Vốn dĩ, mì kiều mạch thuộc loại mì hỗn hợp, theo lý mà nói cần được ép bằng máy móc, đây là điểm cốt yếu. Thật ra, đó cũng là bởi vì độ dính và độ dẻo của bột kiều mạch không đủ, không giống như mì làm từ bột mì. Tuy nhiên, Viên Châu khi làm mì lạnh lại không dùng cách đó mà vẫn chọn phương pháp chế biến thủ công.

Vì không sử dụng máy móc, độ dài sợi mì này không quá giống với sợi mì thông thường, dường như chỉ dài bằng sợi mì bình thường mà thôi. Hơn nữa, nó không giống kiểu kéo dài rồi cắt đứt, mà đặc biệt giống như vốn dĩ đã dài như vậy, điểm cốt yếu là sợi mì hoàn chỉnh.

Doãn Nam vì không biết nấu ăn, nên những chi tiết này nàng lại chẳng hề để ý tới. Nàng chỉ chìm đắm trong sự mỹ vị của sợi mì cùng các món ăn kèm ngon miệng. Một đũa một sợi mì, thỉnh thoảng húp một ngụm nước dùng mát lạnh, lại ăn thêm một miếng thịt bò, cảm giác như đến thần tiên cũng chẳng muốn làm gì khác.

Trông cứ như một tiểu tiên nữ mà ăn uống thì lại chẳng khác gì một gã thô kệch. Ôm cái bát còn to hơn mặt nàng, Doãn Nam nhẹ nhàng như không, rất thoải mái và chẳng mấy chốc đã ăn hết sạch mì. Không chỉ mì sợi, cả đồ ăn kèm lẫn nước dùng đều được húp cạn. Đến những hạt vừng dính trong bát cũng đã được liếm sạch. Chiếc bát lớn vốn màu xanh nhạt ấy giờ sạch bong kin kít, tuyệt đối không cần rửa lại.

Mì lạnh không có chút hơi nóng nào, nhưng khi ăn vào lại không hề cảm thấy lạnh lẽo trong dạ dày. Ngược lại, nhờ món ăn hấp dẫn mà càng trở nên đầy sức sống.

Điều này không ngừng ám chỉ Doãn Nam, ước chừng có ý rằng: "Ta đã sẵn sàng đón nhận thêm nhiều món ăn nữa, có thể ăn thỏa thích rồi!".

Lòng dồi gạo chính trong tình trạng này được mang lên.

Không giống như món mì lạnh vừa nãy yên lặng không tiếng động, lòng dồi gạo vừa xuất hiện đã dùng hương vị đặc trưng của nó thu hút sự chú ý của Doãn Nam.

Những miếng lòng dồi gạo này được Viên Châu làm tươi ngay trong buổi sáng, tuyệt đối tươi mới. Bởi vì trong lòng dồi không chỉ dùng gạo nếp mà còn thêm tiết heo và một chút rau củ đặc hữu của vùng ven biển, cùng các nguyên liệu nấu ăn khác, do đó hương vị trở nên khá phức tạp.

Có mùi thơm của gạo, hương nếp dẻo thơm, mùi tiết heo hơi tanh, cùng mùi thơm ngát của rau củ, và một hương vị độc đáo thuộc về chất dầu béo ngậy.

Lòng dồi gạo khác với các loại lạp xưởng thông thường ở điểm nào? Khi cắt cũng không chú trọng thái mỏng sao? Dù sao cũng có gạo bên trong, thường thì dày cỡ một ngón tay đúng không? Viên Châu l���i cắt ra độ dày chỉ bằng ngón tay út, có thể coi là cực kỳ mỏng rồi.

Nhưng mỗi lát đều có kích thước, hình dạng và độ dày hoàn toàn nhất quán, nhìn vô cùng dễ chịu. Vì có trộn tiết heo, lòng dồi gạo cũng hiện ra màu đỏ sẫm, được sắp xếp theo hình quạt, trông thật giống như một cây quạt đang xòe ra.

Doãn Nam không kịp chờ đợi gắp một lát lòng dồi gạo bỏ vào miệng. Nhiệt độ hơi nóng bỏng trong nháy mắt khiến khoang miệng vừa thưởng thức mì lạnh lập tức trở nên hưng phấn. Cảm giác mềm dẻo, khi cắn vào, xen lẫn những hạt rau củ giòn tan và những hạt tiết heo tan chảy ngay trong miệng. Khi ăn đến cuối cùng còn có một chút vị trong trẻo mơ hồ, ăn cực kỳ ngon miệng.

"Mặc dù không giống với món lòng dồi gạo mẹ làm, nhưng mà thật sự quá ngon! Cảm giác như những món từng ăn trước đây đều là làm qua loa, đây mới chính là hương vị lòng dồi gạo thật sự! Nhưng mà hương vị mẹ làm cũng không tồi chút nào."

Doãn Nam vừa ăn vừa không ngừng so sánh món lòng dồi gạo Viên Châu làm với món mẹ làm. Tự nhiên hương vị chắc chắn là tuyệt vời không gì sánh bằng. Nhưng dưới cái nhìn của nàng, cả hai đều ngon như nhau, chỉ là có những điểm khác biệt mà thôi. Nếu buộc phải chọn một loại sao? Nàng chắc chắn sẽ muốn cả hai! Chỉ có trẻ con mới chọn lựa thôi.

Lòng dồi gạo bình thường nếu cứ ăn mãi, lúc đầu sẽ không cảm thấy gì, nhưng sau khi ăn vài miếng sẽ cảm thấy hương vị hơi nặng, đặc biệt với những người khẩu vị thanh đạm. Ví dụ như món lòng dồi gạo mẹ làm sẽ có vấn đề như vậy. Doãn Nam thích nhất là lòng dồi gạo ăn kèm cháo gạo, một sự kết hợp tuyệt vời.

