Viên Châu đáp ứng vô cùng sảng khoái, còn Hàng Điền cũng thu lại vẻ nghiêm nghị trên mặt, trái lại nở một nụ cười.

"Ta biết ngay Viên đầu bếp là người sảng khoái mà." Hàng Điền vừa nói vừa tháo xuống chiếc túi da bò luôn mang theo bên mình.

Động tác Hàng Điền tháo túi vô cùng nhẹ nhàng. Khi đặt chiếc túi trông có vẻ không hề nhẹ xuống bàn đá, nó lại không hề phát ra một tiếng động nào.

Chiếc túi da bò này có màu nâu đen. Bề mặt trông mềm mại và bóng loáng, rõ ràng là do thường xuyên được người chạm vào.

Phần quai đeo có chút sờn mòn, chắc hẳn là do người ta thường xuyên đeo đi khắp nơi.

"Đây, đây chính là công cụ kiếm cơm của ta." Hàng Điền nhẹ nhàng vuốt ve chiếc túi da bò nhưng không mở ra, rồi nói.

"Ngài đợi một lát, ta đi lấy đao." Viên Châu trịnh trọng gật đầu, rồi nói.

"Được, đi đi." Hàng Điền gật đầu.

Vài phút sau, Viên Châu quay lại với hai thanh đao, đều là dao phay. Một thanh là Thần Tích dao phay sắc bén dị thường do hệ thống ban tặng, nói nó có thể thổi tóc đứt lìa cũng không phải là phóng đại, quả là một món lợi khí tuyệt đỉnh.

Thanh còn lại là thanh dao phay mà Viên Châu thường xuyên sử dụng, số lần không kém gì Thần Tích dao phay. Thanh đao này do hệ thống cung cấp ban đầu, cũng là thanh mà Viên Châu dùng khi lần đầu học mài đao.

Cán của cả hai thanh đao đều làm bằng gỗ. Vân gỗ phía trên rõ ràng, bóng loáng như được phủ một lớp nước, nhìn rất vừa tay, đúng là những thanh đao thường xuyên được sử dụng.

Cùng với Viên Châu mang đến còn có hai tấm thớt và một cái rổ tre.

“Phanh” một tiếng, Viên Châu đặt thớt xuống bàn đá, một tấm đẩy về phía Hàng Điền để ông tiện dùng tay phải. Còn chiếc rổ được đặt ở giữa bàn, bên trong là một ít rau củ quả tươi mới, một miếng đậu phụ và hai chén nước đầy.

Viên Châu đặt rổ xuống cũng rất nhẹ nhàng, hơn nữa còn vận dụng một lực đạo khéo léo. Nước trong chén đừng nói là văng ra ngoài, ngay cả mặt nước cũng không hề gợn sóng.

Qua đó có thể thấy được đôi tay của Viên Châu vững vàng đến mức nào.

"Viên đầu bếp tay nghề rất vững." Hàng Điền liếc mắt một cái đã nhìn ra.

"Đây là điều đương nhiên." Viên Châu nói.

"Đúng vậy, tay vững vàng đúng là điều mà một đầu bếp nên có." Hàng Điền tán đồng gật đầu.

"Đây là đao của ta. Thanh này gọi là Thần Tích dao phay, sắc bén mà không bám vị. Thanh này không có tên, nhưng là thanh đao ta đã dùng từ khi mở tiệm cho đến tận bây giờ." Viên Châu lần lượt chỉ vào hai thanh dao phay giới thiệu.

Viên Châu không nói đây là bạn đồng hành hay gì cả, nhưng thần sắc trịnh trọng kia đã cho thấy ý nghĩa của hai thanh dao phay này đối với hắn.

"Vậy ta cũng nói về đao của ta." Hàng Điền mở chiếc túi da bò ra, để lộ những dụng cụ cắt gọt bên trong.

