Sau khi họ rời đi, Ngụy Quân Minh nói: “Người này không giống đầu bếp chút nào, chắc hẳn là sinh viên chuyên ngành dinh dưỡng, chứ đầu bếp đâu có ai cứng nhắc như vậy.”

Quả thật vậy, đầu bếp thường có nhận thức riêng về ẩm thực lành mạnh, chứ không ai cứng nhắc như Tống Á Phi, răm rắp làm theo những gì sách vở đã ghi.

Uống xong cháo, Ngụy Quân Minh lái xe đi, Chu Văn cũng về nhà định dọn dẹp một chút đồ đạc để chuyển sang phòng trọ của Vu Khả Khả.

Từ Chuyết rảnh rỗi không có việc gì, hầm một nồi móng dê, làm mấy chục cân mì thái miếng, cuối cùng ngâm đỗ xanh xong rồi mới lên xe về nhà.

Hai tuần sau đó, việc kinh doanh của tiệm đều cực kỳ tốt.

Từ Chuyết và Chu Văn mỗi ngày đều bận rộn quên cả trời đất.

Cùng với danh tiếng lan rộng, ngày càng nhiều người tìm đến tiệm để thưởng thức món ăn tươi ngon.

Đặc biệt là với những bát mì lớn, hầu như mỗi ngày đều có không ít người giơ gậy tự sướng, máy quay phim hoặc các thiết bị ghi hình khác đến để quay video khám phá quán và livestream.

Vu Khả Khả thường gọi video cho Từ Chuyết, nhưng phần lớn thời gian cô lại xuất hiện trong phòng livestream của Chu Văn.

Bằng cách này, cô vừa có thể nhìn thấy Từ Chuyết, vừa có thể giám sát mọi động tĩnh trong tiệm.

Công tác tuyển sinh đã kết thúc, Mã Chí Cường cũng trở nên thanh nhàn hơn.

Vợ con đều đã đi du lịch, hắn lười biếng không muốn di chuyển nên cứ ở nhà, mỗi ngày đều đến tiệm ăn cơm đúng giờ.

Lần trước Từ Chuyết hỗ trợ tuyển sinh, Mã Chí Cường đã gửi năm mươi nghìn tệ, coi như phí dịch vụ cho Từ Chuyết.

Thực ra Từ Chuyết cũng không làm gì nhiều, tài khoản Weibo của anh do Vu Khả Khả quản lý, chỉ đăng vài lần quảng cáo tuyển sinh, và quay một video tuyển sinh mà thôi.

Những việc này đều mang tính chất giúp đỡ, anh hoàn toàn không nghĩ sẽ có tiền nhận được.

Mã Chí Cường làm việc rõ ràng rành mạch, công tác tuyển sinh lần này có vẻ đạt thành tích tốt, nên việc trích ra năm mươi nghìn tệ từ quỹ tuyên truyền để cảm ơn sự giúp đỡ của Từ Chuyết là rất cần thiết.

Ngoài Từ Chuyết, Chu Văn, cùng với Lý Hạo và Tôn Phán Phán, những sinh viên đã tham gia hoạt động tuyển sinh này đều nhận được một khoản tiền mặt hỗ trợ nhất định.

Đặc biệt là Chu Văn, cô có nhiều người hâm mộ và sức ảnh hưởng lớn, Mã Chí Cường thậm chí còn dự định bắt đầu từ học kỳ sau sẽ hợp tác lâu dài với cô, để Chu Văn tích cực tuyên truyền cho Viện Y học.

Dù sao mỗi năm tiền quảng cáo cũng không ít, thay vì chi trả cho những công ty quảng cáo đắt đỏ, chi bằng dùng ngân sách đó để khuyến khích sinh viên tích cực tuyên truyền hơn.

Cách này cũng có thể kích thích tinh thần đồng lòng và lòng yêu mến của sinh viên.

