Sau đó, Vu Bồi Dung tiện tay cầm miếng đậu phụ khô vừa mua trong tiệm, bắt đầu hướng dẫn Từ Chuyết cách lựa chọn và những điều cần lưu ý.

Thông thường, trên thị trường có hai loại đậu phụ khô.

Một loại có màu nâu nhạt, thường được gọi là trà khô; loại còn lại có màu trắng, thường gọi là đậu phụ khô (trắng).

Đậu phụ khô ngon phải có hình dạng vuông vắn, độ đàn hồi tốt, màu sắc trắng tinh hơi ngả vàng. Quan trọng nhất là phải có mùi đậu thơm dịu chứ không tanh, như vậy mới là thượng phẩm.

Khi mua, có thể bẻ ra xem xét bên trong.

Đậu phụ khô chất lượng tốt thường có mặt cắt vuông vức, đều đặn.

Ngược lại, đậu phụ khô kém chất lượng do lẫn bã đậu hoặc lọc không kỹ, mặt cắt sẽ cao thấp không đều, chỉ cần luộc là nát ngay. Loại đậu phụ khô này không nên mua.

Nói rồi, Vu Bồi Dung bẻ miếng đậu phụ khô trong tay, mặt cắt vuông vắn đều đặn, kết cấu mịn màng.

Từ Chuyết cầm lên ngửi thử, hương vị rất giống đậu phụ của Lão La làm, chỉ có mùi thơm của đậu mà không hề tanh. Đây quả thực là hàng thượng hạng.

Sau khi nói xong về đậu phụ khô, Vu Bồi Dung dẫn Từ Chuyết tiếp tục đi tới khu vực bày bán tôm khô.

Từ Chuyết không xa lạ gì với món này, trước kia anh từng dùng tôm khô khi làm mì trộn dầu hành.

Tuy nhiên, anh lại không biết rốt cuộc loại nào chất lượng tốt, loại nào chất lượng kém.

Vu Bồi Dung cầm một con tôm khô lên, bắt đầu giải thích cho anh những bí quyết trong việc lựa chọn.

Tôm khô là tôm biển được đun sôi, sau đó bóc vỏ và phơi khô.

Tôm khô ngon thường có màu sắc đỏ tươi, óng ả, ngửi có mùi thơm đặc trưng của tôm. Khi nếm, vị tươi ngon mà không chát, thịt dai ngon, không đắng. Chạm tay vào thấy khô ráo nhưng vẫn có độ đàn hồi.

Tôm khô kém chất lượng thì ẩm ướt và mặn chát, có mùi hôi thối nồng nặc, chất thịt xốp, bóp nhẹ là vụn nát ngay.

“Vì sao lại có sự khác biệt lớn như vậy?”

Vu Bồi Dung cười cười: “Một số thương gia để tăng trọng lượng tôm khô, khi luộc đã cho thêm muối, khiến muối bám vào tôm khô tạo ra tình trạng này.”

Trong hơn một giờ tiếp theo, Vu Bồi Dung không ngừng giảng giải cho Từ Chuyết cách chọn lựa nguyên liệu làm món ăn, truyền thụ cho anh một bài học thực tế vô cùng giá trị.

Khi hai người từ nhà kho đi ra, buổi phát sóng trực tiếp của Mạnh Lập Uy đã sắp kết thúc.

Sau khi ăn hết những món mỹ thực nặng vị, anh ta còn ăn thêm cả một bàn trà bánh.

Khi Từ Chuyết đẩy cửa bước vào, Mạnh Lập Uy kéo anh ngồi ngay cạnh mình: “Sắp kết thúc rồi, cậu cũng nên lộ diện một chút, tránh để họ nói tôi giấu cậu đi mất rồi...”

Từ Chuyết ghét bỏ hất tay Mạnh Lập Uy ra: “Tránh xa tôi ra một chút, đừng dùng cái tay bẩn thỉu đó chạm vào tôi.”

Nói xong, anh mới bắt đầu chào hỏi những người trong phòng livestream, còn hào hứng đọc vài dòng bình luận.

