"Đúng, đúng, đúng, ăn xong rồi hẵng nói." Mã Thành lần này cũng không khách khí cầm đũa lên, chuẩn bị gắp thức ăn.

Đùa chứ, đây là món cuối cùng rồi, nếu không nhanh ăn, hôm nay sẽ chẳng còn gì nữa.

Nói chẳng bằng làm, khi mấy người còn đang trò chuyện, Chu Thế Kiệt đã lặng lẽ cầm đũa, gắp ngay một miếng đậu hũ.

"Hình dạng hoàn chỉnh, mềm mại nhưng không nát vụn." Chu Thế Kiệt nhìn miếng đậu hũ trên đũa, khẽ gật đầu.

"Cái đĩa này cũng thú vị thật." Lý Nghiên Nhất cũng gắp một miếng rồi nói.

Đúng thế, thông thường đậu hũ Ma Bà thường có nước sốt, và người ta sẽ dùng đĩa có vành để đựng, tránh cho nước sốt chảy tràn.

Nhưng Viên Châu lại dùng một chiếc đĩa phẳng, và chính điều đó mới thể hiện được công phu của món ăn này. Bởi lẽ, nước sốt đã bám trực tiếp lên từng miếng đậu hũ; ngoại trừ phần mặt đậu hũ trắng nõn được cố ý để lộ cho thực khách chiêm ngưỡng, còn lại đều được bao phủ bởi lớp nước sốt đỏ tươi.

Nước sốt đỏ thắm, đậu hũ trắng ngần, lá tỏi tây xanh biếc cùng với thịt bò hồng nhạt, và chiếc đĩa trắng tinh khôi, khiến cả món đậu hũ trông thật thanh thoát, hấp dẫn, khơi gợi cảm giác thèm ăn.

Chu Thế Kiệt và Lý Nghiên Nhất gắp miếng đậu hũ lên, nghiêm túc nghiên cứu tay nghề, còn Trương Diễm thì đã trực tiếp đưa vào miệng nếm thử.

Lúc này không còn bận tâm những chuyện khác, Trương Diễm gắp đậu hũ trực tiếp cho vào miệng.

"Bỏng!" Trương Diễm không kìm được khẽ xuýt xoa một tiếng.

Đúng thế, cảm giác đầu tiên khi nếm đậu hũ Ma Bà chính là nóng bỏng. Đậu hũ trông mềm mại, non tơ, không hề có vẻ nặng nề, nhưng vừa chạm vào đầu lưỡi Trương Diễm, nó đã lập tức khiến đầu lưỡi tê dại.

Dư vị nóng bỏng vẫn còn đọng lại trong khoang miệng. Lớp nước sốt bám trên đậu hũ lan tỏa khắp miệng, được chế biến từ tương đậu Bì huyện, dầu ớt và chao, cùng với hương thơm thoang thoảng của thịt bò.

Những hạt tiêu Tứ Xuyên rắc trên bề mặt lúc này cũng hòa mình vào, góp phần làm tăng thêm hương vị, khiến khoang miệng lập tức như bùng nổ một vũ hội của vị giác, vừa mỹ diệu lại vừa phong phú đa dạng.

Tê dại, cay nồng, nóng bỏng, thơm lừng, mềm mại, tươi mới – tất cả các giác quan lập tức cùng lúc ập đến, khiến người ta không kịp phản ứng trước sự bao vây của hương vị tuyệt mỹ.

"Ngon quá!" Trương Diễm không kìm được khẽ thốt lên một tiếng, sau đó mới từ từ nhấm nháp miếng đậu hũ đang ở đỉnh cao hương vị.

Miếng đậu hũ khi gắp lên đũa cho cảm giác mềm mại, nhưng chỉ vừa chạm vào đầu lưỡi, nó đã tan chảy trong miệng, tựa như đang ăn tào phớ, mềm đến mức không cần phải cắn.

Nhưng chính cái sự tan chảy ngay lập tức của miếng đậu hũ ấy, khi kết hợp hoàn hảo với vị tê cay và hương tươi trong miệng, đã tạo nên một cảm giác trọn vẹn trong khoảnh khắc.

