Vì khoảng cách gần, nên nhìn thấy rất rõ. Vì nhìn rõ, nên hoài nghi mình hoa mắt.

"Ta vừa rồi có phải đã hoa mắt không?" Mạc Lợi kịch liệt kìm nén xúc động muốn dụi mắt.

"Chắc không phải hoa mắt đâu, ta cảm giác nó giống như khi chỉnh sửa phim vậy, có vài cảnh bị c��t giữa chừng, sau đó ta thấy Viên Châu vung dao hai lần như thế." Alma vừa nói vừa khoa tay múa chân mô phỏng động tác của Viên Châu vừa rồi.

Không ai trả lời Alma và Mạc Lợi, bởi vì Angelo và Luka – những người đồng hành của họ – cũng đang ngây người, xét về mức độ chấn kinh, còn sâu sắc hơn nhiều.

Nói thẳng ra, Mạc Lợi và Alma chỉ là nhân viên của phòng đấu giá, lượng kiến thức tích lũy của họ chỉ ở mức đó, nhãn lực cũng tạm được mà thôi.

Nhưng Angelo và Luka, với tư cách là những nhà sưu tầm độc lập và quản lý bảo tàng, có kiến thức uyên thâm hơn nhiều. Việc họ có thể lặn lội từ nước ngoài xa xôi đến đây để tìm kiếm điêu khắc, dù có sự hỗ trợ của tiền bạc, cũng đủ cho thấy niềm đam mê thực sự của họ đối với điêu khắc.

Vì yêu thích, nên sự am hiểu của họ về điêu khắc là rất sâu sắc. Dù không thể nói điêu khắc và đao công có điểm chung nào hay không, nhưng cả hai đều rõ ràng biết chiêu vừa rồi của Viên Châu có độ khó cao đến mức nào.

Ban đầu trong tưởng tượng của Angelo, hoặc qua những tài liệu anh ta tra cứu, thì phải là dùng dao phay cắt đậu phụ thành sợi mỏng một cách quy củ trên thớt chứ? Chẳng lẽ đó không phải thao tác thông thường sao?

Không dùng dao phay, mà dùng những con dao kỳ lạ khác thì còn có thể chấp nhận được, có lẽ là một phong cách riêng của đại sư nào đó. Nhưng việc không theo quy tắc, trực tiếp thao tác trên tay như vậy thật sự là trêu ngươi người khác! Hoàn toàn không giống với những gì anh ta đã tìm hiểu.

Còn Luka cũng hoàn toàn không thể tưởng tượng nổi. Anh ta không biết thế nào là thớt thịt hay thớt rau, nhưng anh ta biết rằng việc cắt một món ăn mềm như pudding đậu phụ thành sợi mỏng trong một khoảng thời gian cực ngắn, nói chính xác là trong nháy mắt hô hấp, ngay trên đĩa, là điều gần như không ai trên thế giới này làm được.

Thế nhưng giờ đây, anh ta lại được chứng kiến tận mắt, cảm xúc trào dâng.

Về phần con dao cán đậu phụ, Luka theo bản năng đã bỏ qua. Đại sư dùng dao nào chẳng phải dùng, dù cho cái đó nhìn căn bản không phải dao, thì những điều ấy cũng tuyệt nhiên không quan trọng!

"Angelo, món ăn này có phải đầu bếp nào cũng có thể làm được như thế không?" Luka vừa hỏi ra đã cảm thấy mình quá khắt khe, bởi vì Viên Châu là đầu bếp cấp bậc Chủ tịch Hiệp hội Đầu bếp nổi tiếng.

Vì vậy Luka đổi giọng: "Ở Hoa Hạ, liệu còn ai có thể làm được như vậy, chỉ cần vẩy một cái như phép thuật là xong ngay trên tay?"

"..." Angelo không biết nói thế nào, bởi vì những gì anh ta tra cứu và cảnh tượng của Viên Châu tại hiện trường là hai việc khác biệt. Sau đó anh ta phải nói rất nhiều, mới giải thích rõ ràng cho Luka hiểu rằng cảnh vừa rồi là một trường hợp đặc biệt.

Trong lúc Angelo và Luka đang giải thích, Viên Châu vẫn tiếp tục công việc của mình, không ngừng nghỉ một khắc nào.

Đối với Viên Châu mà nói, đó đều là thao tác bình thường, hoàn toàn không đáng nhắc tới. Đây đâu phải Bào Đinh Giải Ngưu, há lại dễ dàng nắm giữ đến vậy sao?