Sau khi tương tác qua lại với khán giả khoảng nửa giờ đồng hồ, Mạnh Lập Uy đóng phòng livestream.

“Thật không ngờ, hôm nay có nhiều người xem livestream đến vậy, suýt chút nữa đã phá kỷ lục của trang B.”

Mạnh Lập Uy rất vui, dù phải ăn những món anh ta không thực sự thích, nhưng buổi livestream hôm nay đã giúp anh ta kiếm được ngay mấy vạn.

Trong niềm vui đó, Mạnh Lập Uy nói với Từ Chuyết: “Đi thôi đi thôi, tôi mời cậu đi bóp chân. Đến Dương Châu rồi, phải thử massage chân, thư giãn một chút theo cách của người Dương Châu chứ.”

Từ Chuyết lắc đầu từ chối: “Thôi vậy, tôi sợ bị phù chân.”

Mấy ngày kế tiếp, Từ Chuyết ban ngày đắm mình trong bếp của Đệ Nhất Lâu để học hỏi, ban đêm lại cùng tiểu nha đầu cuộn tròn trên ghế sofa chơi trò chơi hoặc xem video.

Thời gian trôi qua thật phong phú và hài lòng.

“Từ Chuyết, có muốn học món Chiết Giang của chúng ta không? Ngon hơn nhiều so với món Hoài Dương nhạt nhẽo kia đấy.”

Không biết là vì tìm được tri kỷ, hay vì đã chi ra một trăm ngàn tệ nên không dám về nhà, Bàng Thế Kiệt thế mà cũng ở lại Dương Châu.

Anh ta có khẩu vị nặng, không quen với món Hoài Dương thanh đạm, hễ có thời gian là lại muốn dạy Từ Chuyết món Chiết Giang.

Từ Chuyết thật ra cũng không phản đối.

Dù sao anh là người có chí hướng muốn học hỏi và dung hòa được tám đại ẩm thực vùng miền.

Ừm, đúng vậy, là hệ thống có chí hướng đó chứ.

Còn Từ ông chủ thì chẳng có cái hùng tâm tráng chí này đâu.

Chỉ có điều Vu Bồi Dung lại không mấy muốn Từ Chuyết đi theo Bàng Thế Kiệt học.

Trình độ của Bàng Thế Kiệt không tệ, đại khái ngang tầm với Từ Văn Hải và Ngụy Quân Minh.

Có thể nói đã là một nhân tài kiệt xuất trong giới ẩm thực.

Nhưng trong mắt Vu Bồi Dung, thì vẫn chưa đủ.

Người dạy Từ Chuyết, nhất định phải có tay nghề ngang tầm với cô và Từ Tể Dân mới được, những người trẻ tuổi này chưa chắc đã dạy tốt.

Vả lại Bàng Thế Kiệt rất thích ăn món nặng mùi, Vu Bồi Dung lo lắng anh ta sẽ dẫn Từ Chuyết đi sai đường.

Một người kế tục tốt như vậy, không thể để anh ta tùy ý dạy lung tung được.

Hơn nữa, hiện tại món Sơn Đông Từ Chuyết chỉ mới học được nửa vời, món Hoài Dương thì càng chỉ hiểu biết sơ sài. Cho dù muốn học món Chiết Giang, cũng phải đợi khi nền tảng vững chắc đã rồi mới tính.

Bây giờ còn chưa vội, tránh trường hợp ôm đồm quá lại không tinh thông.

Đối với sự ngăn cản của Vu Bồi Dung, Bàng Thế Kiệt cũng không lấy làm phiền lòng: “Cứ cho là tay nghề tôi kém một chút, chẳng phải vẫn còn có cha vợ tôi sao? Chỉ có điều muốn theo ông ấy học nấu ăn, thì phải làm được một món mà ông ấy thích mới được.”

Lão trượng nhân?

