Sau khi tiễn Tiểu Nhã về, Viên Châu quay trở lại tiệm ăn. Khi đang chuẩn bị bữa tối, hắn chợt nhớ ra: "Khoan đã, hình như mình lại quên hỏi thằng bé nghịch ngợm kia, tại sao lại gọi Ô Hải là anh, còn gọi mình là chú."

"Lần sau nhất định phải nhớ kỹ mới được," Viên Châu thầm nhắc nhở bản thân.

Vào bữa tối, trong số các thực khách đang xếp hàng bên ngoài, có một cô gái thất tình đã bật khóc ngay tại chỗ. Cũng may có cô bạn thân bên cạnh an ủi rất lâu, nàng mới không còn đau đớn xé lòng như vậy nữa.

Khi tốp khách thứ hai vào tiệm và Chu Giai Giai đến gọi món, cô gái kia vẫn đang khóc nhưng cũng không vì thế mà chậm trễ việc vào tiệm ngồi xuống.

Cô gái thất tình nói: "Có món gì có thể giúp tôi quên đi nỗi đau, quên đi thất tình không? Giống như Vong Tình Thủy vậy."

"Ài..." Nghe vậy, Chu Giai Giai biết làm sao tiếp lời đây?

Thế nhưng cũng may là Uyển Tỷ đứng cạnh nghe thấy, liền nói: "Xin lỗi đã làm phiền cuộc nói chuyện của hai cô, nhưng nếu muốn một món ăn giúp quên đi nỗi đau thất tình, tôi có thể gợi ý một món. Hơn nữa, quán Viên lão bản đây cũng có."

"Món gì vậy?" Đôi mắt của cô gái thất tình vẫn còn hơi đỏ hoe, do vừa rồi đã khóc rất nhiều.

"Tử khương nhảy cầu ếch, cô thử xem sao," Uyển Tỷ nói.

"Vậy tôi sẽ gọi món đó," cô gái thất tình đáp.

Người bạn bên cạnh cô gái thì gọi một phần rau muống đập tỏi, cùng hai bát cơm, thế là hai người đã gọi món xong.

Chu Giai Giai sau khi đưa đơn gọi món cho Viên Châu, có chút do dự. Bởi vì yêu cầu của cô gái thất tình quá kỳ lạ, nàng sợ tay nghề của Viên lão bản sẽ bị đặt dấu hỏi.

"Không sao, tiếp tục gọi món đi." Viên Châu, người vốn dĩ không hề nghe lén chuyện người khác, nhưng vì thính lực quá tốt nên tự nhiên biết động tĩnh trong tiệm, cũng nhận ra sự do dự của Chu Giai Giai. Thế nên hắn an ủi một câu.

Tử khương nhảy cầu ếch, nghe tên rất lạ, kỳ thật "nhảy cầu" không phải là tên của con ếch. Nhảy cầu là một phương pháp chế biến, tương tự như cá nhảy cầu, thỏ nhảy cầu, thịt bò nhảy cầu đều có. Thậm chí nếu thích, cô còn có thể làm vịt nhảy cầu, gà nhảy cầu.

Trở lại vấn đề chính, phương pháp chế biến "nhảy cầu" không phải là độc quyền của món Tứ Xuyên. Món Tương, thậm chí món Tần cũng có. Những món "nhảy cầu" này đều rất cay.

Mà Tử khương nhảy cầu ếch là món ăn tiêu biểu của trường phái Tiểu Hà, nổi danh là một trong những món cay tuyệt đỉnh.

Từ khi Viên Châu có được đầy đủ các món Tứ Xuyên và đưa lên thực đơn, Ô Hải, người thề ăn cay, đã sớm là người đầu tiên gọi và thưởng thức toàn bộ các món ăn tiêu biểu của trường phái Tiểu Hà.

Bởi vì, bởi vì các món ăn Tứ Xuyên đại khái được chia làm ba loại: thượng Hà bang, tiểu Hà bang, và hạ Hà bang.

