“Bán cá đây, cá chép to đây……” “Một cân chỉ cần sáu tệ, cá đầu đen tươi ngon……” “Bán cua đây, cua tươi ngon đây…… Cua lớn tươi rói, con nào con nấy vừa to vừa béo…… Đảm bảo là cua Dương Trừng Hồ chính hiệu……”

Trong chợ thực phẩm, đủ loại người bán hàng rong tranh nhau rao bán, nhưng tiếng rao của các gian hàng cá thì càng vang dội hơn cả. Trên một d��y hàng cá, có cá chép, cá trích, cá diêu hồng, cá lóc, cá đầu đen…… đủ loại cá nước ngọt. Có con nặng vài chục cân, con nhỏ thì ba bốn lạng, chen chúc trong chậu nước mà tung tăng bơi lội, mặc sức cho người ta chọn lựa. Cũng có rùa đen, ba ba, ếch xanh, tôm hùm, cá tép, ốc, sò…… cùng nhiều loại thủy sản khác, chủng loại phong phú, đếm không xuể. Trong các loại thực phẩm thịt thà hiện nay, thủy sản rõ ràng được mọi người ưa chuộng hơn thịt gia cầm, gia súc, vì thế giá cả năm nào cũng tăng cao. Và trong tất cả các loại thủy sản, mấy năm gần đây lại nổi lên một "tân quý", được vô cùng yêu thích, không nghi ngờ gì chính là cua. Người Hoa ăn cua từ xa xưa, loại giáp xác được người phương Tây coi là quái thú hung tợn này, từ trước đến nay vẫn luôn là món mỹ vị vô thượng trong mắt người Hoa. Đặc biệt là cua lớn được nuôi ở Dương Trừng Hồ, lại càng nổi tiếng cả nước, bán chạy cả trong và ngoài nước, có thể nói là kiệt tác trong các loài cua.

Lúa trổ bông, cua lớn béo ngậy. Khi lúa mạch đã chín, đó cũng là lúc cua lớn lên béo nhất, thời điểm này thu hoạch rồi đưa ra thị trường là hợp lý nhất. Và cứ mỗi khi đến mùa này, sức mua điên cuồng của mọi người đủ để sánh ngang với sự nhiệt tình của các fan hâm mộ cuồng nhiệt ở các buổi biểu diễn, chẳng qua thứ họ si mê không phải là minh tinh nổi tiếng nào, mà chỉ là những con cua tươi ngon, hấp dẫn mà thôi. Hiện giờ đang là mùa thu vàng, lúa đã trổ bông, những con cua đã sớm lớn lên béo ú, thân thể cường tráng, gạch cua đầy đặn, thời tiết lý tưởng để đưa ra thị trường đã đến. Mỗi ngày sáng sớm, từng sọt cua lớn nhỏ được đưa đến chợ thực phẩm, chỉ chưa đầy nửa buổi đã bán sạch, khiến những người bán cua mặt mày hớn hở, tiền kiếm được đếm không xuể. …… Chu Tiểu Sóng tuyệt đối là một người cực kỳ háu ăn hiếm thấy trên đời. Chỉ cần là đồ ăn có thể đưa vào miệng bày ra trước mặt hắn, mặc cho phía trước có là núi đao biển lửa, chảo dầu địa ngục, hắn cũng phải liều chết xông lên gặm lấy một miếng rồi mới nói. Khi còn nhỏ, hắn đã không ít lần giật kẹo mút của bạn bè, chọc ghẹo bạn bè đến mức khóc thét lên, và cũng vì thế mà ăn không ít món “đòn roi mây xào thịt mông” của cha. Nhưng tật xấu vẫn chứng nào tật nấy, chết cũng không bỏ. Lớn hơn một chút, hiểu chuyện hơn, không còn tranh giành nữa, Chu Tiểu Sóng liền bỏ tiền ra mua khắp nơi. Từ đồ ăn vặt đến món chính, từ cơm ta đến cơm Tây, trên trời bay, dưới đất chạy, dưới nước bơi. Nhỏ thì xào kiến, chiên rết, nướng châu chấu; lớn thì gà vịt ngỗng heo trâu ngựa dê. Phàm là thứ gì con người có thể ăn, trừ tổ yến, vây cá, tay gấu, mãn hán toàn tịch – những món mà các phú hào ăn được nhưng Chu Tiểu Sóng lại không thể mua nổi – thì tất cả những thứ còn lại hắn đều đã ăn sạch sành sanh. Vì