Tốt thì vẫn là tốt.

Mỹ vị thì vẫn là mỹ vị.

Thêm một câu nữa, Viên Châu chính là Viên Châu.

Ba câu nói trên, nghe có vẻ như vô nghĩa, nhưng thực sự là cảm nhận của đầu bếp khi đến cửa tiệm.

"Món thịt rim dứa này, vị chua ngọt được cân bằng tuyệt hảo." Kim Hải là người Việt tỉnh, rất thích ăn thịt rim dứa, nhưng lạ ở chỗ anh ta đặc biệt thích vị chua.

Nói cách khác, theo cách chế biến thông thường, Kim Hải thường thấy món này quá ngọt, dù sao món thịt rim dứa cơ bản cũng là do chính anh ta tự tay làm cho mình ăn.

Lần này đến Tiểu Điếm Trù Thần, Kim Hải có chút tâm tư riêng, anh ta muốn biết, đối với một thực khách có yêu cầu đặc biệt như mình, Viên Chủ Bếp sẽ sắp xếp ra sao.

Nói một cách nghiêm túc, hành động của Kim Hải chính là cố tình làm khó, rõ ràng có yêu cầu đặc biệt mà lại không nói ra.

"Chẳng lẽ đây chỉ là sự trùng hợp?" Kim Hải không tài nào đoán được, lần đầu tiên mà lại có thể nắm bắt khẩu vị của anh ta chính xác đến thế, thật sự quá đỗi thần kỳ.

Kim Hải thầm nghĩ, khó trách Thôi Hàng và Khâu Tập chỉ gặp mặt một lần đã bị chinh phục, tài nấu nướng thần kỳ đến mức này, sao có thể không phục chứ?

Sở Chủ Bếp gọi bốn món Tô bang, ban đầu muốn gọi một vài món Chiết bang, nhưng khi xem thực đơn thì không có. Dù sao, các món ăn trong từ điển Giang Chiết có nhiều điểm tương đồng, nên cũng không khác biệt là mấy.

"Món cá diêu hoa hình sóc, vịt tam bảo, còn có thịt viên và canh khô tiêm, bốn món ăn này dù có soi mói đến mấy cũng không tìm ra được điểm gì để chê trách. Tài nấu nướng của Viên Chủ Bếp thật sự mạnh mẽ trên mọi phương diện."

Ban đầu, vì sư phụ và danh tiếng lẫy lừng của Viên Chủ Bếp, Sở Chủ Bếp đã đặt kỳ vọng rất cao vào bốn món ăn này. Nhưng khi thực sự nếm thử, anh ta mới nhận ra rằng sự kỳ vọng ấy còn cao hơn nhiều. Trước khi nếm thử, thật khó mà miêu tả được hương vị tuyệt vời đó.

"Không ăn nổi nữa, nhưng vẫn muốn ăn." Lý Đầu Bếp xoa xoa bụng, quả thực không thể chịu đựng thêm.

Đỗ Đầu Bếp bày tỏ rằng, anh ta đang có một vài trăn trở trong tài nghệ nấu nướng, và dường như đã tìm thấy manh mối.

"Vừa hay, buổi chiều nay tôi đã xin phép Phó Hội Trưởng để được sử dụng bếp lò." Khang Hổ nói.

"Tôi thì không đi được, lát nữa tôi muốn thỉnh giáo Viên Chủ Bếp một vấn đề. Các vị cứ đi trước đi, chúng ta hẹn nhau ngày mai gặp lại." Kim Hải vừa nói vừa sờ vào cái túi mình mang theo.

"Vậy anh cứ chờ một lát, Hội Trưởng phải m���t thêm một giờ nữa mới xong việc. Đến lúc đó, khi anh ấy rảnh rỗi thì hãy hỏi." Khang Hổ nhìn đồng hồ và dặn dò.

"Vậy thì Kim Đầu Bếp, chúng tôi xin phép đi trước." Các đầu bếp khác lần lượt chào hỏi rồi rời đi.