Cách phân loại ba loại này đã tồn tại từ khá sớm. Trong đó, thượng Hà bang lấy Thành Đô làm trung tâm, hương vị dịu nhẹ, chủ yếu là các món ăn truyền thống hằng ngày. Nói một cách đơn giản là không quá cay, thậm chí khẩu vị rất đa dạng.

Hạ Hà bang lại đại diện cho phong cách ẩm thực ở Sơn Thành, nơi có văn hóa bến tàu rất đậm đà. Các món ăn ở đây được chế biến hào phóng, thô mộc, sử dụng nguyên liệu phong phú và không câu nệ.

Cuối cùng, tiểu Hà bang thì chú trọng vị tê cay tươi ngon, trong đó vị tiêu tươi nồng đậm. Cách chế biến món ăn càng độc đáo, không theo khuôn mẫu, là một trường phái ẩm thực rất "giang hồ".

Và món Tử khương nhảy cầu ếch mà Uyển Tỷ gợi ý cho cô g��i kia gọi chính là xuất phát từ trường phái Tiểu Hà.

Hệ thống cung cấp ếch trâu nuôi theo phương pháp khoa học riêng biệt. Mỗi con ếch sau khi được làm sạch chỉ còn lại khoảng 200 gram thịt. Đương nhiên, điều này cũng không thể tách rời khỏi kỹ năng dao pháp điêu luyện của Viên Châu.

Đồng thời, để đảm bảo độ tươi ngon, mỗi khi có thực khách gọi món này, Viên Châu đều đích thân mổ và chế biến. Vì tốc độ quá nhanh, khi thực khách nhìn thấy lại thì chỉ còn lại những miếng thịt ếch trắng nõn nà.

Hôm nay đương nhiên cũng không ngoại lệ. Viên Châu lấy ra những con ếch trâu vừa chuẩn bị xong, trực tiếp bắt tay vào làm.

Tử khương nhảy cầu ếch, đúng như tên gọi, trong đó tử khương tự nhiên là gia vị không thể thiếu. Người xưa từng nói "đông ăn củ cải, hạ ăn gừng", và giờ đang là giữa hè, ăn một chút tử khương đương nhiên là rất tốt.

Những lát tử khương màu vàng nhạt dưới tay Viên Châu được cắt thành từng sợi mỏng đều tăm tắp, xếp thành hàng.

Còn "nhảy cầu" là một kỹ thuật nấu ăn từ món Cống, lấy ý từ "đ��� chua nhảy cầu".

Món đồ chua nhảy cầu này ở tự Cống còn được gọi là đồ chua tắm rửa, tức là chỉ ngâm nguyên liệu đồ chua vào hũ đồ chua trong vòng 1-2 ngày. So với đồ chua cũ, đồ chua nhảy cầu có thể giữ được độ giòn non vốn có của rau củ, đồng thời độ chua tương đối nhẹ, từ đó khi ăn sẽ thanh mát và ngon miệng.

Vì vậy, đặc điểm lớn nhất của món Tử khương nhảy cầu ếch này chính là đảm bảo được độ tươi non của thịt ếch.

Vì lý do của hệ thống, cho dù Viên Châu đang làm một món ăn nặng mùi như vậy trong bếp mở, các thực khách cũng không ngửi thấy chút mùi nào.

Mãi cho đến khi Viên Châu lên tiếng gọi Chu Giai Giai bưng thức ăn, mọi người mới nhìn thấy một tô nhỏ màu đỏ tươi chói mắt được bưng đến trước mặt cô gái.

Và đây cũng là một đặc điểm khác của món Cống, đó chính là độ nóng. Ớt đỏ tươi giúp giữ nhiệt độ món ăn sau khi ra khỏi nồi rất tốt.

"Tử khương nhảy cầu ếch của quý khách, xin mời dùng từ từ." Chu Giai Giai nhanh chóng bưng món ăn lên, sau đó lùi về một bên.

Bởi vì lúc này cô gái thất tình vẫn còn thút thít không ngừng.

