Ngày 12 tháng 7, thứ Ba.

Hồi hộp lữ xá đã chính thức khai trương được bốn ngày, và cũng đã vượt qua đợt cao điểm khách du lịch cuối tuần.

Thế nhưng, cho đến tận bây giờ, Bùi Khiêm vẫn chưa đủ dũng khí để đích thân đi kiểm tra, chỉ có thể nắm bắt tình hình bên đó thông qua các báo cáo của quản lý.

Trong thời gian khai trương, tin xấu lớn nhất là Kiều Lương bất chấp lời khuyên, vẫn đi phá đảo "Cực Hạn Kinh Hoàng", nhưng đối với điểm này, Bùi Khiêm cũng đành bó tay chịu trói. Dù sao thì mua hung giết người là không được rồi. Trong những lúc như thế này, hắn chỉ còn cách tự an ủi mình rằng Kiều Lương chỉ là một UP streamer chuyên về game, cho dù có ra một video giới thiệu Hồi hộp lữ xá, thì hẳn là cũng sẽ không có quá nhiều người xem... Ấy?

Bùi Khiêm ngồi trong tiệm net Mò Cá, vừa nhâm nhi cà phê, vừa xem xét báo cáo trải nghiệm của du khách Hồi hộp lữ xá trong ba ngày qua.

Mặc dù chỉ là số liệu của ba ngày, nhưng cũng có thể nhìn ra được vài mánh khóe. Nhìn chung mà nói, dường như... vẫn ổn? Lượng khách du lịch hơi cao hơn so với dự đoán của Bùi Khiêm một chút, nhưng vẫn nằm trong phạm vi có thể chấp nhận được, bởi vì so với dự đoán ban đầu, thu nhập thực tế về cơ bản đã đạt được mong muốn của Bùi Khiêm.

Nói tóm lại, hiện tại vẫn lỗ rất nhiều.

Phần lớn lượng khách tập trung vào hạng mục đầu tiên "Tuyệt Cảnh Đào Tháo", nhưng khả năng tiếp đón của hạng mục này có hạn, mỗi ngày chỉ có thể phục vụ được từng ấy người, nếu nhiều hơn thì chỉ có thể xếp hàng chờ đợi.

Từ trước đến nay, số người trải nghiệm "Ác Mộng Nhà Ma" và "Cực Hạn Kinh Hoàng" so với "Tuyệt Cảnh Đào Tháo" căn bản không ở cùng một cấp độ.

Nguyên nhân rất đơn giản: hai hạng mục này quá đáng sợ! Hơn nữa, "Ác Mộng Nhà Ma" trực tiếp đã khiến chín phần mười những người muốn tìm cảm giác mạnh phải bỏ cuộc, chỉ thử một lần đã từ bỏ, căn bản không thể lấy được chứng nhận để vào "Cực Hạn Kinh Hoàng".

Theo thiết kế ban đầu của Bùi Khiêm, "Tuyệt Cảnh Đào Tháo" có giá rẻ như rau cải, dù vận hành hết công suất cũng không kiếm được bao nhiêu tiền; "Ác Mộng Nhà Ma" thu phí vừa phải, nhưng những kẻ yếu bóng vía chỉ cần vào một lần là sẽ sợ đến vãi cả mật, không dám quay lại; còn cao thủ sau khi phá đảo cũng tương tự sẽ không trở lại; Còn "Cực Hạn Kinh Hoàng" thì khỏi phải nói, những kẻ yếu bóng vía căn b���n không thể có được tư cách nhập môn, mà cao thủ sau khi phá đảo còn sẽ được hoàn lại một phần tiền dựa trên độ khó và số lần lưu trữ.

Nói cách khác, Hồi hộp lữ xá thực sự giống như hệ thống yêu cầu, tồn tại khả năng sinh lời về mặt lý thuyết, nhưng nhất định phải là khi lượng khách của "Ác Mộng Nhà Ma" và "Cực Hạn Kinh Hoàng" cũng đủ lớn thì mới được.

