Lần này khá kỳ lạ, bởi theo lời Liễu Chương giải thích trước đó, lẽ ra hắn phải cho Viên Châu vào xem cách hắn chế biến gan sống, nhưng hắn lại không làm vậy. Ngược lại, hắn để Viên Châu và Ô Hải đợi trong sân nhỏ.

"Vị Liễu sư phó này quả là một người thú vị." Ô Hải nhìn đống gia vị đầy sân, thích thú nói.

"Là một đại sư." Viên Châu nói.

"Quả đúng vậy, thật không giấu giếm chút bí quyết nào." Ô Hải gật đầu đồng ý: "Điều này ta không làm được."

Cũng như phong cách vẽ "ngửa đầu họa thế giới" độc đáo của ta vậy, hiện tại rất nhiều họa sĩ tìm đến Ô Hải giao lưu, nhưng hắn cũng không thể hoàn toàn không giấu giếm chút bí quyết nào mà nói cho người xa lạ, cũng không thể đem hết ra.

Đúng vậy, từ việc Liễu Chương trên đường đi đã giới thiệu cách phân biệt và mua gan dê cho Viên Châu mà nói, Liễu Chương quả đúng là một đại sư.

Cách làm gan sống thật ra không khó, Viên Châu đã biết mấy loại rồi.

Ví dụ như một loại gan sống mà dân tộc Di dùng để đãi khách.

Nhưng loại này, người ta băm gan dê cùng nước chuối tiêu, rắc bột hoa tiêu và muối tinh vào trộn đều, bột hoa tiêu cần nhiều hơn một chút, ướp hai mươi phút, sau đó cắt nhỏ huyết heo, bụng heo, ruột non đã luộc chín rồi trộn đều vào là có thể dùng được.

Vì vậy còn diễn biến ra rất nhiều món gan sống, có gan heo, gan gà, gan vịt, thậm chí gan bò cũng có thể dùng, nhưng loại gan sống này trước đó đều phải luộc chín.

Tuy gọi là gan sống nhưng thực ra lại là ăn chín, đừng nói hệ thống không cho rằng đây là gan sống, thậm chí còn phán định không phải đồ ăn nguội, ngay cả Viên Châu cũng cảm thấy hoàn toàn khác biệt so với món gan sống hắn tưởng tượng.

"Rất mong chờ món gan sống của Liễu đại sư." Ô Hải đã khát khao khó nhịn rồi.

"Thật sự rất mong chờ." Viên Châu gật đầu.

"Đã mong chờ rồi thì bắt đầu thôi." Liễu Chương bưng một đĩa thức ăn đi ra, mỉm cười nói: "Trước hết phải nói, ta không chuẩn bị món ăn nào khác đâu."

"Có gan sống là được rồi." Ô Hải rất tự giác nói.

"Phiền sư phó quá." Viên Châu đứng dậy, chuẩn bị nhận lấy đĩa.

"Không cần, ta còn có chuyện muốn kiểm tra ngươi." Liễu Chương né tránh tay Viên Châu, sau đó nói.

"Liễu sư phó cứ hỏi." Viên Châu nói.

Trong một năm này, tài nấu ăn của Viên Châu đã tiến bộ toàn diện, thế nên Viên Châu thật sự không sợ câu hỏi của Liễu Chương.

"Ăn trước đi, ăn xong rồi ta hỏi." Liễu Chương đặt đĩa xuống, sau đó nói.

"Được." Viên Châu gật đầu.

Tiếp đó, Liễu Chương lại từ trong nhà lấy ra ba đôi đũa.

Trên chiếc bàn nhỏ, rất đơn sơ, chỉ có một chiếc đĩa trắng tinh, thêm ba đôi đũa tre. Ba người ngồi quanh bàn, đợi Liễu Chương lên tiếng bắt đầu ăn.

Món gan dê sống trên bàn đúng là sống thật, điểm này Viên Châu vừa nhìn đã biết. Chỉ là món gan dê này rất kỳ lạ, nó được cắt thành dạng sợi.

