Món ăn dân dã mùa xuân không ngon miệng cho lắm, suốt một mùa đông, dù là lợn rừng hay nai hoang, thậm chí gà rừng, thỏ rừng đều đã tiêu hao hết chất mỡ trong cơ thể, chỉ còn lại thịt nạc quá nhiều, ăn vào cảm giác khô cứng như củi, hương vị chẳng mấy ngon lành.

Thế nhưng, những con lợn rừng nuôi trong trang trại lại hiển nhiên không như vậy. Suốt mùa đông này, chúng vẫn được ăn uống thịnh soạn. Chúng được ăn rau củ quả tươi ngon, được bồi dưỡng bằng năng lượng Hải Thần trong nhà kính, con nào con nấy đều béo tốt, mập mạp.

Bird vung đao rạch da lợn rừng từ vị trí yết hầu để lấy máu. Tiếp đó, lưỡi mã tấu lướt đi như rắn, vậy mà lại tách rời lớp da lợn rừng ra khỏi thịt một cách khó tin.

Thấy chiêu thức bản lĩnh đó, Sago và đám người Quái vật biển không ngừng trầm trồ thán phục. Thường thì da lợn rừng và thịt dính chặt vào nhau, rất khó để tách rời.

Hơn nữa, da lợn rừng rất mỏng, nên nhiều người thường cho rằng lợn rừng không có da, chỉ là lớp lông dài mọc trên thịt mà thôi. Trước đây, Tần Thì Âu khi giết lợn rừng cũng chưa từng tách da bao giờ.

Lớp thịt lợn rừng lộ ra, vân thịt rõ ràng, trông tựa như từng thớ đá cẩm thạch. Lão Hút Thuốc nhìn đi nhìn lại, kinh ngạc thốt lên: "Thịt lợn rừng lúc nào mà chất lượng tốt đến vậy? Nhìn xem, những vân đá cẩm thạch tươi sáng rõ nét này, miếng thịt lợn rừng này trông còn đẹp mắt hơn cả thịt bò hảo hạng!"

Tần Thì Âu thầm bĩu môi. Đây chính là lợn rừng được nuôi dưỡng bằng rau củ quả chứa năng lượng Hải Thần, chất lượng thịt sao có thể kém được?

Đối với món tiết canh làm từ máu lợn rừng, lần này Tần Thì Âu không vứt bỏ. Vào dịp năm mới, hắn đã từng học cách làm tiết canh từ Văn Thư trong thôn, lần này quyết định tự tay thực hiện.

Hắn dùng chậu hứng lấy máu lợn rừng sạch sẽ, thêm vào lượng lớn hành tây, gừng, tỏi băm, xì dầu, nước cốt gà, bột mười ba vị cùng các loại gia vị khác. Sau đó, hắn sai Trâu Đực đến thị trấn mua một lượng lớn đậu phụ tươi. Đem đậu phụ và tiết lợn trộn đều, sau đó đập thêm trứng gà vào tiếp tục trộn, cuối cùng cho một chút tinh bột pha rượu vào, rồi đổ hỗn hợp vào lòng non khô là xong.

Một tốp ngư dân đứng nhìn trân trân. Có người không nhịn được hỏi: "Thuyền trưởng, cái thứ này có ăn được không? Trông hơi kỳ quái."

Tần Thì Âu an ủi họ: "Cứ yên tâm ăn, không chết được người đâu."

Đám ngư dân: "..."

Tiết canh sau khi được đổ đầy sẽ lập tức treo lên, dùng lửa hun khói. Lát nữa mới có thể cho vào nồi h���p.

Bird và Nelson cắt thịt lợn rừng ra khỏi xương. Đầu heo và nội tạng vốn định bỏ đi, Tần Thì Âu cũng bắt tay vào thu dọn, đầu heo thì hắn giữ lại dùng. Tim, thận, phổi trong nội tạng được xử lý sạch sẽ rồi luộc chín, làm món ăn vặt cho Hổ, Báo, Hùng, Sói, chúng rất yêu thích.