Nếu như cả hai hạng mục này đều chật kín khách, cộng thêm 50% doanh thu từ tất cả các mặt hàng ở Mê Cung Hoàng Kim bên kia, thì dự án Hồi hộp lữ xá hoàn toàn có thể kiếm được không ít tiền, nhưng từ số liệu hiện tại mà nói, hiển nhiên điều này không mấy thực tế.

Mê Cung Hoàng Kim bên kia thì có chút khó xử, mê cung này dường như không phát huy được tác dụng "khuyên lui người chơi", nhưng các mặt hàng bán ra cũng không nhiều, đặc biệt là các loại đạo cụ ở khu vực vàng kim. Vì "Cực Hạn Kinh Hoàng" chẳng có ai đi trải nghiệm, nên đối với phần lớn du khách mà nói, những món đồ này không có đủ giá trị đi kèm, thành ra bán cũng chẳng chạy.

Huống hồ, dù có l���i nhuận đi chăng nữa, thì việc thu hồi vốn cũng còn sớm chán.

Tóm lại, tình hình hiện tại hoàn toàn có thể chấp nhận được!

Bùi Khiêm không khỏi cảm thấy tâm tình thật tốt.

Dự án Hồi hộp lữ xá này, vốn dĩ từ lúc khởi đầu vì đủ loại nguyên nhân mà suýt nữa đổ bể về mặt tuyên truyền, vậy mà cho đến bây giờ, tình hình phát triển lại không tệ chút nào?

Ừm, điều này hiển nhiên phải quy công cho sức phán đoán nhìn xa trông rộng của ta! Bùi Khiêm không khỏi thoáng hiện lên chút kiêu ngạo.

Trong lúc đang xem báo cáo, chiếc điện thoại đặt trên bàn rung nhẹ hai lần, báo một tin nhắn mới. Bùi Khiêm cầm điện thoại lên xem, là tin nhắn từ Duệ Vũ Thần.

"Bùi tổng, nhãn hiệu cao cấp mới của Mò Cá Thực Phẩm mang tên 'Ăn Cùng' đã chuẩn bị xong, chính thức ra mắt. Trưa nay ngài có thể dùng thử một chút và góp ý kiến được không?"

Ồ? Động tác cũng nhanh đấy nhỉ!

Đối với nhãn hiệu thực phẩm cao cấp mới này của Mò Cá, Bùi Khiêm thực ra đã sớm theo dõi nhất cử nhất động của nó. Ngay từ khi Duệ Vũ Thần và Lâm Xán Vinh hai người bắt đầu lén lút hợp tác, âm thầm nghiên cứu, Bùi Khiêm đã nắm được động tĩnh của họ, đồng thời theo dõi sát sao.

Và kết quả quan sát là... Dường như phương án này có xác suất thành công rất thấp thì phải?

Cho nên, Bùi Khiêm vẫn luôn không can thiệp nhiều, mà chỉ âm thầm chú ý, chờ đợi nhãn hiệu cao cấp mới này ra mắt.

Bùi Khiêm trả lời: "Được, cứ đưa đến tiệm net Mò Cá ở gần Đại học Hán Đông là được."

Bởi vì mới vừa ra mắt, nên nhãn hiệu cao cấp "Ăn Cùng" này hiện tại chỉ được cung ứng tại cửa hàng số 1 của Mò Cá Thực Phẩm, tức là Phòng thí nghiệm Mỹ thực.

Mục đích là để thăm dò phản hồi của phần lớn người tiêu dùng, rồi mới quyết định có nên mở rộng sang các cửa hàng Mò Cá Thực Phẩm khác hay không.

Bởi vì thực đơn và phương thức giao hàng của "Ăn Cùng" khác biệt so với các bữa ăn thông thường của Mò Cá Thực Phẩm, nếu muốn phát triển rộng hơn, thì điều đó có nghĩa là mỗi đầu bếp của Mò Cá Thực Phẩm đều phải được huấn luyện lại, chuẩn bị thêm nguyên liệu nấu ăn khác, và mua sắm số lượng lớn hộp cơm cùng các vật dụng giao bữa ăn khác.

Tóm lại, lại phải tốn một khoản tiền lớn, nên Duệ Vũ Thần không dám tùy tiện mở rộng.

