Nhóm người này chính là các đầu bếp, trong nhóm WeChat lớn, ngoài thực khách, còn không ít đầu bếp ẩn danh, cùng với những người chỉ chuyên "lặn ngụp", hầu như không giao lưu, như thể sắp chết đuối dưới đáy nước vậy. Đương nhiên, họ cũng sẽ đến Tiểu điếm Trù Thần dùng bữa, cũng là những thực khách. Nhưng mục đích họ gia nhập nhóm là để dõi theo bước chân của Viên lão bản, điển hình như Khang Hổ, người vinh dự nhận được giải "Đầu bếp được mong đợi nhất của Viên Thị".

"Món ăn Lỗ, phải nghiên cứu món ăn Lỗ, cố gắng năm nay cũng có thể đoạt giải." Khang Hổ suy nghĩ.

"Muốn nghiên cứu món ăn Lỗ ư, sắp tới cuối năm là cuộc thi món Tứ Xuyên rồi." Một người bạn đầu bếp nghe Khang Hổ lầm bầm, khuyên nhủ.

"Thật đúng là bỏ dưa hấu nhặt hạt vừng. Ngươi nói giải "Đầu bếp được mong đợi nhất của Viên Thị" này quan trọng, hay giải "Đầu bếp xuất sắc nhất năm về món Tứ Xuyên" quan trọng hơn?" Khang Hổ chất vấn.

"À, cũng phải." Người bạn đầu bếp nghĩ nghĩ, khẽ gật đầu, quả thực việc đạt được giải "Đầu bếp được mong đợi nhất của Viên Thị" quan trọng hơn.

Bất tri bất giác, giải thưởng Viên Thị thành lập được hai năm, trong lòng các đầu bếp tại Xuyên tỉnh, đã vượt qua cả cuộc bình chọn của Hiệp hội ẩm thực Tứ Xuyên.

Mặt khác, Trình Anh, người quản lý mạng lưới đánh giá của Viên Thị, gần đây cũng có không ít việc. Là con gái ruột của Trình kỹ sư, nàng đương nhiên cũng nghe nói chuyện sư công nhận đệ tử ký danh. Trình Anh có thể đoán được, một khi đệ tử ký danh được nhận, sức ảnh hưởng của Cúp Viên Thị chắc chắn sẽ vượt ra ngoài Xuyên tỉnh. Mục tiêu của Trình Anh chính là biến Cúp Viên Thị thành một giải thưởng có tầm vóc sánh ngang Giải Kim Trù Trung Hoa.

Giải Kim Trù Trung Hoa do Liên hội Đầu bếp Hoa Hạ trao tặng, là giải thưởng cấp quốc gia, cũng là giải thưởng tối cao trong giới đầu bếp Hoa Hạ. Nhưng giải thưởng này chủ yếu trao cho các nhà quản lý ẩm thực và các tổ chức có đột phá về kỹ thuật nấu nướng, chứ không phải để khen ngợi cá nhân đầu bếp. Trong khi đó, giải thưởng Viên Thị lại chính là để khen ngợi cá nhân đầu bếp, Trình Anh cảm thấy điều này vừa vặn có thể bổ sung.

Quay lại chuyện chính, trong lúc mọi người đang thảo luận trong nhóm, các món ăn đã được dọn lên.

"Khoai lang kéo sợi, Chú Chu nếm thử một chút." Viên Châu tự mình bưng đến trước mặt Chu Thế Kiệt.

Khoai lang kéo sợi là một món tráng miệng đặc sắc, với đặc điểm ngọt dính, ngọt giòn thơm xốp, mềm mại thơm ngọt. Đương nhiên, tốc độ chế biến nhanh cũng là một điểm nổi bật. Đời nhà Thanh có một học sĩ Hàn Lâm viện đã giảng giải kỹ càng phương pháp chế biến khoai lang kéo sợi trong tác phẩm "Thức ăn chay lược thuyết" của ông, đủ để thấy mức độ nổi tiếng của món ăn này. Kỹ thuật kéo sợi thuộc về một thủ pháp nấu nướng quan trọng trong ẩm thực Bác Sơn của món ăn Lỗ, bởi lẽ "vạn vật đều có thể kéo sợi"... và khoai lang kéo sợi có thể coi là món ăn tiêu biểu trong chuỗi ẩm thực Bác Sơn.

