Tên nhiệm vụ: Thử thách cửa tiệm mới (1) Chi tiết nhiệm vụ: Yêu cầu Ký chủ trong vòng một tuần hoàn tất các thủ tục cần thiết cho cửa tiệm mới, đảm bảo quyền sở hữu mặt bằng cửa hàng hoàn toàn thuộc về Ký chủ. Thưởng phạt nhiệm vụ: Nhiệm vụ thành công, Ký chủ sẽ nhận được món khai vị đặc biệt cấp D: Gà lạnh sốt tê cay. Nhiệm vụ thất bại, cửa tiệm mới khai trương sẽ bị trì hoãn một tháng. Thời hạn nhiệm vụ: Một tuần. Nhắc nhở nhiệm vụ: Sau khi nhiệm vụ này hoàn thành, nhiệm vụ kế tiếp sẽ tự động mở khóa. Nếu nhiệm vụ này thất bại, độ khó của nhiệm vụ kế tiếp sẽ tự động tăng gấp đôi.......

Sau khi đọc xong, Từ Chuyết hoàn toàn không để tâm đến nhiệm vụ, trong đầu anh chỉ toàn là món gà lạnh sốt tê cay. Hệ thống đúng là biết cách tạo động lực cho người khác. Nếu là trước đây, nhiệm vụ này chỉ đơn thuần là một nhiệm vụ ngẫu nhiên, Từ Chuyết tuyệt đối sẽ không hào hứng đến vậy. Bởi lẽ, các món rau trộn cay Tứ Xuyên có rất nhiều loại, một số món hoàn toàn không phù hợp với khẩu vị và tập tục ẩm thực của người Trung Nguyên, ví dụ như món tai heo xếp nổi tiếng. Nhưng giờ đây, khi phần thưởng lại là món gà lạnh sốt tê cay, Từ Chuyết không thể không chuyên tâm vào nhiệm vụ.

Từ Chuyết nhìn Trần Quế Phương đang nói chuyện với bà cụ về kế hoạch mặt bằng cửa hàng, bèn hỏi: “Mẹ, mẹ định khi nào thì làm thủ tục?” “Đợi hết Tết Nguyên Tiêu rồi tính,” Trần Quế Phương đáp, “giờ có thúc giục người ta làm giấy tờ nhà đất thì cũng chưa chắc đã xong được.” Nghe xong, Từ Chuyết liền lắc đầu: “Không được, như vậy chậm quá. Tốt nhất là trong vòng một tuần có thể lấy được giấy tờ, đến lúc đó con cũng có thể sắp xếp sửa chữa.” “Không có giấy tờ cũng có thể sửa sang được mà.” “Không có giấy chứng nhận quyền sở hữu, con cứ cảm thấy căn nhà không phải của mình, trong lòng không yên. Mẹ cứ cố gắng thúc giục bên đó đi, lát nữa về con sẽ nấu món ngon cho mẹ ăn.”

Trần Quế Phương nhíu mày: “Thế con nói trước xem, định làm món gì ngon cho mẹ? Nếu là móng dê thì mẹ chẳng còn mấy hứng thú đâu.” Bà đã ăn móng dê liên tục nửa năm trời, nên chẳng còn mấy nhiệt tình với món mỹ vị này nữa. Bà cụ thì ngược lại, vẻ mặt đầy tò mò: “Cháu ngoan của ta lại học được món ăn mới nào à?”

Từ Chuyết gật đầu lia lịa: “Thịt hấp Định Tương. Không biết mọi người đã nếm thử chưa, lát nữa đến quán con sẽ làm cho mọi người thưởng thức.” Trần Quế Phương qu�� thực chưa từng ăn món này bao giờ. “Nếu món đó ngon, mẹ đảm bảo trong vòng một tuần sẽ lấy được giấy tờ cho con.” Nhà đất đắt đỏ như vậy, cứ thúc giục nhà đầu tư nhiều vào, bên đó tự nhiên sẽ nghĩ cách.

