Chiều ngày 19 tháng 7 năm 2009. Tại quán ăn Đông Trù Quán.

"Ti Mệnh, lần trước ngươi nói, Thời Không Môn là thứ tốt nhất để ở cuối cùng, à, cũng là thứ to tát nhất, vậy những thứ khác lại là gì?" Tô Trạch cân nhắc từ ngữ, dò hỏi một cách thận trọng.

Hôm qua Tô Trạch chợt nghĩ ra, vào tối hôm cậu có được Thời Không Môn, theo lời giải thích của Ti Mệnh, thứ này không chỉ có một cánh. Điều Tô Trạch khá lo lắng lúc này là người khác cũng có thể sở hữu Thời Không Môn, vì vậy, cậu muốn hỏi cho rõ.

Trước mặt cậu trên bàn, bày biện mấy đĩa thức ăn. Trông rất đơn giản, chỉ là hai món nhìn không có gì đặc biệt.

"Ngon... Ngon..." Ti Mệnh hoàn toàn phớt lờ cậu, cứ như một trái bóng cao su lăn qua lăn lại trong bát, khoái trá không ngừng hừ hừ.

Tô Trạch vốn dĩ muốn hỏi cho kỹ, nên đã tỉ mỉ chế biến hai món ăn tinh phẩm này để lấy lòng, không ngờ đại gia Ti Mệnh lại chẳng thèm bận tâm đến sự hiện diện của cậu, chỉ chăm chăm vào việc ngấu nghiến đồ ăn.

"Ây... Thôi được, đợi ngươi ăn xong rồi nói sau vậy..." Tô Trạch thấy mình bị phớt lờ, chỉ đành cười gượng hai tiếng rồi thôi.

Trong đĩa đồ ăn trông chẳng có gì đặc biệt, nhưng lại cực kỳ thử thách tay nghề đầu bếp.

Một món là "Tôm khô nhân mềm", món này lấy tôm khô loại ngon thượng hạng làm nguyên liệu chính, đem ngâm trong nước dùng đặc cả ngày, sau khi ngấm gia vị kỹ lưỡng thì đem phơi khô. Nước dùng đặc này cũng có bí quyết riêng, lấy vịt già, xương heo, cá trích, hạnh nhân, hầm lửa nhỏ đến khi xương mềm thịt nát, đợi đến khi nước dùng chỉ còn một phần ba, lại dùng vải mỏng lọc lấy nước trong.

Tiếp đó, lấy cát sạch ven sông cho vào nồi rang nóng, rồi cho hạt óc chó và đậu phộng vào rang chín tới, sau đó loại bỏ cát, chỉ giữ lại hạt đã rang. Lấy nhân óc chó và nhân đậu phộng ra, giã thật mịn, trộn đều rồi cho vào bát lớn. Kế tiếp, đánh vài quả trứng vịt muối, chỉ lấy lòng đỏ, khuấy đều rồi cho vào bát thứ hai. Cuối cùng, đun nóng dầu mè, cho tôm khô nhúng qua lòng đỏ trứng muối, rồi lăn qua hỗn hợp óc chó, đậu phộng giã mịn vài lượt, sau đó cho vào chảo dầu nóng chiên đến khi vàng óng, vớt ra cho vào bát lớn.

Món ăn này có thể nói là sự hội tụ tinh túy từ hải sản, tôm cá tươi, gia cầm, gia súc; kết hợp với óc chó, đậu phộng điều hòa, tạo nên một khối hương vị thơm ngon khó cưỡng. Vừa đưa vào miệng, các loại hương thơm chồng chất mà tới, xông thẳng lên tận óc, khiến người ta cứ lưu luyến mãi hương vị, ăn mãi không chán. Nếu được kết hợp với một bình rượu hoa điêu Thi���u Hưng, thì thật là tiên cũng chẳng hơn gì.

