Hai người gọi bốn món ăn, đối với người bình thường mà nói thì quả thực là khá nhiều. Tuy phần ăn ở Viên Châu thường bị mọi người chê là ít, nhưng thật ra đó là lượng thức ăn của một suất ăn thông thường. Tám món cộng lại thì càng cảm thấy nhiều hơn.

Nhưng Dương Uy và Cốc Huân lại không cảm thấy nhiều. Từng món ăn đưa vào bụng, không những không thấy no mà ngược lại còn thấy đói hơn, quả là kỳ quái.

Hai người càng ăn càng nhanh. Chẳng mấy chốc món ăn đã được dọn lên gần hết, chỉ còn lại món cuối cùng chưa ra.

Món ăn cuối cùng này chính là món "Tao Bát Đầu" mà Dương Uy gọi, một món đòi hỏi nhiều công phu nhất. Lúc này, gần như tất cả khách hàng đợt đầu đã ăn xong, nhóm khách thứ hai cũng đã lần lượt đến. Có thể thấy món ăn này quả thực cần khá nhiều thời gian để chế biến.

Khi món ăn được bưng lên, Dương Uy liền hiểu vì sao lại mất nhiều thời gian đến thế. Món được bưng ra là một cái bát, tương tự với bát của các nhà sư Phật giáo. Miệng bát này rõ ràng nhỏ hơn một chút, không rộng như vậy, nhưng dù nhỏ thì nó vẫn là bát.

Tao Bát Đầu, một món ăn nổi bật trong các món "tao" của Thượng Hải, không phải là không có lý do. Hương thơm nồng đậm, thuần khiết từ bát tỏa ra khi được đặt lên bàn, lập tức bao trùm không gian giữa hai người, bá đạo xua tan mọi mùi hương khác.

Không giống với vị cay nồng nàn, sảng khoái kích thích trực tiếp vào lòng người, hương thơm của Tao Bát Đầu là mùi hương đậm đà, thuần túy làm say đắm lòng người, toát ra sau thời gian ninh nhừ. Tựa như một mỹ nhân trải qua năm tháng, lại giống như một vò rượu ủ lâu năm, càng thưởng thức càng thấy thơm ngon.

Món Tao Bát Đầu có cái tên này, thật ra ban đầu là vì nguyên liệu sử dụng đều là những phần nội tạng không được coi trọng. Nhưng chính những nguyên liệu nội tạng không mấy mỹ miều, không được hoan nghênh này lại tỏa ra hương thơm ngào ngạt, hoàn toàn không còn mùi tanh của thịt nội tạng, chỉ còn mùi thịt thuần túy, được đông đảo quần chúng nhân dân yêu thích.

Màu nước canh trắng sữa, trông như màu sữa bò, quả thực rất đẹp mắt. Bên trong lềnh bềnh, ẩn hiện đủ loại nguyên liệu nấu ăn. "Ực", Cốc Huân không thể cưỡng lại được mùi thơm ấy, không kìm được mà nuốt nước bọt, bởi vì nó thật sự quá thơm.

Lòng già heo, chân giò heo, tim heo, phổi heo, lưỡi heo, cùng với nấm hương, măng đông những món chay này. Mỗi loại nguyên liệu dường như được cắt thành những miếng lớn nhỏ khác nhau, không hề đồng nhất, dựa trên độ chín mềm của chúng. Nhưng trông lại vô cùng hấp dẫn.

Bởi vì được chế biến cùng với hương "tao khô", nên hương "tao" ngào ngạt xông thẳng vào mũi, thoang thoảng còn vương vấn mùi rượu nồng hậu, nước bọt gần như muốn trào ra.

"Không ngờ Viên đầu bếp lại chế biến món Tao Bát Đầu bằng phương pháp nguyên thủy nhất. Nghe thôi đã thấy thật đặc biệt rồi." Dương Uy nói.

