Vị đại sư ẩm thực này có một lý lịch vô cùng lẫy lừng. Đây là lần đầu tiên ông đến Mỹ sao?

Đúng vậy, đây là lần đầu tiên tôi đến Mỹ... Quốc!

Đông Lâm Phát suýt chút nữa buột miệng thốt ra. Donahue liền hỏi: "Nghe nói ông từng phục vụ nhiều nhân vật quyền lực, ông có thể kể qua đôi chút được không?"

"Tôi không biết liệu có thể nói ra được không? Ở Mỹ có được phép nói không? Tôi từng là đầu bếp riêng..."

Cả trường quay ồ lên một tiếng. Đông Lâm Phát tiếp lời: "Tôi từng tiếp đón cả Tổng thống... Tổng thống Reagan rất thích món hạt óc chó hổ phách, Phật nhảy tường, và chân kỳ lân dầu mè..."

Ông ta thao thao bất tuyệt kể về những món ăn yêu thích của Tổng thống Reagan khi đến thăm Trung Quốc. Mọi người lắng nghe say sưa, vô hình trung kéo gần khoảng cách giữa họ.

Tuy nhiên, chương trình này không phải để quảng bá điện ảnh, mà là một cuộc thảo luận về các vấn đề xã hội nóng hổi. Chủ đề trọng tâm của phần ba là: Ẩm thực truyền thống Trung Quốc và ẩm thực Trung Quốc kiểu Mỹ.

Vậy nên, việc ai là người phát minh món gà sốt trần bì không còn là vấn đề. Sau khi Đông Lâm Phát nói xong một đoạn, ông bắt đầu biểu diễn tài nghệ nấu nướng. Đầu bếp của Panda Express cũng làm trước một món gà sốt trần bì, hoàn thành thoăn thoắt chỉ trong chớp mắt rồi mang ra mời khán giả nếm thử.

"Mùi vị ngon tuyệt, tôi rất thích!"

"Chua chua ngọt ngọt, hơi cay nhẹ, độ cay vừa phải, tôi không thích đồ ăn quá cay!"

"Đây là lần đầu tiên tôi ăn món này, cảm giác thật tuyệt vời, tôi nhất định sẽ mua!"

Khán giả không ngớt lời khen ngợi. Những lời này không hề theo kịch bản, mà hoàn toàn xuất phát từ đáy lòng. Ống kính cũng đặc tả món gà sốt trần bì, quay cận cảnh sao cho đủ màu sắc, hương vị, khiến người xem phải nuốt nước miếng thèm thuồng.

"Được rồi!"

"Ai thích gà sốt trần bì, hãy giơ ngón cái của các bạn lên!"

Donahue làm theo kịch bản chương trình. Mỗi khán giả đều cầm một tấm bảng có hình ngón cái, và tất cả đều đồng loạt giơ lên. Ước chừng có tám phần mười số người thích món này.

Ngay sau đó, Đông Lâm Phát cũng nếm thử một miếng và bình luận: "Nước quýt cộng với thịt gà, thêm chút ớt, chẳng có gì khó cả. Tôi nghe nói người Mỹ thích ăn ngọt, đúng là như vậy. Thói quen ẩm thực của Trung Quốc có thể chia sơ bộ thành hai miền Bắc - Nam. Miền Bắc chuộng vị mặn, miền Nam chuộng vị ngọt. Thế nhưng, ngay cả những người miền Nam ăn ngọt giỏi nhất, có lẽ cũng không thể chấp nhận được độ ngọt kiểu này."

"Vậy ông có tự tin đánh bại đối thủ không?"

"Tôi sẽ thử xem sao. Tôi sẽ làm vài món ăn truyền thống Trung Quốc, mọi người thích món nào thì cứ thưởng thức món đó."

Đông Lâm Phát trả lời một cách rất khiêm tốn.

Trường quay đã chuẩn bị sẵn nồi niêu xoong chảo. Cung Tuyết cũng háo hức muốn thử sức, cô cũng muốn làm một món ăn – chả giò Thượng Hải. Trần Kỳ làm trợ lý cho cô.

"Chúng tôi, người Trung Quốc, thường đón Tết bằng một bữa cơm đoàn viên thịnh soạn, ấm cúng bên gia đình, giống như Lễ Tạ ơn của các bạn vậy. Món chả giò này là món ăn truyền thống của người Thượng Hải. Tôi là người Thượng Hải nên năm nào cũng làm món này. Nguyên liệu chính gồm cải thảo, thịt heo, nấm hương, măng đông, cà rốt... Tuy nhiên, ở đây nguyên liệu không đầy đủ lắm nên tôi sẽ dùng thứ khác thay thế."

