Dù nói khách hàng đầu tiên của cuộc đời bán hàng vỉa hè của mình là ông anh quầy xiên que bên cạnh, nhưng Giang Thiên lại vô cùng nghiêm túc.

Mở bếp, chảo nóng bốc lên làn khói trắng nhàn nhạt, Giang Thiên rót dầu tráng nồi, đề phòng lát nữa trong quá trình chiên cơm, nguyên liệu bị dính chảo.

Chờ dầu nóng lên, Giang Thiên lại cho thêm một thìa dầu nguội. Đây là kỹ thuật chảo n��ng dầu nguội, mục đích là để trứng gà được tơi xốp hơn.

Trứng gà vừa đập vào, một tiếng xèo vang lên, khói trắng bốc lên, Giang Thiên nhanh chóng dùng vá đánh tơi trứng.

Chờ trứng được xào tơi và vừa chín tới, Giang Thiên liền cho rau xanh và thịt nạc vào, bắt đầu xào nhanh tay.

Cơm chiên nhìn có vẻ đơn giản, nhưng thực tế lại rất thử thách kỹ năng cơ bản của một đầu bếp, ví dụ như kiểm soát lửa, tỷ lệ gia vị, v.v.

Sau khi đảo nhanh trên lửa lớn, Giang Thiên cho cơm nguội vào nồi. Tuy nhiên, vì thời gian làm nguội không đủ nên nhiều hạt cơm vẫn còn dính bệt vào nhau, lúc này cần dùng vá dầm tơi chúng ra.

Hương thơm nhè nhẹ lan tỏa, cả con hẻm nhỏ chìm trong mùi hương nồng đượm.

Điều này khiến ông chú bán xiên que vô cùng kinh ngạc. Động tác của Giang Thiên nhìn có vẻ rất bình thường mà, sao lại có thể thơm đến vậy chứ?

Hơn nữa, đây là khi còn chưa cho gia vị cơ mà!!

Có phải vì nguyên liệu tươi ngon không?

Có câu nói rất đúng: chỉ cần nguyên liệu tốt, có muốn làm dở cũng khó!

Ông chú bán xiên que nhận ra, loại gạo Giang Thiên dùng cũng là gạo ngon, hoàn toàn khác với loại gạo mà những quán cơm chiên khác vẫn dùng. Khi cho vào nồi, nhiệt độ cao đã kích thích tỏa ra mùi thơm gạo nồng nàn, hòa quyện cùng mùi thơm của các nguyên liệu phụ và trứng gà. Toàn bộ hương thơm vô cùng hài hòa, có thể ngay lập tức đánh thức vị giác của người ta.

Giang Thiên cũng không để ý đến những điều đó. Sau khi xào tơi cơm, anh cho gia vị vào nồi, tiếp tục đảo nhanh trên lửa lớn!

Chẳng bao lâu sau, một phần cơm chiên nóng hổi đã ra lò!

Đựng vào hộp cơm dùng một lần, Giang Thiên đưa cho ông anh bán xiên que: "Anh, anh nếm thử đi."

"Được thôi!"

Ông anh nhanh nhẹn đón lấy suất cơm, cầm thìa đưa một miếng lớn vào miệng.

Ngay khi miếng cơm chạm vào miệng, hạt cơm dẻo dai cùng trứng chiên mềm mịn va chạm trên đầu lưỡi, ngay sau đó là đủ loại mùi thơm.

Mùi gạo thơm lừng, mùi trứng gà thơm nức, vị ngọt của thịt nạc, cùng với hương vị của đủ loại gia vị, tất cả hòa quyện vào nhau một cách hoàn hảo, tạo nên một hương vị tuyệt mỹ không gì sánh bằng, khiến người ta không thể tìm ra bất kỳ điểm nào để chê bai.

"Ngon quá! Thực sự là ngon không tưởng!"

Ông chú bán xiên que khen không ngớt lời. Cắm sạp bán hàng nhiều năm, ông đều biết và từng nếm thử cơm chiên của bất kỳ quán nào trên con đường này.

Thế nhưng, giờ đây ông vững tin rằng, chẳng có quán nào làm ra được hương vị sánh bằng món cơm chiên của cậu nhóc này!

Thậm chí có thể nói, không cùng đẳng cấp!

Cơm chiên của những quán khác, thì hoặc là quá nhiều dầu, hoặc là quá mặn, quá nhạt, hoặc nguyên liệu không tươi ngon.

Còn cậu nhóc này, nguyên liệu tươi ngon rõ mồn một, đều là tự tay đi chợ chọn lựa. Ông ăn nhiều như vậy cũng không thấy ngán.

Tỷ lệ gia vị được kiểm soát càng chuẩn xác đến mức vừa vặn, không có bất kỳ hương vị hay cảm giác khó chịu nào, càng không thể tìm ra dù chỉ một chút để chê bai.

Một phần cơm chiên hoàn hảo không tỳ vết như thế, mà lại chỉ có mười đồng!!

Chỉ với một miếng duy nhất, ông chú bán xiên que đã hiểu ra. Lần này, e rằng công việc kinh doanh của mấy quán cơm chiên trên con phố này sẽ gặp khó khăn lớn!

Đúng lúc này, mấy cô sinh viên nắm tay nhau đi tới. Các cô là sinh viên của trường đại học gần đây, cũng là khách quen của ông chú bán xiên que.

Đang cầm giỏ định chọn vài xiên que, các cô lại thấy ông chú bán xiên que đang say sưa ăn cơm chiên, vẻ mặt thỏa mãn. Trong không khí, một mùi cơm chiên thơm lừng đang lan tỏa, điều này lập tức khơi dậy sự thèm ăn trong bụng các cô: "Lão Lý ơi, cơm chiên này của quán nào thế? Thơm quá à!"

