"Ta e rằng Viên lão bản khó lòng chế biến món bánh gạo lạnh chưng này." Phương Hằng khẳng định nói.

Một lời này, lập tức thu hút ánh mắt của mọi thực khách. Cần biết rằng, khi Phương Hằng nói, nét mặt hắn vô cùng chân thành, lông mày hơi cau lại, vẻ mặt tràn đầy kiên định.

"Chẳng lẽ ngươi nghi ngờ tài nghệ nấu nướng của Viên lão bản sao? Ngươi là lần đầu tiên đến quán nhỏ Viên Châu dùng bữa à?" Khương Thường Hi liền ném ra hai câu hỏi dồn dập.

"Chẳng lẽ ngươi bị lú lẫn rồi sao?" Trần Duy cũng lộ vẻ khinh thường.

"Trong phương diện tài nghệ nấu nướng, Viên lão bản đã từng thất bại bao giờ đâu?"

Ngay cả đạo diễn Đại Hải đứng một bên cũng không kìm được mà nghiêng đầu nhìn Phương Hằng một cái, trong lòng thầm nghĩ: "Ngay cả những người chưa từng đến đây ăn cũng đều biết tài nghệ nấu nướng của Viên Châu lợi hại đến mức nào, hoàn toàn không hề nghi ngờ việc có thể thành công hay không, vậy mà những thực khách này lại còn hoài nghi sao?"

Mang theo mối nghi hoặc như vậy, cùng với sự nhạy bén với sự việc, Đại Hải liền ra hiệu cho Khâu Khâu, bảo cô ấy hướng ống kính về phía Phương Hằng.

Bị nhiều người chú ý đến vậy, quan trọng hơn là bị ống kính quay thẳng vào, Phương Hằng có chút căng thẳng, nhưng vẫn nghiêm túc nói: "Không phải, tài nghệ của Viên lão bản đương nhiên là lợi hại, nhưng ta là người Qu��ng Nguyên, chưa từng ăn ở nơi nào khác có thể làm ra hương vị bánh gạo lạnh đặc trưng của bản địa Quảng Nguyên cả."

Có lẽ vì căng thẳng, cách nói của hắn có chút kỳ lạ, nhưng ngữ điệu nghiêm túc, không giống giả vờ, khiến người ta thực sự phải hoài nghi, chẳng lẽ món bánh gạo lạnh chưng này thật sự có điểm khó nào đó mà không thể làm được sao? Đạo diễn Đại Hải thầm nghĩ trong lòng.

Người quay phim thì nghi hoặc, nhưng những khách uống rượu khác vẫn như cũ ủng hộ Viên lão bản. Còn Trần Duy thì bày ra vẻ mặt rằng, cho dù ngươi nói gì đi chăng nữa, ngươi vẫn cứ là đồ thiểu năng.

Khương Thường Hi thì trực tiếp mở lời: "Nhưng đó là những người khác, chứ còn Viên lão bản thì sao chứ." Lời nói bình dị, nhưng mang một lẽ hiển nhiên.

"Không không không, ta tuyệt đối không nghi ngờ tài nghệ của Viên lão bản, có lẽ là ta nói chưa được rõ ràng, ý của ta là "nam cam bắc quýt", ý tứ này, ta nghe nói những nơi khác không thể làm được là bởi nguyên nhân về chất lượng nước và thổ nhưỡng." Phương Hằng lắc đầu, nghiêm túc giải thích.

Nghe Phương Hằng nói vậy, mọi người đều đã hiểu.

Phương Hằng còn bổ sung thêm một câu: "Trừ phi Viên lão bản đích thân từ Quảng Nguyên chọn được một gánh nước Quảng Nguyên, cùng với các nguyên liệu khác."

"Cái này thì có gì khó khăn chứ, ta cảm thấy đây chẳng đáng là gì, cần biết rằng nguyên liệu nấu ăn của Viên lão bản, đó là từ khắp trời nam biển bắc đều có." Khương Thường Hi khẽ cười nhạo một tiếng rồi nói.

"Nhưng, ta nghe nói loại nước đó không thể để lâu, càng để lâu càng không thể tạo ra cái hương vị đặc trưng ấy, không phải ta nói chuyện quỷ dị, mà thực sự là như vậy, mặc dù ta không biết căn cứ khoa học cụ thể là gì, nhưng gạo dùng để làm món đó ta nhớ là phải ngâm một ngày." Phương Hằng dù sao cũng là người nấu rượu, đối với nước vẫn tương đối hiểu rõ.