Cung Tuyết vừa thoăn thoắt tay làm, vừa rành rọt giảng giải. Thỉnh thoảng cô lại đẩy Trần Kỳ một cái: "Ối kìa, anh đừng có quấy rầy, mau cắt rau đi chứ!"

"À!"

Trần Kỳ tỏ ra vụng về lóng ngóng, hoàn toàn trái ngược với phong thái điềm đạm vừa rồi. Anh ta cố ý tạo ra những màn tương tác nhỏ với vợ, khiến khán giả liên tục ngạc nhiên: "Họ thật ân ái quá đi!"

Đây chính là hiệu quả anh ta mong muốn: xây dựng hình ảnh một cặp vợ chồng kiểu mẫu trong xã hội Mỹ.

Không biết có nên nói ra không, nhưng nếu hai vợ chồng là người Mỹ thì việc tranh cử sẽ có rất nhiều lợi thế, Trần Kỳ có thể tha hồ mà "quậy". Một người là Tổng thống, một người là Đệ nhất phu nhân, tương lai Tráng Tráng ắt hẳn sẽ rất sáng lạn.

Về phần Đông Lâm Phát.

Ông đã chuẩn bị một mâm gồm: Bò xào rau, sườn xào chua ngọt, đậu phụ ma bà, sủi cảo tôm, thậm chí còn có một món tráng miệng là bánh rán vừng. Tất cả đều là ẩm thực truyền thống Trung Quốc. Đặc biệt là đậu phụ ma bà, đây là một trong số ít món ăn phá vỡ "sự độc quyền của vị chua ngọt" và được một số người Mỹ rất ưa chuộng.

Kỹ thuật nấu nướng của ông quả thực rất khác biệt.

Khi làm bò xào rau, hơi nóng từ chảo bốc lên ngùn ngụt, những miếng thịt bò được xóc đều bay lượn trong chảo; đậu phụ ma bà sôi sùng sục trong chảo dầu nóng, đậu phụ thơm lừng và nóng hổi; sườn xào chua ngọt được phủ một lớp nước sốt dấm đường bóng bẩy, vị chua ngọt hài hòa, vỏ giòn ruột mềm; đến cả những chiếc sủi cảo tôm cũng được nặn khéo léo như một tác phẩm nghệ thuật.

Tất cả những điều này khiến khán giả tại trường quay không ngừng nuốt nước miếng ừng ực.

Món bánh rán vừng là thú vị nhất.

Món này còn được gọi là "ma viên" hay "đay rối". Để làm, người ta phải dùng rây lọc để chứa, không ngừng tưới dầu và xoay tròn trong chảo dầu nóng. Bánh rán vừng sẽ dần phồng to ra, tròn xoe, trông hệt như một màn ảo thuật.

Đông Lâm Phát làm một chiếc kích thước thông thường và một chiếc cực lớn.

"Thật kỳ diệu quá! Tôi muốn ăn cái này!"

"Món này thú vị thật! Nó tên là gì vậy? Bánh rán vừng à? Tại sao ở Mỹ lại không có nhỉ?"

"Ôi, nó to quá, tôi cảm thấy nó gần bằng một quả bóng đá rồi!"

Đến cuối cùng, khán giả đều đứng bật dậy, nhón chân, rướn cổ để xem Đông Lâm Phát "biến hóa" chiếc bánh rán vừng. Donahue cũng mở to mắt kinh ngạc, vì anh ta cũng chưa từng thấy cảnh này bao giờ.

Khi tất cả đã hoàn thành và đến phần nếm thử, trường quay càng trở nên hỗn loạn hơn một chút.

Trần Kỳ nháy mắt ra hiệu. Anh cùng Cung Tuyết, Đông Lâm Phát, Trình Chính Xương mỗi người bưng một khay thức ăn, tự tay mời khán giả nếm thử. Trần Kỳ cầm một cái thau, đựng chiếc bánh rán vừng khổng lồ rồi hỏi: "Có bạn nhỏ nào ở đây không? Ai là người nhỏ tuổi nhất?"

"Cháu, cháu, cháu!"

"Cháu mười sáu tuổi!"

Một cô bé con reo lên. Trần Kỳ liếc nhanh một cái rồi mỉm cười nói: "Cháu đúng là người nhỏ tuổi nhất rồi. Cháu nếm thử trước nhé, cẩn thận kẻo nóng đấy."

Cô bé con mắt sáng rực nhìn chằm chằm chiếc bánh rán vừng, định há miệng cắn ngay thì bị mẹ cô bé vỗ một cái. Sau đó, người mẹ dùng dao và đũa xẻ một miếng nhỏ, bên trong còn có nhân đậu.

"Ngon không cháu?" Anh cười hỏi.

"Rất ngon ạ! Vỏ ngoài giòn tan, bên trong mềm mịn, thơm ngọt tuyệt vời, cháu thích lắm!"

