Về lý mà nói, món cơm này cần được nấu liu riu với lửa nhỏ được điều chỉnh cẩn thận, như vậy mới không dễ lỡ thời gian, đồng thời đảm bảo cơm và đồ ăn chín đều, cũng như giữ được tinh túy của cơm niêu, tạo ra một lớp cháy vàng óng ở đáy nồi.

Một nồi cơm niêu thường mất khoảng hai mươi phút ��ể hoàn thành, tuy nhiên thời gian có thể khác nhau tùy theo mức độ dễ chín của nguyên liệu.

Bạch Lãng và Hoàng Tài chỉ vừa ngồi được khoảng mười phút thì món ăn đã bắt đầu được dọn lên, món đầu tiên chính là cơm niêu của Bạch Lãng.

"Tốc độ này nhanh quá, thời gian ngắn đến thế ư?" Bạch Lãng không kìm được hít hà một tiếng.

Bình thường, anh ta cũng mất hai mươi phút để nấu một nồi cơm niêu cơ bản, vậy mà giờ đây chỉ mười phút đã xong, thật sự khiến người ta khó tin. Đương nhiên, Bạch Lãng sẽ không dại dột mà hoài nghi việc cơm chưa chín hoặc không có lớp cháy giòn vì thời gian quá ngắn.

Phải xem đây là nơi nào chứ!

"Xoẹt, xoẹt..."

Nồi cơm niêu màu vàng nhạt được bưng lên, đặt trên bàn vẫn không ngừng bốc hơi nghi ngút, phát ra tiếng xèo xèo.

"Trông thơm thật." Hoàng Tài nghĩ bụng, có lẽ ngày mai anh ta cũng nên thử món cơm niêu này xem sao.

"Cạch!"

Bạch Lãng cẩn thận dùng khăn nhấc vung nồi lên, mùi thơm càng thêm nồng đậm. Đây là món cơm niêu đồ sấy, một làn hương thơm đặc trưng của đồ sấy ướp muối xộc thẳng vào mũi, khiến người ta không tự chủ mà nuốt nước bọt.

Từng lát lạp xưởng và thịt khô thái mỏng xếp đều đặn trên lớp cơm óng ánh, gần như có thể nhìn xuyên qua những lát thịt khô lạp xưởng để thấy phần cơm phía dưới đã ngả màu nâu sẫm, tạo thành sự đối lập rõ rệt với phần cơm trắng bên cạnh. Vài sợi ớt đỏ điểm xuyết, cùng những cọng rau xanh tươi ngon nằm vắt ngang trên cơm, tạo nên một tổng thể có chiều sâu và màu sắc hài hòa.

Một thực khách vừa bước vào quán đã bị món cơm niêu đồ sấy có vẻ ngoài hấp dẫn này thu hút ánh nhìn. Quả thực, có những món ăn chỉ cần nhìn thôi cũng đủ kích thích vị giác rồi.

Thực khách đó chính là Dean. Anh ta vừa lúc đứng xếp hàng sau Hoàng Tài và Bạch Lãng, khi có người ăn xong và rời đi, anh ta đương nhiên liền tiến vào.

Vị trí trống là một bàn bốn người, cần phải đi ngang qua trước mặt Bạch Lãng, nên món cơm niêu có giá trị thẩm mỹ cực cao kia lập tức lọt vào mắt Dean.

Nói thật, dù Dean có thể được gọi là người "thông thạo quán ăn nhỏ", nhưng thứ anh ta tinh thông là đủ loại quy tắc trong các quán nhỏ, chứ không phải nghiên cứu sâu rộng về món ăn nào. Thực đơn quá dày, anh ta học hỏi mãi cũng không theo kịp.

Ngay cả Dean, người tinh thông nghệ thuật bày biện món ăn kiểu Pháp, cũng không thể không thừa nhận món cơm niêu cay trước mắt có giá trị thẩm mỹ rất cao, mọi thứ đều vừa vặn hoàn hảo.

