Không biết có nên nói hôm nay Ôn Vân thật may mắn hay không, nàng không những xếp được hàng mà còn đứng ngay trước Viên Viên cùng những người khác, nhờ đó mà biết được có món tương mới ra mắt. Hơn nữa, bữa sáng Viên Châu chuẩn bị sáng nay lại là màn thầu, chính xác hơn là màn th��u thẻ hoặc mô mô thẻ, một món điểm tâm đặc trưng của vùng Lỗ Tỉnh.

Ôn Vân cũng từng nếm qua, nhưng đã lâu không về nhà nên quả thực có lẽ đã một năm rồi nàng chưa từng ăn loại màn thầu này.

Nhìn thấy Tô Nhược Yến bưng lên bàn, những chiếc màn thầu hai đầu nhọn, ở giữa tròn đầy trông thật thân quen.

"Không ngờ buổi sáng còn được ăn mô mô thẻ cùng mắm tôm, cảm giác như thể đã trở về Lỗ Tỉnh, thật tuyệt." Ôn Vân bất giác thấy nhớ nhà.

Vốn dĩ, Ôn Vân định năm nay sẽ về nhà ăn Tết, nàng cảm thấy mình có thể dành dụm những ngày nghỉ phép sau này, như vậy khi về nhà ăn Tết sẽ ở lại được lâu hơn.

"Nhưng nếu ngày nghỉ mà không tới đây ăn thì sẽ mất đi khoảng thời gian này, cũng không hay lắm. Hay là cứ xin nghỉ vài ngày nhỉ?" Ôn Vân nhíu mày, có chút phân vân.

Những chiếc màn thầu được bưng lên, tỏa ra hương thơm lúa mì ngào ngạt, làm rối loạn dòng suy nghĩ của Ôn Vân. Nàng quyết định ăn xong rồi mới nghĩ tiếp vấn đề này, hiện tại cũng chưa vội, còn vài ngày nghỉ nữa cơ mà.

Hướng toàn bộ sự chú ý vào bánh bao, nàng mới phát hiện chiếc màn thầu này có "nhan sắc" thật sự rất cao, màu trắng nõn nà như ngọc, bóng loáng phảng phất ánh sáng, trông vô cùng dễ chịu.

Toàn bộ chiếc màn thầu dài khoảng 20 centimet, đỉnh nhọn, giữa tròn và to, đáy so với đỉnh thì hơi bằng phẳng, tổng thể hơi có hình con thoi. Trông nó vô cùng dễ chịu, lại thêm hai lỗ ở hai đầu, do được xiên thẻ tre khi hấp mà thành, khói nóng lững lờ bốc lên, nhìn thế nào cũng thấy ngon mắt.

Ôn Vân nhẹ nhàng thổi hơi nóng, cầm lấy một chiếc màn thầu thẻ, không vội cho vào miệng mà lập tức bẻ cong nó thành hình tròn, hai đầu chạm vào nhau. Động tác rất nhẹ nhàng, lớp vỏ ngoài trắng nõn nà nhìn qua không hề nứt vỡ. Khi nàng buông tay ra, chiếc màn thầu lập tức bật trở lại hình dạng ban đầu, không để lại chút vết tích nào, cứ như thể ban nãy nàng chưa từng uốn cong vậy.

"Độ dai này thật sự rất tốt, chỉ nhìn vẻ ngoài thôi đã thấy tuyệt đối hoàn hảo rồi. Đã lâu lắm rồi ta không thấy chiếc màn thầu thẻ nào mà sau khi bẻ cong lại có thể nguyên vẹn trở lại như vậy." Ôn Vân nói.

Đối với màn thầu thẻ, một tiêu chuẩn quan trọng để đánh giá chất lượng chính là: chiếc màn thầu thẻ ngon cần phải bẻ cong thành vòng mà vỏ không nứt, ruột không đứt, đó mới là tiêu chuẩn của chất lượng thượng thừa.