"Chà chà, cháu đánh giá chuyên nghiệp và chuẩn xác quá!"

"À!"

Trần Kỳ và cô bé con đập tay một cái. Cô bé quay đầu lại nói với mẹ: "Con thích chú này, con muốn làm fan của chú ấy!"

"Không thành vấn đề! Nhưng ở Mỹ mà tìm được một người đàn ông vừa đẹp trai, vừa tài giỏi, vừa giàu có lại còn yêu chiều vợ thì quả thật không dễ dàng... Món này ngon thật đó!" Người mẹ vừa nhai một chiếc sủi cảo tôm vừa cảm thán.

Phía bên kia thì mọi người đã tranh nhau đến phát điên rồi.

Nhìn chung, món đậu phụ ma bà khá kén người ăn, chỉ những ai chịu được vị tê cay mới cực kỳ yêu thích. Bò xào rau thì tương đối phổ biến, mềm mượt, ai cũng có thể ăn. Sườn xào chua ngọt, sủi cảo tôm và bánh rán vừng nhận được sự hoan nghênh nồng nhiệt.

Chả giò Cung Tuyết làm cũng rất được. Món này có thể chấm với dấm hoặc tương ớt ngọt, mà chấm tương ớt ngọt thì càng không thành vấn đề.

Và hầu như tất cả mọi người có mặt tại đó đều lần đầu tiên được nếm thử ẩm thực Trung Quốc ngoài những món chua ngọt quen thuộc.

Bất ngờ thay, nó rất tuyệt vời.

. . .

Trình Chính Xương cảm thấy lòng mình phức tạp. Mặc dù ông không phải nhân vật chính, nhưng món gà sốt trần bì của ông cũng đã tạo được tiếng vang nhất định.

"Ẩm thực ngon là sự tổng hòa của nhiều yếu tố!"

"Nếu bạn thích ăn ngọt, điều đó dĩ nhiên là được, nhưng nếu có cơ hội, tại sao không thử nếm những hương vị khác? Thế giới rộng lớn đến vậy, đừng bao giờ phụ lòng những món ăn ngon. Trung Quốc đang mở cửa, ngày càng có nhiều người Hoa ở Mỹ, chúng tôi cũng chào đón các bạn đến Trung Quốc du lịch, thưởng thức thêm nhiều món ăn ngon và tiến hành giao lưu văn hóa đa dạng, phong phú, giống như món gà sốt trần bì này vậy..."

Trần Kỳ kết luận một cách sâu sắc, nâng cao giá trị của chương trình.

Donahue chưa từng xem Chương trình chào mừng Giao thừa, nhưng ngay khoảnh khắc đó, anh ta cứ ngỡ mình đang xem một chương trình đón Giao thừa vậy.

Đối với anh ta, số này của chương trình không được xem là thành công, vì những yếu tố gay gắt và mâu thuẫn mà anh ta muốn tạo ra đều bị dập tắt. Tuy nhiên, tỷ suất người xem dự kiến sẽ rất cao, đúng như Trần Kỳ đã nói: "Thức ăn ngon không thể phụ lòng".

Nội dung về ẩm thực ngon lành thì mãi mãi được yêu thích.

. . .

Đương nhiên, đến cuối cùng, ý đồ của chương trình lại hiển lộ rõ ràng. Donahue đã mời được một đầu bếp Michelin. Đó là một người đầu bếp da trắng, đội mũ cao, ăn vận chỉnh tề. Nhìn vẻ ngoài, anh ta hoàn toàn có thể làm việc ở Phố Wall.

Anh ta cũng chế biến một món ăn.

Bởi vì chương trình này không hoàn toàn chỉ muốn quảng bá ẩm thực Trung Hoa, mà món Tây cũng có phần diễn của mình. Đây không phải chuyện của Trần Kỳ và nhóm của anh, nên họ cũng lịch sự cổ vũ, cuối cùng mọi thứ đều vui vẻ, hòa thuận. Cả ẩm thực Trung Quốc và ẩm thực phương Tây đều là những bữa ăn tuyệt vời.

Từng có thời, hễ nhắc đến nhà hàng Michelin 3 sao là mọi người lại ồ lên ngưỡng mộ, cho rằng thật "khủng khiếp"! Nhưng sau đó ai cũng hiểu rõ bản chất của nó: Bàn thì to, món ăn thì ít ỏi, trang trí bằng mấy cọng cỏ vô tri.

Sự thần bí của Michelin đã được giải mã, nhưng người ta lại học theo cái kiểu đó. Ví dụ như một đĩa salad rau sống có giá 998 đồng được bán cho người Thượng Hải.

Toàn bộ nội dung chương này do truyen.free giữ bản quyền.