Ngày nay, để đáp ứng nhu cầu của thực khách, hầu như không còn ai dùng cách thức bịt kín bát bằng bùn rồi ninh nhừ để làm món này nữa. Phương pháp đó hầu hết dùng nguyên liệu tươi sống, nếu muốn đạt đến độ ngon hoàn hảo thì cần rất nhiều thời gian. Hiện nay, nhiều nơi đều dùng nguyên liệu đã được làm chín sơ, sau đó ninh nhừ trong nồi đất, hương vị cũng không kém là bao.

Nhãn lực của Dương Uy quả nhiên không sai. Vừa nhìn đã có thể nhận ra món Tao Bát Đầu này được chế biến bằng phương pháp truyền thống nhất. Trước kia hắn cũng từng cho rằng cách làm mới này đơn giản và nhanh gọn. Giờ đây, vừa so sánh mới biết, trước tiên là nó thiếu đi một chút vận vị.

"Tôi nghe nói mỗi món ăn ở chỗ Viên đầu bếp đều được chế biến theo cách chính thống nhất, chưa từng có ngoại lệ. Xem ra là thật rồi." Cốc Huân nói khẽ.

Hiện nay, Tiểu Điếm Trù Thần đã nhanh chóng trở thành nơi tập hợp những món ăn chính tông nhất, như một cuốn từ điển sống về ẩm thực. Hấp dẫn vô số người muốn thưởng thức món ăn chính tông đến đây "đánh dấu" và dùng bữa. Các quán ăn khác chỉ có thể ngước nhìn. Bởi vì sự thật là Viên Châu làm món ăn hoàn toàn chính tông nhất, không thể nào phản bác được, điều này thật khó xử.

Lợi thế duy nhất là quán ăn thật sự không lớn, số lượng khách tiếp đón mỗi ngày có hạn. Các quán ăn khác căn bản không cần lo lắng về vấn đề sinh tồn, chỉ cần cố gắng nâng cao tay nghề nấu nướng là được, bởi vì một cột mốc đã sừng sững ở đó.

Dương Uy gật đầu đồng tình với lời của Cốc Huân. Thế nhưng tay hắn cũng không hề nhàn rỗi, một tay cầm chiếc thìa lớn hơn một chút, một tay bưng bát để múc canh.

Uống một ngụm, mùi thơm nồng đậm, lưỡi heo tươi non mang theo cảm giác mềm mại, hoàn toàn không có chút mùi khó chịu nào của nội tạng. Còn có móng giò, dù không phải là phần thịt nhiều, nhưng chính là cái cảm giác dai giòn sần sật, trơn trượt dễ chịu ấy, khiến người ta cảm thấy hoàn toàn có thể gặm hết cả một chiếc móng giò mà không gặp vấn đề gì.

Hai người gần như đồng bộ động tác. Chẳng mấy chốc một chén canh đã cạn sạch. Trừ chân giò có xương cần nhả ra, còn lại căn bản không cần nhả xương. Cho nên, chỉ cần không đụng đến chân giò, thời gian để ăn hết một chén canh gần như chỉ là mở miệng, đổ vào, rồi nhai vài cái là xong, nhanh chóng thưởng thức thêm nhiều món ngon.

Đừng nhìn bát trông có vẻ không nhỏ, chứa hơn nửa bát, nhưng khi bắt đầu ăn thì thật sự không kịp ngừng tay, chưa được bao lâu đã ăn sạch.

Miệng thì muốn ăn thêm, nhưng bụng lại báo hiệu đã no căng không thể nhét thêm được nữa. Dương Uy và Cốc Huân chỉ có thể tiếc nuối liếc nhìn Viên Châu vẫn còn đang bận rộn trong bếp, rồi quay người rời khỏi quán nhường chỗ cho những người khác.

Bọn họ đã là những người cuối cùng còn sót lại trong đợt khách đầu tiên. Nếu còn không nhường chỗ cho người khác, không khéo lần sau sẽ gặp rắc rối.

