Y tá Tiểu Cốc và cả nhà đều kinh doanh quán cơm Huy Châu.

Cả nhà ở đây không phải chỉ một khái niệm chung chung, mà là thực sự toàn bộ gia đình đều kinh doanh quán cơm Huy Châu. Đại bá của cô ấy mở một quán ở Đông Thành, cha cô ấy mở một quán ở Tây Thành. Cô cô sau khi kết hôn cũng thuê một cửa tiệm nh��� 40 mét vuông gần làng Á Vận để mở quán ăn. Cộng thêm cửa hàng cũ rộng bốn, năm mươi mét vuông của ông nội, tổng cộng mặt tiền các cửa hàng của cả nhà cũng gần 200 mét vuông, chỉ là tất cả đều phân tán ở những địa điểm khác nhau.

Lăng Nhiên đã đến mặt tiền cửa hàng của ông nội y tá Tiểu Cốc sớm vài phút.

"Cá mè thối nhà họ Cốc - Quán ăn Huy Châu chính tông." Lăng Nhiên đứng một lúc ở cửa ra vào, nhìn bảng hiệu cửa tiệm nhỏ, rồi lại nhìn xung quanh đám người qua lại, chưa vội bước vào ngay.

Ở bệnh viện lâu ngày, đột nhiên ra ngoài, anh ấy lại muốn ngắm nhìn những con người khỏe mạnh đầy sức sống này.

Đương nhiên, nếu để Lăng Nhiên lựa chọn, anh ấy chắc chắn vẫn muốn dành nhiều thời gian hơn trong bệnh viện. Anh ấy từ nhỏ đã lớn lên trong phòng khám bệnh, cũng không hề cảm thấy có gì khó chịu khi ở trong bệnh viện. Thế nhưng, thỉnh thoảng ra ngoài ngắm cảnh cũng không tệ, xét về mặt trạng thái môi trường, từ bệnh viện đến quán ăn, so với từ Vân Hoa đến kinh thành, lại càng mang đến cho Lăng Nhiên cảm giác như đang du lịch hơn.

"Bác sĩ Lăng, mời vào ngồi đi." Y tá Tiểu Cốc đã đến tiệm sớm để chuẩn bị, thấy Lăng Nhiên liền vội ra chào hỏi.

"Đừng vội, tôi đứng ở cửa một lúc." Lăng Nhiên không muốn vội vã đi vào trong ngay.

Y tá Tiểu Cốc có chút hiểu tâm trạng của anh ấy, muốn đứng trước mặt Lăng Nhiên nhưng lại ngại ngùng, cười ngượng một tiếng, nói: "Vậy tôi sẽ đợi ngài ở bên trong. Chúng ta có thể bắt đầu bữa tiệc bất cứ lúc nào."

"Đừng quá cầu kỳ. Tiết kiệm thời gian." Lăng Nhiên chẳng khác nào đưa ra hai yêu cầu.

Y tá Tiểu Cốc vội vàng đáp lời, rồi trở vào tiệm, đột nhiên có chút hối hận. Lẽ ra nên mặt dày ở lại bên ngoài, cơ hội được đứng song song với bác sĩ Lăng cũng không nhiều đâu, nhất là trên mặt đường, chẳng cần để ý gì khác, chỉ cần để hàng xóm láng giềng, mấy bà cô chú bác xem thử người đàn ông mà mình tiếp xúc là người thế nào, tránh cho họ lại tìm mọi cách đẩy những người không ra gì đến nhà mình.

"Bác sĩ Lăng này của các cháu, càng nhìn càng đẹp trai, không giống bác sĩ chút nào. Có thật là bác sĩ hàng đầu của bệnh viện các cháu không?" Ông nội Cốc Hồng Chấn không ra cửa đón, ông là một đầu bếp, biết rằng lúc này không phải lúc mình thể hiện sự ân cần.

"Tuyệt đối đúng ạ." Y tá Tiểu Cốc biết lúc này không thể do dự chút nào, lập tức nói: "Ông đừng nhìn người nổi tiếng nhất chính là Viện sĩ Địch, nhưng cháu trước đó từng nói với ông rồi, Viện sĩ Địch đã 70 tuổi rồi, ít đích thân mổ chính, tay nghề cũng không thể sánh bằng người trẻ tuổi nữa. Mà Đại bá cũng không mắc bệnh nan y gì, chỉ là phẫu thuật bắc cầu tim tiêu chuẩn. Phẫu thuật như vậy, bác sĩ Lăng gần đây mỗi ngày đều thực hiện gần 10 ca, ông biết đây là khái niệm gì không?"

"Khái niệm gì?" Ông nội Cốc Hồng Chấn vẫn phối hợp một chút, câu hỏi này không chỉ riêng ông muốn hỏi, mà những người khác trong nhà, tất cả đều cần nghe một chút.

Mấy người thân bao gồm cả con cái của Đại bá, lúc này đều vây quanh.

Y tá Tiểu Cốc trịnh trọng nói: "Thì tương đương với việc các ông mỗi ngày nấu 10 bữa cơm, mà lại đều là b��a tối."

