Hồ Việt lo lắng rất có lý, dù sao món cay Tứ Xuyên phái Du gia vốn nổi tiếng bởi vị tê cay đặc trưng.

Gà chảy nước miếng có một đặc điểm, đó chính là sự tươi ngon, hương vị tươi mới, cảm giác tươi sống, bởi vậy cần phải giết gà rồi chế biến ngay lập tức.

"Tuy không phải là thích hợp nhất, nhưng trong điều kiện hiện có thì đây lại là thích hợp nhất." Viên Châu thầm thì trong lòng, đoạn kéo ra một ngăn tủ, bên trong có ba con gà sống đang cục tác.

Đúng vậy, Viên Châu muốn giết gà trước, sau đó mới làm món khai vị này.

"Gà vẫn còn sống sao?" Trương Diễm nhíu mày.

"Gà chảy nước miếng quan trọng nhất là sự tươi sống, không tệ." Chu Thế Kiệt gật đầu tán thưởng.

"Đúng vậy, đúng là cần đồ tươi sống, tôi sợ đến bữa trưa đói chết rồi mà còn chưa được ăn." Trương Diễm nói.

"Việc giết gà, làm lông rồi nấu nướng thế này, e rằng phải chờ rất lâu." Hồ Việt cũng lắc đầu.

Ngươi chí ít cũng phải giết gà xong xuôi, đến lúc giám khảo chấm mới kịp chứ, đằng này giờ còn phải giết, còn phải chờ thật lâu.

"Ý nghĩa của món này vốn là để chờ đợi khai vị, thời gian thế này thì không khỏi quá dài." Giám khảo Mã Thành cũng nhíu mày nói.

"Nói rôm rả như vậy, tôi còn tưởng là các vị sẽ tự tay giết gà, tự tay làm món ăn chứ." Lý Nghiên Nhất mỉa mai nói.

"Lời Lý tiên sinh nói có phần bất công, việc giết gà nấu nướng tại chỗ quả thực mất rất nhiều thời gian." Hồ Việt không đồng tình.

"Thật sao? Gà của người ta đã vào nồi rồi kìa." Lý Nghiên Nhất liếc nhìn Hồ Việt, chỉ vào Viên Châu nói.

Đúng vậy, chỉ trong khoảng thời gian hai câu nói, gà của Viên Châu đã nằm trong nồi, tốc độ ấy còn nhanh hơn cả Lưu Khiêm biểu diễn ảo thuật.

"Cái này... e rằng không phải cùng một con sao?" Hồ Việt nhìn kĩ, Viên Châu đang thả gà vào nồi.

Quan trọng là lông gà trên thân đã được làm sạch sẽ, khó trách hắn lại nghi ngờ như vậy.

"Không phải, chính là con gà sống vừa nãy." Trương Diễm vuốt chòm râu dê của mình, trong lòng chấn động nhưng trên mặt vẫn giữ vẻ bình tĩnh, nhưng quỷ mới biết hắn vừa nhìn thấy điều gì.

Hắn chỉ thấy Viên Châu cầm lấy gà, sau đó không biết từ đâu rút ra một thanh dao lóe hàn quang, trực tiếp một nhát đoạt mạng, gà chưa kịp kêu một tiếng đã gãy cổ.

Ngay sau đó, tay Viên Châu thoăn thoắt "Bá bá bá" như đang chơi đùa, lông gà đã không còn, toàn bộ quá trình ấy Trương Diễm đều tận mắt chứng kiến.

"Tôi vừa bỏ lỡ điều gì vậy?" Hồ Việt không khỏi hỏi.

"Không có gì, chỉ là Tiểu Viên giết gà, nhổ lông thôi." Chu Thế Kiệt tủm tỉm cười nói.

"Ha ha." Triệu Tín kéo khóe miệng, nói một cách không tự nhiên.

