Nếu đã muốn thưởng thức dê nguyên con, đương nhiên không thể thiếu món thịt dê xé tay.

Món thịt dê nóng hổi vừa nấu xong, khi bưng lên, những miếng mỡ trắng phau còn khẽ rung rinh, tựa như một khối thạch vậy.

Dương Chính Niên đã làm cả hai phần sườn dê, một phần dùng để xé tay, còn phần kia thì đem nư��ng.

Đây là phong cách gia truyền của vùng Đông Bắc công nghiệp nặng xưa.

Thời gian gấp gáp, phần nội tạng dê chưa kịp xử lý kỹ lưỡng, Dương Chính Niên bèn đem gan dê đi luộc cấp tốc.

Ngoài ra, ông còn làm một nồi móng dê hồng môn to tướng, trực tiếp múc ra một chậu lớn, thể hiện sâu sắc triết lý ẩm thực Đông Bắc: số lượng dồi dào, ăn no căng bụng.

Dương Thúc Bảo tấm tắc khen: "Chà, ba con khí thế thật hào sảng, những bốn cái móng dê mà cũng làm cả một chậu ư?"

Trịnh Khải Hồng đáp lời: "Bốn cái móng dê gì chứ? Hơn chục cái đấy!"

Dương Thúc Bảo lập tức kinh ngạc: "Con dê gì mà lắm móng thế? Một con dê lại có nhiều móng như vậy sao?"

Trịnh Khải Hồng nói: "Con mau tranh thủ mà ăn đi, cứ nói lải nhải mãi thế."

Dương lão gia tử dẫn đầu trở về, Lão Hoàng theo sát phía sau, trong miệng ngậm một khúc xương sống dê.

Thịt vẫn còn khá nhiều.

Dương Thúc Bảo vẫy tay gọi nó: "Này Lão Hoàng, mày hôm nay được ăn Tết sớm à? Cho tao xem chút, trên xương này còn nhiều thịt không?"

Lúc này Lão Hoàng vui vẻ khôn tả, cái ��uôi ve vẩy khiến cả mông nó cũng lắc lư theo, đầu nó cũng ngoe nguẩy, trông cứ như đang theo đi vũ trường vậy.

Nó chạy đến, khoe miếng xương đầy thịt cho Dương Thúc Bảo xem, Dương Thúc Bảo giả vờ muốn giật lấy, nó liền ngậm xương chạy mất, nhất quyết không chịu dâng xương ra ngoài.

Chạy đến sau lưng Nicole, nó lại đắc ý gật gù khoe xương cho cô nàng xem, rồi sau đó là Tứ thúc và Đại Quang, lần lượt khoe khoang khắp lượt.

Cuối cùng, Lão Hoàng bị Dương Thúc Bảo phục kích, cướp mất miếng xương thịt. Dương Thúc Bảo liền giữ nó đứng ngay cạnh cửa ra vào, để nó chỉ được nhìn mà không thể ăn.

Sườn cừu nướng, thịt luộc trắng, thịt dê hầm miến, thịt dê hầm, món lòng dê tươi, tất cả các món ăn phong phú đều được dọn lên. Lúc này, Dương Chính Niên và Trịnh Khải Hồng cũng trở về.

Tứ thúc hỏi: "Tết nhất mà mày làm sao vậy? Cùng chúng ta làm đôi ba chén chứ?"

Dương Chính Niên hậm hực nói: "Hôm nay tôi không uống."

Trịnh Khải Hồng quát: "Ông làm cái mặt thảm cho ai xem đấy? Con trai con dâu ông hôm nay lĩnh giấy kết hôn, ông lại say xỉn nói năng lung tung thì còn ra thể thống gì? Chẳng lẽ không sợ con dâu cười chê sao?"

Dương lão gia tử lườm con trai một cái, trên mặt nở một nụ cười lạnh lùng.

Dương Chính Niên yếu ớt nói: "Ai mà mất mặt chứ?"

Trịnh Khải Hồng nói: "Ông nhìn cái mặt ông kìa, ủ rũ xụ xị y như cái quần bông rách đũng ấy, tôi không thấy chắc?"

