Dư vị nóng hổi cuối cùng trên sợi mì đã bị dầu lạnh cuốn đi, giờ đây món mì lạnh đã hoàn toàn nguội hẳn. Công đoạn chuẩn bị cuối cùng của Viên Châu chỉ còn lại việc làm món dưa chuột thái sợi.

Song, dưa chuột thái sợi cần sự tươi mới hơn cả thịt gà xé sợi. Bởi vậy, Viên Châu vẫn quyết định bắt tay vào làm món gà xé sợi trước.

Đối với món gà xé sợi, một số người dùng thịt đùi gà để có độ căng và đàn hồi. Tuy nhiên, cách làm chuẩn cho món mì lạnh gà xé sợi lại là dùng ức gà.

Thế nhưng, ức gà lại là phần thịt khó chế biến nhất. Chỉ cần lửa hơi quá, thịt sẽ lập tức trở nên dai cứng; còn nếu chưa chín tới, nó sẽ còn sống, thậm chí vẫn còn vương những vệt máu.

Không sống, cũng không quá chín, lại còn phải giữ được độ mềm mịn để có thể khéo léo xé thành sợi. Viên Châu đã bỏ ra không ít công sức mới thuần thục được kỹ thuật canh lửa này.

Đồng thời, ngay khi vừa nhận được công thức món mì lạnh gà xé sợi, Viên Châu thậm chí đã cố tình thất bại vài lần, cốt là để tích lũy thêm kinh nghiệm.

Dẫu sao, kinh nghiệm của những bậc đại sư tiền bối là vô giá, song những thất bại của chính bản thân lại càng giúp người ta thấu hiểu sâu sắc hơn.

Thịt gà xé sợi sau khi luộc chín được xé bằng tay, từng thớ thịt trắng ngần như ngọc, dài chừng một ngón tay, đều tăm tắp. Vì là xé thủ công nên mép sợi th���t vẫn còn vương những thớ nhỏ.

"Soạt!" Viên Châu một lần nữa mở vòi sen, bắt đầu rửa sạch dưa chuột.

Đương nhiên, những quả dưa chuột đều được hái trực tiếp từ tủ bếp vừa mở, nơi vết cắt còn rỉ ra thứ chất lỏng xanh biếc.

Đầu mỗi trái dưa chuột đều còn đính bông hoa nhỏ màu vàng, trên thân lấm tấm những nốt gai sần sùi nổi bật, rõ ràng đang mách bảo Viên Châu về độ tươi ngon của chúng.

Trong làn nước trong vắt, những trái dưa xanh mướt được rửa sạch, những nốt gai theo dòng nước trôi đi. Sau khi rửa kỹ một lượt, Viên Châu đặt chúng vào một chiếc chậu sứ trắng lớn ở một bên để ráo nước.

Với chứng ám ảnh cưỡng chế của mình, Viên Châu cẩn thận xếp những trái dưa chuột ngay ngắn, đầu đuôi thẳng hàng. Những trái dưa chuột dài bằng chiếc đũa ngắn được đặt song song, chỉnh tề.

Viên Châu vừa tắt vòi nước, hai giọng nói quen thuộc đã bất chợt vang lên: "Viên lão bản sớm ạ!" và "Viên sư phụ sớm ạ!"

Đó là Chu Giai Giai và Trình kỹ sư vừa đến, cả hai đang đứng ở lối vào.

"Chào buổi sáng." Viên Châu gật đầu đáp lại.

Sau khi chào hỏi xong, Trình kỹ sư như thường lệ nhìn Viên Châu đầy lo lắng, rồi mới cầm khăn lau bắt đầu miệt mài lau chùi.

Còn Chu Giai Giai ở một bên khác thì bưng chậu nước ấm đã đun sẵn, bắt đầu giặt khăn lau.

Viên Châu đương nhiên đã chuẩn bị sẵn những thứ này. Suốt bốn mùa trong năm, chậu nước vẫn luôn là nước ấm, điều này đã được duy trì từ khi Mộ Tiểu Vân đến đây làm việc.

Chu Giai Giai và Trình kỹ sư đều im lặng. Trên đường tới, họ có nghe nói ở đây vừa xảy ra một vụ trộm vặt, nhưng vì thời gian buổi sáng quá gấp gáp, họ không dám quấy rầy Viên Châu nên không hỏi, chỉ nghiêm túc làm công việc của mình.

