Tin tức Đồng lão bản sắp rời đi ít nhiều cũng đã tạo thành một vài ảnh hưởng đối với Viên Châu, ví dụ như trong lúc điêu khắc hiện tại, Viên Châu càng thích điêu khắc những hình ảnh một gia đình ba người.

Tuy nhiên, đều là những hình trẻ con phúc hậu hoặc các loài động vật, mang dạng hoạt hình đáng yêu, tất cả đều mang dáng vẻ thơ ngây, chân thành, càng được trẻ nhỏ yêu thích hơn.

"Mẹ ơi, mẹ xem chú này hôm nay khắc bé thỏ con đáng yêu quá đi!" Một cậu bé vừa nhận được bức điêu khắc, giơ củ cải trong tay, vui vẻ nói.

"Con đã cảm ơn chú chưa?" Người mẹ trẻ khẽ cười, xoa đầu con trai hỏi.

"Con cảm ơn chú ạ." Cậu bé đảo mắt nhanh nhảu, lập tức quay đầu, lớn tiếng cảm ơn Viên Châu.

"Không có gì." Viên Châu có chút dở khóc dở cười.

"Thằng nhóc này, ta còn trẻ chán." Viên Châu thầm thở dài trong lòng.

"Chú ơi, đây là chim con ạ?" Một bé gái buộc hai bím tóc nhỏ, chỉ vào tổ chim yến non trên kệ hỏi.

"Đúng vậy." Viên Châu gật đầu, sau đó lấy xuống, trực tiếp đưa cho cô bé.

"Anh trai." Viên Châu chợt nói.

"Hả?" Bé gái nghiêng đầu nhìn Viên Châu, vẻ mặt khó hiểu.

"Không có gì, của con đây." Viên Châu thầm nuốt lại lời muốn nói, sau đó nói.

"Con cảm ơn chú ạ." Bé gái nhận lấy củ cải điêu khắc lấp lánh, vui vẻ chạy đi.

Chẳng mấy chốc, những bức điêu khắc trên kệ đã được các bạn nhỏ hoặc các bé gái lấy đi.

Những tình huống này cơ bản diễn ra mỗi ngày, chỉ cần Viên Châu đã hoàn thành tác phẩm.

Chỉ là ngày hôm sau, sau khi bữa sáng kết thúc, Viên Châu không điêu khắc nữa mà bắt đầu mài đậu, đương nhiên, lần này là đậu đã được ngâm sẵn từ trước.

Người phát minh đậu hũ là Hoài Nam vương Lưu An thời Tây Hán. Ngoài ra còn có câu chuyện Viên Mai đời nhà Thanh vì ăn đậu hũ mà ba lần cúi eo được lưu truyền.

Còn tào phớ lại là bán thành phẩm của đậu hũ, có mặt cả ở miền Nam và miền Bắc. Miền Nam thì thiên về vị ngọt, còn miền Bắc lại thiên về vị mặn hơn nhiều.

Hôm nay Viên Châu muốn làm là đậu hoa, thứ mà so với tào phớ thì tinh tế hơn một chút. Ở Bắc Kinh, món này cũng được gọi là "Tào phớ".

Đậu hoa Tứ Xuyên, đặc biệt nổi tiếng nhất là Lạc Sơn. Ngoài bản thân đậu hoa quan trọng thì nước chấm đi kèm cũng rất quan trọng.

"Kẽo kẹt... kẽo kẹt..." Viên Châu từ từ xoay chuyển cối đá mài, một bên đều đặn và nhanh chóng xoay tròn, một bên cho thêm lượng nước suối vừa phải vào hỗn hợp. Dù ở trong quán ấm áp c��a Viên Châu, thứ nước này vẫn tỏa ra hơi lạnh.

"Nước này dùng làm đậu hoa chắc chắn sẽ ngon, vừa non vừa trơn mịn." Viên Châu hài lòng gật đầu.

Nghiền nát nhiều lần, lọc bỏ bã đậu, sau đó trực tiếp cho vào nồi bắt đầu nấu.

Viên Châu khi nấu đậu hũ không thích dùng các loại canh khác để nấu, chỉ dùng một chút sương đọng trên lá sen để loại bỏ mùi tanh của đậu, không như nhiều khách sạn lớn thường dùng canh gà để nấu, điều đó ngược lại sẽ lấn át hương vị của đậu hũ.

"Tiểu Viên, ta có thể vào ăn cơm chứ?" Giọng nói hào sảng của Đồng lão bản vang lên ở cửa ra vào.

"Đồng dì, mời đi lối này ạ." Viên Châu mở tấm chắn bàn ra.

Viên Châu để ý thấy Đồng lão bản không mặc bộ quần áo buổi sáng, hẳn là đã thay rồi, dù sao thì lần này chỗ ăn cơm là ở trong bếp.

"Là cơm đậu hoa à, tuyệt thật." Đồng lão bản ngồi xuống, thấy thức ăn trên bàn, hài lòng gật đầu.

"Vâng, cơm đậu hoa, thêm canh đậu ván hoa và thịt bò." Viên Châu cũng không chuẩn bị thêm món gì mới nhiều.

Hai người chỉ có một món mặn, một món chay và một bát canh mà thôi.

"Đủ rồi, nhiêu đây là đủ rồi, hồi đó, dù chỉ ăn đậu hoa không thôi ta cũng có thể chén sạch hai bát cơm trắng." Đồng lão bản cười tủm tỉm nói.

"Vậy dùng bữa thôi ạ." Viên Châu cũng ngồi xuống, nhẹ nhàng nói.

