Món cá ngừ vây xanh trân quý trưng bày trên đài lưu ly đã thu hút vô số du khách, nhưng thanh băng đao của Viên Châu lại càng lôi cuốn một lượng lớn người hiếu kỳ đến vây xem.

Vụt một tiếng, Viên Châu rút ra thanh đao đầu tiên. Thanh đao này được tạo hình như một con dao phay, lưng dao dày dặn, còn lưỡi dao thì mỏng manh nhưng sắc bén lạ thường. Dưới ánh mặt trời Tokyo, nó lấp lánh rực rỡ, phản chiếu ánh sáng chói chang.

"Đây quả thực là một con dao phay làm từ băng! Thật khó mà tưởng tượng, một con dao như thế này sẽ cắt xẻ ra sao?" Những người vây quanh bắt đầu xì xào bàn tán.

"Xem ra người này không biết da cá ngừ rất dày, khó mà cắt xẻ. Với độ cứng của băng đao, nó sẽ vỡ tan mất thôi." Một người có kinh nghiệm lắc đầu nhận xét.

"Chưa biết chừng chỉ là cầm băng đao ra để múa may cho đẹp mắt, nhưng dù sao được chứng kiến cũng đã đáng giá lắm rồi." Một người khác cảm thán.

"Lớp bên ngoài này không phải da, mà là vảy, vảy cá ngừ đó!" Có người lên tiếng nhắc nhở.

Quả đúng vậy, lớp ngoài cùng thoạt nhìn đen sẫm, dày đặc, bóng loáng, chạm vào thấy mềm mại, mịn màng và lạnh buốt ấy, chính là lớp da cá ngừ.

"Một thanh băng đao như vậy khó mà mở được, chắc chắn chưa trải qua xử lý gia cố đặc biệt nào." Có người hoài nghi nói.

"Đúng là như vậy, băng đao có lẽ chỉ dùng để cắt một chút thịt cá mềm mại thì tạm được, nhưng đối với da cá thì e rằng không ổn." Bởi lẽ, trong đám đông vây xem không chỉ có người Nhật mà còn có du khách quốc tế, nên có người nghe hiểu được những nghi vấn ấy và không kìm được mà tiếp tục bàn luận.

Loại vật như băng đao này, phần lớn người chỉ mới nghe qua chứ chưa từng thấy tận mắt, bởi lẽ, làm gì có đầu bếp nào thực sự dùng thứ đó để xẻ thịt đâu.

Dẫu cả một khối băng tự nhiên có cứng rắn, nhưng khi được chế tác thành một thanh đao mỏng như của Viên Châu, nếu chỉ để gọt đẽo gì đó thì tạm ổn, chứ để cắt xẻ thì vẫn còn chút khó khăn.

"Đây là cắt quái." Viên Châu đột nhiên ngẩng đầu nói với Trịnh Gia Vĩ đứng bên cạnh.

"Được rồi, Viên lão bản, ta đã hiểu." Trịnh Gia Vĩ gần như ngay lập tức nắm bắt được ý Viên Châu, liền gật đầu đáp lời.

Thừa lúc này, Trịnh Gia Vĩ tiến lên một bước, bắt đầu dùng tiếng Nhật và tiếng Anh giải thích về việc Viên Châu sắp làm.

Thật bất ngờ, người Nhật gần như vừa nghe đã hiểu, họ biết "cắt quái" là một loại mỹ thực thời Cổ Hoa, nhưng chưa từng thấy tận mắt.

Cũng như bộ Hán phục Viên Châu đang mặc, hiện trường không phải không có người Hoa, nhưng người nhận ra lại là người Nhật.

Trịnh Gia Vĩ cũng không giải thích chi tiết sự khác biệt giữa "cắt quái" và hải sản thông thường, dù sao lát nữa Viên Châu sẽ đích thân thực hiện, mọi người ăn xong ắt sẽ hiểu.

"Tiền đâu, tiền đâu, Trịnh Gia Vĩ, mau trả công ta! Ta nhớ ngươi đã đổi rất nhiều yên Nhật rồi mà." Trái lại là Ô Hải, vừa thấy Trịnh Gia Vĩ trở về chỗ liền vội vàng lên tiếng.