Vạn Vệ Quốc và mọi người từ trên lầu đi xuống, tò mò nhìn quanh: “Mấy người đó đâu rồi? Xong việc chưa?” Từ Chuyết gật đầu: “Chỉ là ký tên xong thôi, đơn giản lắm. Đi thôi, chúng ta đến tửu lầu ăn cơm. Ăn xong còn phải đưa Quan sư huynh ra sân bay nữa.” Trên xe, mấy người không ngớt lời khen ngợi mặt bằng cửa hàng. Giống như Từ Chuyết lần đầu đến, lúc này họ cũng đã bắt đầu lên kế hoạch cho toàn bộ mặt bằng. Đi vào Từ gia tửu lầu, Từ Chuyết bảo họ ngồi trong phòng chung trò chuyện. Còn anh thì chạy ngay vào bếp, bắt đầu làm món thịt hấp Định Tương vừa có được.

Thịt hấp Định Tương là một món ăn đặc sắc của vùng Định Tương, miền Bắc Sơn Tây. Tương truyền, đây từng là cống phẩm dâng lên triều đình và hiện tại vẫn là món khai vị thiết yếu hàng đầu trong các bữa tiệc dân gian tại địa ph��ơng đó. Món này thực chất có thể coi là một dạng thịt hấp bột gạo, nhưng vì cách chế biến độc đáo hơn nên có thể coi là một trường phái riêng. Hơn nữa, khi ăn, người ta sẽ thái thịt hấp thành từng lát mỏng rồi chấm với tỏi giã và dấm. Dù là hương vị hay cảm giác đều khác biệt rất nhiều so với thịt hấp bột gạo thông thường.

Từ Chuyết đi vào phòng bếp, lấy vài củ khoai tây. Anh gọt vỏ, rửa sạch, rồi thái thành từng lát cho vào đĩa. Cho vào nồi hấp, dùng lửa lớn để hấp. Trong lúc chờ khoai tây chín, Từ Chuyết cũng không nhàn rỗi. Anh chọn miếng thịt chân giò nhiều nạc ít mỡ, dùng dao thái thành từng miếng vuông nhỏ cỡ đầu ngón tay. Thịt sau khi thái xong, cho vào một cái chậu, thêm muối, xì dầu, rượu gia vị, gừng thái lát, hành lá cắt khúc và dầu hào. Trộn đều rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín, đặt vào tủ lạnh để ướp.

Hai mươi phút sau, Từ Chuyết lấy khoai tây ra khỏi nồi hấp. Sau khi khoai tây hấp chín hơi nguội, anh đổ vào chậu, bắt đầu nghiền và nhào như nhào bột mì. Khoai tây nghiền nhanh chóng biến thành một khối bột khoai tây dẻo, và dưới tay Từ Chuyết nhào nặn, độ kết dính của nó càng lúc càng tăng. Lúc này, anh đổ thêm chút nước sạch, rồi cho hai thìa bột mì vào. Biến khối khoai tây dẻo thành một hỗn hợp sệt hơn. Sau đó, anh lấy thịt đã ướp gia vị trong tủ lạnh ra, gạt bỏ lát gừng và hành lá, rồi cho thịt vào hỗn hợp bột vừa trộn, rắc thêm chút bột tiêu. Tiếp theo, anh khuấy đều theo một chiều, để thịt và bột khoai tây dần hòa quyện và kết dính lại với nhau.