Chẳng mấy chốc, bên ngoài quán đã xếp thành hàng dài. Người đầu tiên đương nhiên là Ô Hải, theo sau là Ân Nhã, hôm nay nàng đến rất sớm, đứng ở vị trí thứ hai.

"Mời mười hai vị khách đầu tiên vào dùng bữa." Theo tiếng Chu Giai Giai, không gian yên tĩnh trong quán bỗng chốc trở nên náo nhiệt.

"Bữa sáng, mì lạnh gà xé sợi." Viên Châu đứng giữa gian bếp, cất tiếng nói.

"Tuyệt quá! Đã sớm thèm một bát mì lạnh buổi sáng rồi, tôi muốn một bát!" Người đầu tiên gọi món không ai khác chính là Triệu Anh Tuấn.

"Cho ta một bát mì lạnh." Ân Nhã khẽ mấp máy đôi môi đỏ nhạt, cất tiếng dịu dàng.

"Được." Viên Châu đáp lời, rồi quay người bắt đầu trộn mì.

Mì lạnh được đổ vào một chiếc tô sứ trắng, vì độ đàn hồi tốt nên sợi mì vẫn còn nảy nhẹ. Tiếp đó, Viên Châu lần lượt cho các loại nguyên liệu vào.

Giá đỗ xanh mềm đã trụng nước sôi, thịt gà xé sợi trắng ngần như ngọc, dưa chuột thái sợi xanh nhạt vừa cắt xong, cuối cùng Viên Châu tay phải khẽ rưới một thìa tương ớt sáng bóng lên trên tất cả nguyên liệu này.

Chiếc bát trắng tinh, sợi mì vàng óng, dưa chuột thái sợi xanh biếc, giá đỗ hơi mờ, gà xé sợi trắng ngọc cùng tương ớt sa tế tươi sáng va vào nhau, tạo nên một bảng màu đậm đà, sống động.

"Ào ào!" Viên Châu một tay lắc nhẹ bát sứ, tay kia dùng đũa gỗ khuấy đều, chỉ chốc lát sau, món mì lạnh đã được trộn lẫn hoàn hảo.

Cuối cùng, Viên Châu nhỏ vào vài giọt dấm thơm, tức thì khơi dậy tất cả hương vị của món mì lạnh, tỏa ra mùi cay nồng kích thích vị giác.

"Mì lạnh của cô đây, mời dùng từ từ." Viên Châu bưng chiếc đĩa sứ trắng, với phần mì lạnh chất cao như một ngọn núi nhỏ, đặt thẳng trước mặt Ân Nhã.

"Ừm, cảm ơn." Ân Nhã ngẩng đầu lên, cất lời cảm ơn.

"Không có gì." Viên Châu nói xong, xoay người rời đi, tiếp tục công việc trộn mì.

"Trông thật bắt mắt." Ân Nhã khẽ cười, rồi cúi đầu nhìn bát mì lạnh.

Dù câu nói đó không phải dành riêng cho món mì lạnh, nhưng thực tế thì đúng là vậy, món mì lạnh này có vẻ ngoài vô cùng hấp dẫn.

"Bữa sáng ăn mì lạnh thế này, e rằng lát nữa ta còn phải ăn thêm chút gì đó mới có thể no bụng." Ân Nhã ngửi thấy mùi mì lạnh thơm lừng, bất đắc dĩ lẩm bẩm.

"Thôi được, ăn mì trước đã." Ân Nhã dùng tay phải gắp một sợi mì lạnh, cẩn thận đưa vào miệng.

Lớp ngoài vàng óng của sợi mì lạnh giờ đây được bao phủ bởi sắc đỏ nhạt. Vừa đưa một ngụm vào miệng, một luồng vị cay nồng cực độ lập tức bùng nổ trên đầu lưỡi, chưa kịp hoàn hồn thì một hương vị chua thơm đã lan tỏa khắp khoang miệng, tức thì át đi cái vị cay mạnh mẽ kia.

"Tê!" Ân Nhã, người vẫn còn hơi ngái ngủ từ sáng sớm, lập tức tỉnh hẳn. Lúc này, vị cay nồng, chua dịu và thơm lừng ấy trực tiếp xộc thẳng vào cổ họng.