Mã Chí Cường là người kiên định yêu thích mì, hắn chưa bao giờ nếm thử món cơm thịt kho trong tiệm, chỉ trung thành với mì.

Hắn rất hợp cạ với Ngụy Quân Minh khi trò chuyện, đặc biệt là về phương diện ăn uống, cả hai đều là người lớn lên ở phương Bắc, hơn nữa tuổi của Mã Chí Cường cũng không kém Ngụy Quân Minh là bao.

Đúng như câu nói, chủ đề giữa những người sành ăn, mãi mãi là ẩm thực.

Đôi khi, Từ Chuyết nghe đến thèm thì liền bắt tay vào làm.

Ví dụ như món thịt cuốn hôm nay Từ Chuyết muốn làm, chính là do nghe hai người họ trò chuyện mà thèm, định bụng làm thử.

Thịt cuốn là một món mì rất phổ biến ở phương Bắc, còn được gọi là thịt long.

Quy trình làm khá tương tự với bánh cuốn dầu mỡ, chỉ có điều bước phết dầu được thay bằng nhân thịt.

Làm theo cách này, thịt cuốn sẽ có hương vị tươi ngon, đậm đà, phần mì có thể hấp thụ trọn vẹn hương vị thịt, khiến người ăn khó lòng quên được.

Xem xét nhiệm vụ chính tuyến 【 Danh tiếng vang xa 】, còn thiếu chưa đến hai trăm khách hàng nữa, chắc chừng hai ngày nữa là có thể hoàn thành.

Món thịt cuốn hôm nay làm, cũng coi như là để ăn mừng nhiệm vụ hoàn thành sớm.

Có lẽ lần sau làm món này là khi tiệm mới đã trùng tu xong.

4 giờ 30 phút, Từ Chuyết mua đồ ăn xong trở lại tiệm, anh ta bắt đầu ủ bột mì trước, sau đó nấu chè đậu xanh.

Làm xong những việc này, anh ta băm một ít thịt ba chỉ làm nhân bánh.

Phần nhân thịt cuốn, tốt nhất nên có tỷ lệ năm phần mỡ năm phần nạc, làm như vậy thịt cuốn mới ngon.

Nếu toàn bộ dùng thịt nạc thì sẽ khô và cứng, lại không có mùi thơm.

Nhưng nếu toàn dùng thịt mỡ thì cũng không được, như vậy sẽ quá ngấy, thịt cuốn hấp ra toàn là mỡ heo, khiến người ta khó mà nuốt nổi.

Nhân thịt đã băm xong, giờ thì bắt đầu nêm gia vị thôi.

Hương vị của thịt cuốn hoàn toàn đến từ nhân thịt, cho nên cần phải nêm đậm đà một chút.

Cho vào nhân thịt theo thứ tự gừng băm nhỏ, nước tương, hắc xì dầu, dầu hào, muối, thập tam hương và bột tiêu, trộn đều rồi ướp.

Thịt cuốn ngon nhất là khi có vị tương thơm ngon, vì vậy nên cho nhiều nước tương một chút.

Đặc biệt là hắc xì dầu, khi hấp, hương vị sẽ rất nổi bật.

Làm xong những việc này, bột mì cũng đã nở tương đối rồi.

Anh ta trước tiên nhào bột mì hai lần, đợi đến khi nhân thịt ướp gia vị vừa đủ thì anh bắt đầu làm.

Trước tiên, dùng chày cán bột cán khối bột thành những tấm bột có độ dày đều nhau.

Sau đó cho hành lá cắt nhỏ vào nhân thịt, thêm một muỗng dầu mè và một muỗng mỡ heo, lại trộn đều lần nữa, rồi phết đều nhân thịt lên tấm bột đã cán.

Nhân thịt không cần phết quá dày, về cơ bản một lớp mỏng là đủ.

Sau khi phết nhân thịt xong, Từ Chuyết cuộn tròn từ một phía, cố gắng cuộn chặt, làm như vậy nhân thịt sẽ kết hợp tốt hơn với bột mì, hương vị cũng sẽ ngon hơn.

