Cua chứa nhiều protein và các nguyên tố vi lượng, có tác dụng bồi bổ rất tốt cho cơ thể. Cua còn có tác dụng kháng lao, ăn cua rất có ích cho việc phục hồi bệnh lao phổi. Có rất nhiều cách chế biến cua thành các món đặc sắc, nhưng phương pháp ăn ngon và tốt nhất vẫn là hấp, vừa không làm mất đi dinh dưỡng vốn có của cua, vừa giữ được vị tươi ngon trọn vẹn nhất, lại còn dễ thực hiện.

Con cua trong chum nước này là một con Hồng Xác Thứ Giải cấp 6. Trên mai nó phủ đầy gai ngược, hai chiếc càng to cũng chi chít răng cưa sắc nhọn. Lúc này, nó đang trong chum nước, không ngừng phun bong bóng, bò loạn khắp nơi.

Khác với cua thông thường, Hồng Xác Thứ Giải chỉ có ba đôi chân và một đôi càng cua. Hơn nữa, chân của chúng cong về phía sau chứ không phải về phía trước.

Con Hồng Xác Thứ Giải cấp 6 này bị suy yếu thực lực 50% nên Tề Tu không khó khăn gì để bắt nó ra. Hắn xắn tay áo, ngưng thần, cả hai tay cùng lúc vươn ra, bất ngờ tóm chặt lấy cặp càng sắc nhọn kia rồi nhấc bổng nó lên. "Rầm rầm ——"

Nước bắn tung tóe, Tề Tu cứ thế xách con Hồng Xác Thứ Giải này đến trước tấm thớt. Một tay hắn giữ chặt hai chiếc càng của Hồng Xác Thứ Giải. Con cua không ngừng giãy giụa, ra sức mở hai càng định tấn công Tề Tu, nhưng lại bị Tề Tu trấn áp, hoàn toàn không thể nhúc nhích.

Mai con cua này có màu đỏ tươi, bóng loáng, bụng trắng, càng vàng rực với lớp lông tơ. Màu sắc tươi sáng, yếm cua tròn nhẵn, lồi ra ngoài. Bốn chân nối liền chắc chắn, uốn lượn và không ngừng búng ra. Đây là một con cua cái, vì cua đực có yếm nhọn, còn con này thì yếm tròn.

Thêm vào đó, khi nhấc lên, hắn cảm nhận được trọng lượng nặng trịch, có thể rõ ràng thấy đây là một con cua chắc thịt, chất lượng tốt.

Đầu tiên, Tề Tu làm cho con Hồng Xác Thứ Giải này mê man, sau đó rửa sạch cua, rồi trực tiếp chặt bỏ chân và càng của nó.

Hồng Xác Thứ Giải còn có một điểm khác biệt so với cua thông thường, đó là toàn bộ cơ thể nó, trừ phần chân và một đôi càng, đều không thể ăn được.

Vì vậy, Tề Tu trực tiếp vứt bỏ phần thân không ăn được của Hồng Xác Thứ Giải. Sau đó, hắn cầm lấy một chiếc chân cua, đặt lên thớt, cầm con dao bên cạnh bắt đầu tách vỏ cua. Nguyên lực tụ trên lưỡi dao, hắn khẽ rạch một đường trên vỏ cua, vỏ cua lập tức như đậu phụ mà tách ra. Rồi lại rạch thêm một đường nữa ở mặt sau vỏ cua, cổ tay khẽ xoay, nhẹ nhàng gạt một cái, liền lấy được phần thịt cua đỏ tươi bên trong ra ngoài.

Chân cua rất lớn, hầu như mỗi chiếc đều dài khoảng 70 đến 80 milimét, nhưng vỏ cua lại rất dày. Sau khi bóc vỏ, phần thịt cua còn lại chỉ bằng một nửa.

Tề Tu nhìn khối thịt cua này, trong mắt lộ rõ vẻ thất vọng. Có lẽ vì lần đầu tiên làm nên hắn còn hơi lóng ngóng, phần thịt cua tách ra bị hư hại một chút. Phần thịt cua bị hỏng thế này không đạt yêu cầu, vì vậy Tề Tu không thèm nhìn tới, ném khối thịt cua này sang một bên. Hắn lại cầm một chiếc chân cua khác, thận trọng hơn khi tách để tránh làm hỏng thịt.

Lần thứ hai tuy tốt hơn lần đầu rất nhiều, nhưng thịt cua vẫn còn vài vết rách nhỏ li ti. Dù rất nhỏ nhưng Tề Tu vẫn chưa hài lòng. Mãi đến lần thứ tư, khi tách ra được miếng thịt cua hoàn hảo không chút sứt mẻ, Tề Tu mới cảm thấy hài lòng.

Nguyên lực tuôn ra trong tay, hắn dùng nguyên lực bao phủ, nâng miếng thịt cua đỏ tươi trần trụi này trên lòng bàn tay. Tay kia hắn lấy ra một con dao nhỏ, bắt đầu điêu khắc. Ngón tay xoay chuyển linh hoạt, hắn liền biến miếng thịt cua này thành một phiên bản Hồng Xác Thứ Giải thu nhỏ, sống động như thật.

Vì thịt cua có màu đỏ xen lẫn chút thịt trắng, nên con cua điêu khắc ra cũng mang màu sắc tương tự, trông vô cùng chân thực.

