Chao nồi lẩu, món lẩu đặc trưng của Kiềm Tỉnh, có sức hấp dẫn riêng biệt. Nghe mùi cay nồng thơm lừng, lại được Nghiêm Quân Cương kể những câu chuyện thú vị về nguồn gốc của món chao nồi lẩu, quả thực vô cùng thích thú. Ước gì có thể được thưởng thức ngay lập tức thì còn gì bằng.

Nồi lẩu tại Tiểu Điếm Thần Đầu dĩ nhiên cũng mang đậm nét đặc trưng của tiểu điếm. Mặc dù không giới hạn số lượng, nhưng mỗi loại chỉ có thể gọi một lần, điều này thì không cần phải nói rõ. Mỗi loại nồi lẩu, ngoài nguyên liệu chính khác nhau ra, những món ăn kèm khác thì muốn gì có nấy.

Việc vạn vật đều có thể nhúng lẩu, tự nhiên mang theo sức hấp dẫn riêng.

Nguyên liệu quan trọng nhất của chao nồi lẩu chính là bánh dày ớt. Đây cũng có thể coi là linh hồn của ẩm thực Kiềm Tỉnh, rất nhiều món ăn khác cũng ít nhiều vận dụng đến.

Còn nhớ xa xưa, lần đầu tiên Viên Châu làm bánh dày ớt là khi Kha Lâm mang bánh dày ớt đến cho Viên Châu nếm thử. Để đáp lễ, hắn cũng làm một phần.

Khi ấy, Kha Lâm đã kinh ngạc như gặp thiên nhân. Ngay từ đó, hắn âm thầm bắt đầu huấn luyện đặc biệt cho Kha Sâm, mong cậu bé nâng cao tay nghề một chút rồi đi bái Viên Châu làm sư phụ.

Thế nhưng, chưa kịp để hắn hành động, Viên Châu bên kia đã bắt đầu chuẩn bị chiêu mộ ký danh đệ tử. Vận may đến thì khó lòng ngăn cản.

Thế là, dưới sự giáo dục "nồi sắt" của cha mình, Kha Sâm đành phải dũng cảm tiến lên, vất vả lắm mới vượt qua năm ải chém sáu tướng để giành được một suất. Đó thực sự là niềm vui xen lẫn gian nan.

Mà những chuyện đó đã là việc của nhiều năm về trước. Tài nghệ nấu nướng của Viên Châu mỗi ngày đều tiến bộ, tuyệt đối không phải lời nói khoa trương. Món bánh dày ớt hiện ra trước mắt mọi người lúc này, đừng nói Nghiêm Quân Cương, người vốn rất quen thuộc, không dám tin, ngay cả Kha Lâm, bậc thầy tinh thông món này, cũng phải ngỡ ngàng.

"Chậc chậc, không ngờ tài nghệ của Viên đầu bếp thật sự là tiền vô cổ nhân, hậu vô lai giả, quả là quá lợi hại." Nghiêm Quân Cương đôi mắt sáng rực.

Hắn kích động như vậy cũng có nguyên nhân. Kiểu lẩu kinh điển của Tần Phương Hotpot chính là chao nồi lẩu, và bánh dày ớt – linh hồn của món lẩu này – cũng đã được hắn mời không ít người, trải qua hàng ngàn lần tinh luyện, nhiều lần cải tiến nghiên cứu mới cho ra đời, được đông đảo thực khách yêu thích.

Nghiêm Quân Cương chưa từng nghĩ hôm nay lại một lần nữa kinh ngạc bởi món bánh dày ớt. Ngay cả màu sắc đậm đà rực rỡ, hương vị thơm nức, cùng mùi thơm thoang thoảng từ xa, đều khiến người ta nhìn vào mà quên đi phàm tục. Há chẳng phải những người xung quanh, dù chưa từng ăn chao nồi lẩu bao giờ, cũng đã bắt đầu nuốt nước miếng sao?

Khi Đỗ Tử Quân ra hiệu bắt đầu, tất cả mọi người nhanh chóng cầm đũa gắp những món đã sớm nhắm trúng, nhúng vào nồi nước lẩu đỏ rực.

Có người thích nhúng thịt bò, được thái lát mỏng như giấy, vân mỡ rõ ràng, nhìn đã thấy mướt mát, óng ánh. Miếng thịt bò vừa chạm vào nước lẩu đỏ tươi liền nhanh chóng cuộn lại, nổi lên ánh ngọc bích. Trông thật đẹp mắt, dù mùi thơm nồng nàn bao trùm, vẫn có thể mơ hồ ngửi thấy một mùi sữa thơm thoang thoảng. Hoàn toàn có thể tưởng tượng miếng thịt bò này khi vào miệng sẽ là một điều hưởng thụ đến nhường nào.

Đỗ Phàm không chịu nổi sự cám dỗ này, rất dứt khoát đưa miếng thịt bò vào miệng. Dù có tưởng tượng phong phú đến mấy cũng không thể sánh bằng cảm giác chấn động khi thực sự nếm thử. Vị tươi cay, mềm mướt, dù thái lát mỏng nhưng vẫn giữ được lượng nước đáng kể. Răng khẽ cắn, nước thịt tràn ra, ngon đến tột cùng.

"Ưm, ngon quá, còn hơi cay nữa, mà hương vị thịt bò này thật sự quá tuyệt vời. Có điều, hình như mình đã nhúng lâu thêm một giây, lần sau nhất định sẽ nhúng ít thời gian hơn, biết đâu sẽ ngon hơn." Đỗ Phàm thầm nghĩ, động tác thì không hề chậm lại, tiếp tục nhúng thêm lần nữa.

Còn bên kia, Nghiêm Quân Cương, người đã sớm vận sức chờ đợi, lựa chọn rau dại của Kiềm Tỉnh. Hắn thích dùng chao nồi lẩu để nhúng rau dại không phải là bí mật gì trong giới. Hắn đặc biệt thích cảm giác cuống lá cuộn lại, giấu mình trong nước lẩu nóng bỏng, kích thích vòm họng, đơn giản là khiến người ta mê mẩn.

Nhìn Nghiêm Quân Cương ăn đến mồ hôi nhễ nhại là biết hắn hưởng thụ đến mức nào.

Đỗ Tử Quân cũng có mục đích riêng của mình. Hắn định nghiên cứu chao nồi lẩu xem liệu có thể dùng món chao thối nổi tiếng của Kiềm Tỉnh để phát triển một loại lẩu mới hay không. Người xưa trồng cây, người sau hưởng bóng mát là điều vô cùng thoải mái. Nhưng với Đỗ Tử Quân, người sau ấy lại chính là con trai mình. Hắn hiển nhiên rất hiểu đạo lý cần phải trồng thêm cây.

Hắn vô cùng chăm chú. Với mục đích như vậy, hắn ban đầu không nhúng đồ ăn mà trực tiếp chấm thử một chút nước lẩu.

Theo lý mà nói, màu sắc đậm đà như vậy, hương vị hẳn là không nhạt, thậm chí phải rất nồng mới đúng. Nhưng khi nếm thử, hắn mới nhận ra không phải vậy. Mặc dù so với những món khác đúng là đậm vị hơn một chút, nhưng cái cay lại vừa phải, không phải cay gắt, ngược lại còn mang theo chút mướt mát. Không chỉ có chao mềm mịn, bánh dày ớt cay thơm, trong đó dường như còn có thêm chút hương liệu đặc biệt, nhưng Đỗ Tử Quân vẫn chưa thể nhận ra. Hắn đành phải chấm thêm một đũa nữa để nếm.

Đừng nói hắn đang nếm nước lẩu, những người khác đang nhúng lẩu, khung cảnh nhìn qua không hề có chút gì là không hài hòa.

Không chỉ bàn của Nghiêm Quân Cương và những người khác vô cùng náo nhiệt, dù sao ăn lẩu chính là muốn không khí sôi động, mà vài bàn khác cũng vậy.

Các thực khách đến từ mọi miền tổ quốc, các món lẩu được gọi dĩ nhiên cũng đa dạng vô cùng. Có người chuyên đến đây gọi món lẩu quê hương mình, ví dụ như lẩu đầu cá vùng Giang Chiết, lẩu thịt bò Triều Sán, hay lẩu canh nấm tỉnh Vân Nam.

Cũng có người cố ý đến ăn lẩu cay vùng Xuyên Tỉnh, lẩu uyên ương hay lẩu cửu cung cách Sơn Thành. Dù sao, chỉ có điều ngươi chưa nghĩ tới, chứ không có gì là không thể ăn được.

Là bách khoa toàn thư về lẩu do hệ thống cung cấp, nơi đây có ngay cả những món lẩu đã thất truyền, có thể nói là đủ loại, đủ kiểu, tuyệt đối được coi là nơi ăn lẩu đầy đủ nhất Trung Hoa, thậm chí cả thế giới. Thế nhưng, vì danh ngạch quá ít, số người từng nếm thử cũng không quá nhiều. Mặc dù thông tin lan truyền nhanh chóng, nhưng tỷ lệ bao phủ hiện tại vẫn còn khá ít.

Dù sao tính đi tính lại cũng mới chỉ khoảng nửa tháng, dù nhanh đến đâu cũng không thể nào truyền bá khắp thế giới được.

Để chăm sóc sức khỏe cho Ân Nhã, bất cứ khi nào tiểu điếm có lẩu, Viên Châu đều sẽ làm một chút lẩu tẩm bổ cho nàng.

Lần này Viên Châu chuẩn bị lẩu cá trắng để bồi bổ cho Ân Nhã. Vừa hay hàm lượng chất béo tương đối ít, cộng thêm các món ăn kèm đều là thịt cá, thịt bò, những loại có hàm lượng chất béo thấp. Điều này cũng phù hợp với việc Ân Nhã liên tục nhấn mạnh rằng gần đây nàng cần phải chú ý đến việc quản lý vóc dáng.

Kỳ thực điều này cũng có lý do. Có Viên Châu ở bên, Ân Nhã đừng hòng giảm cân được. Việc duy trì cân nặng không đổi đã tốn của nàng hơn nửa tâm trí, huống chi sau khi vào đông, Viên Châu liền bắt đầu tẩm bổ cho nàng, lấy danh nghĩa "dán mỡ".

Người ta thì đều "dán mỡ thu" (tẩm bổ mùa thu), đến chỗ nàng thì hay rồi, Viên Châu trực tiếp "dán mỡ đông" (tẩm bổ mùa đông) cùng một lúc. Thế nhưng, nàng lại không thể từ chối những món ngon mà Viên Châu làm.

Có điều, chỉ còn chưa đầy một tháng nữa, Ân Nhã sẽ đi tham dự một buổi giao lưu cấp quốc tế. Dù là đi cùng cấp cao của công ty, nhưng đây cũng là một cơ hội để lộ diện. Cho nên Ân Nhã đã đặc biệt nhấn mạnh với Viên Châu rằng, dù là ăn khuya hay ăn cơm, đều cố gắng chọn những món có hàm lượng chất béo thấp.

Đối với Viên Châu, người sở hữu kho tàng công thức nấu ăn đồ sộ như một cuốn từ điển, điều này chỉ là chuyện nhỏ. Món lẩu cá trắng hôm nay chính là một ví dụ điển hình.

Để giữ trọn vẹn giá trị, bản chuyển ngữ của chương này được truyen.free gìn giữ độc quyền.