Thật ra nếu có một đầu bếp ở đây, hẳn sẽ hiểu rõ hơn hàm lượng đao công của Viên Châu. Nói từ đầu đến cuối thì quả là "nghề nào biết nghề nấy".

Mạc Lợi và Alma chỉ nhìn thấy vẻ bề ngoài, Angelo và Luka thì hiểu sâu sắc hơn một chút.

Nhưng đối với con dao cán đậu phụ của Viên Châu, cũng như độ khó cực lớn khi dùng nó, họ vẫn chưa thể hoàn toàn lĩnh hội.

"Lâu lắm rồi không dùng dao cán đậu phụ, tiện thể luyện tay nghề." Trong lòng Viên Châu cũng chỉ có chút dao động nhẹ đó.

Sau đó, Viên Châu kiểm soát thời gian, vớt sợi đậu phụ ra để riêng, rồi lần lượt cắt măng đông, nấm hương và các nguyên liệu phụ khác thành sợi mỏng theo yêu cầu của mình.

Tiếp theo là phần tinh hoa của món Văn Tư Đậu Phụ.

Món Văn Tư Đậu Phụ này, Viên Châu cảm thấy không chỉ cần đến đao công cực kỳ điêu luyện, mà nước dùng được sử dụng trong đó cũng là một yếu tố vô cùng then chốt.

Đây cũng là điểm mà sau khi tiếp thu món ăn Hoài Dương, anh đã nghiên cứu rất lâu và tiến hành cải tiến.

Nước dùng có hai loại: nước dùng phổ thông và nước dùng tinh chế. Thật ra, nước dùng phổ thông và tinh chế rất dễ phân biệt qua màu sắc: nước dùng phổ thông mang một chút sắc trắng đục, còn nước dùng tinh chế thì trong suốt như nước lã nhưng lại có vị thanh ngọt đậm đà, thuộc hàng thượng phẩm trong các loại nước dùng. Món nổi tiếng "Cải trắng luộc nước sôi" trong ẩm thực Tứ Xuyên chính là dùng nước dùng tinh chế.

Rất nhiều món ăn đều cần dùng đến nước dùng, nên ở đây Viên Châu thường xuyên chuẩn bị sẵn cả hai loại. Dù không dùng để nấu ăn, cũng có thể dùng cho Ân Nhã bồi bổ cơ thể.

Ân Nhã đặc biệt thích ăn hoành thánh nhỏ nấu nước dùng do Viên Châu làm, một lần có thể ăn khoảng hai mươi cái. Vì vậy, Viên Châu thường nhân lúc Ân Nhã tăng ca, mang một bát đến thăm cô.

Trở lại chuyện chính, nước dùng dùng cho món Văn Tư Đậu Phụ là loại Viên Châu đã cải tiến dựa trên nước dùng thông thường.

Ban đầu, khi chế biến nước dùng phổ thông, cuối cùng cần đun nhỏ lửa. Lửa quá lớn sẽ làm canh chuyển sang màu trắng đục như sữa, còn lửa quá nhỏ thì hương vị không đủ nồng đậm.

Sau khi Viên Châu cải tiến nguyên liệu, thêm vào một chút sò biển cùng các nguyên liệu khác, khiến cho dù đun nhỏ lửa, màu sắc canh vẫn là màu trắng, nhưng không phải kiểu trắng đục sền sệt mà nhìn ghét mắt, mà là một màu trắng trong, trắng trong suốt, màu sắc vô cùng đẹp mắt.

Động tác của Viên Châu rất nhanh, đến nỗi Luka và ba người kia còn chưa kịp thì thầm bàn tán bao lâu thì món Văn Tư Đậu Phụ đã ra lò.

Văn Tư Đậu Phụ là một món canh, được đựng trong một chiếc bình màu sẫm.

Chiếc bình màu nâu đỏ thật ra không lớn lắm, phần giữa nhô ra, miệng bình hơi nhỏ hơn phần giữa, đáy bình thì nhỏ nhất. Kết hợp với những sợi trắng, xanh và một chút đen mỏng như tơ bên trong, hiệu ứng thị giác quả thật đạt điểm tối đa.

