Tối hôm đó, lão gia tử gọi điện cho Lý Tử Hiên. Lý Tử Hiên đang đọc sách trong ký túc xá thì lão gia tử gọi điện tới, cậu đành ra ban công công cộng để nghe máy.

“Alo, gia gia, có chuyện gì vậy ạ?”

“Tiểu Hiên, gia gia có chuyện này muốn hỏi con một chút.”

“Chuyện gì vậy ạ?”

“Chuyện là thế này, chúng ta không phải đã nhập một lô lợn giống từ Mỹ sao? Giờ ��ây sau mấy năm, khả năng sinh sản của chúng đã không còn tốt như trước. Gia gia hỏi các chuyên gia nông học, họ đều nói là do khóa gen, nếu muốn tiếp tục sinh sản nhanh thì cần phải mua sắm một lứa lợn giống đời mới.”

“Nhưng lợn giống đời mới của họ bán đắt quá, gia gia hơi băn khoăn không biết có nên tiếp tục nhập khẩu nữa không. Bởi vì theo như các chuyên gia nói, cứ bốn năm chúng ta lại phải mua sắm một lần, như vậy thì chi phí sẽ quá cao.”

Trước đây, Lý Tử Hiên chưa từng để tâm đến chuyện chăn nuôi. Nghe lão gia tử nói vậy, cậu chợt bừng tỉnh, nhớ đến một bài báo đã đọc trước khi trùng sinh.

Bài báo ấy nói rằng, vào năm 2008, lợn đã trở thành loài vật khan hiếm hơn cả gấu trúc lớn ở nước ta. Hơn nữa, sau này khi Lý Tử Hiên tự mình lên mạng tra cứu tài liệu, cậu nhận ra đây quả thực không phải chuyện giật gân, mà là sự thật.

Hiện tại, thịt heo mà mọi người ăn trên cơ bản đều là lợn ngoại nhập khẩu. Trong khi đó, trong số hơn 90 loài lợn bản địa của nước ta, vào năm 2008 đã có 8 loài bị tuyệt chủng, và 42 loài khác gần như tuyệt chủng.

Rất nhiều người đều cảm thấy thịt heo bây giờ không còn thơm ngon như xưa. Thật ra, đó là bởi vì những giống lợn truyền thống, từng là nguyên liệu chính trong ẩm thực nước ta, do bị tuyệt chủng hoặc trở nên quá hiếm, nên đã bị thay thế bằng lợn ngoại.

Chẳng hạn như giống lợn “hai đầu ô” truyền thống, dùng để làm món Thịt Kho Đông Pha, giờ đây chỉ còn chưa tới mười nghìn con.

Hay lợn Hoa Thành, nguyên liệu cho món thịt hầm truyền thống, chỉ còn chưa đầy 60 con.

Đại Hắc Trư, loại lợn làm món thịt xào thơm ngon nhất, cả nước cũng chỉ còn vỏn vẹn 8 con.

Còn lợn Lâm Cao, giống chuyên dùng để quay heo sữa, thậm chí chỉ còn 4 con, hơn nữa, cả nước không tìm thấy nổi một con lợn đực có khả năng sinh sản.

Những giống lợn bản địa của Trung Quốc, từng xuất hiện khắp nơi, đến nay đã gần như tuyệt chủng. Thật ra, thủ phạm chính là những giống lợn ngoại này.

Khả năng sinh sản, tốc độ tăng trưởng và tỷ lệ thịt của lợn bản địa truyền thống của chúng ta không thể sánh bằng lợn ngoại nhập khẩu. Nuôi lợn ngoại sinh lời hơn nuôi lợn bản địa.

Từng có thời, lợn ngoại thực ra không được ưa chuộng ở trong nước. Khi ấy, chúng có sức đề kháng kém, thường xuyên dễ mắc bệnh, có thể nói là “chăn lợn vất vả hơn nửa năm, một trận dịch bệnh là trở về thời kỳ trước giải phóng”.

Khi đó, nước ta về cơ bản vẫn là thiên hạ của những giống lợn bản địa có sức đề kháng tốt và hương vị thơm ngon.

Tuy nhiên, từ thập niên 90 trở đi, theo đà phát triển kinh tế nhanh chóng, lượng tiêu thụ thịt heo của chúng ta tăng vọt, và thịt heo bản địa cũng dần không thể đáp ứng đủ nhu cầu thị trường.

Trùng hợp vào thời điểm này, sự xuất hiện của kháng sinh dùng cho vật nuôi đã khiến những giống lợn ngoại, với khả năng ba cân thức ăn cho một cân thịt, 100 ngày có thể xuất chuồng, và tốc độ sinh sản nhanh chóng, lập tức trở thành nguồn lợi béo bở.

Đến năm 2007, thị phần lợn bản địa trên thị trường thịt heo của chúng ta chỉ còn chưa tới 2%.

Thậm chí sau này, mỗi năm nước ta đều phải bỏ ra nhiều tiền để mua lợn giống từ nước ngoài, mà chúng chỉ có thể sinh sản đến đời thứ tư.

Hơn nữa, Lý Tử Hiên còn từng xem một bài phóng sự nói rằng, lợn bản địa của chúng ta có nhiều hơn lợn ngoại 55 loại phân tử chất béo và 13 loại hợp chất tạo hương vị dễ bay hơi.