Kim Hải thấy các đầu bếp khác đều đã rời đi, liền ôm túi ngồi xuống chiếc ghế đẩu trước cửa tiệm chờ đợi.

Trong lúc chờ đợi, Hiệp Hội Món Ăn Quảng Đông gọi điện đến để bàn bạc công việc, còn có lời mời trở thành đầu bếp danh dự, v.v., không ít chuyện cần giải quyết.

Kim Hải biết, tất cả những điều này đều là nhờ danh tiếng mà vị đầu bếp được Viên Chủ Bếp kỳ vọng nhất đã mang lại ngày hôm qua.

Rất nhanh, nhóm thực khách cuối cùng cũng hài lòng rời khỏi Tiểu Điếm Trù Thần. Viên Châu đương nhiên vẫn như mọi khi, tiễn tất cả thực khách ra ngoài.

Sau khi tiễn Tô Nhược Yến, người muốn ở lại giúp đỡ, Viên Châu mới chuyển ánh mắt sang Kim Hải, người đang đi về phía mình.

"Kính chào Viên Chủ Bếp, vô cùng cảm tạ ngài đã trao cho tôi giải thưởng được kỳ vọng nhất." Kim Hải đi đến trước mặt Viên Châu, cúi người thật sâu, sau đó lớn tiếng nói.

"Không cần khách sáo, là do món ăn của ngươi hợp ý ta nên ta mới chọn." Viên Châu nói một cách chân thật.

"Kim Đầu Bếp có chuyện gì sao?" Viên Châu hỏi.

"Chuyện là thế này, tôi có một vấn đề muốn thỉnh giáo Viên Chủ Bếp, không biết khi nào thì ngài tiện ạ?" Kim Hải thận trọng hỏi.

"Bây giờ ta có thời gian, ngươi vào đi." Viên Châu suy nghĩ một chút rồi dẫn Kim Hải vào hậu viện.

Nơi đó yên tĩnh thanh tịnh, hơn nữa bên trong còn có bếp lò, dù là để thí nghiệm các phương pháp nấu nướng tinh xảo hay đại trà đều không thành vấn đề.

Nghe Viên Châu nói bây giờ có thời gian rảnh, Kim Hải lập tức thở phào nhẹ nhõm, vẻ mặt lộ rõ sự cảm kích, nhanh chóng theo Viên Châu vào trong tiệm.

"Ngồi đi, có chuyện gì cứ nói." Viên Châu đặt cốc nước trước mặt Kim Hải và mời anh ta ngồi.

Đợi Viên Châu ngồi xuống, Kim Hải mới ngồi thẳng thớm sát mép ghế, cẩn thận đặt cái túi lên bàn đá rồi mới lên tiếng.

"Tôi chỉ muốn hỏi, Viên Chủ Bếp đã chọn trao giải thưởng này cho tôi, cụ thể là vì điều gì? Tôi muốn nỗ lực theo hướng đó!" Kim Hải nói lời lẽ đanh thép.

Đạt được vinh dự mà vẫn biết tự tìm hiểu lý do mình đạt được, biết cách tự đúc kết kinh nghiệm, Viên Châu thầm gật đầu khen ngợi hành động này của Kim Hải.

Viên Châu nói: "Món heo sữa quay của ngươi làm không tệ, còn có rất nhiều không gian để tiến bộ."

Tại Việt tỉnh, Viên Châu đã từng nếm thử món heo sữa quay do Kim Hải làm một lần, cảm thấy hương vị có chút đặc sắc. Mặc dù tay nghề chắc chắn chưa đạt đến mức tốt nhất, nhưng Viên Châu vẫn rất kỳ vọng.

"Có thể được Viên Chủ Bếp yêu thích, thật sự là quá tốt." Kim Hải suýt nữa nhảy bật lên khỏi ghế, trên mặt nở một nụ cười thật tươi, vô cùng phấn khởi.