Cuộn thành một cuộn dài, Từ Chuyết dùng dao cắt thành những miếng thịt cuốn có kích thước đều nhau, đặt vào lồng hấp cho nở sau hai mươi phút, rồi bắt đầu hấp.

Lúc nhỏ, bà nội Từ Chuyết từng làm cho anh ăn, nhưng lớn lên rồi thì rất ít khi được ăn.

Hôm qua nghe Mã Chí Cường và Ngụy Quân Minh nói về món này, ký ức của Từ Chuyết ùa về, nên anh định hấp một ít thịt cuốn để nếm thử.

Loại thịt cuốn này còn có một cách làm khác là cuốn tấm bột thành một dải dài, không cắt ra, cứ thế cuộn tròn đặt vào lồng hấp để hấp, khi hấp chín thì mới cắt ra rồi bày lên bàn ăn.

Tên gọi thịt long cũng vì lẽ đó.

Làm như vậy có một cái lợi là có thể ngăn nhân thịt bị vỡ ra trong quá trình hấp, dù bên trong có gói nhiều nhân thịt cũng không thành vấn đề.

Rất thích hợp cho những người thích ăn thịt.

Tuy nhiên, phương pháp này chỉ thích hợp với những gia đình có nồi hấp lớn hoặc bếp sau, còn nồi hấp bên Từ Chuyết vẫn luôn tạm bợ, ngay cả muốn hấp cũng không đủ chỗ.

Nồi quá nhỏ, chờ sau này mua hộp hấp cỡ lớn thì có thể thử làm.

Vả lại, khi có hộp hấp, một số món hấp khác cũng có thể thử làm.

Tỉ như các món hấp trần, thịt hấp cải mặn, úp bát, thịt chiên giòn hấp úp bát, sườn hấp úp bát, và món thịt kho úp bát với khoai môn mà người phương Nam rất thích, những món này đều có thể làm.

Ngoài ra, còn có thịt hấp bột gạo, sườn hấp bột gạo, thịt bò hấp bột gạo, lòng heo hấp bột gạo, gà hấp bột gạo và một loạt các món hấp bột gạo khác, anh cũng có thể học hỏi từ Ngụy Quân Minh.

Trừ cái đó ra, còn có hấp thanh, hấp bọc, hấp rượu, hấp tạo hình, hấp trong trái cây và các phương thức nấu nướng khác, chỉ riêng những món ăn này thôi cũng đủ Từ Chuyết học hỏi một thời gian dài rồi.

Khi món thịt cuốn trong nồi sắp chín tới nơi, Ngụy Quân Minh và Mã Chí Cường cùng nhau bước vào.

Điều này khiến Từ Chuyết có chút hiếu kỳ, Ngụy Quân Minh đến sớm là chuyện rất bình thường, vì mỗi sáng sớm anh đều đến ăn cơm.

Nhưng Mã Chí Cường sao cái mũi lại thính như vậy?

Hơn nữa, hai người họ trông giống như một cặp đôi, khiến Từ lão bản có chút không quen.

“Khi tôi đến vừa hay gặp Mã lão sư đang luyện công buổi sáng, nên chúng tôi cùng nhau đến. Trong nồi đang hấp gì vậy?”

“Thịt cuốn, hôm qua nghe hai người trò chuyện mà tôi thèm chảy nước miếng, nên liền muốn làm một ít để nếm thử.”

“Thịt cuốn? Là món thịt cuốn giống bánh bột mì đó sao?”

“Tuyệt vời quá, tôi nằm mơ cũng muốn ăn thịt cuốn, không ngờ cậu lại làm nó ra...”

Trong lúc Mã Chí Cường đang cực kỳ kích động, Từ Chuyết đột nhiên nghe thấy âm thanh nhắc nhở của hệ thống...

Truyen.free hân hạnh mang đến bản chuyển ngữ này tới quý độc giả.