Là một đại sư ẩm thực Lỗ, Chu Thế Kiệt gọi món đương nhiên có mục đích, bao gồm vài món ăn thuộc các hệ phái ẩm thực Lỗ, là những món có thể thể hiện rõ nhất đặc trưng của ẩm thực điển hình. Mức độ dụng tâm có thể thấy rõ.

Món khoai lang kéo sợi được dọn lên, đặt trong một cái đĩa lớn màu xanh lam nhạt. Từng miếng khoai lang bên trên được phủ một lớp nước đường hơi ngả vàng, trông đã thấy thơm ngọt hấp dẫn. Tổng cộng dọn lên có một cái đĩa và một cái bát sứ men trắng, bên trong là nước sôi để nguội thông thường – đương nhiên, thứ nước này khẳng định không phải nước bình thường.

Đồ vật do Hệ thống làm ra, lẽ nào có dở sao? Là hổ béo không cầm nổi đao, hay là Hệ thống chưa đủ xuất sắc?

Khoai lang kéo sợi được dùng kèm một bát nước là để đề phòng thực khách bị bỏng miệng. Không ít người khi ăn khoai lang kéo sợi thường nhúng vào nước trước một chút, để loại bỏ nhiệt khí thừa, làm cho món ăn đạt đến nhiệt độ có thể ăn được.

"Tê..."

Chu Thế Kiệt mỉm cười, cầm đũa gắp một miếng khoai lang. Từ đầu đũa gắp miếng khoai lang lên, một sợi tơ đường óng ánh liền xuất hiện trên miếng khoai. Sợi đường óng ánh vừa có độ bền vừa có độ dẻo, theo đũa của Chu Thế Kiệt không ngừng rời xa mà vẫn kéo dài không đứt, không hề có dấu hiệu đứt đoạn.

"Không tồi, kỹ thuật kiểm soát lửa vô cùng xuất sắc." Trong mắt Chu Thế Kiệt ánh lên vẻ mừng rỡ.

Đôi đũa mang theo miếng khoai lang quấn vài vòng, cuối cùng cuốn hết sợi đường. Ông vội vàng đặt vào bát nước nhúng một chút, phát hiện nước trong bát cơ bản không có thay đổi gì, không hề có đường rơi xuống nước gây khó coi. Có thể thấy được Viên Châu đã nắm giữ kỹ thuật kiểm soát lửa đạt đến mức lô hỏa thuần thanh.

Đặt vào miệng, đầu tiên là độ nóng vừa phải mà khoang miệng có thể chấp nhận, tiếp theo là cảm giác ngọt lịm, cuối cùng là miếng khoai lang mềm mại. Từng tầng từng lớp hương vị dần hiện ra, cảm giác tầng lớp rõ ràng. Rõ ràng là món tráng miệng, nhưng khi ăn vào miệng, mới phát hiện hoàn toàn không giống với món ngọt trong tưởng tượng.

"Lợi ích của việc kiểm soát lửa nước đường đúng mức là đây, khoai lang có độ mềm mại vừa phải, mang theo một chút vị đắng nhẹ nhưng lại vừa vặn dung hòa vị ngọt của đường. Hơn nữa, bên trong còn mang theo một chút hương thơm ngát của hoa quế. Đây là dùng đường hoa quế để chế biến, vị chát đặc trưng của hoa quế cùng vị đắng nhẹ của khoai lang, vị ngọt của đường, tỉ lệ kết hợp hoàn mỹ, vô cùng xuất sắc." Chu Thế Kiệt ăn một cách vô cùng mãn nguyện.

Đương nhiên, ông cũng không quên mục đích cụ thể của mình khi đến đây. Trong khi thưởng thức món ngon, ông vẫn nói ra cảm nhận của mình.

Quả không hổ danh là món ăn đạt đến đẳng cấp mà Viên Châu mang ra, quả thực có trình độ vô cùng cao, Chu Thế Kiệt hết sức hài lòng.

Sau đó, món canh sữa Bồ trong ẩm thực Tế Nam, món túi gà trong ẩm thực Khổng Phủ và món hải sâm xào hành trong ẩm thực Giao Đông, tất cả đều mang lại cho Chu Th��� Kiệt sự kinh ngạc lớn. Quả không hổ là Viên Châu, đơn giản là "đã không cất tiếng thì thôi, một khi cất tiếng ắt kinh người".