Mảnh mai và rất mỏng, thoạt nhìn thậm chí như những sợi mực hoa hồng đỏ, màu sắc diễm lệ mà xinh đẹp. Nói nó như hoa hồng cũng không phải không có lý do, bởi vì món gan dê sống này tỏa ra một chút mùi hoa hồng.

Mùi thơm ngào ngạt, nồng nàn, ẩn chứa một mùi vị cay nồng đặc biệt.

"Thơm quá." Ô Hải thẳng thắn nói.

"Đúng vậy, như mùi hương hoa hồng, ẩn giấu dưới vị cay." Viên Châu khẳng định nói.

"Ăn đi, ăn xong sẽ rõ." Liễu Chương cầm đũa, giơ tay ra hiệu.

"Vậy Liễu sư phó, ta xin không khách khí." Ô Hải là người không câu nệ nhất, cầm lấy đũa liền bắt đầu ăn.

Còn Viên Châu thì đợi Liễu Chương gắp một đũa trước, hắn mới động đũa gắp gan sống.

Viên Châu rất cẩn thận, mỗi lần chỉ gắp một sợi nhỏ.

Sợi gan sống đỏ như mực, mỏng manh, được đôi đũa xanh sẫm kẹp lấy, hai màu sắc tương phản tạo hiệu ứng thị giác khá đẹp mắt.

Cộng thêm mùi thơm quyến rũ, Viên Châu rất nhanh đưa vào miệng bắt đầu ăn.

Theo lý mà nói, gan dê rất tanh, huống hồ là gan dê sống, vậy thì đơn giản là không thể nuốt trôi. Nhưng từ khi Liễu Chương bưng lên, cho đến khi gắp vào trước mặt, Viên Châu đều không ngửi thấy mùi tanh nào.

Điều này khiến Viên Châu vừa ngạc nhiên vừa rất mong chờ.

Và gan sống vừa vào miệng, Viên Châu liền kinh ngạc.

"A..., tinh tế, mềm mại. Vị cay kích thích vị tươi của gan dê, chút vị chua khiến vị ngọt vốn có của nó càng thêm rõ ràng. Lại còn có chút vị cay đắng rất nhẹ, hóa ra là vị cay đắng này trung hòa mùi tanh." Viên Châu vừa ăn vừa nhanh chóng thầm nghĩ trong lòng.

Ăn xong miếng trong miệng, Viên Châu lại gắp thêm một đũa, lần này hắn gắp chính là gan sống ở dưới đáy, bởi vì phần gan sống này rõ ràng dính nước sốt.

Đây là các loại gia vị đã ngấm qua gan sống rồi lắng xuống đáy, lần này hương vị lại khác biệt.

"Cảm giác chua cay càng rõ ràng hơn, nhưng vị ngon vốn có của gan dê, sự tinh tế mềm mại lại không rõ ràng bằng phần phía trên." Viên Châu thầm đánh giá.

"Khoan đã, không phải ban đầu có mùi hoa hồng sao? Mùi hoa hồng đi đâu rồi?" Viên Châu nhíu mày suy tư.

Đúng lúc này, miếng gan sống trong miệng cũng hoàn toàn nuốt xuống, lẽ ra lúc này trong miệng phải còn lại vị chua cay, hoặc mùi vị của gan sống, nhưng Viên Châu lại rõ ràng cảm nhận được một mùi hương hoa hồng thoang thoảng.

Ngay lúc Viên Châu đang suy tư khổ sở, Ô Hải lại ăn rất là vui vẻ.

"Ngon quá, không ngờ gan dê sống lại có hương vị tuyệt vời đến thế." Ô Hải lẩm bẩm trong miệng.

Một bộ gan dê vốn dĩ không lớn, dù Liễu Chương cũng không động đũa mấy, nhưng dưới cách ăn như gió cuốn mây tan của Ô Hải, rất nhanh đã thấy đáy.

"Gần như ăn xong rồi, Viên lão bản thấy hương vị thế nào?" Liễu Chương cười híp mắt hỏi.