Và cái được gọi là màn thầu thẻ, điểm cốt yếu nhất là cần phải được hấp bằng đũa hoặc que tre xiên qua. Để làm được điều này cần hàm lượng kỹ thuật cao. So với các loại màn thầu khác, loại màn thầu thẻ này càng thể hiện rõ độ dai và cảm giác ngon miệng đặc trưng của màn thầu Lỗ Tỉnh.

Kiểm nghiệm xong phẩm chất màn thầu, Ôn Vân lập tức không chút do dự nhét màn thầu vào miệng, đầy một miếng lớn.

Độ dai bật răng, thơm ngọt ngon miệng, đó là cảm nhận đầu tiên. Nếm kỹ hơn, hương thơm lúa mì hòa quyện cùng vị ngọt thanh thoát tự nhiên của bột mì sau khi được ép mịn, không phải cái kiểu ngọt đậm của đường phụ gia, mà càng thêm trong trẻo. Kết hợp với độ dai hoàn hảo của màn thầu, quả thực là tương đắc, gợi lên cảm giác như khi còn bé được ăn vậy.

"Ngon thật, dai thế này, cảm giác như thể chỉ cần lơ là một chút là nó sẽ bật ra khỏi miệng vậy." Ôn Vân ăn liền hết một chiếc chỉ trong hai ba miếng.

Hai chiếc còn lại đặt trong đĩa, lặng lẽ chờ đợi được "sủng hạnh". Thế là Ôn Vân không chút do dự cầm lấy chiếc thứ hai và bắt đầu ăn.

Bởi vì hương vị quá đỗi thơm ngon, Ôn Vân nhất thời đắm chìm hoàn toàn vào trải nghiệm ẩm thực. Đến khi mắm tôm được dọn lên bàn, nàng nhìn chiếc màn thầu thẻ trong tay chỉ còn lại đúng một miếng nhỏ, bất giác ngỡ ngàng.

Ban đầu nàng đã định sẵn sẽ thưởng thức sự kết hợp kinh điển giữa mô mô thẻ và mắm tôm để ôn lại chút kỷ niệm cũ, nhưng người tính không bằng trời tính. Tương còn chưa được dọn ra thì màn thầu đã ăn hết sạch.

Nếu không phải quy củ của tiệm nhỏ đang bày ra sờ sờ ngay trước mắt, Ôn Vân đã muốn mở lời xin thêm một phần màn thầu rồi.

Xoạt xoạt, xoạt xoạt.

Cho miếng màn thầu cuối cùng vào miệng, cẩn thận nhấm nháp rồi nuốt xuống, Ôn Vân tự an ủi mình: không sao đâu, mắm tôm mà, ăn không cũng được thôi. Dù có hơi m���n một chút, nhưng nhìn đĩa nhỏ xinh kia, nàng cảm thấy mình sẽ ổn.

Màu đỏ tím đẹp mắt, không cần nhìn nhiều, Ôn Vân cũng biết phẩm chất này cực kỳ tốt. Nàng nhẹ nhàng dùng đũa khuấy, phát hiện chất tương rất mịn màng, hoàn toàn không có những hạt tròn lợn cợn như loại nàng từng ăn trước đây, ngược lại còn trông mượt mà như sữa bò vậy.

"Tiệm nhỏ này quả nhiên không có món ăn nào kém chất lượng, nơi đây thật sự là một kho báu." Ôn Vân cảm thấy việc đúng đắn nhất mình từng làm chính là lúc trước đồng ý theo Cù Nguyệt đến ăn lẩu.

Nếu không phải vậy, nàng đã không thể khám phá ra sự tồn tại của tiệm này. Đó tuyệt đối là một mất mát lớn trong đời, có thể suy ra, nàng đã bỏ lỡ biết bao nhiêu niềm vui.

Với tính cách của nàng, ngoại trừ đi làm thì chỉ quanh quẩn ở nhà, muốn để nàng phát hiện một nơi ngon miệng gần nhà đã khó khăn, huống chi là một nơi không gần nhà chút nào. Điều này quả thực là khó cho nàng – một tiểu hổ béo.

Cùng với động tác khuấy đũa, hương thơm càng lúc càng nồng nàn. Ôn Vân không k��p nghĩ đông nghĩ tây, liền trực tiếp đưa chiếc đũa còn dính tương liệu vào miệng.