Hải sâm trong món hải sâm xào hành chính là loại do Viên Châu tự mình ngâm nở, đêm qua mới chính thức ngâm nở thành công. Sau khi được Viên Châu cẩn thận chế biến, kết hợp với ý tưởng độc đáo của mình, món hải sâm xào hành này đã không còn giống lần đầu tiên ông làm. Đây được xem là món khiến Chu Thế Kiệt kinh ngạc nhất.

Kết quả cuối cùng là Chu Thế Kiệt ăn quá no, bất tri bất giác đã ăn hết, cuối cùng mới nhận ra đến đĩa cũng chẳng cần rửa. Bụng đã no đến mức không thể no hơn được nữa, đại khái chính là trạng thái sau khi ăn tiệc buffet. Mặc dù không đến mức phải vịn tường đi ra ngoài, vì ông còn giữ thể diện, nhưng cũng là bước đi chậm rãi, thong thả.

"Ta cũng cảm thấy, món Lỗ của Tiểu Viên làm còn ngon hơn cả món Quảng Đông và món Tô, ha ha ha." Chu Thế Kiệt ăn xong liền rời đi, cũng chẳng nói với Chu Hi một tiếng.

Có chuyện mới để nói, Chu Thế Kiệt cũng chẳng cảm thấy bụng khó chịu, bước chân cũng nhẹ nhàng hơn nhiều. Cái gọi là "già mà hóa trẻ", đại khái chính là bộ dáng này.

Lấy Ô Hải làm ví dụ, anh ta phải ăn không dưới hai mươi món lớn nhỏ mới chịu lau mép rồi nhanh nhẹn rời đi.

Tiễn vị khách cuối cùng là Tô Nhược Yến xong, nàng mới xem như thở phào nhẹ nhõm. Hôm nay tiểu điếm có vẻ bận rộn lạ thường.

"Lão bản, thật xin lỗi, hôm nay vậy mà ta không phát hiện ra món ăn mới, không kịp thời thông báo cho khách hàng." Tô Nhược Yến trực tiếp xin lỗi Viên Châu.

Nàng biết, tiểu điếm có món mới đều do nhân viên cửa hàng giới thiệu cho khách hàng, lão bản đều không quan tâm những chuyện này.

"Là ta không nói trước cho ngươi, không biết là điều rất bình thường." Viên Châu không cảm thấy đây là chuyện gì to tát.

"Lần sau ta nhất định sẽ chú ý." Tô Nhược Yến cắn môi nói.

Trong lòng nàng âm thầm quyết định sau này tuyệt đối sẽ không để chuyện như vậy xảy ra nữa. Từ nay về sau, Tô Nhược Yến có thêm một thói quen là mỗi ngày đều xem qua menu, để không còn bỏ lỡ thời cơ Viên Châu ra món mới.

"Không sao đâu, mau về đi thôi, trên đường chú ý an toàn." Viên Châu nói.

"Lão bản, hẹn gặp lại." Tô Nhược Yến phất tay cáo từ.

Viên Châu thì đứng ở cổng nhìn nàng đi xa rồi mới lên lầu định rửa mặt, một lát nữa còn phải chuẩn bị món ăn giải rượu cho quán rượu nữa.

Số người gọi món Lỗ dần dần nhiều lên, chắc hẳn là do các thực khách truyền miệng, nên về điểm này Viên Châu không hiếu kỳ. Điều Viên Châu tò mò hơn là gần đây số người gọi nước lọc mỗi ngày đều tăng lên. Mặc dù phần thưởng nước lọc đã nhận được từ lâu, nhưng vì trong các món ăn tiếp khách vốn dĩ đã có nước, rất ít người gọi nước lọc, thậm chí rất ít người chú ý rằng có thể gọi nước lọc. Dù sao với giá tiền này, gọi một chén nước dưa hấu còn tốt hơn bao nhiêu. Nhưng tựa hồ từ một tuần lễ trước trở đi, số người gọi nước lọc lại tăng lên từng ngày.

Bản dịch tinh xảo này là tài sản độc quyền của truyen.free, kính mong quý độc giả trân trọng.