"Gia đình Kim gia chúng tôi có một công thức gia truyền là món nướng kim chim. Tôi đã nghiên cứu nhiều năm, nhưng chỉ học được một chút da lông, và đã cải tiến nó vào món heo sữa quay. Hôm nay tôi mang công thức này đến đây, mong Viên Chủ Bếp giúp đỡ xem xét." Kim Hải liếm môi một cái, vẻ mặt đầy mong đợi nhìn Viên Châu.

"Nướng kim chim?" Viên Châu nhìn cái túi đặt trên bàn.

Nếu Viên Châu không nhầm, "kim chim" hẳn là chỉ gà. Thịt gà có thể nói là một trong những loại thịt được người xưa dùng phổ biến nhất, bởi vậy lịch sử lâu đời, phương pháp nấu nướng đa dạng, có công thức gia truyền cũng là điều bình thường.

"Đúng vậy, đây chính là công thức của gia đình tôi." Kim Hải cẩn thận từng li từng tí mở túi, lấy ra một chiếc hộp gỗ tử đàn.

Chiếc hộp không lớn lắm, chỉ rộng chừng hai bàn tay, bên trên chạm khắc hoa văn cổ điển tinh xảo. Tuy nhiên, có lẽ do thường xuyên được mở ra, bề mặt đã trở nên bóng loáng một chút, toát ra thêm chút hơi thở nhân gian.

"Cạch."

Hộp vừa mở ra, để lộ một quyển sách cổ, màu sắc tối sẫm, không nhìn rõ giấy làm bằng vật liệu gì, nhưng vừa nhìn đã biết niên đại xa xưa, vô cùng trân quý.

"Xem ra công thức món ăn này của nhà ngươi có truyền thừa khá lâu đời." Viên Châu nói.

Nói thật, Viên Châu cũng đã thấy nhiều công thức cổ, nhưng một công thức dạng tranh vẽ, nhìn cổ xưa đến vậy thì vẫn hiếm có.

"Đã truyền lại rất lâu rồi, niên đại cụ thể thì không thể khảo chứng được nữa." Kim Hải nói với vẻ mặt mang chút kiêu ngạo.

"Ta có thể xem qua không?" Viên Châu ngược lại rất muốn nhìn kỹ công thức cổ kính này.

"Được ạ, mời ngài." Kim Hải đưa cho Viên Châu một đôi găng tay trong suốt.

Viên Châu thận trọng mở ra, mở bức tranh. Nét chữ trên cuộn tranh hẳn là thể chữ Lệ, anh ta không nghiên cứu nhiều về kiểu chữ, chỉ là những năm gần đây đã đọc quá nhiều cổ tịch nên cũng có chút hiểu biết.

Đó là về cách chế biến gà nướng... À không, là kỹ thuật nấu nướng món nướng kim chim. Cảm giác nếu nói là "gà nướng" thì lại mất đi cái khí chất của nó.

Ở phía trên bên phải cuộn tranh, dường như là trình tự và thủ pháp chế biến, nhưng đã mờ ảo, không nhìn rõ. Đây hẳn là chỗ Kim Hải nói là khó khôi phục nguyên bản.

"Cách làm này khá thú vị." Viên Châu cảm thấy Kim Hải có thể cấy ghép kỹ thuật nướng kim chim vào món heo sữa quay, cũng coi là có bản lĩnh.

"Món ăn này cần được nghiên cứu kỹ lưỡng. Nếu Kim Đầu Bếp yên tâm, hãy để công thức này ở đây. Ba ngày sau, vào đúng giờ này, Kim Đầu Bếp hãy đến, món ăn này hẳn là có thể khôi phục nguyên bản." Viên Châu nói như có điều suy nghĩ.

"Cái gì? Ba ngày đã khôi phục nguyên bản được sao?"

Chỉ tại truyen.free, bạn mới tìm thấy bản chuyển ngữ tinh tế và trọn vẹn này.