thế, khi Chu Tiểu Sóng thiếu tiền lẻ, thỉnh thoảng sẽ “mượn tạm” tiền từ ví của cha mình…… ha ha, và cũng vì thế, hắn đã “thưởng thức” món “đòn roi mây xào thịt mông” của cha hết lần này đến lần khác, đúng là ăn mãi không chán. Nhưng Chu Tiểu Sóng chẳng hề hối hận, lý tưởng nhân sinh của hắn chính là – bụng lớn có thể chứa, ch���a hết mỹ thực thiên hạ; miệng rộng có thể ăn, ăn hết mọi món ngon! Đáng tiếc là, hoàn cảnh gia đình Chu Tiểu Sóng không quá khá giả, thu nhập từ công việc vất vả của cha mẹ chỉ đủ trang trải chi phí sinh hoạt trong nhà, tiền dư không còn nhiều. Trong khi hắn vẫn còn đi học, chỉ là một học sinh mà thôi, ngoài chi phí sinh hoạt hàng ngày ra, không có nguồn tài chính nào khác. Cho nên lý tưởng nhân sinh của Chu Tiểu Sóng không dễ dàng thực hiện, tổ yến, vây cá, tay gấu, mãn hán toàn tịch cùng các món mỹ thực cực phẩm khác vẫn còn cách hắn một khoảng xa vời vợi. “Khi nào thì mình mới có thể ôm một đống tiền, muốn ăn gì thì ăn nấy, muốn uống gì thì uống nấy đây?” Chu Tiểu Sóng thường xuyên ngửa mặt lên trời thở dài: “Chim yến anh, gấu đen anh, cá mập anh, còn cả các đầu bếp làm mãn hán toàn tịch nữa, hãy đợi tôi nhé……” Không có tiền để thưởng thức các món ăn cao cấp, Chu Tiểu Sóng đành phải tìm kiếm sự xa hoa từ những thứ bình dân. Dần dà, ánh mắt hắn liền đổ dồn vào loài cua này. Chu Tiểu Sóng chưa từng ăn tổ yến, tay gấu, nên không biết hương vị của chúng. Nhưng từ khi ăn cua một lần lúc học cấp hai, hắn luôn cho rằng hương vị của cua tuyệt đối không thua kém bất kỳ món ngon nào trên thế giới. Và cũng từ đó về sau, trong thực đơn của hắn, vị trí của cua luôn đứng đầu bảng xếp hạng, ngự trị suốt 5 năm mà không hề lay chuyển! Thế nhưng, vì không có tiền, Chu Tiểu Sóng hiếm khi được nếm vị cua. Dù giá cua, tuy không thể sánh bằng những món xa xỉ như vây cá, tổ yến, nhưng đối với một gia đình bình thường mà nói, vẫn được coi là khá đắt đỏ. Vì mỹ vị, vì lý tưởng nhân sinh, Chu đại háu ăn đã dốc sức phấn đấu, ăn mặc tằn tiện, mỗi ngày đều cố gắng tiết kiệm vài đồng từ tiền sinh hoạt. Sau vài tuần tích lũy, cuối cùng, hắn cũng gom đủ một số tiền lớn để ăn một bữa cua. Hôm nay đúng là cuối tuần, tuy lịch học lớp mười hai vô cùng nặng nề, nhưng dưới lời kêu gọi cải cách thi cử của nhà trường, thầy cô vẫn “nhân ái” cho học sinh nghỉ một ngày phép nhỏ. Vì thế, sáng sớm tinh mơ, Chu Tiểu Sóng thức dậy rửa mặt xong, liền đạp xe, đút túi một trăm tệ tiền đã tích góp, hưng phấn thẳng tiến đến chợ thực phẩm. Vào chợ, Chu Tiểu Sóng không nhìn ngang ngó dọc, mục tiêu rõ ràng, chỉ vài bước đã vượt qua hàng chục gian hàng rau củ, lao thẳng đến khu bán cá. Hai mắt đảo qua một lượt, hắn liền từ đủ loại thủy sản mà nhận ra ngay quầy bán cua. “Ông chủ, cua này bán thế nào?” Chu Tiểu Sóng chỉ vào một con cua to bằng bàn tay trong túi lưới và hỏi. Vừa thấy khách, ông chủ cua tinh thần phấn chấn, mở miệng liền nói: “Này, chú em, chú đúng là có mắt nhìn hàng đấy! Cua chỗ tôi, con trong túi này là con béo nhất, to nhất. Chú nhìn xem, chú nhìn xem, đảm bảo cua Dương Trừng Hồ chính hiệu, chỉ năm mươi tệ một