Ý nghĩ của Bùi Khiêm thì hoàn toàn ngược lại, hôm nay trước tiên ăn thử một bữa, nếu như cảm thấy không có khả năng sinh lời, vậy thì phải nắm chặt thời gian mở rộng, phổ cập đến tất cả các chi nhánh Mò Cá Thực Phẩm hiện có!

Gần trưa, nhân viên giao đồ ăn đến. Anh ta mặc đồng phục giống như các nhân viên giao đồ ăn Mò Cá khác, chỉ khác là phía sau không đeo loại thùng giữ nhiệt thông thường, mà tay mang theo một hộp cơm thanh lịch, tinh tế.

"Bùi tổng, mời ngài dùng bữa từ từ." Nhân viên giao đồ ăn đặt hộp cơm trước mặt Bùi tổng, rồi quay người rời đi.

Việc ăn Mò Cá Thực Phẩm ngay tại tiệm net Mò Cá vốn dĩ đã có chút kỳ lạ, dù sao thì tiệm net Mò Cá tự nó cũng cung cấp tất cả các bữa ăn của Mò Cá Thực Phẩm.

Nhưng Bùi Khiêm cũng chẳng để tâm, sau khi nghiên cứu sơ qua một chút, hắn liền thuận lợi mở hộp cơm ra, nhìn thấy các món ăn bên trong.

Chiếc hộp cơm này hiển nhiên được đặt làm đặc biệt, nguyên lý của nó là một hộp giữ nhiệt, chỉ khác là vẻ ngoài không phải loại inox sáng bóng, mà được bọc một lớp chất liệu giả da đặc biệt.

Về vẻ ngoài, thoạt nhìn màu sắc của hộp cơm có chút giống loại hộp cơm gỗ truyền thống, còn được tô điểm vài hoa văn cổ điển, truyền thống, nhưng khi sờ vào thì hoàn toàn không phải như vậy, cảm giác rất dễ chịu.

Trong khâu đặt làm hộp cơm, hiển nhiên họ cũng đã bỏ ra không ít công sức.

Thùng giữ nhiệt bằng inox tuy có hiệu quả giữ ấm tốt, nhưng vẻ ngoài lại mang đến cảm giác rẻ tiền, không thể biểu đạt được triết lý của nhãn hiệu "Ăn Cùng". Thế nhưng nếu dùng hộp cơm gỗ truyền thống, lại căn bản không thể giải quyết được vấn đề giữ ấm, không thể đảm bảo trải nghiệm bữa ăn.

Cho nên, Mò Cá Thực Phẩm đã tiến hành cân nhắc tổng thể về mặt này: chức năng thì cần giữ ấm, vẻ ngoài thì phải có sự khác biệt, còn chi phí thì phải cố gắng kiểm soát tối đa.

Nếu đặt làm hộp đựng thức ăn như thế này với số lượng lớn, thì giá thành phẩm có thể ép xuống còn hai ba mươi tệ, nhưng giá tiền này vẫn cao hơn gấp mười lần so với bát sứ nguyên bản mà tiệm net Mò Cá đang dùng.

Nói cách khác, nếu bát sứ bị mất, Mò Cá Thực Phẩm có thể gánh chịu tổn thất này, nhưng nếu hộp cơm bị mất, thì sẽ không chịu nổi.

Thứ này giống như xe đạp công cộng vậy, nếu bị ném đi mà không truy trách, thì chắc chắn sẽ có rất nhiều người giấu đi để dùng riêng.

Bùi Khiêm thì chẳng ngại nếu có vài cái bị mất, nhưng hệ thống chắc chắn sẽ không đồng ý.

Cho nên, phương thức kinh doanh cụ thể của nhãn hiệu "Ăn Cùng" này, về mặt chi tiết, chắc chắn phải có sự khác biệt so với Mò Cá Thực Phẩm thông thường.

Bùi Khiêm mở hộp cơm ra, bên trong có nhiều tầng, có thể tách rời từng ngăn để bày trên bàn. Các món ăn trong hộp cơm trông rất tươm tất, có thể thấy rõ là không hề bị xóc nảy mạnh, hiển nhiên là vì nhân viên giao hàng của "Ăn Cùng" đã được yêu cầu nghiêm ngặt hơn rất nhiều.