Đây không chỉ là một dãy số khô khan, mà là hương vị tươi ngon quen thuộc với vị giác của người dân nước ta.

Nghĩ tới đây, Lý Tử Hiên đảo mắt một vòng, nói vào điện thoại: “Gia gia, gia gia bằng lòng cứ bốn năm lại nhập khẩu một lần lợn giống thứ phẩm của Mỹ như vậy sao? Sau mỗi bốn đời sinh sản, tỷ lệ sinh sản và số lượng con sinh ra của lợn giống sẽ giảm đi rất nhiều. Hơn nữa, tốc độ tăng trưởng cũng sẽ suy giảm nhanh chóng, và chúng còn dễ mắc dịch bệnh hơn trước nữa chứ.”

“Đương nhiên là gia gia không muốn rồi, nên gia gia mới gọi hỏi con xem có cách nào không chứ?” Lão gia tử nếu đã bằng lòng làm như vậy, ông đã chẳng gọi điện cho cậu làm gì.

Lý Tử Hiên cười: “Gia gia, gia gia nói xem tại sao lại như vậy chứ?”

Lão gia tử không chút do dự đáp lời: “Chẳng phải là vì chúng ta chưa có kỹ thuật này sao? Nếu chúng ta cũng có kỹ thuật đó…”

Nói đến đây, lão gia tử ngừng lại, bởi lúc này ông đã hiểu Lý Tử Hiên muốn nói gì với mình.

“Xem ra gia gia đã nghĩ ra rồi nhỉ? Trong nước ta có hơn 90 loài lợn bản địa. Những loài này đều do tổ tiên ta tuyển chọn và gây giống qua nhiều đời, dù là về chất thịt hay hương vị, đều cao cấp hơn hẳn giống lợn ngoại kia rất nhiều.”

“Hiện tại, điểm yếu duy nhất của lợn bản địa nước ta so với lợn ngoại là tốc độ sinh sản, số lượng con mỗi lứa đẻ, và tốc độ xuất chuồng. Vậy tại sao chúng ta không thể đầu tư một khoản tài chính lớn để nghiên cứu phát triển chúng chứ?”

“Gia gia hãy nghĩ về máy tính của chúng ta, hay việc chúng ta sắp có thể lên mạng bằng điện thoại. Rồi gia gia hãy nghĩ lại những công ty chăn nuôi lợn giống ở nước ngoài. Một khi chúng ta cũng nghiên cứu ra được giống lợn bản địa có tốc độ sinh sản nhanh, đẻ nhiều con và tốc độ xuất chuồng nhanh…”

“…thì trên thị trường thịt heo thế giới này, chúng ta sẽ xưng bá thiên hạ.”

“Được rồi, gia gia biết rồi. Không còn chuyện gì nữa, cúp máy đây.”

Nói xong, lão gia tử cúp điện thoại cái rụp.

Lý Tử Hiên cười khổ, đứng trên ban công công cộng, ngắm nhìn tòa nhà giảng đường xa xa. Tuy nhiên, tâm trí cậu lại bay bổng theo cuộc điện thoại vừa rồi, quay về với "trận chiến thịt heo".

“Làm gì mà đứng đây vậy? Sao còn chưa về ký túc xá?”

Nghe tiếng hỏi, Lý Tử Hiên quay lại nhìn, thì ra là bạn cùng phòng của cậu, Lá vàng.

“Sao vậy, lão tứ? Khuya thế này rồi mà cậu vẫn chưa ngủ sao?”

“Cũng chưa tắt đèn mà, chưa phải là muộn đâu. Thấy cậu không có trên giường nên tôi ra xem thử.”

Thấy dáng vẻ Lá vàng rõ ràng là có chuyện gì đó, Lý Tử Hiên nhìn cậu ta và hỏi: “Sao vậy?”

Lá vàng chầm chậm bước đến bên cạnh cậu, vừa nhìn cảnh đêm bên ngoài vừa nói: “Bố tôi nghỉ việc rồi. Gia đình phải vay mượn tiền mới gom góp đủ học phí học kỳ này cho tôi, tôi…”

Lý Tử Hiên nhìn thấy tình trạng của Lá vàng, cảm giác cậu ta hình như không muốn đi học nữa, liền vội vàng nói: “Lão tứ, cậu không thể có ý nghĩ bỏ học đâu nhé.”

“Sẽ không đâu, tôi sẽ đi học tiếp. Chỉ là sau này tôi có lẽ sẽ không luyện công buổi sáng cùng mọi người được nữa, vì tôi sẽ đi làm thêm buổi tối, nên sáng tôi sẽ ngủ thêm một chút.”

“Ừm, chuyện đó không sao. Cậu đã tìm được việc làm thêm chưa?”

Lá vàng lắc đầu nói: “Vẫn chưa. Hai ngày tới, khi không có lớp, tôi sẽ đi tìm thử xem sao.”

“Vậy cậu có định tìm loại việc làm thêm nào không?”

Lá vàng lại lắc đầu, thở dài nói: “Tùy tình hình thôi, việc gì kiếm được tiền thì tôi làm. Giờ đây tôi đâu còn vốn liếng để mà kén cá chọn canh nữa chứ.”

Bản dịch này là sản phẩm trí tuệ độc quyền của truyen.free.