"Dương đại sư, Tiêu Huy đã đến sân bay, chỉ cần kịp lên chuyến bay trước bốn giờ thì chắc chắn đến kịp."

Cốc Huân ra khỏi quán mới lấy điện thoại ra xem. Rồi phát hiện tin nhắn Tiêu Huy gửi cho mình từ hai mươi phút trước. Lúc đó hắn đang say sưa thưởng thức mỹ vị nên đương nhiên không để ý điện thoại rung.

"Gửi địa chỉ khách sạn của chúng ta cho cậu ta, hỏi xem thời gian đến cụ thể, và hỏi xem buổi tối có muốn đến chỗ Viên đầu bếp ăn cơm không. Nếu muốn, tốt nhất là đừng về khách sạn, sợ không kịp." Dương Uy nhìn tình hình bên ngoài vẫn còn đông đúc người qua lại rồi nói.

Cốc Huân gật đầu đáp lời, liền bắt đầu gửi tin nhắn cho Tiêu Huy. Còn Dương Uy, sau khi giao phó xong việc chính, cũng lấy điện thoại ra bắt đầu soạn tin nhắn, định gửi tình hình cụ thể về các món ăn hôm nay đến nhóm hội ẩm thực Thượng Hải của bọn họ, để mọi người cùng chia sẻ.

Thời gian ăn trưa mới chỉ bắt đầu chưa đầy một giờ, tin tức về món ăn mới của Viên Châu, món Thượng Hải, đã bay khắp trời. Ít nhất những người thuộc hệ phái ẩm thực chính đã nhận được tin tức.

Phản ứng của mọi người không giống nhau. Những hệ phái ẩm thực có đệ tử ký danh như Kiềm Thái, Điền Thái, Tần Thái thì tương đối bình tĩnh. Những đệ tử ký danh mà họ chọn ra đều vô cùng xuất sắc, đã thể hiện được ý chí vươn cao. Còn những hệ phái chưa có đệ tử ký danh, lại thấy Viên Châu ra thêm món mới từ "từ điển ẩm thực" của mình, thì vô cùng sốt ruột.

Không biết bao giờ Viên Châu mới ra món mới mà đến lượt hệ phái của họ được nở mày nở mặt. Nhưng chuyện này lại không thể thúc giục Viên Châu. Thế là họ cũng bắt đầu rầm rộ tổ chức các cuộc thi, cố gắng để khi Viên Châu ra món mới thuộc hệ phái của họ, có thể lập tức đưa đệ tử ký danh đến chỗ Viên Châu, tranh thủ thêm một giây cũng tốt, dù sao đã bị bỏ lại quá xa rồi, phương pháp này là học từ nhóm người phái Tần Thái.

Một nhà vui vẻ, mấy nhà lo âu. Khi tài nấu nướng của Viên Châu ngày càng tinh xảo, danh tiếng ngày càng vang xa, việc ra món mới này đã không còn là chuyện nhỏ của quán ăn, mà là một sự kiện lớn. Không chỉ là việc lượng khách tăng vọt trong một ngày, mà là lượng khách tăng vọt trong rất nhiều ngày, khiến mọi người không thể không coi trọng.

Ngay lúc Viên Châu đang bận rộn, và các thực khách cũng đang miệt mài ăn uống, một người bỗng xuất hiện ở con hẻm sau đường Đào Khê.

Khác với sự ồn ào náo nhiệt của con phố phía trước, con hẻm sau đường Đào Khê vẫn thanh tịnh như mọi khi, yên tĩnh đến mức hầu như không một bóng người. Tiếng bước chân của người đến càng thêm nổi bật, "lộp cộp, lộp cộp" như đập thẳng vào lòng người, tức thì phá vỡ sự yên tĩnh nơi đây.

Nội dung này là bản dịch tinh túy, được chuyển ngữ độc quyền bởi truyen.free.