Khi Tô Nhược Yến bưng bình lại gần, mùi thơm dần dần lan tỏa. Có hương vị thanh ngọt của canh gà, vị đậu đặc trưng của đậu phụ, lại còn thoảng một chút hương trong trẻo. Theo lý mà nói, nhiều hương vị kết hợp lại sẽ dễ trở nên lộn xộn, nhưng món Văn Tư Đậu Phụ này lại khác. Các loại hương vị hòa quyện vào nhau, tạo thành một mùi hương đặc biệt tươi mới, khiến người ta sáng mắt lên, vị giác cũng bắt đầu rục rịch.

"Angelo, ta nghĩ đồ ăn là cần ph��i chia sẻ chứ." Luka nhanh chóng lên tiếng.

"Đúng vậy, thưa ngài Angelo, chia sẻ đồ ăn có thể mang lại niềm vui gấp đôi mà." Mạc Lợi cũng vội vàng tiếp lời.

Alma dù không nói gì, nhưng lại gật đầu lia lịa, ý tứ gì thì không cần nói cũng tự hiểu.

"Không vấn đề, nhưng ta muốn ăn trước đã." Angelo dù cũng rất mong chờ, nhưng anh ta không phải người hẹp hòi, chia một ít thì có gì đâu.

Khi bát canh được đặt trước mặt, Angelo mới nhận ra. Nói là sợi đậu phụ mỏng manh thì quả là đã đề cao nó quá mức, thứ này còn nhỏ hơn cả sợi tóc. Nếu không phải rất nhiều sợi đậu phụ lẫn vào nhau, thì căn bản không nhìn ra hình dạng. Màu canh trắng trong suốt kết hợp với sợi đậu phụ trắng, thật không biết là đậu phụ trắng hơn hay nước canh trắng hơn một chút.

Dù đã bị đao công làm cho chấn kinh, nhưng khi nhìn thấy sợi đậu phụ mảnh như thế, anh ta vẫn không kìm được mà thốt lên kinh ngạc.

Vì quá nhỏ, không thể dùng đũa gắp mà chỉ có thể dùng thìa.

"Ôi, mùi thơm tuyệt vời!" Angelo hít sâu một hơi, hương thơm tràn ngập khoang mũi, khi���n anh ta nhanh chóng cầm lấy thìa, định ăn trước một chút rồi mới chia cho những người khác.

Luka và mấy người kia dù nôn nóng nhưng vì không phải món mình gọi, nên chỉ đành trân trân nhìn, chờ Angelo nếm xong rồi chia sẻ.

Múc một thìa, trong đó có sợi đậu phụ mỏng, có sợi xà lách xanh biếc, và cả sợi nấm hương đen. Đưa vào miệng, hương vị lạ lùng lan tỏa khắp khoang miệng.

Đừng nhìn sợi đậu phụ rất nhỏ, nhưng vẫn giữ được chút dẻo dai đặc trưng của đậu nành. Thêm vào đó là vị giòn thanh mát của sợi xà lách, vị béo ngậy của thịt gà rim, cùng vị mặn ngọt đậm đà của sợi giăm bông. Mỗi hương vị rõ ràng riêng biệt nhưng lại tương trợ lẫn nhau, kết hợp hoàn hảo.

Khi bắt đầu ăn, vạn vị hòa quyện, đơn giản là ngon đến kinh ngạc. Với vốn tiếng Trung ít ỏi của Angelo, anh ta chỉ có thể thốt ra mấy chữ "cực kỳ mỹ vị", còn nhiều hơn thì chỉ biết ăn thêm hai bát.

Thế là, dưới sáu ánh mắt chăm chú dõi theo, Angelo "cuốn mây tàn gió", phát huy tốc độ nhanh gấp đôi bình thường, dùng thìa thành thạo và nhanh nhẹn, rất nhanh chiếc bình đã cạn đáy.

Luka và những người kia còn chưa kịp ngăn cản, sau đó thì... hết sạch, không còn gì.

"Thưa ngài Angelo, chẳng phải ông nói sẽ chia sẻ sao?" Mạc Lợi với tính tình nóng nảy là người đầu tiên lên tiếng.

"Ông đối xử với bạn bè như vậy là không đúng đâu." Luka cũng hơi trợn tròn mắt.

"Các vị có ngốc không thế? Có thể gọi thêm một phần nữa mà?" Angelo thản nhiên nói.

Bản dịch này mang đậm dấu ấn của đội ngũ tại truyen.free, không thể tìm thấy ở nơi nào khác.