Nhưng món ăn rực rỡ bắt mắt trước mặt vẫn thu hút sự chú ý của nàng.

Một lớp ớt đỏ tươi trong suốt bóng loáng phủ bên trên, ẩn hiện bên trong là những miếng thịt ếch trắng muốt, cùng với những sợi gừng màu vàng nhạt. Phía trên còn điểm xuyết chút hành lá xanh biếc như vẽ rồng điểm mắt.

"A-thu!" Khóe mắt cô gái thất tình vẫn còn vương nước mắt, trên mặt cũng còn dòng lệ. Nàng lấy khăn giấy che chặt mũi miệng, bày ra một dáng vẻ ngốc nghếch như vậy.

Đúng vậy, vừa rồi cô gái nhìn thấy món ăn đẹp mắt và hấp dẫn đến vậy, không nhịn được hít một hơi thật sâu, nhưng lại đánh giá thấp độ cay của món ăn này. Bởi vậy nàng mới bị sặc đến hắt xì hơi, tạo nên một cảnh tượng có chút buồn cười này.

"Cậu không sao chứ? Có nặng lắm không?" Cô bạn bên cạnh quan tâm hỏi.

Lắc đầu và hắt hơi một cái xong, cô gái liền cầm đũa lên, chuẩn bị ăn.

"Nghe nói ăn vào sẽ không khó chịu nữa," cô gái thì thầm nhỏ giọng trong miệng, sau đó gắp một chiếc đùi ếch trắng nõn, không thèm nhìn lấy nhét vào miệng.

Trong khi nói vậy, nước mắt trong mắt cô gái vẫn không ngừng tuôn rơi, cứ như vòi nước bị mở hết cỡ.

Người bạn bên cạnh thì liên tục gật đầu phụ họa, cũng không vội động đũa.

Thịt ếch trắng nõn nà, vừa vào miệng đầu tiên là một luồng vị gừng đặc trưng nhàn nhạt của tử khương. Thế nhưng phần lớn lại là một luồng vị cay nồng xộc thẳng vào dạ dày.

"Chậc, thật cay!" Cô gái cảm thấy nước mắt của mình tuôn ra càng nhiều hơn.

Dù sao thì vị cay cũng sẽ kích thích tuyến lệ bài tiết, và hương vị cực cay này đương nhiên sẽ kích thích mạnh mẽ hơn nữa.

Cô bạn bên cạnh lặng lẽ đưa khăn giấy, nhưng sau khi lau xong, cô gái vẫn theo thói quen dùng mu bàn tay gạt nước mắt.

Nhưng một luồng cảm giác cực cay qua đi lại có một hương vị thơm ngon lan tỏa trong miệng. Hương vị ngon này lập tức xoa dịu cảm giác kích thích trong miệng, khiến cô gái bắt đầu tận hưởng hương vị thịt ếch.

Đúng vậy, lúc này cô gái mới bắt đầu nhai thịt ếch.

Thịt ếch cực non, gần như là chỉ cần nhai nhẹ một cái là xương đã rơi ra. Nhưng khi nhai lại vừa trơn mềm lại có độ dai không thể xem thường.

Thịt ếch này thật sự rất ngon, đến mức khi nhả xương ra, cô gái thất tình còn không nhịn được mà mút thêm một chút.

"Thật cay!" Hít một hơi xương thịt ếch, lại nếm thấy vị cay ấy, nhưng lại dịu hơn nhiều so với lúc mới vào miệng.

Đây là một loại cảm giác hương cay.

"Ngon!" Cô gái một bên dùng mu bàn tay trái lau nước mắt trên mặt, sau đó tiếp tục gắp đũa.

Nhìn thấy cô gái có thể tiếp tục ăn, người bạn bên cạnh yên tâm rất nhiều, không nhịn được mỉm cười biết ơn với Uyển Tỷ.

Lần này nàng gắp nhiều hơn, cả một chiếc đùi ếch kèm thêm vài sợi tử khương thái lát, cứ thế một miếng đưa vào miệng.