Chiếc túi da bò này có nhiều lớp, phải vén từng lớp lên mới thấy được thanh dao phay cắm bên trong. Thanh đao này trông bình thường không có gì đặc biệt, nhưng từ sự mài mòn trên cán đao, có thể thấy nó đã được sử dụng rất nhiều năm rồi.

Lưỡi đao rộng hơn lưỡi đao thông thường một chút, nhưng sống đao lại hẹp hơn sống đao thông thường một phần ba. Chắc hẳn là do quá trình rèn luyện không ngừng mà thành.

Bên cạnh thanh dao phay còn có một số túi nhỏ lớn bé khác nhau dùng để cắm dao, nhưng bây giờ bên trong lại trống rỗng.

"Thanh đao này đã theo ta từ mười năm trước, khi lần đầu tiên tổ chức Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Hoài Dương." Hàng Điền nói.

"Ngài bảo quản rất tốt." Viên Châu nói.

"Quả thật, thanh đao này cũng không có gì đặc biệt, nếu không phải cẩn thận bảo quản, nó đã không còn được như bây giờ." Hàng Điền gật đầu nói.

"Vậy hôm nay ta sẽ dùng thanh đao này." Viên Châu chỉ vào thanh đao không tên kia nói.

"Không cần, vừa hay để ta được chiêm ngưỡng thanh đao kia. Đây quả là một thanh đao tốt." Hàng Điền vội vàng lắc đầu từ chối nói.

Là một đầu bếp, một đầu bếp đã đạt cảnh giới cao trong đao pháp, ông ấy tự nhiên có thể nhận ra thanh Thần Tích dao phay kia. Bất kể là từ chất lượng lúc mài dũa, chất liệu thân đao cho đến vật liệu gỗ làm cán, tất cả đều là cực phẩm. Nguyên liệu nấu ăn được cắt ra bằng thanh đao như vậy tự nhiên cũng là cực phẩm.

Cộng thêm đao pháp Viên Châu thể hiện trong video, Hàng Điền thật sự rất muốn được chứng kiến tận mắt.

"Được, vậy cuối cùng ta sẽ dùng thanh này." Viên Châu gật đầu.

"Vậy thì tốt." Hàng Điền nói.

"Mặc dù hiện nay quốc yến lấy món ăn Hoài Dương của chúng ta làm chủ đạo, nhưng cũng chỉ là vì món ăn Hoài Dương của chúng ta tinh tế, đẹp mắt, nguyên liệu nấu ăn chất phác, dễ lấy dễ dùng. Thế nhưng món ăn Hoài Dương của chúng ta cũng đồng thời đối mặt với việc chế tác tốn thời gian, yêu cầu đao pháp quá cao,

hương vị lại thiên về nhạt hoặc ngọt, không bằng món cay Tứ Xuyên của các ngươi dễ nhập môn lại được đại chúng hoan nghênh." Hàng Điền vừa cầm dao phay lau chùi vừa nói.

"Mỗi nền ẩm thực đều có ưu điểm riêng của mình, nhưng đao pháp thì là nền tảng cơ bản." Viên Châu thản nhiên nói.

"Đúng vậy, nhưng bây giờ còn mấy ai có thể bình tĩnh làm tạp vụ ba năm rồi mới học nấu ăn?" Hàng Điền nói.

"Chắc chắn vẫn sẽ có." Viên Châu nhớ tới vị thực khách đi học ma thuật kia.

Kể từ khi Viên Châu giới thiệu đi học, vị thực khách đó đến tiệm ít hơn, nhưng mỗi lần đến, Viên Châu đều có thể nhận thấy sự thay đổi của hắn.

Bất kể là khí chất ngày càng bình thản, điềm đạm, hay những lần ngẫu nhiên gặp được hắn biểu diễn ảo thuật tay không, tất cả đều cho thấy sự cố gắng và chuyên tâm của hắn.

"Thôi không nói chuyện này nữa. Chúng ta vẫn nên giao lưu trao đổi đao pháp thì hơn." Hàng Điền chỉ vào rau củ quả trong giỏ tre nói.