"Ta m* nó vừa mới nói có hai câu thôi, thời gian còn chưa đến ba phút, đã giết xong xuôi? E rằng con gà kia còn chưa kịp kêu tiếng nào đã vào nồi rồi ư?" Đây là những lời Mã Thành và Hồ Việt thầm nghĩ trong lòng.

Có thể nào chừa cho con gà chút tôn nghiêm, để nó gáy hai tiếng không?

Hồ Việt nhìn Viên Châu, rồi lại nhìn con gà đã vào nồi, trong lòng vẫn còn chút bối rối.

Bọn họ vẫn đang chấn kinh bởi màn giết gà thần tốc của Viên Châu, còn Viên Châu thì nhìn nồi, có chút không vừa ý.

"Hệ thống, ngươi thực sự không thể cung cấp nguyên liệu thích hợp nhất để làm gà chảy nước miếng sao?" Viên Châu lần nữa không cam lòng hỏi.

Hệ thống hiển thị chữ: "Bản gà này là gà ô cốt Tiểu Hương trong giống gà Tiểu Hương sông Dung (榕江), còn gọi là gà Tiểu Hương Đông Nam Quế Châu, nguyên sản tại huyện Dung Giang tỉnh Quế Châu. Giống gà này có hình thể nhỏ nhắn, săn chắc, màu lông sáng đẹp."

"Gà ô cốt Tiểu Hương ch�� chiếm 15% trong toàn bộ đàn gà Tiểu Hương, vì vậy hệ thống đặc biệt lựa chọn 5% trong số đó không bệnh không hại, đồng thời từ trứng giống được chọn lọc mười đời đều là trứng gà ô cốt Tiểu Hương để ấp nở."

"Dừng, dừng, dừng lại, ngươi giới thiệu, những điều này trước đây đều đã nói qua một lần rồi." Viên Châu bất đắc dĩ, lập tức gọi dừng.

Nhưng Hệ thống không để ý đến Viên Châu, tiếp tục hiển thị chữ trong đầu Viên Châu.

Hệ thống hiển thị chữ: "Bởi vì gà Tiểu Hương sông Dung vốn dĩ có một mùi hương kỳ lạ, nhưng ở gà ô cốt Tiểu Hương thì mùi hương này rõ ràng nhất."

"Sau khi hệ thống này nghiên cứu, mùi hương đặc biệt này bắt nguồn từ trời, đất, nước sông Dung Giang, chính là môi trường tự nhiên của sông Dung Giang. Do đó, hệ thống này đã cố tình mô phỏng môi trường tự nhiên và khí hậu sông Dung Giang để tiến hành nuôi dưỡng."

"Gà được nuôi lớn tự nhiên, đồng thời được cho ăn thức ăn đã nấu chín, cám cùng vừng đen trắng. Khi đạt trọng lượng khoảng một cân rưỡi mỗi con sẽ được đưa đến chỗ ký chủ để cung cấp nguyên liệu."

"Thịt gà này béo mà thơm, chất thịt mềm mịn thơm ngon, là nguyên liệu cực phẩm để làm món gà Bổng Bổng (Bon bon chicken)."

"Đúng đúng đúng, ngươi nói đều đúng hết, cho nên ta mới dùng gà Tiểu Hương thích hợp nhất để làm món gà Bổng Bổng mà lại đi làm gà chảy nước miếng, Hệ thống, ta cảm thấy ngươi thật sự quá cố chấp rồi." Viên Châu đối với Hệ thống hết sức cạn lời, vội vàng ngắt lời tiếp theo của nó.

Đúng vậy, Viên Châu không có thực đơn món cay Tứ Xuyên phái Du gia, vì vậy Hệ thống cũng không cung cấp nguyên liệu thích hợp nhất cho món đó.

May mắn thay, Viên Châu có đủ nguyên liệu hiện có để chế biến món ăn mà hắn muốn.

Trong lúc chờ gà Tiểu Hương nấu chín, Viên Châu tiện tay nhanh chóng làm xong hai phần món ăn còn lại cho sáu vị thực khách, rồi để Chu Giai Giai bưng ra ngoài.