Một nhãn hiệu càng cao cấp thì đương nhiên phải có dịch vụ tốt hơn, đồng thời cũng sẽ có giá trị gia tăng cao hơn.

Trong hộp cơm có một phần dưa góp khai vị và hoa quả thập cẩm, tôm nõn Long Tỉnh, rau xanh chan canh, cơm chiên thập cẩm và canh nấm thông quý hiếm.

Mỗi tầng trong hộp cơm có hình dáng và công năng khác nhau. Ví dụ, tầng đựng đồ thập cẩm được chia thành các ô nhỏ hình quạt, còn tầng đựng canh thì có nắp đậy ngăn đổ tràn.

Lượng thức ăn của mỗi món không lớn, tất cả gộp lại chỉ là một suất ăn bình thường cho một người, chỉ là món ăn đa dạng hơn, cố gắng đạt được sự cân bằng dinh dưỡng.

Về cơ bản, các bữa ăn này đều nằm trong thực đơn riêng của đầu bếp Minh Vân, nhưng kỹ thuật chế biến chắc chắn không giống.

Phía "Ăn Cùng" không thể chế biến theo đẳng cấp thực đơn của đầu bếp Minh Vân, bất kể là về thời gian, nguyên liệu hay giá cả đều không cho phép. Họ chỉ có thể lựa chọn bỏ đi một số công đoạn tốn thời gian, giảm bớt các bước phức tạp, đồng thời vẫn phải đảm bảo hương vị vượt trội so với bữa ăn thông thường, và tạo ra sự cân bằng về trải nghiệm tổng thể cùng chi phí.

Bùi Khiêm lấy ra bộ dụng cụ ăn đi kèm trong hộp cơm, rất nhanh đã ăn hết bảy tám phần các món ăn này. Sau khi ăn xong, phân tích kỹ lưỡng hương vị, coi như đã hoàn thành việc thẩm định.

Chắc chắn là không thể sánh bằng với các bữa ăn nguyên bản từ đầu bếp Minh Vân bên kia, nhưng so với Mò Cá Thực Phẩm thông thường, hương vị và trải nghiệm chắc chắn đã được nâng tầm.

Bùi Khiêm suy nghĩ một lát, cảm thấy thứ này không thể nói là hoàn toàn không có khả năng kiếm lời, mấu chốt vẫn phải xem giá cả và chiến lược marketing cụ thể.

Nghĩ đến đây, Bùi Khiêm gọi điện cho Duệ Vũ Thần.

"Bùi tổng? Ngài đã dùng thử rồi sao? Cảm giác hương vị thế nào ạ?" Giọng Duệ Vũ Thần dường như có chút căng thẳng, lại xen lẫn một chút mong chờ.

Dù sao đây là sản phẩm mới, mô hình mới do anh ta và Lâm Xán Vinh cùng nghiên cứu, sự tán thành của Bùi tổng là vô cùng quan trọng.

Bùi Khiêm trầm ngâm một lát: "Một phần này giá bao nhiêu tiền?"

Duệ Vũ Thần đáp: "Hiện tại là... 58 tệ, giá cả cụ thể còn tùy thuộc vào các suất ăn khác nhau."

Giọng anh ta không tự chủ mà nhỏ đi một chút, hiển nhiên là cảm thấy cái giá tiền này vô cùng thiếu sức thuyết phục.

So với Mò Cá Thực Phẩm trước đó, giá cả đã tăng gấp đôi đến gấp ba.

Bùi Khiêm trong lòng thầm vui mừng, nhưng không biểu lộ rõ ra, tiếp tục hỏi: "Nếu hộp cơm bị thất lạc thì sao?"

"Còn nữa, tôi thấy lượng thức ăn của các món này về cơ b��n chỉ bằng khoảng một phần ba suất ăn thông thường, tức là một phần đồ ăn phải chia thành ba phần để bán? Làm thế nào để đảm bảo thời gian và cảm giác món ăn?"

Để đảm bảo dinh dưỡng cân đối, cả suất ăn được kết hợp từ vài món nhỏ, mỗi món lại không có nhiều. Đầu bếp thì không thể cứ mỗi phần nhỏ lại bật bếp một lần, mà chỉ có thể xào một mâm lớn rồi chia cho ba khách hàng.