"Được." Viên Châu gật đầu.

"Viên đầu bếp có lòng quá, đây là ngó sen Bảo Ứng phải không? Chất lượng rất tốt, đều có phẩm chất tương đương với ngó sen dùng trong quốc yến. Thật là nguyên liệu tuyệt hảo." Hàng Điền vừa liếc mắt đã thấy được đoạn ngó sen trắng muốt kia, nhìn kỹ rồi không kìm được ngạc nhiên nói.

Trong lòng Hàng Điền vừa kinh ngạc vì Viên Châu có thể đưa ra loại nguyên liệu cực phẩm này, lại vừa cảm khái trước sự tỉ mỉ của Viên Châu.

Những nguyên liệu trong giỏ tre này đều có xuất xứ từ vùng Dương Châu. Ngó sen Bảo Ứng, củ ấu địa phương Dương Châu, cùng với hai miếng đậu phụ có hương vị quen thuộc, tất cả đều là những nguyên liệu mà Hàng Điền rất đỗi quen thuộc.

"Ừm, quả thực là từ hồ nước cung cấp ngó sen dùng cho quốc yến." Viên Châu không hề kiêng kỵ, trực tiếp nói thẳng.

"Viên đầu bếp quả là có thủ đoạn tốt." Hàng Điền tán thán nói.

"Không, chỉ là người cung cấp nguyên liệu lợi hại." Viên Châu lắc đầu nói.

"Đây không phải thứ mà người bình thường có thể mua được." Hàng Điền nói như vậy, đồng thời trong lòng càng thêm mong đợi tài nghệ nấu ăn của Viên Châu.

"Hay là chúng ta bắt đầu với ngó sen này trước. Đây là một đoạn ngó sen giòn, dùng để làm nộm ăn sống là tốt nhất. Tuy nói không phải mùa tốt nhất của nó, nhưng cảm giác không kém là bao, có thể thử một lần." Viên Châu không nói nhiều, mà trực tiếp chỉ vào đoạn ngó sen nói.

"Được." Hàng Điền gật đầu.

"Xin ngài chọn trước." Viên Châu đưa tay ra hiệu nói.

"Vậy lão phu xin không khách khí." Hàng Điền quả thật không khách khí, trực tiếp chọn một đoạn ngó sen bảy lỗ đẹp đẽ, giòn tan.

"Mời ngài." Viên Châu nói.

Cầm lên tay mới phát hiện đoạn ngó sen này trắng muốt, hương thơm cũng rất đậm đà. Rõ ràng đây là loại "Mỹ nhân đỏ" trong các loại ngó sen Bảo Ứng. Loại ngó sen này trong veo, giòn sần sật, khi ăn như có một áp lực nhẹ.

Thế nhưng loại ngó sen này nếu ăn sống trực tiếp thì tốt, còn nếu cắt lát mỏng thì lại là một việc phiền phức. Bởi vì nó quá giòn, đồng thời có những lỗ hổng ở giữa, lúc cắt rất dễ bị đứt gãy ở chỗ lỗ hổng.

Cắt dày thì còn được, nhưng nếu cắt mỏng, đó mới thực sự là thử thách đối với kỹ thuật đao pháp.

"Lần này chúng ta cũng không thể so tốc độ. Lão phu tuổi đã cao, không thể so với Viên đầu bếp được. Hay là chúng ta thử xem ngó sen giòn này có thể thái mỏng đến mức nào." Hàng Điền đề nghị.

"Được." Viên Châu lập tức đáp ứng.

"Vậy thì bắt đầu thôi." Hàng Điền nói.

Lần này Viên Châu chỉ khẽ gật đầu không nói thêm gì, trực tiếp đeo khẩu trang rồi bắt đầu thái.

Mọi quyền dịch thuật chương truyện này đều được truyen.free bảo hộ.