Đương nhiên, phần dầu ớt tê cay quan trọng nhất của món gà chảy nước miếng Viên Châu cũng đang làm, một nồi khác hiện đã được múc vào một rổ thủy tinh chờ nguội.

Hiện tại Viên Châu đã có ba bếp lửa đang cháy, hai nồi nấu canh, và bàn đá lưu ly xử lý nguyên liệu càng thêm rộng rãi.

"Xoạt!" Viên Châu mở nắp, lấy gà Tiểu Hương ra.

"Con gà này đã nấu xong rồi sao?" Nhìn Viên Châu bắt đầu mở nắp lấy gà, Hồ Việt không nhịn được quay đầu hỏi.

"Có thể lắm." Trong lòng Trương Diễm cũng có chút bực bội, lẽ ra không nên nhanh như vậy mới đúng, nhưng nhớ lại màn giết gà vừa rồi của Viên Châu, hắn lại hết sức cẩn thận không nói thêm lời nào.

Gà Tiểu Hương có hình thể rất nhỏ, sau khi bỏ nội tạng, toàn thân gà chỉ nặng một cân hai lạng, đun sôi rồi còn giảm bớt, chỉ còn khoảng chín lạng rưỡi.

Cả con gà được lấy ra, một luồng hương thơm kỳ lạ tràn ngập, không đợi mùi thơm lan tỏa hết, Viên Châu lấy ra một chiếc thìa gỗ, múc một gáo nước đá trực tiếp bắt đầu rưới thẳng lên toàn bộ thân gà, từ trên xuống dưới, ngay cả đầu gà cũng không bỏ sót.

Liên tiếp rưới năm lần, da gà săn lại căng bóng, bề mặt phát ra vẻ sáng đẹp, Viên Châu mới dừng lại.

Thịt gà đã luộc chín này không được dùng đồ sắt để làm tổn hại, đồng thời lúc này dễ bị lẫn mùi vị khác, Viên Châu dùng dao g��m sứ đặc chế cùng thớt gốm sứ bắt đầu cắt thịt gà.

Khác biệt giữa gà chảy nước miếng và gà Bổng Bổng ngoài hương vị còn có kỹ thuật dao. Gà Bổng Bổng chú trọng thái mỏng, cực mỏng, còn gà chảy nước miếng lại khác, chú trọng thịt gà phải nguyên vẹn và kích thước vừa miếng.

"Đốt đốt đốt" tiếng dao chặt đứt thịt gà xương gà, nhẹ nhàng chạm vào thớt phát ra tiếng động rất nhỏ.

Thoáng chốc, cả con gà đã được cắt xong xuôi, Viên Châu dựng đứng thớt, dùng dao gạt một cái, toàn bộ thịt gà nguyên vẹn không hề xáo trộn đã nằm gọn trong đĩa.

Tốc độ của Viên Châu rất nhanh, đợi đến khi hắn bưng món ăn tới, ban giám khảo phát hiện thịt gà đã được rưới dầu ớt tê cay.

"Danh tiếng vang khắp Ba Thục ba ngàn dặm, hương vị lấn át mười hai châu Giang Nam, món gà chảy nước miếng đã hoàn thành, mời các vị nếm thử." Viên Châu đặt khay xuống, bày thịt gà ra.

"Ngươi còn biết ngâm thơ sao? Thật là vẽ vời thêm chuyện, để ta nếm thử thịt gà có ngon hay không mới là mấu chốt." Lý Nghiên Nhất nói xong, không nói một lời, trực tiếp động đũa, chẳng chút phong độ nào.

"Mời." Viên Châu ngược lại rất quen thuộc, không kinh ngạc như những người khác, trực tiếp đưa tay ra hiệu.

Tác phẩm này được truyen.free độc quyền chuyển ngữ, mọi sao chép và phát tán đều bị nghiêm cấm.