Thế nhưng lần này cô gái thất tình đã biết, vì sao lần đầu tiên khi vào miệng, hương vị lại bá đạo như vậy, là bởi vì độ nóng.

Đúng vậy, món Tử khương nhảy cầu ếch này có độ nóng cùng với vị cay lớn tạo nên cảm giác kích thích. Bởi vậy mới khiến cô gái mỗi lần gắp một đũa vào miệng cũng không nhịn được mà trào nước mắt.

Nhưng càng cay đến trào nước mắt, lại càng không thể dừng tay gắp thức ăn.

Cứ thế, mỗi khi ăn một miếng, cô gái lại phải lau nước mắt trên mặt. Nhưng càng ăn, thần thái của cô gái lại càng bình tĩnh trở lại. Lúc này, người bạn bên cạnh cũng đã yên tâm mà đắm chìm vào món ngon.

Hoặc có thể nói là biến thành một loại hưng phấn khác, bởi vì nàng bây giờ không chỉ trào nước mắt, trên trán cũng đã sớm lấm tấm một lớp mồ hôi mịn.

Đương nhiên, đây cũng là do cay mà ra.

Vốn dĩ son môi đã sớm bị nàng lau đi vì khóc, trở nên có chút tái nhợt. Giờ đây, đôi môi cũng đỏ tươi như vừa thoa một lớp son môi đỏ chính tông, cả người nhìn cũng tinh thần và xinh đẹp hơn rất nhiều.

"Ngon!" Cô gái vừa ăn vừa xuýt xoa không ngừng.

Lúc này, toàn bộ tâm trí của cô gái đã bị món ngon và vị cay chiếm giữ hoàn toàn, cũng không còn rảnh để nghĩ đến chuyện đau lòng của mình.

Và mục đích của Uyển Tỷ quả thật đã đạt được. Tiệm ăn nhỏ, bữa tối vẫn tiếp tục diễn ra.

"Uyển Tỷ, Uyển Tỷ, hóa ra Vong Tình Thủy trong truyền thuyết chính là nhảy cầu ếch!" Kết thúc giờ bữa tối, Chu Giai Giai hớn hở tìm thấy Uyển Tỷ đang đợi bên ngoài, biểu thị hôm nay nàng đã học được nhiều điều.

"Không có giọt nước mắt nào mà nhảy cầu ếch không cầm được. Nếu có, hãy bảo lão bản cho thêm cay một chút," Uyển Tỷ mỉm cười.

Chu Giai Giai nói: "Vừa rồi có người đã lan truyền chuyện này đến Viên quán, chắc món nhảy cầu ếch sắp nổi tiếng rồi."

"Đi thôi, hôm nay tôi lái xe đến, đưa cô một đoạn đường," Uyển Tỷ nói.

"Ách, Uyển Tỷ không đợi ai sao?" Chu Giai Giai hỏi.

"Có việc không đến được," Uyển Tỷ nói, "nên tôi phải về."

"Hắc hắc, vậy trước tiên cảm ơn Uyển Tỷ, tôi xin không khách khí," Chu Giai Giai nói.

Vừa nói chuyện, hai người sóng vai đi đến bãi đậu xe cách đó không xa cuối phố. Đường Đào Khê mỗi ngày có rất nhiều người đến "check-in", đường xá được quy hoạch nhiều bãi đậu xe, nên hiện tại mà nói, vẫn không có vấn đề gì.

Xe của Uyển Tỷ là chiếc Sierra, một chiếc bán tải khá thô kệch, trông không giống xe con gái sẽ lái. Thật trùng hợp, Khương Nữ Vương cũng có một chiếc bán tải, nhưng là Ford F-150, giá tiền đương nhiên đắt hơn nhiều, đồng thời còn chưa tính đến chi phí cải tiến.

Chu Giai Giai ngồi ở ghế phụ, Uyển Tỷ lái xe.