Tề Tu hài lòng đặt con cua mình vừa điêu khắc vào đĩa, múc một muôi nước cho vào nồi, bật lửa lớn đun sôi. Đợi nước sôi, hắn đặt miếng thịt cua đã điêu khắc lên vỉ hấp, bắt đầu hấp với lửa lớn.

Vì Hồng Xác Thứ Giải có thớ thịt dày, thời gian hấp cần được canh chỉnh kỹ lưỡng. Nếu hấp lâu sẽ bị dai, hấp nhanh quá lại chưa chín. Do đó, việc kiểm soát thời gian là vô cùng quan trọng.

Trong lúc chờ cua hấp, Tề Tu gọt vỏ gừng, thái lát mỏng, để sẵn một bên.

Khi thời gian hấp sắp kết thúc, hắn cho gừng vào. Gừng cho vào nước hấp có thể khử mùi tanh của cua, đồng thời còn giúp khu hàn.

Không lâu sau, Tề Tu ước tính thời gian, đợi đến lúc thích hợp thì tắt lửa. Hắn không vội mở nắp ngay mà đợi thêm vài chục giây rồi mới từ từ nhấc nắp nồi ra.

Khi nắp nồi được mở ra, một làn hơi nước trắng ngần bốc lên, kéo theo một mùi thơm cua thoang thoảng, dịu nhẹ mà quyến rũ.

Miếng thịt cua hình Hồng Xác Thứ Giải trong nồi, với mai đỏ tươi mang những gai ngược nhô ra, bên trong có phần trắng, các chi tiết vàng óng ánh, màu sắc tươi sáng, sống động như thật, hệt như một con Hồng Xác Thứ Giải thu nhỏ, trông vô cùng hấp dẫn.

Tề Tu hít sâu hai hơi, chỉ cảm thấy toàn thân lỗ chân lông như giãn nở ra, linh lực ngưng tụ trên chân cua dường như cũng muốn hóa thành thực thể.

Tề Tu nuốt một ngụm nước bọt, gắp thịt cua ra đĩa. Một con Hồng Xác Thứ Giải điêu khắc vừa vặn đầy một đĩa.

Bước cuối cùng, Tề Tu bắt đầu pha chế nước chấm. Nước chấm không cần cầu kỳ, chỉ cần một chút xíu là đủ để tăng thêm hương vị. Pha xong, hắn rưới trực tiếp nước chấm lên thân cua.

Vài giọt nước chấm màu đỏ sẫm rưới lên mình cua, mang theo từng đợt hương thơm nồng nàn lan tỏa. Hương thơm tràn ngập không khí càng khiến lòng người say đắm.

Nhìn thành phẩm trước mắt, Tề Tu liếm môi một cái, cầm đũa gắp một đũa thịt cua đầy mong đợi, trực tiếp kéo một chiếc chân cua xuống. Chiếc chân cua vừa kéo xuống vẫn còn độ đàn hồi rất tốt, phải giật hai lần mới đứt ra.

Tề Tu đầy mong đợi đưa chân cua vào miệng, cắn mạnh một miếng. Chỉ trong tích tắc, vị ngọt ngào lan tỏa, toàn bộ khoang miệng đều ngập tràn hương vị tươi ngon của thịt cua!

"Thịt cua dày dặn, béo ngậy, phần thịt trắng có vị mặn xen lẫn ngọt, phần thịt đỏ ở đùi lại ngọt xen lẫn mặn. Lại vì được điêu khắc từ thịt chân cua nên có độ dai giòn tuyệt vời. Khi ăn vào miệng, vị ngọt mặn hài hòa, mềm mại mà tinh tế, hương vị tươi ngon tuyệt đỉnh! Không tệ chút nào!" Tề Tu nuốt miếng thịt cua trong miệng rồi tấm tắc khen, "Đúng là món ta làm, ngon thật! Có điều, lửa còn hơi non một chút, vẫn có thể làm ngon hơn nữa."

Sau khi bình phẩm một lát, Tề Tu định nếm thêm một miếng để cảm nhận kỹ hơn, thì đúng lúc đó, tiếng cào và gõ cửa phòng bếp vang lên. . .

Ngay sau đó là tiếng gầm gừ của Tiểu Bạch: "Đồ lười, ngươi lại ăn một mình à!"

Đang định ăn thêm một miếng thịt cua, Tề Tu khựng lại, khóe miệng giật giật, hắn đặt đũa xuống, đứng dậy đi đến cửa phòng bếp, mặt không cảm xúc nói: "Yên lặng! Ta đang thử nghiệm món mới, nếu còn ồn ào thì lát nữa ngươi sẽ không có phần đâu!"

Lời nói uy hiếp này cực kỳ hiệu quả, Tiểu Bạch lập tức im bặt, yên lặng nhìn gương mặt nghiêm nghị của Tề Tu, rồi chớp chớp mắt, lí nhí nói: "Được rồi, ta chờ ngươi, ta sẽ nói nhỏ thôi."

Nói rồi nó liền không dám phát ra tiếng động nào nữa, lặng lẽ quay người bỏ đi. . . Bản quyền của tác phẩm này thuộc về truyen.free, rất mong được sự đón nhận và ủng hộ từ độc giả.