Ví như việc nấu rượu vô cùng chú trọng nguồn nước, rượu Thương nổi danh cần dùng nước từ giếng cổ Nam Xuyên để ủ chế, còn lại tùy theo loại rượu khác biệt mà cần loại nước cũng khác biệt.

Trong suy nghĩ của Phương Hằng, việc làm đồ ăn e rằng cũng tương tự như vậy.

"Ta thấy ngươi nghĩ nhiều rồi, ngươi hãy nghĩ kỹ xem lần trước món cơm đen kia, nơi chúng ta đây còn không có loại nguyên liệu đó, nhưng Viên lão bản chẳng phải cũng làm được đó sao." Khương Thường Hi nói.

Khương Thường Hi đang nói đến loại cỏ dùng trong món gạo bách vị lần trước, Thành Đô rõ ràng không có loại cỏ đó, hơn nữa loại cỏ này còn cần phải tươi mới, nhưng Viên Châu vẫn cứ làm được.

"Còn gì nữa, người này vẫn luôn tìm những vật kỳ lạ, cổ quái để làm khó Viên lão bản, nhưng chưa từng thành công bao giờ." Trần Duy lập tức phụ họa.

"Không giống đâu, các ngươi cứ xem thì sẽ biết." Phương Hằng quả thực không tinh thông về tài nghệ nấu nướng, không biết phải nói thế nào, nhưng trong lòng hắn vẫn không tin.

Thật giống như hiện tại, Thành Đô đã có những quán ăn vận chuyển nước từ Quảng Nguyên về để làm bánh gạo lạnh chưng, hương vị quả thực rất giống, nhưng so với hương vị chính tông do người Quảng Nguyên làm ra vẫn còn một khoảng cách, về điểm này Phương Hằng có thể khẳng định.

Đương nhiên, có lẽ còn có những nguyên nhân khác dẫn đến hương vị khác biệt, nhưng Phương Hằng lại không phải người làm bếp, chỉ là một thực khách, cho nên cũng không thể nói ra một nguyên cớ cụ thể.

Dù sao thì độ khó vẫn là một trăm phần trăm.

Ngược lại, đạo diễn đứng một bên thấy mấy người đã nói xong, liền lập tức quay ống kính trở lại hướng về phía Viên Châu.

"Quay lại." Đại Hải chỉ huy phó đạo diễn một tiếng.

Lúc này, mọi người cũng đã thấy Viên Châu bắt đầu làm món bánh gạo lạnh chưng.

Nói đến bánh gạo lạnh chưng thì thực ra đó là một món ăn vặt rất đơn giản, chỉ là đem nước gạo đã xay xong cho lên nồi hấp chín, sau đó cắt sợi rồi trộn.

Nhưng món bánh gạo lạnh này có thể ăn nóng hoặc ăn nguội, ăn nóng thì cắt miếng to, ăn nguội thì cắt sợi, thích hợp dùng quanh năm bốn mùa. Hiện giờ thời tiết còn hơi se lạnh, Viên Châu đương nhiên là chuẩn bị món ăn nóng.

Mà các món ăn vặt ở tỉnh Xuyên thực ra chủ yếu mang hương vị tê cay, tê dại hoặc mùi cá, và món Viên Châu làm hôm nay chính là bánh gạo lạnh chưng vị tê cay.

Vì vậy, trong khi bánh gạo lạnh chưng đang được chế biến, Viên Châu bắt đầu làm dầu ớt, để lát nữa rưới lên bánh gạo lạnh.

"Tách!" Viên Châu đem một nắm ớt trực tiếp ném vào chiếc nồi không dầu không nước để xào, bắt đầu dùng lửa nhỏ rang khô.

Bởi vì ớt mềm mại, cần phải liên tục đảo và xào, do đó nhất thời trong tiệm chỉ nghe thấy tiếng ớt và nồi phát ra tiếng "xào xào" ngày càng giòn hơn.

Đương nhiên còn có từng đợt hương thơm cay nồng theo đó mà tỏa ra.

"Thơm quá, thật cay." Một người đứng cạnh không kìm được mà thầm nghĩ trong lòng.

