Vị trí tiểu não của động vật nếu bị trọng kích rất dễ khiến chúng choáng váng, nặng hơn còn có thể đột ngột chết ngay tại chỗ.

Thế nhưng con lợn này không chết, chỉ xuất hiện phản ứng choáng váng cứng đờ. Dương Thúc Bảo vẫy tay ra hiệu bảo bọn họ mau chóng đặt nó lên bàn mổ để lấy máu.

Phương thức mổ heo tại lò mổ Nam Phi kế thừa từ Châu Âu, họ không lấy máu. Thế nhưng người dân bản địa ở khu vực nông thôn vẫn lấy máu khi mổ heo, kể cả các loài dã thú khác. Họ biết rằng sau khi lấy máu, thịt sẽ có vị nhẹ hơn và ăn ngon hơn.

Giống như Barnes, khi mổ heo, bò, dê đều lấy máu, thịt lợn, dê, bò hắn bán ra rất được hoan nghênh, mùi vị khác biệt hoàn toàn.

Dương Thúc Bảo từng thấy người ta mổ heo nhưng chưa bao giờ tự tay giết. Cuối cùng, đến khi rút dao thì vẫn phải nhờ người khác ra tay.

Lão hiệp khách đã dùng dao thành thạo cả đời, việc mổ heo đối với hắn mà nói vô cùng đơn giản. Hắn rút ra đồ đao, múa một đường đao hoa nhắm thẳng vào tim heo, chuẩn bị đâm xuống.

Barnes ngăn hắn lại và nói: "Cắt khí quản cùng động mạch, đừng đụng tới trái tim."

"Nhưng như vậy sẽ khiến nó chịu tội sao?" Lão hiệp khách hoài nghi hỏi. Dù là tốc độ tử vong hay tốc độ chảy máu, đâm vào tim đều là nhanh nhất.

Barnes không thể không giải thích vài lời: "Trong lồng ngực có áp lực, một khi trái tim vỡ vụn, máu sẽ đọng lại trong lồng ngực, lúc đó sẽ làm ô nhiễm nội tạng và thịt. Tóm lại, cứ cắt yết hầu đi."

Cắt yết hầu cũng không phải là cắt toạc cả cổ, thực quản không thể cắt đứt, là để phòng ngừa làm ô nhiễm thịt.

Dương Thúc Bảo mang theo thùng, lại bắt đầu thu gom máu heo. Tiết bò quá tanh, chỉ có thể dùng để cho sư tử hay lửng mật ăn. Máu heo thì khác, có thể dùng để làm dồi tiết.

Con lợn bị treo lên, máu đỏ tươi ào ào phun ra ngoài, cảnh tượng này không hề có chút ma mị tinh linh nào.

Barnes cầm lấy dao, chuẩn bị lóc da lợn. Dương Thúc Bảo từng thấy bọn họ lột da dê bò, liền khoát tay nói: "Đừng trực tiếp dùng dao lột như vậy, da heo sẽ lãng phí mất. Cứ để ta, cái này ta biết làm."

Lão gia hắn khi mổ heo đều là sau khi lấy máu xong thì treo con lợn lên, sau đó cắm một cái ống vào chân sau của lợn rồi thổi hơi vào.

Thế nhưng heo trắng nuôi bây giờ không cần phiền phức như vậy, da heo lỏng lẻo nên có thể dùng dao lột ra.

Da con lợn này không thể trực tiếp lột ra được, nó mỗi ngày đều tập thể dục nên da rất căng, trước ti��n cần phải thổi hơi vào.

Cách mổ heo kiểu Nam Phi khiến da heo đều bị lãng phí. Lúc bọn họ dùng dao lóc da heo ra, phía trên sẽ dính rất nhiều thịt heo, đến lúc đó còn phải dùng dao cạo phá da heo, cuối cùng da heo sẽ trở nên lồi lõm, chỉ có thể vứt bỏ.

Lão Dương nhớ lại cảnh mổ heo thời thơ ấu và thiếu niên. Hắn treo con lợn lên, dùng dao mở một lỗ nhỏ ở phía trên chân sau, nhét vào một cái ống mềm rồi thổi lên.

Việc này từ trước đến nay đều do lũ trẻ trong làng làm. Người lớn nói là để bọn chúng rèn luyện dung tích phổi, lũ trẻ cũng vui vẻ thể hiện. Hơn nữa, thổi da heo và thổi bong bóng có cùng một điều diệu kỳ khác biệt. Lúc ấy bọn chúng không có điện thoại thông minh hay máy tính để chơi, trò thổi lợn này còn rất được hoan nghênh.

Lão Dương ngậm lấy cái ống, phồng má thổi lên, hiện tại dung tích phổi của hắn vô cùng kinh người, da heo liền chậm rãi phồng lên.

Thời gian dường như nghịch chuyển. Hắn chợt nhìn thấy trong sân nhỏ dưới lớp tuyết trắng mênh mông, một thiếu niên giữa đám bạn bè đang xúm xít thổi da heo. Vài hán tử trưởng thành ngồi xổm xung quanh, vừa nói đùa vừa hút thuốc, còn có vài người phụ nữ đang tất bật trong phòng bếp...

"Ba ba ba!" Tiếng vỗ tay ngắt quãng dòng hồi ức của hắn.

Messon vừa vỗ tay vừa thán phục: "Khẩu công của ngươi thật là tốt nha."

Dương Thúc Bảo lườm hắn một cái: "Đi đem nước đã đun sôi tới đây, chuẩn bị làm lông lợn."

"Cái gì?" Ba người kia đều ngây người. "Còn muốn làm lông nó sao?"

"Đây là cho nó xông hơi sao?"

Dương Thúc Bảo giải thích: "Da heo cũng có thể ăn được, có thể dùng để làm bì heo đông lạnh, rất ngon."