"Thơm thật đó!" Một cô sinh viên khác hít hà mùi hương và nói: "Lúc đầu em cũng không đói, chỉ muốn ăn chút xiên que, nhưng ngửi thấy mùi cơm chiên này, bụng em lại réo rồi!"

Ông chú bán xiên que không ngẩng đầu, chỉ tay về phía quầy của Giang Thiên: "Đó là của cậu ta đó! Các cô mau nếm thử đi, ngon tuyệt cú mèo đó!" Dừng một chút, ông anh bổ sung thêm: "Nói thật, cả đời này tôi chưa từng ăn cơm chiên nào ngon đến thế!"

Câu nói này lập tức khiến mấy cô sinh viên bật cười: "Lão Lý, ông cũng khoa trương quá rồi. Cậu ta làm sao có thể ngon bằng cơm chiên của lão Trương trước đây?"

"Đúng đó, cơm chiên lão Trương chúng cháu ăn bao nhiêu năm nay rồi. Trừ việc hơi nhiều dầu ra thì hương vị không có gì để chê."

"Cơm chiên lão Giang? Lần đầu nghe nói đó. Mới tới à? Ông chủ trông cũng đẹp trai phết."

"Khoan đã, các cậu nói xem, xe hàng của ông chủ này rất sạch sẽ, với lại tớ thấy nguyên liệu cũng tươi mới hơn của lão Trương nhiều."

Ông chú bán xiên que nghe lời này, cười nói: "Bảo tôi nói xấu đồng nghiệp thì tôi không nói. Nhưng các cô cũng là khách quen của tôi, tôi chỉ có thể nói, cơm chiên của Tiểu Giang tuyệt đối là sạch sẽ nhất và ngon nhất trên con đường này."

Dứt lời, ông anh hùng hổ xúc một thìa cơm đầy. Ông cũng là người ngoài bốn mươi, cơm này ngon dở thế nào, nếm thử là biết ngay. Loại gạo Giang Thiên dùng thậm chí còn ngon hơn loại mà các gia đình bình thường vẫn ăn!

Gia đình bình thường mua gạo bán lẻ ở siêu thị, có lẽ giá cũng chỉ khoảng hai đồng một cân, nhưng cảm giác không ngon bằng loại này.

Nghe ông chú bán xiên que nói chắc như đinh đóng cột, mấy cô sinh viên cũng động lòng.

Mấy người nhìn nhau, cuối cùng, cô gái cầm đầu đề nghị: "Hay là mình mua thử một phần xem sao?"

"Được!"

Mấy người đi đến trước quầy của Giang Thiên, liếc qua giá cả, thấy không đắt lắm, thế là gọi món: "Ông chủ, cho một suất cơm chiên thịt nguội!"

Giang Thiên ném cho ông chú bán xiên que một ánh mắt cảm ơn, rồi nhanh nhẹn đáp lời: "Được thôi các cô gái, chờ một lát nhé!"

Mở bếp, nồi nóng rồi rót dầu, động tác của Giang Thiên nước chảy mây trôi. So với mấy ông chú bán cơm chiên phía trước đều béo ú, đầy dầu mỡ, toàn bộ hình ảnh của Giang Thiên lại mang đến cho người ta một cảm giác rất sạch sẽ, thoải mái.

Anh mặc rất gọn gàng, sạch sẽ, với quần đùi và áo phông ngắn tay màu đen không có bất kỳ họa tiết nào, kết hợp với đôi giày thể thao trắng, trông vô cùng giản dị. Giang Thiên thường xuyên vận động, tuy không có khối cơ bắp quá nổi bật nhưng thân hình rất cường tráng, cơ bắp săn chắc, khỏe mạnh, thuộc kiểu cởi áo thì có cơ bắp, mặc áo vào thì trông gầy.

Ngoài ra, anh còn đội mũ trùm tóc và đeo khẩu trang d��ng một lần. Nhìn khắp mấy chục tiểu thương trên con đường này, bộ trang phục vệ sinh thế này quả là đếm trên đầu ngón tay!

Cơm chiên đòi hỏi phải xào trên lửa lớn và nhanh tay, nên quá trình diễn ra rất nhanh. Chỉ chưa đầy ba phút, một phần cơm chiên nóng hổi đã ra lò.

Mấy cô sinh viên đã sớm không thể chờ đợi. Trong lúc Giang Thiên nấu, các cô đã liên tục nuốt nước miếng ừng ực.

Giờ cơm đã ra lò, còn chưa chờ Giang Thiên đóng gói, cô gái mặc áo phông hồng cầm đầu đã vội vàng nói: "Ông chủ, cho cháu ăn tại đây luôn đi ạ!"

"Được! Mời các cô gái dùng bữa!"

Giang Thiên đưa thêm mấy chiếc thìa.

Vì các cô đông người, một người bưng suất cơm, những người còn lại cầm thìa bắt đầu ăn như hổ đói.

Một phần cơm chiên cũng không nhiều, chẳng mấy chốc đã bị mấy người chia nhau ăn hết.

Giang Thiên mỉm cười nhìn mấy cô sinh viên, hỏi: "Mấy cô gái, hương vị thế nào rồi?"

Trong đó một cô gái buộc tóc đuôi ngựa lại lộ vẻ mặt khó coi, trầm giọng hỏi: "Ông chủ, cơm chiên của ông có phải đã cho thứ gì không nên cho vào không?"

Nội dung chuyển ngữ này được đăng tải độc quyền bởi truyen.free.