Thấy Từ Chuyết vẻ mặt đầy nghi hoặc, Vu Bồi Dung vừa cười vừa nói: “Lão trượng nhân của Bàng Thế Kiệt chính là ngôi sao sáng của ẩm thực Chiết Giang, Đới Chấn Đình. Ngay cả cha mẹ Khả Khả cũng quen biết ông ấy, thậm chí còn là do Đới Chấn Đình giới thiệu đấy.”

Đới Chấn Đình?

Từ Chuyết thì lại từng nghe nói về người này, nghe nói ông ta có tính tình rất tệ.

Không ngờ Vu Bồi Dung mà lại còn biết ông ta.

“Không chỉ ta biết, ông nội cậu cũng biết nữa... Năm đó ở Kinh Thành, lần đầu ông nội cậu đi làm, Đới Chấn Đình trong bếp đã ra vẻ đàn anh giáo huấn ông ấy, nên bị ông nội cậu đánh cho một trận...”

Thế là, lại thêm một kẻ thù nữa.

Thảo nào lão gia tử cứ mãi không đến vùng Tô Hàng du lịch.

Hóa ra không chỉ vì Vu Bồi Dung, mà còn vì kẻ thù Đới Chấn Đình này nữa.

Cả thế gian đều là địch thủ, làm sao mà chống đỡ được đây?

Thật phục!

Nếu trên Zhihu có người đặt câu hỏi: "Có một ông nội không yên phận trong nhà sẽ là trải nghiệm thế nào?", Từ Chuyết cảm thấy mình hoàn toàn có đủ tư cách để trả lời.

Nhưng ngẫm nghĩ kỹ lại, câu hỏi này chắc chắn là do chính anh thốt ra thì đúng hơn...

Nhà họ Đới và nhà họ Vu rất thân thiết.

Năm đó, khi con gái Đới Chấn Đình đến tuổi lấy chồng, Vu Bồi Dung vừa vặn đến nhà bái phỏng.

Lúc ấy nhà họ Đới còn rất bình thường, vả lại cả nhà đều thích ăn món nặng mùi, khiến bà mối cũng không muốn giúp mai mối.

Vu Bồi Dung liền hiến kế: “Cứ tìm trong số mấy học trò của ông là được chứ gì, việc gì phải gả cho người ngoài?”

Đới Chấn Đình liền động lòng, lựa chọn mất nửa ngày rồi cuối cùng chọn Bàng Thế Kiệt.

Mấy năm sau, Vu Trường Giang lớn lên, Đới Chấn Đình giới thiệu cho anh em gái của Bàng Thế Kiệt.

Cứ như vậy, hai nhà thường xuyên qua lại, quan hệ trở nên rất khăng khít.

Sau khi giới thiệu xong, Vu Bồi Dung nói: “Ông Đới Chấn Đình này tính tình không tốt, muốn theo ông ấy học nghề bếp, không chỉ phải chịu ăn món nặng mùi, mà còn phải biết cách nấu món đó nữa, nói chung là tương đối khó khăn...”

Khó khăn ư?

Không đời nào!

Với kỹ năng “Hấp tam xú” (hấp ba thối) có sẵn, Từ Chuyết thấy việc làm món nặng mùi trở nên thật dễ dàng.

Sau khi phấn khích, Từ Chuyết đột nhiên nhớ ra, khi tiểu nha đầu bị đau dạ dày, phần thưởng của nhiệm vụ lúc ấy là: chuyến đi Dương Châu này có thể nhận được một món ăn chiêu bài cấp B.

Giờ đã là Tết Nguyên Đán rồi mà sao vẫn chưa có động tĩnh gì?

Chẳng lẽ cái hệ thống chó chết này quên mất rồi ư?

Đang nghĩ ngợi, tiếng nhắc nhở của hệ thống liền vang lên trong đầu.

“Một nhiệm vụ ngẫu nhiên mới đã xuất hiện, xin nhấp vào bảng nhiệm vụ để xem chi tiết...”

Mọi bản quyền tác phẩm này thuộc về truyen.free, không được sao chép dưới mọi hình thức.