"Phi thường ngon." Viên Châu gật đầu.

"Ta cố ý không mời ngươi quan sát quá trình chế biến, nhưng ta nghĩ ngươi nhất định có thể nếm ra được rồi, phải không?" Liễu Chương vẻ mặt chắc chắn.

Liễu Chương nghe lão tài xế nói về Viên Châu. Có thể nói, khi lão tài xế ăn gan dê sống ở đây, ngoài việc nghe Liễu Chương nói, thì phần còn lại đều là lão tài xế kể về Viên Châu.

Trong miệng lão tài xế, Viên Châu chính là một truyền kỳ, tay nghề cao siêu, danh tiếng vang xa, thế nên Liễu Chương đối với Viên Châu vẫn rất hiếu kỳ.

Lúc này mới có câu hỏi của Liễu Chương.

"Đúng vậy, ta rất bội phục cách ngài phối hợp nguyên liệu, không nghĩ tới lại có cách làm như vậy, ngài phi thường lợi hại." Viên Châu khi nói lời này rất trịnh trọng.

"Ha ha ha, nào có chuyện Viên lão bản nói khoa trương như vậy." Liễu Chương khiêm tốn nói.

"Viên lão bản, ngươi đừng đánh đố nữa, món gan sống này làm thế nào?" Ô Hải vẻ mặt tò mò nhìn hai người, mở miệng hỏi.

"Ngươi không có cơ hội làm được đâu." Viên Châu nhìn biểu cảm của Ô Hải đã biết hắn muốn tự mình làm, sau đó nói thẳng.

"Điều này cũng chưa chắc, chẳng qua là cắt gan dê sống thành sợi, sau đó trộn đều, ta cảm thấy rất đơn giản." Ô Hải nói.

Viên Châu trực tiếp bỏ qua Ô Hải, mà quay đầu nhìn Liễu Chương, bắt đầu trả lời câu hỏi vừa rồi của hắn.

"Nước ngài dùng để rửa gan dê, là nước ngâm hoa hồng. Lần tẩy rửa đầu tiên còn cho thêm dịch hoa hồng đã nghiền nát, lần thứ hai loại bỏ lớp màng mỏng trên gan dê, sau đó dùng nước hoa hồng tinh khiết để tẩy rửa." Viên Châu nói.

Liễu Chương cười nhìn Viên Châu, ra hiệu hắn tiếp tục.

"Sau khi tẩy rửa là cắt sợi, cắt sợi là để gia vị dễ thấm hơn. Ngài dùng ớt và liệu tử cùng lúc, sau đó loại bỏ mùi tanh nồng của gan dê." Viên Châu nói đến đây, vẻ mặt thật sự kinh ngạc.

Bởi vì Viên Châu biết rõ, liệu tử mà Liễu Chương sử dụng không phải là phần thân của loại thảo mộc mà hệ thống ghi lại, điểm này là phương pháp mà những người am hiểu ẩm thực cổ đại tìm kiếm nhưng hệ thống lại phán định là không hợp lý.

Mà Liễu Chương lại dùng hoa của nó.

Hoa liệu tử đã có một vị cay nồng nhất định, lại có một vị đắng nhất định, bất quá vị đắng chát này không giống với những vị đắng khác, ăn riêng căn bản khó nuốt, nhưng chính cái vị cay đắng đặc biệt này đã khéo léo trung hòa mùi tanh nồng của gan dê.

Tỷ lệ cân nhắc này, không biết đã trải qua bao nhiêu thí nghiệm mới thành công.

"Ha ha ha, ta chỉ có một món sở trường này thôi, vậy mà chốc lát đã bị Viên lão bản nhìn thấu." Liễu Chương cười lớn một tiếng, sau đó nói: "Viên lão bản quả thật lợi hại."

"Cảm ơn ngài đã cho ta nếm thử." Viên Châu khách khí nói.

"Hệ thống, món gan sống này hiện tại có được công nhận không?" Viên Châu hỏi.

Tuyệt phẩm này, thuộc về truyen.free, không được sao chép.