"Đây mới chính là đậu hũ Ma Bà, tựa như tất cả hương vị đều sống dậy!" Trương Diễm không kìm được nói.

"Quả thực là vậy, tuy nhiên, ta cảm thấy nếu thêm chút nhân thịt bò tơi xốp sẽ càng thêm phần trọn vẹn." Hồ Việt bên cạnh mở lời nói.

"Để ta thử xem." Lúc này Trương Diễm chẳng còn tâm trí đâu mà nghĩ đến chuyện thiên phú hay không thiên phú, hắn chỉ muốn truy cầu đến cùng cực hạn của mỹ vị trước mắt.

Lần này Trương Diễm cố ý gắp một viên nhân thịt bò, cùng với đậu hũ, nuốt vào.

"Quả nhiên là vậy!" Đậu hũ vừa vào miệng, Trương Diễm đã hiểu ý Hồ Việt nói.

Bởi lẽ, sự mềm mại và tươi mới vốn có của đậu hũ, thêm vào vị tê cay nồng của nước sốt, cùng với nhân thịt bò tơi xốp, khi các hương vị này dung hòa vào nhau, tạo nên một cảm giác "vẽ rồng điểm nhãn" đầy tinh tế.

Tựa như tất cả hương vị đều sống lại trong miệng, có một sự dẫn dắt khiến vị giác được hưởng thụ một bữa tiệc thượng hạng hoàn mỹ nhất.

Trong tình huống đó, mấy người bất giác đã ăn sạch cả đĩa đậu hũ một lần nữa, miệng vẫn còn vương vấn hương vị, mà lòng thì vẫn chưa thỏa mãn.

"Đậu hũ Ma Bà với đầy đủ tám vị, quả thực không tệ." Lý Nghiên Nhất nói.

"Viên lão bản quả không hổ danh, món ăn thường ngày mà lại có cảm giác như đang thưởng thức Yến tiệc Thao Thiết." Mã Thành thành khẩn nói.

"Tê tê cay cay, lại nóng bỏng, quả thật ngon." So với lời khen của những người khác, lời hình dung của Triệu Tín đơn giản hơn nhiều.

Không phải Triệu Tín không muốn hình dung, mà là hương vị quá đỗi tuyệt vời, khiến hắn cũng không biết phải nói sao cho phải.

"Thế nào, lão phu nói không sai chứ?" Lúc này Chu Thế Kiệt mở lời nói.

"Quả thực hương vị phi phàm." Hồ Việt nhìn chiếc đĩa trống rỗng, khẽ gật đầu.

"Trẻ con!" Ngược lại, Trương Diễm lại khẽ hừ một tiếng đầy ẩn ý, sau khi ăn xong, không hề muốn khen Viên Châu một lời.

"Sao ngươi còn có ý kiến à? Tiểu tử Viên tuy nói còn chưa hoàn mỹ vô khuyết, nhưng cái "sống" của đậu hũ Ma Bà thì hắn đã làm được rồi." Lý Nghiên Nhất nói.

"Năm đó, cái chữ "sống" này thể hiện ở cọng tỏi tây non dài một tấc. Khi dọn lên, từng cọng cần phải đứng thẳng trong chén, màu sắc xanh tươi, tựa như vừa được hái từ ruộng về rồi cắt vụn. Nhưng khi gắp lên ăn mới phát hiện, chúng đã được làm chín kỹ lưỡng, không hề có chút cảm giác khó nuốt nào." Trương Diễm hiển nhiên rất am hiểu các món Tứ Xuyên, lập tức chỉ ra sự khác biệt giữa món ăn của Viên Châu và những món khác.

"Trương hội trưởng nói không sai, nhưng cái "sống" của món đậu hũ Ma Bà này lại thể hiện ở tổng thể món ăn. Ta ngược lại cho rằng hai cách thể hiện này không phân biệt cao thấp." Chu Thế Kiệt khẽ gật đầu, đầu tiên là khẳng định lời của Trương Diễm, sau đó mới nói.

