt thì lớp dưới chắc chắn cũng tốt.

Chủ yếu là hai vị đại sư Cát đã đóng gói quá cẩn thận, đến mức muốn hư hỏng cũng khó.

"Không phiền đâu ạ, mời ông chủ dẫn đường."

Sau đó, các tráng hán trước tiên sắp xếp lại nắp thùng và lớp rơm đã mở, rồi khiêng thùng đi theo Viên Châu vào khu sân nhỏ phía sau. Anh định để ở đây để phơi gió những dụng cụ này.

Đợi đến khi cất gọn xong, Vương chủ nhiệm mới cùng các tráng hán cáo từ. Nàng chính là người chuyên môn đưa chuyển phát nhanh đến cho Viên Châu.

Trước đây, khi đồ nhẹ, Vương chủ nhiệm đều tự mình mang đến. Nhưng lần này hàng quá lớn, nên mới phải điều động nhân viên cùng đến, e rằng đã làm phiền Viên Châu một chút.

"Mở ra thông khí một chút, chắc là giữa trưa có thể dùng được rồi," Viên Châu đem từng món đồ gốm đen bày ra.

Anh đặt dụng cụ ở đây không phải để phơi nắng, mà là để gió thổi bay mùi mới, giúp loại bỏ hoàn toàn mùi lạ, đảm bảo tối đa hương vị nguyên bản của nguyên liệu, không bị lẫn với bất kỳ mùi nào khác. Đó mới là điều quan trọng nhất.

Bản dịch này thuộc về truyen.free, hãy cùng khám phá thêm nhiều điều thú vị từ nó.