"Hiểu Lệ, anh đang đợi em ở tiệm nhỏ Viên Châu trên đường Đào Khê đây." Một nam sinh mặc áo len mỏng đứng ở cửa ra vào, nói chuyện dịu dàng vào điện thoại.

"Em biết rồi, lần nào anh cũng hẹn ở đó, nhưng chẳng bao giờ chịu vào ăn cả." Giọng cô gái xinh đẹp từ đầu dây bên kia điện thoại vọng lại, mang theo chút trách móc.

"Đợi đến khi nhận thưởng cuối năm, anh sẽ dẫn em đi ăn cơm chiên trứng." Nam sinh nắm điện thoại, kiên định nói.

"Không cần đâu mà, em cũng đâu có thèm ăn lắm đâu, chỉ là nói vậy thôi, đợi em một chút nhé, em đến ngay đây." Cô gái dứt khoát từ chối, sau đó vui vẻ nói.

"Đừng vội, cứ từ từ thôi, anh chờ em." Nam sinh gật đầu, ân cần dặn dò vài câu.

Cửa tiệm nhỏ Viên Châu thường xuyên xảy ra những chuyện như vậy, những người xếp hàng cũng đã quen mắt, dù sao trong phạm vi vài dặm xung quanh, tiệm này cũng là nổi tiếng nhất.

Ba giờ trôi qua thật nhanh, người đàn ông mặc âu phục mới vừa vặn nuốt xuống miếng ăn cuối cùng kèm với nước khoáng.

"Kính thưa quý vị, thời gian mở cửa hôm nay đã kết thúc, ngày mai xin hãy đến sớm." Viên Châu đứng trong bếp, nghiêm túc nói.

"Chu Giai, em về trước đi, những thứ này không cần dọn dẹp đâu." Viên Châu quay đầu nói với Chu Giai, người đang chuẩn bị dọn dẹp ở một bên.

"Ồ?" Chu Giai khó hiểu nhìn Viên Châu.

"Về đi." Viên Châu phất tay, tự mình cầm chén bát đặt lên băng chuyền.

"Lão bản, để tôi làm cho." Thân Mẫn vừa mới đến, thấy Viên Châu tự mình dọn dẹp liền lập tức tiến lên nói.

"Không cần, cô vào trong chuẩn bị đi." Viên Châu ra hiệu về phía cánh cửa tường Cảnh của tôm anh đào ở một bên.

"Thế nhưng mà..." Thân Mẫn cũng không hiểu được.

"Đi đi." Viên Châu cuối cùng nhắc lại.

"Lão bản bị sao vậy?" Thân Mẫn khẽ khàng hỏi Chu Giai ở bên cạnh.

"Em không rõ nữa, vừa rồi lão bản cũng không cho em động tay vào." Chu Giai cũng vẻ mặt khó hiểu.

"Ai mà biết được, dù sao cũng không phải tức giận." Ô Hải chọn một chỗ ngồi, tùy ý ngồi xuống.

Thông thường, mỗi khi đến thời gian chuyển giao ca đêm, Thân Mẫn đến sớm sẽ giúp Chu Giai dọn dẹp, sau đó mới bắt đầu công việc của quán rượu, nhưng hôm nay Viên Châu lại khác thường, không cho các cô dọn dẹp.

Những vị khách còn nán lại trong tiệm cũng cảm thấy rất kỳ lạ.

Sau bữa tối, một số vị khách không rời đi ngay, một số sẽ nghỉ ngơi một lát, một số khác thì nán lại chờ uống rượu, ví dụ như tiểu thuyết gia Tô Mộc và Ô Hải, những người gần đây thường xuyên đến ăn tối.

Còn có cả người đàn ông mặc âu phục chỉ đơn thuần ngồi ngẩn người.

Chu Giai thấy Viên Châu dọn dẹp gần xong thì mới quay người rời đi, còn Thân Mẫn thì vào trong lau chùi toàn bộ bàn ghế của quán rượu một lượt, sau đó lại quay ra, im lặng đứng ở cửa ra vào của bức tường Cảnh tôm anh đào.