"Cách lý giải này tạm gác lại, nhưng có một điều khiến ta bất mãn." Hồ Việt mở miệng nói.

"Ồ?" Lý Nghiên Nhất mặt nghiêm nghị nhìn về phía Hồ Việt.

Dáng vẻ của Lý Nghiên Nhất tựa như nếu Hồ Việt nói điều gì không hay, hắn sẽ nhào tới ngay lập tức. Phải biết, đối với hắn mà nói, quán nhỏ của Viên Châu chính là bảo bối riêng, là tâm huyết bấy lâu.

Nói trắng ra, chỉ có hắn, Lý Nghiên Nhất, mới có quyền phê bình, còn người khác muốn phê bình cũng phải có tư cách tương xứng mới được. Hiển nhiên, trong mắt hắn, Hồ Việt không hề có tư cách đó.

"Chúng ta đến đây lâu như vậy mà đến cả chén trà cũng không có đã đành, đánh giá ba món ăn mà đến một hạt cơm cũng chẳng có. Ta vẫn chưa no mà!" Hồ Việt nói những lời đó với vẻ hơi tủi thân.

Ngươi nói xem một người trung niên như hắn thì dễ dàng gì? Đi đường xa đến đây đánh giá mà một chén nước cũng chẳng được rót. Không rót nước thì thôi đi, tại sao đến cả một chén cơm cũng không có?

Hồ Việt vừa nãy rõ ràng nhìn th��y có thực khách gọi cơm trắng, những hạt gạo óng ánh sáng trong, nhìn đã thấy thơm lừng. Nếu dùng để ăn kèm với món ăn vừa nãy, thì đơn giản là "ba vừa đến tấm" rồi! ("Ba vừa đến tấm" là một thành ngữ tiếng địa phương Thành Đô, ý chỉ sự hài lòng tột độ, rất tốt, rất thoải mái.)

Nhưng hiện tại thì không có, đồng thời, nhìn bộ dạng của Viên Châu thì cũng không có ý định phục vụ thêm.

Do đó, Hồ Việt thốt ra những lời này, đừng nói Lý Nghiên Nhất không nói gì, mà ngay cả Chu Thế Kiệt cũng nhìn về phía Viên Châu.

Thật trùng hợp, Viên Châu vừa mới bưng thức ăn đến một bên, chờ Chu Giai Giai đến dọn đi.

Lúc này, bị luồng oán niệm mạnh mẽ kia tiếp cận, Viên Châu quay đầu lại, lạch bạch đi tới.

"Thưa các vị trong ban giám khảo, xin thứ lỗi. Trên quy tắc đăng ký chỉ nói cần chuẩn bị ba món ăn, không bao gồm nước trà hay cơm canh. Vì vậy, tiểu điếm cũng không chuẩn bị những thứ này." Viên Châu đứng trước mặt mấy người, nghiêm túc nói.

Lời này vừa dứt, luồng oán niệm của mấy người lập tức ngưng đọng. Chẳng lẽ trên trang web đăng ký thật sự không ghi chú phải chuẩn bị những thứ này ư?

Nhưng dù đến quán nào, người ta cũng mong muốn ban giám khảo có thể ăn nhiều hơn một chút. Đừng nói là nước trà, cơm, mà ngay cả những món ăn nhẹ khác cũng sẽ được dọn lên trong lúc chờ đợi. Đâu có ai thẳng thừng như Viên Châu, chỉ chuẩn bị đúng ba món ăn như thế này?

"Ai đã đặt ra cái quy tắc quái quỷ này, không viết rõ ràng một chút chứ!" Mấy người đồng thời gầm thét trong lòng.

Trương Diễm lại càng nghĩ, về phải thay đổi quy tắc, phải ghi chú rõ ràng vào sau đó rằng nhất định phải có khoản đãi trà nước và cơm.

Từng dòng chữ này, chỉ độc quyền phô bày tại trang truyen.free.