"Xin lỗi đã làm phiền, đây là món gì vậy, bạn có thể cho tôi biết không?" Dean da mặt cũng được rèn luyện dày dặn, trực tiếp tiến đến hỏi.

So với mỹ thực, da mặt có đáng là gì, dù sao cũng không ăn được. Đây là bài học đầu tiên Dean học được trong quán, người thầy dạy anh ta là Ô Hải, anh ta vẫn luôn ghi nhớ.

"Là cơm niêu, thuộc hệ món ăn Quảng Đông." Tiếng Anh của Bạch Lãng coi như khá tốt.

"Cảm ơn." Dean đã có được câu trả lời mình muốn, lập tức đi đến chỗ ngồi và an vị. Anh ta cảm thấy kỹ năng trình bày món cá chép chua ngọt của mình đã có tiến bộ, tin rằng không lâu nữa, anh ta có thể về nước giả... để các đầu bếp khác phải mở mang tầm mắt.

Hơn nữa, anh ta còn có thể trổ tài trên chương trình, quảng bá một chút kỹ thuật của Viên Châu, nghĩ đến thôi đã thấy rất hứng thú rồi.

Bên này, Dean đợi đến khi Tô Nhược Yến đến liền quả quyết đem những gì vừa học được lập tức kể ra, tiện thể hỏi thêm về các loại cơm niêu khác cùng loại. Ngay lập tức, ngoài việc giữ lại món cá chép chua ngọt, anh ta còn gọi thêm hai phần cơm niêu nữa.

Một bên khác, Bạch Lãng mắt vẫn dán chặt vào nồi cơm niêu trên bàn, mũi hít hít, chỉ ngửi mùi hương thôi đã thấy đáng đồng tiền bát gạo rồi.

Hơi nóng dần tan bớt, nồi cơm niêu hiện ra càng rõ ràng, càng thêm mời gọi thực khách. Ngay lúc Hoàng Tài không kìm được muốn lấy một ít để nếm thử, món ăn của anh ta cũng được dọn lên.

Món được mang ra trước là canh cá chua Kaili, hương vị chua cay mạnh mẽ lập tức kích thích vị giác, kéo Hoàng Tài trở về với thực tại.

Bạch Lãng cũng bắt đầu ăn. Anh cầm thìa, trực tiếp men theo thành nồi xúc cơm trộn lẫn với thịt khô, đó mới là cách đúng đắn để thưởng thức món cơm niêu này.

Rõ ràng là chỉ mất mười phút để nấu, nhưng lửa lại được kiểm soát vô cùng tốt. Hạt gạo trắng và hạt gạo sẫm màu dần hòa quyện, nhuốm lên nhau những sắc thái đẹp mắt, bóng bẩy và óng ả, vô cùng hấp dẫn. Cuối cùng, lớp cháy vàng óng được nhấc lên, mỏng dính chỉ bằng độ dày của một hạt gạo, toàn thân vàng rộm, nhìn thôi đã biết tài điều chỉnh lửa siêu việt đến nhường nào.

Chính Bạch Lãng, người đã nấu cơm niêu hơn mười năm, cũng đã luyện thành kỹ năng tạo ra lớp cháy giòn mỏng bằng một hạt gạo, nhưng màu sắc lại sâu hơn một chút và không đều hoàn hảo như vậy. Ngay cả như thế cũng đã vô cùng hiếm có rồi.

Giờ đây khi thấy cơm niêu do Viên Châu làm, Bạch Lãng không thể không thừa nhận câu nói lúc nãy của Hoàng Tài rất đúng: khoảng cách quá xa, căn bản không thể so sánh được.

Chỉ có người tự mình nấu cơm niêu mới hiểu được để đạt đến trình độ của Viên Châu khó khăn đến mức nào. Anh ta đã nấu vài chục năm mà cũng chỉ có thể đến gần, chứ không thể đạt tới sự hoàn hảo tuyệt đối như thế.

"Xoạt xoạt!"