Một món ăn khác là một đĩa nhỏ hình vuông cạnh khoảng mười centimet, màu hồng tươi, mùi thơm nức mũi. Đây là "Mứt hoa quả chân giò hun khói", là món ăn được làm từ chân giò muối Kim Hoa nửa nạc nửa mỡ, thái thành miếng nhỏ, dùng nước sôi chần qua vài lượt để loại bỏ máu thừa. Sau đó cho vào nước dùng, gừng, hành lá, đun lửa lớn hơn nửa giờ, rồi vớt miếng chân giò hun khói ra. Kế đó, xếp chồng lên khay tre đan, cho vào chõ, rồi phủ lên hai lớp vải mỏng. Tiếp đến, mứt táo vàng thái sợi, vỏ quýt cùng các loại mứt hoa quả khác cũng thái sợi nhỏ, đặt lên lớp vải mỏng, xếp thành từng lớp. Bắt đầu đun lửa lớn, sau đó chuyển sang lửa nhỏ chưng trong hơn 4 tiếng đồng hồ.

Trong quá trình chưng, phần nước cốt mứt hoa quả từ từ thấm sâu vào chân giò hun khói, không chỉ làm món ăn thêm đậm đà mà còn tạo nên màu sắc hấp dẫn. Sau khi vớt ra, cho vào chảo thêm chút dầu. Lúc này, phần mỡ của chân giò hun khói đã tan chảy mềm như kem, thịt nạc cũng mềm như đậu phụ. Khi đảo qua dầu, đây là công đoạn đặc biệt thử thách tay nghề, chỉ một chút bất cẩn là hỏng ngay. Đảo xong, cho vào bát lớn, rồi rưới nước dùng đã nấu thành sốt lên trên, cuối cùng rắc thêm chút hành thái.

Vừa đưa vào miệng, cảm giác giòn tan bên ngoài, mềm mại bên trong lập tức lan tỏa. Không cần dùng răng, chỉ cần đầu lưỡi nhẹ nhàng nhấn một cái, nước cốt trái cây đã vỡ ra, tràn ngập khắp khoang miệng. Ngay lập tức, hương vị ngọt ngào hòa quyện của mật ong và nước quả tràn đầy khoang miệng, mọi vị giác đều như được đắm mình trong làn nước mát lạnh, quả thực khiến người ta chỉ muốn nuốt cả lưỡi mình.

...

Đây cũng là món đặc sắc của Đông Trù Quán, những lão sành ăn thường xuyên lui tới, thường gọi hai món này để nhâm nhi cùng với bữa sáng. Chỉ có điều, cả hai món ăn này đều cực kỳ thử thách tài năng của đầu bếp, từ việc kiểm soát lửa, sự khéo léo trong chế biến đến kỹ thuật đều phải đạt đến trình độ cao mới có thể làm ra được món ăn đúng chuẩn. Trong toàn bộ Đông Trù Quán, cũng chỉ có ba người làm được.

Trong đó, món ăn do Tô Trạch làm đạt trình độ cao nhất. Chỉ có điều, lão gia này đang bận tu tiên, lại là ông chủ, nên không mấy ai có cái mặt mũi để khiến cậu ta đích thân vào bếp. Đây cũng là điều khiến những lão sành ăn kia vô cùng tiếc nuối.

Đương nhiên, đại gia Ti Mệnh lại là một ngoại lệ. Đừng thấy vị đại gia này không có miệng, thậm chí còn chưa có thực thể, nhưng bàn về độ kén ăn thì đến mấy lão sành ăn cũng chẳng sánh bằng. Nói tóm lại, nó đã bị nuôi đến mức khẩu vị cực kỳ kén chọn. Đại gia Ti Mệnh bây giờ đúng là "ăn không ngại tinh, quái không ngại nhỏ", đồ ăn không phải cực phẩm thì căn bản không lọt vào mắt xanh của lão gia này.

Trong Đông Trù Quán, tổng cộng chỉ có hai đầu bếp làm Ti Mệnh đại gia hài lòng: Tô Trạch là một người, và hai vị đầu bếp cấp hai khác gộp lại tính là một người. Để không ảnh hưởng đến việc kinh doanh, Tô Trạch cũng đành phải đích thân hầu hạ nó. Nếu những lão sành ăn kia biết rằng ba món ăn của Ti Mệnh mỗi ngày đều do đích thân Tô lão sư chế biến, chắc chắn họ sẽ ghen tị đến mức muốn tự sát.