Nhưng hương vị cay nồng ấy lại không hề sặc mũi, ngược lại còn quyến rũ khiến người ta có chút thèm nhỏ dãi.

"Ta cứ nghĩ rằng nếu có thêm một chén rượu vào hương vị đó, thì chắc chắn sẽ không tồi." Trần Duy, người lúc nào cũng nghĩ đến rượu, không kìm được mà nói.

"Đáng tiếc là ngươi chỉ còn lại một chén thôi." Khương Thường Hi lạnh lùng nói.

"Ha ha." Trần Duy bày tỏ cạn lời, không thèm để ý nữa.

Là người Quảng Nguyên, Phương Hằng không nói gì, vì bánh gạo lạnh chưng kết hợp với một bát cháo mới là sự phối hợp tuyệt vời nhất.

"Viên lão bản quả thực rất kỳ lạ, không thấy khói dầu đâu, mà hương vị ớt lại không hề sặc mũi, ngược lại còn thơm đến kinh người." Đại Hải, người vốn định bịt mũi, liền bỏ khẩu trang đang cầm trên tay xuống, trong lòng đầy hiếu kỳ.

Còn Viên Châu thì chẳng bận tâm đến suy nghĩ của những người này, vẫn nghiêm túc làm việc của mình.

"Xào xào" ớt lại được đảo thêm vài lần nữa, gần như mỗi quả ớt đều đã trở nên trong suốt và hơi ngả vàng, Viên Châu mới đổ chúng ra.

Nhưng Viên Châu không lập tức nghiền ớt, mà bắt đầu lấy xuống từng tầng từng tầng vỉ hấp đang bốc hơi nóng.

Đúng vậy, Viên Châu vừa xào ớt xong thì trước đó đã cho nước gạo xay vào lồng hấp, sau khi xào xong ớt lại lấy vỉ hấp xuống, nhìn thời gian vừa vặn.

Mấy cái bánh gạo đương nhiên là cần phải cắt, hơn nữa cần phải để nguội rồi mới cắt. Viên Châu bắt đầu lật từng cái bánh gạo, để đ��� phòng bánh gạo bị cứng một mặt, tạo ra cảm giác không đều hai bên.

Bánh gạo hơi mỏng một tầng, óng ánh trong suốt trải trên vỉ hấp hình vuông. Vì mỏng nên có thể nhìn rõ hoàn toàn phía dưới bánh gạo được lót một tờ giấy dầu chất liệu khác biệt, mang màu hơi vàng.

"Mỏng như vậy thì làm sao mà lật được." Đại Hải thầm nghĩ.

Trong lúc đạo diễn Đại Hải cùng những người khác còn đang nghĩ vậy, Viên Châu đã cầm lấy một đôi đũa màu nâu, không thấy hắn làm gì nhiều, chỉ khẽ vẩy tay một cái, miếng bánh gạo trông có vẻ mỏng manh lại dính đó đã ngoan ngoãn lật ra một mặt, rồi một lần nữa nằm yên vị trên vỉ hấp.

Nhìn dáng vẻ kia, tựa như hoàn toàn chưa từng lật vậy, chủ yếu là Viên Châu lật bánh quá nhẹ nhàng, khéo léo và nhanh chóng, khiến người ta nhất thời cảm thấy vừa rồi miếng bánh gạo kia động đậy chỉ là ảo giác.

Hoàn toàn không có chút độ khó nào.

"Cái này là xong rồi sao?" Chẳng phải vừa nói là rất khó sao?

"Trời đất ơi, thứ đó chẳng phải rất dính sao? Nhanh như vậy đã lật xong rồi?" Người thợ ghi âm A Khẳng đứng một bên không kìm được mà trừng lớn mắt nhìn Viên Châu.

Cần biết rằng, món mì sợi quay lần trước, ít ra cũng thấy người ta kéo sợi mì mỏng đến mức đó, giờ đây lại tựa như ma thuật, trong chớp mắt đã lật xong.

Ngay cả việc lật một tờ giấy trắng cũng không thể nhẹ nhàng đến thế, dù sao thì miếng bánh gạo kia nằm ngay ngắn, không hề để lại dấu vết như lúc chưa lật, kín kẽ hoàn hảo.

Thao tác của Viên Châu thật sự quá tài tình.

Mọi tinh hoa trong bản dịch này đều được truyen.free chọn lọc, độc quyền gửi tới quý vị độc giả.