Ba người đồng loạt lắc đầu: "Da heo không ăn được đâu."

Dương Thúc Bảo nói: "Đem nước nóng tới đi, các ngươi cứ mổ dê, ta sẽ tự tay làm lông con lợn này."

Liya là một người phụ nữ cần cù lại dịu dàng, nàng tới đây giúp đỡ.

Hai người tân tân khổ khổ làm lông lợn. Bên kia, dê đã được mổ xong, thịt dê, sườn dê, xương dê, đầu dê, vó dê, nội tạng... đều được bày biện ngay ngắn.

Sau đó lại tiếp tục xử lý lợn. Khi cả lợn và dê đều đã được làm xong xuôi thì chính là lúc chuẩn bị bữa tối.

Nhưng thịt lợn, thịt dê còn chưa thể trực tiếp cho vào nồi được, trước tiên cần phải cho vào tủ lạnh để đông lạnh.

Thừa dịp khoảng thời gian này, Dương Thúc Bảo đi vào vườn rau hái một ít rau củ quả, lại đem món dưa chua đã làm hai ngày trước ra.

Rau xanh rất thích hợp để làm dưa chua. Hôm nay hắn muốn làm món dưa chua thịt heo, đây được coi là một trong những món ăn trứ danh của ẩm thực Đông Bắc.

Hắn mang lò nướng tới, cho thêm than rồi xiên thịt dê lên nướng.

Messon muốn làm một món ngon. Ban đầu Dương Thúc Bảo định hầm sườn cừu non, nhưng Messon đã mang cả phiến sườn đi. Hắn nói: "Hôm nay ta sẽ làm cho ngươi món tai voi, một món ăn của Ý. Hôm đó ta vốn định làm món này cho bạn của ngươi, nhưng vì ngươi đã trả tiền nên ta không đành lòng 'làm thịt' ngươi."

Nicole vừa chạy tới, tò mò hỏi: "Tai voi? Cái tên này thật là kỳ lạ."

Messon cầm nửa phiến sườn cừu non lên cho nàng xem: "Nhìn xem, có giống tai voi không?"

Nicole nhìn kỹ một hồi rồi thành thật lắc đầu: "Không quá gi���ng."

"Đó là bởi vì chúng ta có thể nhìn thấy voi thảo nguyên, biết tai voi thật sự trông như thế nào, còn người Ý thì không nhìn thấy, bọn họ cảm thấy đây chính là hình dáng của tai voi."

Messon vừa nói vừa rắc bột mì lên sườn cừu non, cuối cùng phủ thêm bột bánh mì, bỏ vào chảo dầu chiên vàng óng, thơm nức mũi.

Hắn dùng chảo chiên chậm rãi, trong quá trình đó phải liên tục múc dầu rưới l��n trên, chiên một lúc lại phải lật mặt.

Messon giải thích: "Ta ở Milan từng thấy đầu bếp lật thịt thăn không cần dùng dụng cụ, bọn họ dùng ngón tay kẹp để lật, cho nên ngón cái và ngón trỏ của bọn họ đều có vết chai sần."

"Bị bỏng rồi biến thành vết chai sao?" Nicole hồ nghi hỏi.

Dương Thúc Bảo gõ nhẹ vào trán nàng và nói: "Đồ ngốc, đương nhiên là trước tiên phải dùng biện pháp khác để ngón cái và ngón trỏ mài ra chai sạn rồi."

Nicole ôm Tiểu Hắc, đung đưa trước mặt Lão Dương, trong miệng thì thầm: "Cắn hắn đi, hắn là người xấu, cắn hắn."

Messon vô cùng ngạc nhiên, một lát sau lại lộ ra vẻ chán ghét: "Mùi chua nồng!"

Chờ Nicole mang theo Đại Hắc và Tiểu Hắc ra khỏi cửa, hắn liền liếc mắt ra hiệu với Lão Dương rồi nói: "Ha ha, đồng nghiệp, ngươi thông đồng với nàng từ khi nào vậy?"

Dương Thúc Bảo không vui nói: "Cái gì mà thông đồng? Chúng ta đây gọi là trai tài gái sắc, trời đất tác hợp."

Messon không để ý, hắn hỏi: "Agatha thì sao? Ngươi định gia nhập bộ tộc Zulu hay trở thành tù trưởng sao? Như vậy ngươi có thể cưới bốn người vợ đấy."

Dương Thúc Bảo bất đắc dĩ nói: "Ta cùng Agatha không có bất cứ quan hệ nào, chỉ là nàng cảm thấy ta không tệ, vẻn vẹn có vậy mà thôi."

Messon vẫn không để ý, hắn đáp lại bằng một nụ cười lạnh: "A, đồ đàn ông tồi!"

Hắn liên tục chiên món tai voi, còn Dương Thúc Bảo bên này thì nhanh chóng chuẩn bị các món ăn Đông Bắc.

Dưa chua thịt heo, tương đại xương cốt, tam tiên, thịt băm viên, đậu que hầm sườn, ớt xanh khoai tây lát. Ban đầu hắn còn muốn làm gà hầm nấm, nhưng thấy các món đã đủ nhiều rồi, hắn suy nghĩ một lát rồi vẫn quyết định bỏ qua con gà đã bị mình để mắt tới kia.

Lão hiệp khách cùng Nicole, Messon cùng Thiến Thiến, vợ chồng Barnes. Dương Thúc Bảo lần đầu tiên mời tất cả những người bạn mà hắn có thể mời tới tề tựu trong đình nhỏ, bữa cơm tối nay chính là buổi yến tiệc đầu tiên của hắn.

Mọi nỗ lực chuyển ngữ của chúng tôi đều được bảo hộ độc quyền tại truyen.free.