Ân Nhã không tự chủ bắt đầu nhai nuốt. Sợi mì đàn hồi, dai giòn sần sật, thỉnh thoảng trong miệng còn vang lên tiếng "xoạt xoạt" khi những cọng giá đỗ xanh bị cắn đứt.

Đồng thời, mỗi lần cắn đứt một cọng rau giá, trong miệng lại ngập tràn hương thơm tươi mát của rau củ hòa quyện cùng vị cay nồng, kích thích mọi giác quan.

"Cảm giác tinh thần sảng khoái hẳn." Ân Nhã nhấm nháp kỹ một ngụm mì, rồi đầy thỏa mãn cất lời.

Tiếp đó, Ân Nhã lại gắp thêm một đũa nữa. Lần này, cùng với sợi mì, nàng còn đưa cả gà xé sợi và dưa chuột thái sợi vào miệng.

Viên Châu cắt dưa chuột vô cùng khéo léo. Anh không thích dùng dụng cụ để thái sợi, nên tất cả dưa chuột thái sợi đều do chính tay Viên Châu cắt.

Mỗi sợi dưa chuột đều mang theo lớp vỏ xanh bi��c ở hai đầu, phần giữa là thịt dưa trắng xanh, hòa quyện vào món mì lạnh thì thật không gì sánh bằng.

Khi nhai cùng với mì lạnh, từng sợi dưa chuột giòn non quyện cùng độ đàn hồi của mì, thêm vào đó là hương vị thịt gà xé sợi thơm lừng.

Thịt gà xé sợi dù là dạng sợi nhưng không hề dính răng, chỉ cần khẽ nhai là đứt, mang theo sự mềm mại tự nhiên của thịt gà. Nhấm nháp kỹ còn cảm nhận được nước thịt tiết ra, khiến món mì lạnh vốn giản dị lại có thêm nhiều tầng hương vị phức tạp hơn.

Lúc ban đầu, Ân Nhã vẫn còn rất chú ý đến hình tượng của mình. Dù sao nàng cũng trang điểm nhẹ nhàng, tô son môi màu hồng phớt, mà món mì lạnh này nếu không cẩn thận rất dễ dính ra ngoài miệng.

Thế nên, lúc ban đầu, mỗi động tác của Ân Nhã đều ưu nhã, cẩn thận gắp sợi mì lạnh đưa vào miệng. Nhưng về sau, nàng hoàn toàn chẳng còn để ý đến son môi dính khóe miệng, hay cả hình tượng của mình nữa.

Từng ngụm nối tiếp ngụm, Ân Nhã ăn một cách vô cùng chuyên tâm và nghiêm túc. Đôi môi đỏ nhạt của nàng giờ đây đã trở nên đỏ tươi vì dính tương ớt sa tế, trông lại càng thêm phần xinh đẹp.

"Ngon thật, nhưng vẫn còn ít quá." Ân Nhã oán trách, nhìn chiếc đĩa trống không, rồi lại đưa ánh mắt ai oán về phía Viên Châu.

Còn Viên Châu thì đứng nghiêm trong bếp, không hề nhúc nhích, chỉ có bước chân là âm thầm lùi lại.

"Không được, ta phải nhanh chóng đi làm." Ân Nhã dùng sự tự chủ mạnh mẽ mới kiềm chế được bản thân không liếm đĩa như Ô Hải bên cạnh.

Đúng vậy, chiếc đĩa đựng mì lạnh sau khi ăn xong vẫn còn một lớp tương ớt nhàn nhạt, và Ô Hải đang hết sức chuyên chú liếm sạch nó.

Đương nhiên, trước khi liếm đĩa, Ô Hải đã lớn tiếng tuyên bố: "Ta muốn mọi người đều biết rằng ngươi, Viên Châu, làm đồ ăn quá ít, hại ta chưa no bụng nên mới phải liếm đĩa thế này."

Ô Hải ra vẻ muốn hủy hoại danh tiếng đầu bếp của Viên Châu, anh ta liếm đĩa vô cùng nghiêm túc, cứ như thể có thể che giấu sự thật về cái miệng thèm ăn của mình vậy.

Mọi nỗ lực chuyển ngữ tác phẩm này đều được gửi gắm trọn vẹn tại truyen.free, nơi tinh hoa câu chữ đư���c giữ gìn vẹn nguyên.