Tuân thủ quy củ của Viên Châu gần như đã trở thành thói quen của Ô Hải, phản ứng đầu tiên của hắn là thầm mừng vì Trịnh Gia Vĩ đã đổi rất nhiều đồng yên, dù sao Trịnh Gia Vĩ cũng là người có tài khoản quốc tế.

"Tiểu Hải, cậu định ăn thêm mấy phần nữa à?" Trịnh Gia Vĩ gật đầu, đoạn lấy ra ví tiền.

"Đương nhiên là tất cả số tiền trong ví của ngươi chứ còn gì nữa." Ô Hải chẳng hề khách khí đáp lời.

Đùa sao, hiếm hoi lắm Viên Châu mới không kinh doanh trong tiểu điếm, lại chẳng hề nói là không được ăn mãi, đương nhiên phải ăn cho no chứ.

"Được thôi." Trịnh Gia Vĩ bèn làm theo lời, lấy toàn bộ số đồng yên trong ví bỏ vào ngăn kéo của Viên Châu.

"Ta đây cũng còn một ít, bỏ chung vào luôn đi. Lát nữa ngươi cứ tính toán, khi nào hết tiền thì báo cho ta." Ô Hải đoạn lấy ra chút đồng yên ít ỏi trong ví của mình.

Ô Hải hài lòng nhìn chồng tiền ngày càng dày lên, vuốt ve mép râu, vô cùng hợp tác chờ Viên Châu cắt xẻ cá ngừ.

Vốn dĩ những tiếng bàn tán xôn xao xung quanh, từ khi Viên Châu bắt đầu hạ đao lần đầu tiên liền dần dần nhỏ hẳn, cho đến cuối cùng hoàn toàn im bặt.

Cứ thế, mọi người dõi theo Viên Châu một đao cắt vảy cá, một đao khác chạy dọc từ đầu đến đuôi cá, chia thân cá ra ở phần bụng.

Một đường đao kia không nông không sâu, vừa vặn tách rời, để lộ ra thân cá màu xám bạc bên trong. Nếu có người tiến lên xem xét kỹ lưỡng, ắt sẽ phát hiện, trên thân cá màu xám bạc ấy chẳng hề có một vết xước nào.

"Thật lợi hại, đường đao kia vừa nhanh vừa chuẩn." Ô Tuấn đứng gần đó không khỏi tán thưởng.

Viên Châu cũng không hề dừng tay, động tác liên tục không ngừng.

Nhanh! Nhanh! Nhanh! Viên Châu vung vẩy con băng đao phay trong tay với tốc độ cực kỳ mau lẹ, đến nỗi cả đám người vây quanh đều chỉ thấy trước mắt ngân quang bay múa.

Mắt thường khó mà theo kịp.

"Tốc độ này chắc hẳn là vừa vặn." Viên Châu lòng không vướng bận việc khác, từ trước khi bắt đầu đã xác định tốc độ cắt xẻ.

Bởi lẽ, băng đao sẽ dần cùn đi do nhiệt độ và quá trình sử dụng, ảnh hưởng đến cảm giác khi cắt xẻ.

"Ôi chúa ơi, người này là ai vậy, có phải đầu bếp Michelin không? Thanh đao trên tay hắn ta hoàn toàn không nhìn thấy nữa rồi, chỉ còn thấy đôi tay hắn đang chuyển động thôi." Một mỹ nhân ăn mặc thời trang cảm khái thốt lên.

"Đúng vậy, đúng vậy, thật quá ngầu!" Hai câu cảm thán này bằng tiếng Nhật, phát ra từ hai trí thức trẻ tuổi làm việc gần đó.

"Dao phay vốn đã trong suốt, giờ lại vung vẩy nhanh đến thế, căn bản không còn thấy con dao ở đâu nữa rồi." Cũng có một ông chú như thế cảm thán.

"Ta thật sự lo lắng thanh đao đó sẽ đứt rời mất. Băng đao phay này thật sự rất thú vị." Cũng có người sốt ruột chăm chú nhìn con băng đao phay, rồi lại nhìn con cá trước mặt Viên Châu.