Mắm tôm ngon thì ngon thật, nhưng dù sao cũng chỉ dùng làm gia vị ăn kèm, hương vị chắc chắn sẽ hơi đậm. Không có màn thầu thẻ để ăn cùng, Ôn Vân đương nhiên phải cẩn thận hơn một chút để tránh bị mặn.

Thế nhưng, vừa cho tương liệu vào miệng, nàng không hề thấy mặn mà ngược lại bị vị tươi trỗi dậy làm cho sảng khoái. Vị tươi đậm đà tuyệt đối giúp tinh thần tỉnh táo. Tương liệu mịn màng trôi vào miệng, nhanh chóng hòa quyện với nước bọt, hóa thành chất lỏng, từ đầu lưỡi đến tận cuống lưỡi đều được "tẩy lễ" bởi vị tươi ấy. Hơn nữa, tương liệu trải qua thời gian ủ, tuyệt không đơn điệu mà mang theo chiều sâu của năm tháng, từ từ tan chảy trong khoang miệng, rồi thông qua yết hầu đi vào dạ dày, hoàn thành một lần "tẩy lễ" cho sinh mệnh.

"Mặn ngọt vừa phải, hương vị vừa vặn, dù có ăn không cũng vẫn ngon tuyệt, quả thực là phi phàm." Ôn Vân mắt sáng rực, nhìn chằm chằm vào đĩa tương liệu nhỏ.

Nàng hận không thể nuốt trọn cả đĩa chỉ trong một miếng, nhưng lại không nỡ, dáng vẻ đắn đo ấy thật khiến người ta bật cười.

Bất kể là ai cũng khó lòng cưỡng lại hương vị món ăn của tiệm nhỏ này. Ôn Vân cũng không đắn đo quá lâu. Đến lúc Viên Viên cùng mọi người bước vào, nàng cũng vừa hay ăn xong miếng tương liệu cuối cùng, thật sự là ăn đến mức sạch bong.

"Viên lão bản, Viên lão bản, cho một phần tương liệu mới!" Viên Viên vừa bước vào đã cất tiếng gọi to.

Sau đó, những thực khách vốn đã bị Ôn Vân hấp dẫn, ngầm ý muốn gọi tương liệu nhưng còn e ngại, giờ đây có Viên Viên "chính thức xác nhận", liền lập tức cũng bắt đầu gọi món tương liệu mới.

Nhất thời, tiệm nhỏ trở nên huyên náo hơn vài phần.

Còn Viên Châu, khi thấy Viên Viên bước vào ngay sau Ôn Vân, lại còn dẫn theo Đường Thiến và Chương Hân phía sau, liền đoán được hơn nửa rằng Ôn Vân đã biết chuyện tương liệu bằng cách nào.

"Xem ra khả năng nằm mơ của Viên Viên vẫn không hề giảm sút nhỉ." Viên Châu nói.

Tay Viên Châu không hề chậm trễ, bắt đầu chuẩn bị bữa sáng cho từng vị thực khách. Nàng cầm từng chiếc đĩa nhỏ đến vạc múc mắm tôm.

Trước đây, Viên Châu vì quá đỗi phấn khích với món tương liệu mới nên không hề nhận ra ở một bên khác của lọ tương có treo một chiếc gáo tre nhỏ vô cùng tinh xảo, cao chừng nửa ngón tay, màu xanh đậm, do hệ thống phân phối để múc tương liệu.

Giờ đây, Viên Châu đều dùng chiếc gáo tre nhỏ này để múc tương liệu, chứ không còn dùng chiếc thìa tránh vị như trước nữa. Mỗi nghề đều có chuyên môn riêng, như vậy mới tốt.

Trong khi tiệm đang náo nhiệt, Ôn Vân đã ăn xong. Nàng vô cùng tự giác đi ra ngoài để nhường chỗ cho những thực khách mới đến dùng bữa.

Trọn vẹn hương vị ngôn từ của bản dịch này, chỉ có tại truyen.free.