"Uyển Tỷ, em cảm thấy chị thật sự rất giỏi, chuyện gì cũng có thể xử lý tốt. Tại sao chị không tự mình lập nghiệp?" Chu Giai Giai hiếu kỳ hỏi.

"Bởi vì có thể xử lý tốt, và có phải là người phù hợp để lập nghiệp hay không, cùng với có phải là người quản lý giỏi hay không, đây là ba chuyện khác nhau," Uyển Tỷ nói.

"À..." Kỳ thật Chu Giai Giai cảm thấy đây chỉ là một chuyện, lý do chính mà nàng nghĩ như vậy là bởi vì Chu Giai Giai không có kinh nghiệm.

Vốn dĩ Chu Giai Giai gần đây đều ở lại thêm một hai tiếng rồi mới về nhà, nhưng hôm nay nàng tan làm đúng giờ về nhà. Chủ yếu là... dì cả của nàng đã đến.

Về phần Uyển Tỷ, vốn dĩ hôm nay nàng hẹn cô bạn thân Nha Nha cùng đến ăn cơm. Đây cũng là lý do vì sao hôm nay Trần Duy không đi cùng, nguyên nhân chính là Trần Duy không thích cô bạn thân của Uyển Tỷ cho lắm.

Uyển Tỷ đến sớm, tiệm nhỏ của Viên Châu cũng chưa có ai xếp hàng, sau đó tất cả bạn bè đều có thể vào ăn.

Thế nên nàng lập tức gọi điện thoại, nhưng điện thoại cũng không ai nghe, Wechat cũng không trả lời. Không còn cách nào, Uyển Tỷ đành phải tự mình vào tiệm ăn trước.

Cũng chính là một phút trước khi Chu Giai Giai ra khỏi tiệm, Nha Nha mới gọi điện thoại giải th��ch, nói đột nhiên có việc không đến được, quên mất chưa báo cho Uyển Tỷ.

Thật sự, may mà tính tình Uyển Tỷ rất tốt.

Nói phân hai đầu, mặc dù dự báo thời tiết nói tối nay sẽ có mưa nhỏ, nhưng Viên Châu lại không có ý định làm đồ nướng. Bởi vì đến đêm, trăng sáng sao thưa, một chút cũng không có vẻ trời mưa. Thế nên tự nhiên là quán rượu nhỏ khai trương.

Dù sao thì Viên Châu làm đồ nướng luôn dựa theo dự báo thời tiết của hệ thống. Nếu hệ thống không nói có mưa, vậy dĩ nhiên là không có.

"Như vậy rất tốt, quán rượu nhỏ khai trương, mình lại có thời gian hoàn thành thí nghiệm Chân Hương Thủy loại thứ hai," Viên Châu lẩm bẩm.

Trong lúc Viên Châu đang suy nghĩ, bên Thân Mẫn đã mở cửa quán rượu nhỏ, sau đó đón các khách uống rượu hôm nay vào quán.

Chìa khóa cổng lớn, đôi khi sẽ được giữ ở chỗ Thân Mẫn. Đây cũng là một loại tín nhiệm.

"Tối mai chính là tiệc chia tay rồi," Viên Châu chợt nghĩ đến chuyện này.

"Mình nên kiểm tra số tiền trong lì xì xem sao," Viên Châu làm việc cẩn thận, bất kể lúc nào cũng sẽ ki���m tra lại hai lần sau khi hoàn thành công việc.

Viên Châu lên lầu, mở ngăn kéo và nhìn thấy hai chiếc lì xì đang lặng lẽ đặt bên trong, căng phồng. Đương nhiên bên trong đều nhét đầy tiền.

Một chiếc của Uyển Tỷ, một chiếc của Thân Mẫn. Viên Châu còn cố ý chọn lì xì cỡ lớn, bên trên viết là "Thuận buồm xuôi gió".

Viên Châu cẩn thận đếm tiền một lần, một tờ, hai tờ, ba tờ, bốn tờ...

"Ừm, số lượng vừa vặn." Viên Châu đặt lì xì xuống, đóng chặt ngăn kéo.