Khi Nelson đang xử lý bầu dục lợn (hay còn gọi là cật lợn), Tần Thì Âu lén lút ngăn lại, thì thầm: "Lát nữa nướng ăn, ngon tuyệt đấy."

"Có mùi khai!" Nelson cau mày nói với vẻ mặt đau khổ.

"Càng khai càng ngon!" Tần Thì Âu dặn dò hắn.

Ngoài bầu dục lợn, ngay cả tinh hoàn của con lợn đực này cũng chịu chung số phận. Tất cả đều được xiên bằng tre.

Phần lòng già và lòng non còn lại hoàn toàn không dùng đến, Jack lạc quan nói: "Có thể dùng để câu tôm, câu cua."

Sắc mặt Sago lập tức thay đổi, vội vàng tránh ra xa.

Lần trước mổ lợn, hắn cũng nói y như vậy. Sau đó Tần Thì Âu liền lừa hắn rằng hãy đi xử lý sạch sẽ rồi mang đi câu tôm. Kết quả, sau khi Sago chịu đựng mùi tanh hôi để xử lý sạch sẽ lòng già và lòng non, Tần Thì Âu lại tự mình xào ớt ăn ngon lành...

Lần này Tần Thì Âu lại dùng chiêu tương tự để gài bẫy Jack: "Tiểu nhị, cậu đi dọn dẹp đi, dọn dẹp sạch sẽ rồi hãy dùng để câu tôm câu cua, nếu không thì hơi ghê tởm đấy."

Jack không hề nghĩ ngợi nhiều, liền đi đến cửa sông nhỏ để dọn dẹp. Sago nhìn cậu ta với vẻ đáng thương, lại thêm một người bị lừa rồi.

Thịt lợn được dùng để nướng. Xương sườn và xương lớn thì được hầm canh. Những việc này không cần Tần Thì Âu bận tâm, đã có người khác lo liệu. Việc hắn cần làm là xử lý đầu heo.

Mũi của đầu lợn rừng dài hơn so với lợn nhà. Phần này cũng là món ngon nhất. Thêm vào đó, thịt lợn rừng dai chắc nên ăn rất có độ sần sật. Dùng đầu lợn rừng để hầm/kho thịt là ngon nhất.

Bird giúp Tần Thì Âu cạo lông đầu heo và móng heo, vốn định lột da. Nhưng Tần Thì Âu không cho phép, chỉ bảo cạo sạch lông là được.

Mang theo cái đầu heo đã cạo sạch lông trơn bóng, Tần Thì Âu đặt vào chậu ngâm một chút giấm trắng trước, để làm mềm thịt heo. Lát nữa khi luộc sẽ dễ dàng thấm gia vị hơn.

Cái đầu heo cứ thế đặt trong bếp. Sau đó, Viny tan ca về, vừa vào bếp đã hét toáng lên một tiếng.

Hổ Tử và Báo Tử tưởng có chuyện gì xảy ra, vội vàng xông vào. Theo bản năng chúng liền lao vào, hất đổ cái đầu heo trên bếp xuống.

Chúng vẫn còn nhớ sự lỗ mãng, hung hãn của lợn rừng, nên đã định há miệng cắn xé.

May mà Tần Thì Âu chạy đến kịp, vừa xấu hổ vừa xua Hổ Tử và Báo Tử đi, rồi thu dọn lại cái đầu heo. Sau đó ôm Viny an ủi nàng rằng không có gì đáng sợ.

Viny tủi thân vô cùng, véo vào phần thịt mềm trên lưng hắn, giận dữ nói: "Anh làm gì mà đặt thứ này trong bếp? Lại còn đối diện cửa ra vào nữa! Trời ơi, anh có biết em bị dọa sợ đến mức nào rồi không?"

An ủi Viny xong, Tần Thì Âu liền cho đầu heo, móng heo vào nồi áp suất cùng một chỗ. Cho thêm hoa tiêu, đại hồi, đường phèn, quế cây, trần bì, thảo quả, lá nguyệt quế, hành tây, gừng, tỏi, ớt đỏ, nước cốt gà, lượng lớn xì dầu, giấm và dầu mè vào, khuấy đều rồi bắt đầu luộc chín.