"Rắc... rắc..." Viên Châu mở vòi nước, bắt đầu rửa tay, rửa vô cùng cẩn thận.

"Viên lão bản, anh còn định nấu món gì sao?" Tô Mộc thấy vẻ kỳ lạ của Viên Châu, liền lên tiếng hỏi.

"Ừm, quý vị cứ tự nhiên vào quán rượu trước đi." Viên Châu thản nhiên nói.

"À, tôi thích ở đây xem anh làm đồ ăn." Tô Mộc cười tủm tỉm nói.

"Cứ tự nhiên." Viên Châu không mấy để ý, gật đầu.

Rửa xong tay, Viên Châu lấy ra một chiếc khăn mới để lau khô, rồi rút một đôi găng tay mỏng, rất nghiêm túc đeo vào.

"Có cảm giác đây là một món ăn mới, chưa từng thấy Viên lão bản làm bao giờ, không biết liệu có cơ hội được ăn không." Ô Hải một bên chăm chú nhìn Viên Châu.

"Nhưng mà, đây lại là lần đầu tiên tôi thấy Viên lão bản làm đồ ăn vào giờ này." Tô Mộc lại thấy kỳ lạ ở điểm đó.

"Có thể là gần đây bận rộn, giờ mới có thời gian." Ô Hải chỉ quan tâm Viên Châu muốn làm món gì.

"Cũng có thể lắm." Tô Mộc gật đầu.

Người đàn ông mặc âu phục ở một bên chỉ im lặng quan sát.

"Hô." Viên Châu nhẹ nhàng thở ra một hơi, sau đó kéo cửa tủ ra, bên trong tỏa ra ánh sáng rực rỡ và những loại rau xanh mướt.

Đương nhiên, những loại rau đó vẫn còn đang được trồng trong đất, trông xanh tươi mơn mởn, ẩn hiện những giọt sương như thật, tươi mới vô cùng.

"Đây là rau à?" Với tư cách là một người thích ăn thịt, Ô Hải có chút thất vọng.

"Trông thật sự rất tươi mới." Góc nhìn của Tô Mộc lại không giống như vậy.

"Đó là điều đương nhiên, nguồn nhập hàng của Viên lão bản thần bí lắm." Ô Hải buông tay biểu thị.

"Nhưng mà, nhổ rau lại phải đeo găng tay, sợ bẩn sao?" Tô Mộc nhìn Viên Châu dùng tư thế cực kỳ kỳ lạ nhổ từng cây rau, khó hiểu hỏi.

"Hắn ta chắc chắn là không muốn chạm vào đồ ăn, như vậy sẽ giữ được hương vị tốt nhất." Mức độ tỉ mỉ của Viên Châu, Ô Hải đã sớm được chứng kiến rồi.

Lấy ước chừng một đĩa rau, Viên Châu dừng tay, nhanh chóng rửa tay và thay một đôi găng tay khác, mở một ngăn tủ khác ra, bên trong là một khúc gỗ, một khúc gỗ đang mọc nấm hương.

"Đậu mợ, nấm hương tươi roi rói, vẫn còn bám trên khúc gỗ kìa!" Dù là một người ôn hòa như Tô Mộc, cũng không kìm được mà buột miệng thốt ra lời tục.

"Ít thấy chuyện lạ nhỉ." Ô Hải chẳng hề để tâm đến điều này.

Nói đùa chứ, Viên Châu còn có thể kiếm được loại thịt bò đã tuyệt chủng, thì cái này có đáng là gì.

Chỉ có điều, Viên Châu như vậy thì những đầu bếp khác phải làm sao mà cạnh tranh nổi? Khiến khẩu vị của thực khách trở nên kén chọn cả rồi.

"Nghe nói nấm hương có câu ví von 'thịt chay', đây là món nấm hương xào rau trong ẩm thực gia đình đây mà." Tô Mộc nói với vẻ mặt như đã nhìn thấu tiên cơ.

"Anh không nói chúng tôi cũng biết." Ô Hải vuốt mép, chỉ đợi Viên Châu nấu xong là có thể kiếm một bát canh rồi.