Trở lại tầng một, Viên Châu đi vào phòng bếp bắt đầu tái hiện Chân Hương Thủy. Đầu tiên hắn làm ra nước dùng trong suốt.

Nước = canh.

Không sai, Viên Châu cho rằng chân diện mục của Chân Hương Thủy chính là canh.

Canh có canh sữa, cũng có canh thanh như trà. Hai loại không phân cao thấp. Canh sữa không phải là canh sữa bò, mà là do protein và chất béo hòa tan hoàn toàn vào nước, tạo ra màu trắng đục như sữa. Điểm này, món canh cá diếc trứng trần nước sôi trong nhà cũng có thể làm được.

Đương nhiên Viên Châu hôm nay muốn là canh thanh như trà. Viên Châu xem kỹ «Quảng Công Du Ký», mô tả về Chân Hương Thủy là "nước thấu", hắn tự động hiểu thành không màu trong suốt.

Nhưng trên thực tế, trong suốt và không màu là hai khái niệm khác nhau. Viên Châu chọn món canh nấm tươi đơn giản nhất.

Để đạt được canh thanh như trà rất đơn giản. Đầu tiên, rửa sạch các loại nấm, hong khô hơi nước.

Sau đó, cho bạch chỉ, xuyên khung, táo đỏ, hoa cúc vào chung, thêm nước lã, cuối cùng cho nấm tươi vào, đậy chung lại, hấp cách thủy lửa nhỏ.

Khoảng bốn mươi phút sau, canh ra lò. Nước canh trong vắt, chỉ có một chút xíu màu nâu nhạt như trà, hoàn toàn có thể đạt được độ "thấu" như trong sách.

Viên Châu dùng muôi múc canh vào bát, phơi nguội, sau đó cho vào tủ lạnh ướp lạnh. Đồng thời, trong lúc nấu canh, mì cũng đã được nhào xong.

Kỳ tích của Chân Hương Thủy tái hiện, sẽ bắt đầu từ việc nhào bột. Viên Châu nhào mì thành những sợi tương đối dai.

Mì nhào xong, bắt đầu nấu. Viên Châu chỉ thêm một chút muối khi nấu bát mì, đồng thời cố ý bỏ qua thời gian vớt mì tối ưu.

Mì vớt ra.

Viên Châu cầm đũa ăn mì. Bởi vì bột mì nấu lâu, có chút mềm nát, lại chỉ có một chút vị mặn, đương nhiên là không thể ăn.

"Vậy thì dưới đây chính là khoảnh khắc chứng kiến kỳ tích," Viên Châu nói.

Lấy ra canh nấm tươi ướp lạnh. Canh nấm tươi sau khi nguội, màu nâu càng nhạt, thực sự có chút giống nước lã. Hắn đổ vào bát mì.

Những sợi mì có chút mềm nát, vì tiếp xúc với canh nấm tươi lạnh buốt, lập tức được kích thích mạnh mẽ, sợi mì trở nên dai hơn.

Và nước mì ban đầu chỉ có một chút vị mặn. Sau khi thêm thuốc sắc vào, vị tươi ngon kết hợp với sợi mì dai, ngay lập tức biến thành mỹ vị.

"Hệ thống, phương pháp này có thỏa mãn yêu cầu của Chân Hương Thủy không?" Viên Châu hỏi.

Hệ thống hiện chữ: "Thỏa mãn. Qua hệ thống phán định, phương pháp thứ hai này càng đầy đủ và phù hợp với ghi chép trong cổ tịch hơn so với phương pháp thứ nhất."

"Ha ha ha, mình biết ngay mà, quả nhiên mình là một thiên tài!" Lưu ý, những lời này Viên Châu đang điên cuồng gào thét trong lòng, chứ không hề thốt ra thành tiếng. Mặc dù rất muốn hét lên, nhưng dù sao cũng không thể phá vỡ hình tượng của mình.

Toàn bộ câu chuyện về hành trình tu tiên này, xin quý vị độc giả chỉ đón xem tại truyen.free.