Thế nhưng, thời gian khách hàng chọn món ăn không giống nhau, cho dù có giữ ấm, nhưng để trong thùng giữ nhiệt quá lâu thì hương vị chắc chắn sẽ kém đi.

Duệ Vũ Thần nói: "Về hộp cơm, chúng tôi cần khách hàng đặt cọc trước, để tránh trường hợp hộp cơm bị thất lạc hoặc dùng riêng. Đương nhiên, tiền cọc có thể rút bất cứ lúc nào."

"Còn về vấn đề thời gian, giải pháp chúng tôi đang cân nhắc là thống nhất thời gian giao hàng, nhưng có một vấn đề là một bộ phận khách hàng có thể sẽ phải chờ đợi khá lâu..."

Bùi Khiêm: "Để khách hàng phải chờ lâu sao được? Điều này chắc chắn không ổn!"

"Theo tôi thì thế này, dứt khoát l��m giống đầu bếp riêng Minh Vân, tất cả đều phải đặt trước. Chỉ chấp nhận đặt trước hai giờ, chúng ta sẽ căn cứ vào tình hình chọn món của mọi người mà xào nấu, đóng gói và giao hàng theo đợt."

Duệ Vũ Thần ngẩn người một chút: "Chỉ có thể đặt trước sao? Bùi tổng, như vậy liệu có quá bất tiện cho người dùng mới không? Muốn thử một bữa ăn, không chỉ phải đặt cọc trước, mà còn phải đặt trước hai tiếng đồng hồ?"

Bùi Khiêm cười ha ha: "Chúng ta muốn là khách quen lâu dài, nếu chỉ vì chút trở ngại nhỏ này mà đã chùn bước, vậy thì chứng tỏ họ không có duyên với nhãn hiệu này rồi."

"Hơn nữa, việc đặt cọc cũng không phù hợp. Bữa ăn phẩm này của chúng ta dứt khoát chỉ mở ra cho những khách hàng thân thiết của Mò Cá Thực Phẩm và Đằng Đạt, hơn nữa nhất định phải có uy tín tốt. Nếu hộp cơm bị thất lạc, hoặc là bồi thường tiền, hoặc là trừ điểm uy tín."

"Nếu đã là nhãn hiệu cao cấp, vậy thì chẳng ngại cao cấp hơn nữa đi!"

Đầu dây bên kia điện thoại, Duệ Vũ Thần rơi vào trầm mặc.

Dường như b���t kể mình đưa ra phương án cấp tiến đến đâu, Bùi tổng luôn có thể đưa ra một phương án còn cấp tiến hơn...

Chỉ những khách hàng cũ có điểm uy tín cao mới có thể thưởng thức nhãn hiệu "Ăn Cùng" này, hơn nữa còn phải đặt trước hai giờ, giá cả vẫn đắt gấp hai đến ba lần so với Mò Cá Thực Phẩm thông thường...

Mặc dù mục tiêu ban đầu của Duệ Vũ Thần là tạo ra một nhãn hiệu thực phẩm cao cấp hơn, nhưng cao cấp đến mức độ này, vẫn khiến anh ta cảm thấy bước đi này có chút quá lớn.

Nếu không cẩn thận, có thể sẽ gặp rắc rối lớn.

Nhưng đã được Bùi tổng chỉ điểm rồi, không nghe thì chắc chắn cũng không ổn.

Duệ Vũ Thần nói: "Được rồi Bùi tổng, vậy tôi sẽ làm theo lời ngài, trước tiên thí điểm ở một vài cửa hàng Mò Cá Thực Phẩm chính, sau một tuần sẽ xem xét tình hình rồi báo cáo lại với ngài."

Bùi Khiêm mỉm cười gật đầu: "Ừm, cứ vậy mà làm đi. Cuối tuần rồi hãy quyết định xem có nên mở rộng mô hình 'Ăn Cùng' này ra tất cả các cửa hàng Mò Cá Thực Phẩm khác hay không."

Mọi nẻo đường của nh���ng câu chuyện độc đáo đều dẫn về trang Truyen.free.