Kỳ thực, tài nấu nướng của Tô Trạch có được trình độ như bây giờ cũng không thể tách rời khỏi sự chỉ bảo tận tình của đại gia Ti Mệnh. Nếu vị đại gia này không hài lòng với "cống phẩm", Tô Trạch ngày đó đừng hòng c�� được một ngày yên bình.

Nhìn thấy Ti Mệnh vẫn đang ngấu nghiến đồ ăn, Tô Trạch cảm thấy hơi tẻ nhạt, không khỏi nghĩ đến vấn đề vẫn luôn day dứt trước đây: Rốt cuộc thì Ti Mệnh đang ăn cái gì vậy? Những thứ nó chạm vào không hề vơi đi chút nào, vậy rốt cuộc cái hương vị gì lại khiến món ăn trở nên khó nuốt đến vậy?

Tò mò, cậu phóng xuất Âm Sát, rồi chuyển sang góc nhìn của Âm Sát để quan sát.

"Ồ... Món ăn mình làm sao lại thế này?" Tô Trạch chợt giật mình.

Lúc này, trong thị giác của Âm Sát, Ti Mệnh trông cứ như một bong bóng xà phòng, thân thể nửa trong suốt, bề mặt muôn màu muôn vẻ, những sắc màu ấy vẫn đang lưu động và biến đổi một cách có quy luật. Hiện tượng này Tô Trạch đã biết ngay từ khi luyện thành Âm Sát, điều khiến cậu kỳ lạ chính là những bát đồ ăn cậu tự tay làm.

Những thức ăn thịt cá trước mắt lại đang phát ra hào quang năm màu! Ví dụ như đĩa "Tôm khô nhân mềm", mỗi con tôm khô đều phát sáng, trông như một đĩa kim cương, lấp lánh vô cùng.

...

Chết tiệt, chuyện gì thế này? Tô Trạch há hốc mồm.

Đây không phải lần đầu Tô Trạch dùng Âm Sát để quan sát tác phẩm của mình, nhưng hiện tượng trước mắt thì lại là lần đầu xuất hiện. Trước đây cậu thông qua Âm Sát xem những thức ăn thịt cá này, chẳng hề có sự khác biệt nào so với thị giác thông thường.

Đột nhiên cậu nghĩ đến sự kiện Thời Không Môn lần đó, lẽ nào Âm Sát đã xảy ra biến dị gì? Chưa kịp để cậu suy nghĩ thêm, một cảnh tượng khác lại thu hút sự chú ý của cậu.

Chỉ thấy Ti Mệnh dùng thân thể bao bọc lấy một con tôm khô, thân thể nó rung lên một cách vui vẻ, dường như đang hấp thu thứ gì đó. Chờ khi nó rời đi, khối tôm khô đó đã mất đi hào quang, trở lại tình trạng như ban đầu. Rất nhanh, một con tôm khô khác cũng trở nên ảm đạm, Ti Mệnh lại bao bọc lấy một khối khác.

Nó "ăn hết" đĩa "Tôm khô nhân mềm", rồi lại lăn sang đĩa "Mứt hoa quả chân giò hun khói". Lúc này, đĩa "Tôm khô nhân mềm" đã hoàn toàn trở lại trạng thái bình thường, không còn chút hào quang nào.

Tô Trạch vội vàng gắp một miếng tôm khô cho vào miệng...

"Phì ~~ quả nhiên vẫn nhạt thếch như nước ốc! Mẹ kiếp, tại sao lại như vậy?" Tô Trạch nhăn nhó mặt mũi phun tôm khô ra, đầu óc bỗng chốc quay cuồng. Dù trước đây cậu cũng từng "không tin tà" mà nếm thử "đồ ăn thừa" của Ti Mệnh, nhưng lần này cảm giác đặc biệt mãnh liệt.

Lẽ nào thứ Ti Mệnh ăn chính là loại hào quang năm màu đó? Nhưng trong thức ăn tại sao lại có loại ánh sáng đó được? Rốt cuộc loại ánh sáng này là gì? Tô Trạch đau khổ suy nghĩ.

Nội dung này được đội ngũ của truyen.free dày công biên dịch và giữ bản quyền.