"Tôi thích nói đấy." Tô Mộc hừ một tiếng.

Còn Viên Châu thì hoàn toàn không bị ảnh hưởng, cầm lấy con dao tre, bắt đầu thái nấm hương.

Những cây nấm hương trên khúc gỗ đa số mọc không sai khác nhiều, đây là chỉ về kích thước, chứ không phải hình dạng.

Thái xong sáu tai nấm, Viên Châu liền dừng tay, đặt khúc gỗ trở lại.

"Ào ào soạt" tiếng rau rửa trong dòng nước chảy, được rửa sạch sẽ vô cùng, sau khi rửa, Viên Châu còn cố ý cho rau vào ngâm trong nước, rắc thêm một lớp muối mỏng.

Cách rửa nấm hương thì phức tạp hơn một chút.

Viên Châu cầm toàn bộ nấm hương bỏ vào một cái bát sứ lớn, đổ đầy nước sạch, dùng đũa khuấy như đánh trứng gà, khuấy nhiều lần nhưng không làm nấm hương bị tổn thương, trong quá trình đó, bùn cát bên trong những nếp gấp của nấm hương sẽ từ từ lắng xuống đáy bát.

Bùn cát màu nâu nhạt chìm xuống đáy bát trắng như tuyết, Viên Châu dùng đũa gắp nấm hương ra, thay một bát nước sạch khác, lặp lại phương pháp đó, thay nước bốn lần, ước chừng khuấy hơn một nghìn lần như vậy.

Lúc này mới lấy nấm hương ra để dùng.

Còn rau thì đương nhiên đã được rửa sạch sẽ, toàn bộ quá trình không dùng đồ sắt để cắt, chỉ dùng tay tách từng lá mà thôi.

"Ối chao ô hay" tiếng dao tre và thớt tiếp xúc với nhau, theo tiếng đó, nấm hương được Viên Châu thái thành những lát nấm hương đều tăm tắp.

Nguyên liệu nấu ăn đã chuẩn bị xong xuôi, Viên Châu liền bắt đầu bắc chảo lên xào.

"Tôi cảm thấy lúc này dùng cả tai nấm hương sẽ đẹp mắt hơn chứ." Tô Mộc quay đầu khó hiểu nhìn Ô Hải hỏi.

"Trong nhà hàng quả thật th��ờng dùng cả tai, dễ bày biện và trang trí hơn." Ô Hải, người từng nếm qua nhiều món ở các nhà hàng nhất, khẳng định nói.

"Thái ra như vậy, hình dáng quả thật sẽ kém đẹp đi một chút." Người đàn ông mặc âu phục cũng hiếm khi xen vào nói.

"Nhưng Viên lão bản làm như vậy chắc chắn có dụng ý riêng." Những điều người khác làm có vẻ không hợp lẽ thường, nhưng đối với Viên Châu thì đương nhiên lại là chuyện bình thường.

"Xoẹt xoẹt" tiếng chảo và rau cùng nấm hương hòa quyện vào nhau, phát ra âm thanh tuyệt mỹ.

Món ăn này vốn dĩ là xào nhanh, chỉ chốc lát sau, Viên Châu bắt đầu bày biện ra đĩa rồi đặt sang một bên.

"Đăng đăng đăng" Viên Châu từ bên cạnh cầu thang lấy ra một chiếc bàn gấp, nhanh chóng sắp xếp xong.

Chiếc bàn này trông có vẻ hơi cũ kỹ, nhưng lại sạch sẽ vô cùng, được lớp dầu mỡ thấm nhuần đã phát ra ánh sáng đặc trưng của màu gỗ, món nấm hương xào rau đã được Viên Châu đặt ở chính giữa bàn.

"Đã đến giờ quán rượu mở cửa rồi, Thân Mẫn, cô chuẩn bị một chút đi." Viên Châu kéo khẩu trang xu���ng nói với Thân Mẫn ở một bên.

"À, vâng, lão bản." Thân Mẫn gật đầu.

Bản dịch này thuộc quyền sở hữu riêng của truyen.free.