"Ồ!"

"Thật hay giả vậy."

"Thế này chẳng phải mệt chết sao?"

Sự so sánh cực kỳ rõ ràng này khiến người nhà họ Cốc đều dựng tóc gáy.

Y tá Tiểu Cốc trịnh trọng gật đầu: "Thật sự chính là cường độ và độ khó như vậy. Nếu không, các ông nghĩ các bác sĩ bình thường tại sao mỗi tuần chỉ làm mười mấy, hai mươi ca phẫu thuật? Vậy thì tương đương với đầu bếp mỗi ngày nấu hai bữa cơm. Những người làm ba mươi ca phẫu thuật, về cơ bản đều phải tăng ca đến chín, mười giờ tối mới tan làm, tương đương với mỗi ngày nấu đầy đủ cả ba bữa sáng, trưa, tối."

"Vậy cũng không có đầu bếp nào có thể nấu 10 bữa cơm một ngày đâu." Dượng bên cạnh lắc đầu ngẩng lên.

"Cho nên mới nói bác sĩ Lăng là bác sĩ hàng đầu cả nước. Trong nước cũng chỉ có duy nhất một người như anh ấy." Y tá Tiểu Cốc rất nghiêm túc nói.

"So với bác sĩ Mai mà cháu nói thì sao?" Ông nội vẫn rất quan tâm đến chủ đề này.

Y tá Tiểu Cốc không trả lời ngay lập tức, mà là nghiêm túc suy nghĩ một chút, nói: "Hai người chưa từng so sánh, cháu cũng không thể nói được."

"Vậy ít nhất cũng là trình độ đứng top hai, top ba cả nước." Cha của y tá Tiểu Cốc đỡ lời một câu.

"Ít nhất là vậy ạ." Y tá Tiểu Cốc gật đầu, lại nắm chặt hai nắm đấm, nói: "Bác sĩ Mai vẫn còn ở nước ngoài, bác sĩ Lăng cũng chỉ ở kinh thành trong khoảng thời gian gần đây. Hơn nữa, trước đây anh ấy liên tục làm phẫu thuật mấy ngày liền mà không ra khỏi bệnh viện, lần trước ra ngoài là đi dự tiệc gia đình của Viện sĩ Địch..."

"Biết rồi, ông nội nhất định sẽ không làm cháu mất mặt!" Cốc Hồng Chấn đứng bật dậy, nói: "Ẩm thực Huy Châu bác đại tinh thâm, món khác thì ta không dám nói, nhưng món cá mè thối này, ta ướp không thua bất kỳ ai."

"Chắc chắn rồi."

"Vậy thì chắc chắn không có vấn đề gì."

"Năm ngoái mùa đông cha đã ướp ba gói rồi, cứ tùy tiện chọn hai con ra, đảm bảo người bình thường ăn sẽ ngây ngất."

Người nhà họ Cốc vẫn vô cùng tin tưởng vào món cá mè thối của lão gia tử. Cũng giống như tất cả các loại gia vị ướp khác, cá mè thối cũng cực kỳ chú trọng chi tiết: ướp khô sẽ ngon hơn ướp nước; ướp vào mùa đông sẽ ngon hơn ướp vào mùa xuân thu; cá mè 18 tháng tuổi sẽ thơm hơn cá mè 10 tháng tuổi. Còn về việc dùng muối hoa tiêu, cách xếp cá vào thùng gỗ, tần suất và kỹ thuật lật trở, đều có những bí quyết riêng. Nếu không phải người chuyên môn, chuyên nghiệp làm món này, nhiều nhất cũng chỉ học được tám phần, rất khó đạt đến tiêu chuẩn như nhau.

Chưa nói đến việc gia đình tự chế biến thì quy trình phức tạp, khó kiểm soát chất lượng, ngay cả các khách sạn lớn, nhà hàng sang trọng cũng thường mua sản phẩm làm sẵn. Nếu tự mình làm, từ khâu đầu tiên là chọn cá đã phải tốn rất nhiều nhân lực và tinh lực, rất khó kiên trì đến cùng.

Còn về các nhà buôn chuyên ướp cá mè, do cân nhắc về chi phí, cũng không thể tinh tuyển cá ngon, hàng ngày đảo trở bằng tay, hay chú trọng nguyên liệu. Trên thực tế, để duy trì việc kinh doanh, tăng cường khả năng lưu động của vốn, các nhà buôn thậm chí không thể chỉ ướp cá mè thối vào mùa đông. Các loại thùng gỗ dùng để ngâm dưa muối, thì lại càng không có cách nào mà chú trọng được.

"Ta vào bếp sau chuẩn bị đây." Lão gia tử lại nhìn Lăng Nhiên đang đứng ở cửa, cảm thấy đã thu thập đủ thông tin.

Lúc này, lại có một chiếc Volvo dừng lại trước cửa tiệm nhỏ.