Khi tất cả các miếng thịt đã hòa quyện với hỗn hợp bột, anh bắt đầu chuẩn bị hấp. Từ Chuyết lấy ra hai cái chén lớn sạch, phết một lớp dầu ăn bên trong, rồi cho hỗn hợp bột và thịt đã trộn đều vào chén. Sau khi cho vào, anh phải dùng lực nén chặt một chút, cố gắng loại bỏ hết không khí bên trong. Sau đó, đặt vào nồi hấp, dùng lửa lớn hấp trong một giờ. Cách làm món này không khó, các nguyên liệu sử dụng cũng không có tỷ lệ cố định. Nếu thích, có thể cho ít khoai tây và nhiều thịt hơn. Không thích thịt thì cho ít lại. Ngoài ra, nếu không thích thịt mỡ, có thể dùng ho��n toàn thịt nạc. Tuy nhiên, thịt nạc nguyên chất sẽ không thơm đậm đà bằng khi có thêm thịt mỡ, và khi ăn cũng có cảm giác hơi khô.

“Đây là món gì vậy? Nhìn hơi giống thịt hấp bột gạo.” Không biết từ lúc nào, Từ Văn Biển đã lại gần, tò mò nhìn Từ Chuyết thao tác. “Thịt hấp Định Tương. Lát nữa hấp xong, anh có thể nếm thử.” Nói xong, Từ Chuyết bắt đầu lột tỏi, chuẩn bị giã tỏi. “Thịt hấp Định Tương ư? Món này rất giống thịt hấp cao nhỉ? Còn có món mì cuộn nhọn bí truyền của Triệu Ký nữa, cách làm cũng khá tương tự, nhưng mì cuộn nhọn thì được cuốn trong vỏ trứng.”

Nghe Từ Văn Biển nói vậy, Từ Chuyết mới nhận ra quả thật có chút tương tự. Tuy nhiên, món ngon khắp nơi trên cả nước có rất nhiều điểm tương đồng. Rất nhiều món ăn dường như đều được mang đến bởi những người tị nạn hoặc di cư trong quá khứ. Chiến loạn thời cổ đại khiến bá tánh lưu lạc khắp nơi, vô hình trung cũng góp phần truyền bá các kỹ thuật nấu nướng và ẩm thực. Hai người hàn huyên một lát trong bếp, rồi ai nấy lại bận rộn công việc của mình. Từ Văn Biển hiện đang quản lý toàn bộ tửu lầu, thường xuyên phải ra ngoài tiếp đón khách quen, nên thời gian ở trong bếp không còn nhiều nữa. Thậm chí đã rất lâu rồi anh ấy không tự mình xuống bếp nấu ăn. Khi trọng tâm đặt vào việc quản lý, tay nghề ắt sẽ không được nâng cao. Ngược lại, muốn nâng cao tay nghề thì không thể dành quá nhiều tâm sức cho việc quản lý và kinh doanh. Thảo nào Lão gia tử và Ngụy Quân Minh đều không mặn mà với việc kinh doanh, chắc cũng vì không có thời gian để dồn tâm trí vào đó. Nếu mình muốn nâng cao tay nghề nấu nướng, cũng không thể tốn quá nhiều tâm tư vào việc quản lý và kinh doanh. Phía quầy lễ tân thì anh không cần phải bận tâm nhiều, có Trịnh Hảo ở đó thì tuyệt đối sẽ không có vấn đề gì. Nhưng hậu bếp thì lại không ổn. Hậu bếp của tiệm mới còn phải tuyển thêm người, dựa vào Kiến Quốc một mình thì chắc chắn không thể quản xuể. Hơn nữa, mảng thu mua nguyên liệu cũng không thể thiếu Kiến Quốc. Từ Chuyết nghĩ ngợi một lát, cảm thấy hẳn là phải tìm một bếp trưởng có năng lực. Nhưng mà... tìm ai bây giờ?

Từ Chuyết chăm chú suy nghĩ, một bóng người chợt hiện lên trong đầu anh...... Quan Tuấn Kiệt đang đi dạo bên ngoài bỗng rùng mình. Không hiểu vì sao, anh ta bỗng có cảm giác như bị một con quái vật để mắt tới. “Chắc là mấy ngày nay quá mệt mỏi rồi, về Dung Thành rồi, chắc chắn phải nghỉ ngơi thật tốt thôi......”

Toàn bộ nội dung bản chuyển ngữ này đều thuộc về truyen.free.