Nhưng lòng dồi gạo Viên Châu làm thì không như vậy. Ăn liền mười mấy lát, nhưng Doãn Nam không hề cảm thấy khô miệng hay quá mặn. Ngược lại, lát đầu tiên có vị như thế nào thì những lát sau cũng giữ nguyên hương vị đó, hoàn toàn không thay đổi, mỗi lát đều có vị mặn vừa phải.

Đến khi cả đĩa lòng dồi gạo đã yên vị trong bụng, Doãn Nam mới liếm môi một cái. Không ngờ lại ăn hết sạch trong một hơi. Đây là lần đầu tiên nàng ăn hết một đĩa mà không cần ăn kèm cơm, cũng coi như là một trải nghiệm mới lạ.

"Món lòng dồi gạo này mềm dẻo vừa phải, quá hợp ý ta. Vỏ ruột có chút dai, cùng những hạt gạo vỡ li ti bên trong tạo thành sự hòa quyện tuyệt vời, thật sự ăn cực kỳ ngon miệng." Doãn Nam lẩm bẩm nói.

Sờ lên cái bụng vẫn còn chưa có cảm giác gì, Doãn Nam cảm thấy mình cần phải cố gắng học tập hơn nữa, như vậy mới có thể nhanh chóng đổi việc, tích lũy nhiều tiền hơn để có thể ăn thêm nhiều món ăn. Nói như vậy, không chừng lần sau có thể ăn bốn, năm món luôn ấy chứ.

"Con người thì cần phải có ước mơ mới được."

Doãn Nam cảm thấy toàn thân tràn đầy nhiệt huyết và khẩn thiết. Vì mỹ thực, nàng có thể cố gắng hết mình!

Ngay khi Doãn Nam tự cổ vũ mình như vậy, món ăn cuối cùng đã được mang lên —— canh tương đậu.

Là món canh có tần suất xuất hiện cao nhất trong các bữa ăn hàng ngày của dân tộc Triều Tiên, đây cũng là tiêu chí để đánh giá một cô gái Triều Tiên có tốt hay không. Cũng có thể nói, có khéo tay hay không, chỉ cần nhìn xem có thể nấu được một nồi canh tương đậu ngon hay không là biết.

Có thể thấy, trong đời sống hàng ngày của người Triều Tiên, canh tương đậu chiếm một vị trí tương đối quan trọng.

Tên đầy đủ của canh tương đậu là canh rau cải muối tương, hoặc gọi là Mộc Nhi tương. Trong món ăn này có rất nhiều nguyên liệu phong phú, bao gồm các loại rau xanh, cải thảo, nấm, hải sản, v.v. Đặc điểm lớn nhất có lẽ là dùng tương thay cho muối.

Hơn nữa, canh tương đậu cũng có thể chia làm hai loại: chay và mặn. Có loại chỉ có rau củ tham gia, như cải thảo, đậu phụ; có loại có thể dùng hải sản hoặc thịt.

Đương nhiên, đa số canh tương đậu của người Triều Tiên là món chay. Nói đơn giản, chỉ là rau củ thêm nước dùng và gia vị quen thuộc là có thể dùng làm món ăn, nhưng đối với họ, đây lại là món ăn không thể thiếu hàng ngày.

Món ăn này thật sự rất đơn giản, chỉ cần có tương đậu đặc chế của Triều Tiên là được. Nếu Doãn Nam không vì tiết kiệm tiền mà ở ký túc xá, thì ngày nào cũng có thể ăn món này.

Thỉnh thoảng, nàng vẫn dùng nồi cơm điện nấu một nồi để giải cơn thèm một chút, kết hợp với hương vị tương đậu đơn giản mà mẹ nhắn tin hướng dẫn. Các chị em trong ký túc xá đều cực kỳ thích món canh tương đậu nàng làm. Khi ăn ở căng tin, thêm một bát cơm, tuyệt đối là món ăn kèm cơm lợi hại.

Đến khi Viên Châu mang món canh tương đậu lên, Doãn Nam mới biết món mình thường làm thật sự chỉ là hàng nhái qua loa. Bởi vì chính món canh tương đậu tưởng chừng đơn giản này, qua tay Viên Châu lại cứng rắn nâng tầm lên mấy cấp độ. Chỉ cần nhìn giá trị thẩm mỹ, Doãn Nam đã cảm thấy mình phần lớn là chưa từng ăn qua món ăn này.

Đậu phụ trắng như ngọc, những lát thịt bò cuộn thành đường cong tuyệt đẹp, nấm kim châm mập mạp, đều tăm tắp, cùng những lát cải thảo thái hình thoi vô cùng đẹp mắt, còn có ớt với giá trị thẩm mỹ cao, thêm vào nước canh màu vàng nhạt sữa nhẹ nhàng, tất cả đều có thể xem như một bức tranh.

Hơi nóng bốc lên nghi ngút, Doãn Nam vô thức thổi phù phù rồi mới dùng đũa gắp một miếng đậu phụ bỏ vào miệng. Nhiệt độ nóng bỏng khiến nàng không kìm được mà "Tê" một tiếng, sau đó mới nhấm nháp miếng đậu phụ. Thấm đẫm nước canh đậm đà, miếng đậu phụ vốn dĩ không có mùi vị gì cũng bắt đầu trở nên nổi bật.

Mọi bản dịch này đều được thực hiện độc quyền cho truyen.free, kính mời quý độc giả đón đọc.