"Đúng, phải ăn cơm chứ." Đồng lão bản gật đầu, đũa đầu tiên liền gắp đậu hoa.

Khi tự mình ăn, Viên Châu cũng không quá chú trọng hình thức, chỉ là một bát lớn đậu hoa sứ men xanh, bên trong, những miếng đậu hoa trắng nõn nà nổi trên mặt nước. Đồng lão bản gắp miếng này rồi gắp miếng khác liên tục.

"Đậu hoa này non thật." Đồng lão bản vừa nói xong liền trực tiếp bỏ vào miệng, cũng không dùng đồ chấm.

Đậu hoa vừa vào miệng, mang theo hơi nóng bỏng, chỉ khẽ cắn một cái, đậu hoa liền tan ra, sự non mềm trong miệng lan tỏa hương thơm đặc trưng của đậu nành.

"Tương ớt này có vỏ đậu tằm, không quá cay. Còn có tương thịt bò, ngài dùng thử xem." Viên Châu chỉ vào hai đĩa trên bàn nói.

"Ta biết rồi, con ăn đi, mùi vị không tồi." Đồng lão bản gật đầu, lại gắp đậu hoa bắt đầu ăn, cũng không khách sáo.

"Vâng." Viên Châu gật đầu.

Đồng lão bản quen ăn cơm một mình nên lúc ăn cũng không nói chuyện, cứ thế lặng lẽ ăn. Còn Viên Châu thì cũng đã quen ăn cơm một mình. Hai người cứ thế lặng lẽ thưởng thức các món ăn trên bàn.

Món được ăn hết đầu tiên chính là bát đậu hoa kia. Quả nhiên như Đồng lão bản đã nói, bà ấy chỉ cần có đậu hoa là đã ăn hết một bát cơm trắng.

Viên Châu lặng lẽ ăn thêm nửa bát, rồi cùng với canh đậu ván hoa ăn hết một ít thịt bò.

Một bữa cơm, hai người ăn rất nhanh. Chỉ trong vòng nửa tiếng đồng hồ, trên bàn đã sạch bách bát đĩa.

"Ngon thật, đậu hoa lần này ngon hơn đậu hũ sắc thuốc lần trước nhiều." Đồng lão bản hài lòng nói.

"Vâng, ngài thích là tốt rồi ạ." Viên Châu khiêm tốn gật đầu, đồng thời chôn giấu nghi hoặc vào trong lòng.

"Mùi vị này ta sẽ nhớ kỹ, lần sau nhớ mời ta ăn nữa nhé." Đồng lão bản cười tủm tỉm nói.

"Đương nhiên rồi ạ." Viên Châu trịnh trọng gật đầu.

"Vậy được rồi, ta cũng không quấy rầy con làm ăn nữa. Ta về trước đây." Đồng lão bản lau miệng, sau đó phất tay rời đi.

Đồng lão bản vừa đi khỏi, chân mày Viên Châu liền nhíu lại.

"Tại sao Đồng dì lại nói đậu hoa lần này ngon hơn đậu hũ chân gấu lần trước?" Viên Châu vẫn luôn băn khoăn về vấn đề này từ lúc nãy.

Với tài nấu nướng hiện tại của Viên Châu, không thể nào có sai sót trong quá trình chế biến. Cho dù tay nghề của hắn có tiến bộ một chút, nhưng Đồng lão bản không phải là một nhà phê bình ẩm thực chuyên nghiệp, không thể nào nhận ra sự khác biệt nhỏ bé này.

"Chẳng lẽ là do khẩu vị đặc biệt thích sao?" Viên Châu vuốt trán, suy nghĩ kỹ lưỡng.

Nhưng không phải vậy. Dù sao thì lần trước Đồng lão bản cũng không hề tỏ vẻ không thích đậu hũ chân gấu. Hơn nữa Viên Châu cũng rõ ràng, đây không phải là vấn đề khẩu vị đặc biệt.

"Vậy rốt cuộc là vì sao?" Viên Châu nhíu mày, suy tư rất nghiêm túc, nhớ lại sự khác biệt giữa việc làm đậu hoa và đậu hũ.

Tuy nhiên lần này, Viên Châu quả thực đã nghĩ ra vấn đề nằm ở đâu.

"Thì ra là thế này." Viên Châu chợt hiểu ra nguyên nhân Đồng lão bản nói như vậy.

Lần trước khi làm đậu hũ chân gấu, tuy cũng là mài đậu hũ tươi làm ra, nhưng không phải là làm riêng cho Đồng lão bản. Còn lần này là đặc biệt làm riêng cho Đồng lão bản, tỷ lệ thêm nước có sự khác biệt.

Đậu hũ tuy đơn giản, chỉ cần đậu nành, nước và chất đông tụ là đủ, nhưng tỷ lệ nước trong đó lại cần khác nhau tùy theo từng người.

Mà Viên Châu là người có thể nhìn thoáng qua liền biết khẩu vị và nhu cầu của thực khách.

"Thì ra là vậy, tùy biến theo từng người mới có thể đạt đến thập toàn thập mỹ, đậu hoa hôm nay chính là đậu hoa dành riêng cho Đồng dì." Viên Châu nhìn chiếc bát không trên bàn, chợt nở nụ cười.

Đột nhiên, Viên Châu che trán cười lớn: "Ha ha, xem ra ta lại tiến thêm một bước trên con đường Trù Thần rồi."

Nguyên tác được truyen.free nỗ lực chuyển ngữ, kính mong độc giả thưởng thức trọn vẹn tại đây.