Sau khi lửa lớn sôi bùng, Tần Thì Âu điều chỉnh lửa nhỏ lại, nấu thêm hơn một giờ nữa thì món ăn sẽ ngon lành, có thể tắt bếp và để nguội rồi d��ng được.

Ngư trường có hơn hai mươi người, một con lợn rừng nặng 100kg thật sự không đủ ăn. Viny, Auerbach và đám trẻ ăn không nhiều, vài miếng thịt nướng kèm một ít rau củ và salad trái cây là đủ rồi.

Thế nhưng, đám ngư dân to lớn này thì khác. Giống Trâu Đực, một mình đã có thể ăn hết bốn năm cân thịt nướng. Huống hồ còn có Iran Watson, người mà chỉ có thể dùng từ "thùng cơm" để hình dung.

Tần Thì Âu lại sai Bird làm thịt thêm hai con gà tây và vài con gà, vịt. Thêm vào đó, hắn còn ra thị trấn mua một ít thịt bò, thịt dê, chuẩn bị một đống lớn thịt, cuối cùng mới tạm đủ.

Có thịt nướng thì phải có bia. Quán bar Ngôi Sao Sáng có rất nhiều đồ dự trữ. Nhà máy bia St. John's mỗi ngày đều vận chuyển bia đến đảo Farewell. Tần Thì Âu gọi điện thoại đến, quán bar sẽ chuyển năm thùng bia lớn tới.

Buổi tối, ngư trường sáng rực ánh đèn. Chiếc lò nướng khổng lồ đã bắt đầu hoạt động. Iran Watson một tay cầm xiên sắt nướng nửa miếng thịt lợn rừng trên lửa, tay kia cầm một chiếc đùi gà nướng đang ăn ngấu nghiến.

Sago cầm cọ không ngừng phết dầu lạc và nước sốt lên thịt. Thỉnh thoảng rắc thêm vừng, thì là và ớt Cayenne. Cả khu sân cỏ trước biệt thự đều ngập tràn hương thơm.

Sau khi thịt nướng vàng óng bên ngoài, Sago dùng dao găm nhanh chóng cắt thành từng miếng rồi đặt vào đĩa, đưa cho Tần Thì Âu và Auerbach cùng mọi người.

Món này phải vừa ăn vừa nướng mới ngon. Iran Watson vì có gà tây để ăn nên không hứng thú với thịt heo nướng. Nhờ có hắn giúp một tay, Sago có thời gian rảnh để sang uống vài chén bia và thưởng thức mấy miếng thịt nướng.

Tần Thì Âu ăn miếng thịt sườn nướng xiên, thịt mềm mại mà thơm lừng, không hề có mùi thịt hôi. Ăn vào cảm giác giống như thịt dê non hay thịt bê non. Hơn nữa, loại thịt non này không phải là không có độ dai, càng nhai càng cảm nhận được hương vị thơm ngon đậm đà.

Đám ngư dân vừa ăn vừa tấm tắc khen ngon: "Thì ra thịt lợn rừng nuôi dưỡng suốt một mùa đông lại có hương vị ngon đến vậy! Mùa đông năm nay chúng ta nhất định phải nuôi thêm vài con lợn rừng, thịt này ngon hơn thịt bò Nhật Bản nhiều!"

"Nghe anh nói cứ như thể đã từng nếm thử thịt bò Nhật Bản vậy!"

"Nhưng đây đúng là món thịt nướng ngon nhất."

"Đúng vậy!"

Tần Thì Âu nghe lời đám ngư dân nói, không khỏi giật mình. Quả đúng là vậy, gà, vịt, heo được nuôi dưỡng bằng rau củ quả chứa năng lượng Hải Thần đều có hương vị tuyệt vời. Trong nhà kính có quá nhiều rau củ quả ăn không hết, chi bằng dùng để nuôi lợn rừng và các loại vật nuôi khác còn hơn là lãng phí. Tất cả tinh hoa của bản dịch này, xin kính chuyển đến quý độc giả tại truyen.free.