cân thôi, khắp cả nước đây là giá thấp nhất rồi……” “Thôi thôi thôi nào, cua Dương Trừng Hồ chính hiệu cơ đấy, một cân có năm mươi tệ? Ông nghĩ tôi không biết giá thị trường của cua sao?” Chu Tiểu Sóng ngắt lời lão bán cua đang ba hoa, giọng khinh thường nói: “Cua Dương Trừng Hồ chính hiệu, mỗi năm chỉ có trăm vạn cân sản lượng, lại phân phối khắp nơi trên cả nước, mỗi tỉnh chẳng được bao nhiêu cân. Tỉnh ta trừ thủ phủ và mấy thành phố lớn ra, những nơi khác căn bản không thấy cua Dương Trừng Hồ chính hiệu đâu. Ngay cả cái huyện nhỏ này của chúng ta, đừng nói là cua Dương Trừng Hồ, ngay cả loại cua lớn khác cũng chẳng thấy bóng dáng! Cua của ông đây chẳng qua chỉ là cua đồng nuôi ở trang trại nông thôn mà thôi!” Ông chủ cua thấy lời nói dối bị lật tẩy cũng không đỏ mặt, ngược lại cười nói: “Thì ra chú em là người sành nghề đấy nhỉ! Nhưng mà cua của tôi tuy không phải cua Dương Trừng Hồ, nhưng chú nói là cua đồng thì cũng quá đáng. Đây cũng là một loại cua lớn, được nhập từ thành phố lớn về đấy, chất lượng hơn cua đồng nhiều……” “No, no, no!” Chu Tiểu Sóng giơ ngón trỏ lên lắc lắc, khinh miệt nói: “Cua lớn là cua hồ nước ngọt, có bốn đặc điểm chính: mai xanh, bụng trắng, càng vàng, lông vàng. Hình dáng này khác biệt hoàn toàn với cua đồng thông thường. Không nói gì khác, chỉ riêng lông vàng thôi, cua lớn có lông nhung màu vàng dài ba bốn centimet trên hai càng và tám chân, còn cua đồng thì không có hoặc lông rất ngắn. Ngoài ra, mai xanh, bụng trắng, càng vàng của cua lớn đều có những điểm khác biệt so với cua đồng! Ông chủ, ông còn muốn tôi nói thêm gì nữa không?” Ông chủ cua tức khắc cứng họng không thể trả lời, giơ ngón tay cái lên, khen ngợi nói: “Chú em, chuyên gia đấy! Thôi được rồi, tôi cũng không ph��t lác nữa, cái này đúng là cua đồng, sáng nay tôi vừa lấy về từ ao cá ở nông thôn đấy, chú xem mua đi!” Chu Tiểu Sóng gõ gõ vào mai một con cua lớn trên quầy, không kiên nhẫn nói: “Tôi nói ông chủ, cua đồng không phải cua lớn, giá cả không thể cao ngất trời như vậy. Ông nói giá thật đi, ưng ý thì tôi mua!” “Được thôi!” Ông chủ cua cắn răng một cái, xòe năm ngón tay nói: “Mười tệ một cân, đây là giá thấp nhất rồi đấy, thấp hơn nữa tôi lỗ vốn. Thế nào? Chú cũng phải cho tôi kiếm chút chứ!” Chu Tiểu Sóng trầm ngâm một lát, rồi gật đầu nói: “Được! Cứ cái túi này, lấy cho tôi năm cân!” “Được!” Ông chủ cua hớn hở kêu một tiếng, tay chân nhanh nhẹn đổ một đống cua lớn từ túi ra, bỏ vào cái cân rồi cân thử, năm cân hai lạng. “Chú em, dư hai lạng này coi như tôi biếu chú, được không?” Ông chủ hiếm khi hào phóng một phen. “Được, sòng phẳng! Ông chủ, buôn bán tốt lành nhé, lần sau tôi lại đến chỗ ông mua cua.” Chu Tiểu Sóng nhận lấy túi lưới đựng cua bằng nhựa, rất sảng khoái thanh toán tiền. Xách túi cua, Chu Ti��u Sóng lại dạo một vòng quanh chợ thực phẩm, mua thêm chút gừng tươi, bát giác, hoa tiêu cùng các loại gia vị khác. Xong xuôi, hắn mới đạp xe trở về nhà. Vừa bước vào cửa, Chu Tiểu Sóng đã vội vã đi thẳng vào bếp. Là một người háu ăn chính hiệu, tài nấu nướng của Chu Tiểu Sóng được rèn luyện từ sự khổ luyện, trải nghiệm. Nếu xét về tài nấu nướng, thậm chí hắn còn giỏi hơn mẹ mình vài phần. Đầu tiên, hắn đổ một túi cua lớn vào chậu nước, dùng bàn chải chà sạch bùn đất bám trên mình cua. Sau đó, hắn cho số cua đó vào một chậu nước khác, đổ vào gần nửa chậu nước sạch, rồi cho một lọ rượu gạo giá rẻ vào. Cứ như vậy, những con cua ngâm rượu chỉ một lát sau sẽ bị say lịm, trong lúc mơ màng sẽ nhả hết bùn đất trong bụng ra. Sau khi xử lý như vậy, cua mới thực sự sạch sẽ, khiến người ăn yên tâm, hơn nữa thịt cua còn có một chút hương rượu trắng thơm lừng, vô cùng ngon miệng. Cua cần ngâm rượu vài giờ, Chu Tiểu Sóng tạm thời đặt chậu nước sang một bên, rồi chuẩn bị đầy đủ bát giác, hoa tiêu cùng các loại gia vị khác. Sau khi hoàn tất những công việc này, mọi khâu chuẩn bị coi như đã xong, chỉ còn chờ đến trưa là có thể nấu cua. Làm xong việc, Chu Tiểu Sóng liền nấu ít cháo, qua loa xử lý bữa sáng. Mấy giờ buổi sáng đều trôi qua trong học tập. Chờ đến khi làm xong hết bài tập thầy cô giao, thời gian cũng đã gần 11 giờ. Vứt bút xuống bàn, dựa lưng vào ghế, Chu Tiểu Sóng không nhịn được vươn vai một cái thật dài, xoa xoa đôi mắt có chút mỏi mệt, khẽ thở dài đầy phiền chán, rồi dẹp bỏ sách vở. Thành tích học tập của Chu Tiểu Sóng không được tốt lắm, chỉ ở mức trung bình, trong lớp chỉ có thể coi là học sinh bình thường, không có gì nổi bật. Hiện giờ đã là lớp mười hai, nhiệm vụ học tập vô cùng nặng nề, thầy cô các môn đều liên tục “khủng bố” bằng bài tập, khiến học sinh không thở nổi. Theo Chu Tiểu Sóng, cách làm này của giáo viên thực chất chỉ đang đào tạo những con mọt sách, không có tác dụng lớn đối với cuộc đời sau này của học sinh. Sau này ra xã hội, nhiều ngành nghề như vậy, nhưng có mấy môn kiến thức mà học sinh thực sự dùng được đâu? Thà phát triển toàn diện, chi bằng tập trung bồi dưỡng ưu điểm nào đó mà học sinh giỏi nhất, khiến họ trở thành thiên tài trong lĩnh vực đó, chứ không phải trở thành người cái gì cũng biết nhưng cái gì cũng không tinh thông. Cũng giống như hắn, Chu Tiểu Sóng. Tuy những mặt khác đều không xuất sắc, nhưng hắn lại có niềm yêu thích và thiên phú độc đáo đối với ẩm thực. Hắn không những giỏi thưởng thức các món ngon, mà khả năng thực hành cũng tương đối mạnh, thậm chí còn tự học được một tay nghề bếp núc giỏi. Nếu có điều kiện để bồi dưỡng hắn, nói không chừng vài năm sau, giới đầu bếp sẽ có thêm một tân tinh đang lên đấy thôi. Vì vậy, Chu Tiểu Sóng vẫn luôn cho rằng, thành tích học tập tốt hay không thật ra không quan trọng, mấu chốt vẫn là phải xem học sinh có được năng lực thực tế chân chính hay không. Cho dù sau này Chu Tiểu Sóng có thi trượt đại học, thì kiếm sống bằng nghề đầu bếp cũng dễ như trở bàn tay, cơ hội tìm việc làm ngược lại còn dễ dàng hơn một số sinh viên tốt nghiệp đại học. Mỗi khi nghĩ đến đây, trong lòng Chu Tiểu Sóng không khỏi dâng lên một chút kiêu ngạo nhẹ nhàng. Đương nhiên, Chu Tiểu Sóng tuyệt đối sẽ không thừa nhận, đây thực chất chỉ là cái cớ hắn cố tình tìm ra để lười học.

Bản quyền văn bản này thuộc về truyen.free, nghiêm cấm sao chép dưới mọi hình thức.