Một con cá dài hai mét bị cột chặt đầu và đuôi bằng băng, việc cắt vảy cá, đối với Viên Châu lại dễ dàng như không. Đó là khi Viên Châu dừng động tác trong tay.

"Suỵt, đừng ồn ào, mau nhìn xem con cá này ra sao kìa." Đây là âm thanh đồng loạt từ những người xung quanh phát ra mà chẳng ai bảo ai.

Ô Hải và Trịnh Gia V�� thì chẳng hề lo lắng chút nào, chỉ đợi đến khi thấy kết quả, bởi lẽ tài nghệ nấu nướng của Viên Châu họ đã quá rõ rồi.

Còn Ô Tuấn cùng những người vây xem khác, trong lòng vừa mong đợi vừa thấp thỏm, sợ sẽ có vấn đề gì xảy ra.

Thế nhưng, Viên Châu chỉ nhẹ nhàng dùng tay vuốt một vòng trên thân cá, lớp da cá bên trên liền tự động tách ra, biến thành từng dải mảnh dài, hẹp, chất thành đống hai bên mình cá.

Nửa mặt thân cá lộ ra hoàn toàn lớp da màu xám bạc, tuyệt đẹp và hoàn mỹ, không hề có một vết xước nào.

Và lớp màu xám bạc ấy mới chính là da cá thật sự.

"Oa!" Đó là tiếng trầm trồ tán thưởng đồng loạt từ tất cả những người đang vây xem.

"Tựa như kiệt tác của thượng đế vậy, thật sự quá đỗi lợi hại."

"Trời ơi, đây quả thật là tiêu chuẩn của một Ogosho! Thật đáng kinh ngạc, có thấy thân cá không? Chẳng hề có lấy một vết thương nào."

"Tôi nghĩ mình nhất định phải nếm thử hương vị của con cá này."

"Phải rồi, đương nhiên tôi cũng phải nếm thử."

"Haha, có ai mang tiền theo không?"

Trong đám đông, có người đã vẫy vẫy tiền mặt, sẵn sàng nếm thử món cá được chế biến một cách kỳ diệu như vậy.

Đúng lúc này, Trịnh Gia Vĩ, người có thể nghe hiểu nhiều thứ tiếng, liền đứng dậy, bắt đầu giải thích về giá cả thịt cá.

Mặc dù giá cao hơn thị trường, nhưng sau màn trình diễn băng đao cắt vảy cá của Viên Châu, điều đó đã trở nên hiển nhiên và được chấp nhận.

Phải nói rằng, những người đi du lịch đều rất có tiền, rất nhiều người sẵn lòng chi ra vài trăm, thậm chí vài nghìn để nếm thử một phần.

Viên Châu không cắt xẻ toàn bộ con cá, hắn chỉ xử lý nửa mặt thân cá đối diện với mình.

Đương nhiên, trước đó, Viên Châu lại một lần nữa tách rời lớp da cá màu xám bạc này.

Sau đó, nửa mặt cá ấy liền hiện ra lớp thịt đỏ tươi, hệt như thịt bò.

Tiếp đó, thân cá được chia thành các phần: bụng lớn, bụng giữa, phần lưng và thịt mang, mỗi phần có giá cả khác nhau.

"Phanh." Viên Châu đặt nửa con cá còn lại vào thùng băng vừa được thay mới và đậy kín, chỉ để lại phần thịt bụng lớn trên thớt.

"Hiện tại, chúng ta sẽ bắt đầu bán phần thịt bụng lớn. Chắc hẳn mọi người đều biết, phần thịt này là ngon nhất, giá cả đã được công bố vừa rồi, bây giờ quý vị có thể thanh toán." Trịnh Gia Vĩ liền tức thì mở lời nói.

Cả một khối thịt bụng lớn màu hồng phấn được bày trên đài lưu ly. Lúc này, Viên Châu lại một lần nữa mở chiếc rương kim loại ra, từ bên trong lại lấy ra một thanh đao.

Ừm, vẫn là một con dao phay. . .

Từng câu chữ trong bản dịch này được chắp bút riêng cho truyen.free, mong độc giả trân trọng và không tùy tiện phổ biến.