Cắn một miếng cháy giòn tan, vị xốp giòn ngon miệng, mang theo hương thơm ngọt của hạt gạo và mùi tiêu, còn phảng phất một chút hương vải thiều.

"Thì ra lời đồn trước đây nói cơm niêu luôn có mùi vải thiều thoang thoảng là thật, nhưng mà ông chủ Viên chắc không dùng củi vải thiều đâu nhỉ?" Bạch Lãng nhìn về phía khu bếp mấy lần nhưng không thấy lò củi khô nào.

Anh ta vẫn luôn dùng lò ga, một lò được chia thành nhiều bếp nhỏ, chuyên dùng để nấu cơm niêu, đương nhiên là không có củi vải thiều hay không vải thiều gì cả.

Chỉ hai ba miếng là hết lớp cháy giòn, Bạch Lãng liền múc một thìa cơm trộn lẫn lạp xưởng, thịt khô và nước sốt cơm đưa vào miệng.

Mùi gạo và mùi thịt nồng đậm lan tỏa trong khoang miệng, cắn một miếng, chất lỏng từ lạp xưởng và thịt khô tràn ra, hòa quyện với cơm dẻo mềm, nhai kỹ thấy hương vị đầy đặn, vô cùng ngon miệng.

"Ngon, thật sự rất ngon! Lạp xưởng và thịt khô chín vừa tới, một cái ngọt dịu, một cái mang hương vị hun khói, kết hợp với cơm vừa vặn, tỉ lệ hoàn hảo." Bạch Lãng cứ thế xúc từng thìa, chẳng mấy chốc đã ăn xong.

Vừa đặt thìa xuống, Tô Nhược Yến liền mang đến phần cơm niêu thứ hai của cô: cơm niêu gà luộc xé phay.

Viên Châu tính toán thời gian rất chuẩn xác, hết nồi này đến nồi khác, thực khách luôn được thưởng thức món ăn nóng hổi, tươi mới nhất, cảm giác quả là tuyệt vời.

"Bát tiếp theo, bát tiếp theo, tôi vẫn còn ăn được!" Bạch Lãng vừa cảm thán vừa sốt ruột mở nắp nồi.

Trong khi đó, món canh cá chua Kaili của Hoàng Tài cũng đã cạn đáy.

"Đúng là canh cá chua chính tông, bên trong căn bản không có muối, vậy mà hương vị lại vừa vặn đến thế. So với món tôi làm thì quả thực khó lòng sánh kịp." Hoàng Tài gật gù đắc ý.

Thực ra, kỹ năng nấu nướng của Hoàng Tài tuyệt đối không hề kém, có thể nói là một trong những ứng cử viên được chọn để tranh giành danh hiệu đệ tử ký danh của tỉnh Kiềm. Nhưng lần trước, khi cuộc thi tuyển đệ tử ký danh diễn ra, anh ta lại vì có chút việc mà ra nước ngoài, hơn một tháng sau mới về nước, món ăn đã nguội lạnh.

Hoàng Tài biết làm sao được, thực ra anh ta cũng rất tuy��t vọng mà.

Là một đầu bếp trưởng thành từ những trải nghiệm bình dị nhưng có tài năng xuất chúng, Hoàng Tài có thể làm món canh cá chua Kaili đạt đến mức tuyệt hảo, đương nhiên là trước khi Viên Châu xuất hiện một cách đột ngột.

Hết món này đến món khác được dọn lên, Hoàng Tài và Bạch Lãng không ngừng tay miệng, rất nhanh chóng, tất cả các món ăn đều đã được phục vụ.

"Nấc... Thì ra dạ dày mình nhỏ vậy sao?" Bạch Lãng ôm bụng, có chút tiếc nuối. Anh ta còn muốn ăn nữa, nhưng lại không thể ăn thêm được.

"Chúng ta có thể quay lại vào buổi tối." Hoàng Tài cũng lộ vẻ chưa thỏa mãn.

Cốt truyện này được chuyển ngữ đặc biệt dành riêng cho độc giả của truyen.free, không nơi nào có thể sánh bằng.