Điền Thất mặc một bộ đồ Hermes phối màu đen trắng đơn giản, tự mình đẩy cửa xe bước xuống, trông rất nhẹ nhàng, khoan khoái và hoạt bát, bước chân nhẹ nhàng tiến đến trước mặt Lăng Nhiên.

"Đợi lâu rồi phải không." Điền Thất vui vẻ kéo nhẹ cánh tay Lăng Nhiên, không bị từ chối, nụ cười trên mặt lập tức rạng rỡ.

"Không đợi bao lâu." Lăng Nhiên nói thẳng thắn.

Điền Thất chỉ cảm thấy tâm trạng càng thêm thoải mái, lại ngẩng đầu nhìn cửa tiệm nhỏ nhà họ Cốc, trang trí hơi quê mùa nhưng cũng không thấy khó coi, ngược lại còn khiến người ta cảm thấy có chút mỹ cảm độc đáo.

"Tiểu thư Điền Thất." Y tá Tiểu Cốc lần nữa đi ra cửa tiệm, vừa cười vừa giới thiệu nói: "Cửa hàng của ông nội đã mở 30 năm rồi, trang trí đều chưa thay đổi, nhưng chúng cháu vẫn luôn quét dọn sạch sẽ ạ..."

"Quán cơm 30 năm không thay đổi cách trang trí, thật rất có tình cảm." Điền Thất ban tặng một nụ cười.

"Vâng vâng." Tiểu Cốc liên tục gật đầu. Anh ấy không hiểu nhiều về những điều này, nhưng sau khi đi đi lại lại kiểm tra cửa hàng vài lần, anh ấy cảm thấy dùng cửa tiệm nhỏ của ông nội để tiếp đãi Lăng Nhiên không tính là mất mặt.

Bây giờ được Điền Thất thừa nhận, Tiểu Cốc thì càng thêm tự tin.

Trong tiệm không có khách nhân nào khác.

Sau khi Lăng Nhiên và Điền Thất đi vào, Tiểu Cốc liền trực tiếp khóa cửa lại.

Trong bếp sau, Cốc Hồng Chấn càng vận hết thập bát ban võ nghệ, cẩn thận nấu nướng.

Ẩm thực Huy Châu là một trong Bát đại ẩm thực truyền thống của Trung Quốc, nhưng cho đến ngày nay, cảm giác tồn tại của nó khá yếu ớt. Nó hưng thịnh cùng với sự hưng khởi của thương bang Huy Châu, và cũng dần bị suy yếu cảm giác tồn tại cùng với sự suy giảm địa vị của thương bang Huy Châu.

Cốc Hồng Chấn lúc còn trẻ từng làm đầu bếp ở một nhà hàng chuyên món ăn Huy Châu, nhưng sau khi nhà hàng đóng cửa, ��ng khó tìm được vị trí thích hợp.

Thế nhưng, tay nghề thứ này, cũng sẽ không vì thế mà suy yếu.

Đặc biệt là món cá mè thối mà ông quen thuộc và am hiểu nhất, Cốc Hồng Chấn lại càng có vô số cách để chế biến.

Trong sảnh. Người nhà họ Cốc nhân lúc món ăn chưa được dọn ra, nói vài câu khách sáo, liền không nhịn được hỏi về tình hình phẫu thuật.

Đặc biệt là con cái của Đ���i bá, càng sốt ruột nhìn về phía Lăng Nhiên.

"Tôi vẽ cho các vị xem nhé." Lăng Nhiên với những trường hợp như vậy đã quen thuộc, làm nhiều ca phẫu thuật như vậy, dù ít trò chuyện trước phẫu thuật đến mấy, cũng không tránh khỏi phải tiếp xúc với người nhà bệnh nhân.

So với trò chuyện, Lăng Nhiên đã thuần thục kỹ thuật phác thảo, thường có sức thuyết phục hơn.

Dư Viện từ chiếc túi lớn mang theo bên mình, nhanh chóng lấy ra bảng vẽ và giấy trắng, và đặt đúng vị trí.

Người nhà họ Cốc chưa kịp kinh ngạc về sự xuất hiện của Dư Viện, chỉ thấy Lăng Nhiên vài nét bút, đã phác họa xong hình dáng một trái tim to lớn.

"Trái tim của ông Cốc hiện tại chính là như thế này, ừm, đây cũng là tình trạng vào khoảng 21 giờ tối qua, chúng ta sẽ dùng hình ảnh này làm ví dụ." Lăng Nhiên chỉ vào hình ảnh trái tim hoàn toàn chân thực trước mặt, tự nhiên mà giảng giải.

Người nhà họ Cốc lập tức rơi vào trạng thái kinh ngạc, một phần là bởi vì nội dung Lăng Nhiên kể ra, chín phần là bởi vì bức vẽ của anh ấy.

Đối với người bình thường mà nói, sự kích thích thị giác mà bức vẽ tại chỗ mang lại đã đủ để khiến họ không thể phản bác được nữa.

Dòng chảy câu chữ này, chính là tinh hoa được truyen.free chuyển tải độc quyền.