Tứ thúc khuyên nhủ: "Cứ để hắn uống chút đi, uống ít thôi, dù sao cũng là ngày cưới, không uống chút thì chẳng có không khí gì."

Trịnh Khải Hồng hỏi Nicole: "Con có cho ba con uống rượu không?"

Nicole cười đáp: "Cứ để ba uống bia ạ."

Dưới mông là chiếc giường sưởi ấm nóng hầm hập, trước mặt là những món ăn nóng hổi nghi ngút khói, lại thêm chút rượu mừng, không khí liền trở nên tưng bừng ngay lập tức.

Dương lão gia tử kêu lên: "Nếm thử món thịt dê xé tay xem nào, ai chà, nhiều năm rồi không làm, chẳng biết tay nghề còn được không, già cả rồi mà."

Đại Quang lập tức túm lấy một miếng thịt sườn dê, vừa nhồm nhoàm trong miệng vừa nói năng mơ hồ: "Cháu cứ thèm mãi món nhà mình, ân, ngon thật là ngon, món thịt dê hầm của nhà ta còn ngon hơn nhiều so với thịt dê ở quán bên ngoài. Cháu nghe nói đây là bí kíp gia truyền từ thời học vỡ lòng hả?"

Dương lão gia tử nhấp chút rượu non, mặt đỏ bừng, ông cười nói: "Đúng vậy, bí kíp gia truyền từ thời học vỡ lòng đấy."

Dương Thúc Bảo giới thiệu với Nicole: "Thảo nguyên Nội Mông của Trung Quốc ta là đồng cỏ lớn nhất, diện tích còn lớn hơn cả thảo nguyên tỉnh Kwa đấy."

Dương lão gia tử nói: "Ồ? Con muốn ta kể cho Nicole nghe về thời gian ta từng say mê ở vùng đất đó sao? Cái này thì phải nói chuyện của bốn mươi năm về trước rồi, hồi ấy ba con còn là một đứa bé con đấy."

Ai cũng từng có những năm tháng huy hoàng. Dương lão gia tử ngày ấy, khi làm việc ở nhà ăn cơ quan, ông đã đi Nam về Bắc qua không ít nơi, tài nấu nướng của ông cũng chính là nhờ những chuyến đi này mà rèn luyện được.

Dương Chính Niên từ nhỏ đã nghe câu chuyện này đến lớn, nghe lão gia tử lại muốn hồi tưởng về những tháng năm oanh liệt cũ thì liền thấy phiền: "Ba nghe lầm rồi..."

"Cứ để ông ấy nói đi, con không thích nghe nhưng Nicole thì thích." Trịnh Khải Hồng đưa mắt lườm anh một cái đầy ý vị.

Hồi ức về vinh quang xưa, đây là một trong số ít những sở thích của lão gia tử.

Dương lão gia tử kể: "Hồi đó Nội Mông không giống bây giờ đâu, đầm lầy mỡ màu lắm, đời sống của dân du mục rất tốt, con người họ cũng thật thà, nhiệt tình. Người Hán tộc chúng ta cứ vào lều bạt của họ, y như rằng họ sẽ tiếp đãi như những vị khách quý."

"Khi ấy ta theo lão chủ nhiệm đi khảo sát thị trường, cả ngày cưỡi ngựa lang thang trên thảo nguyên. Ông ấy thì đeo súng, còn ta thì vác một cái đùi dê. Đến lều bạt nhà ai, chủ nhà sẽ lấy cái đùi dê đó xuống, chế biến đãi khách. Đến ngày hôm sau lên đường, họ lại chuẩn bị thêm một cái đùi dê khác cho mình."

Tứ thúc vừa nhâm nhi miếng thịt đùi dê vừa nói: "Này hay thật, bây giờ còn thế không? Nếu vẫn còn như vậy, cháu cũng tính đi một chuyến xem sao."

Dương lão gia tử nói đến hăng say, giả vờ như không nghe thấy lời Tứ thúc, tiếp tục hồi tưởng về những tháng năm vàng son: "Ai chà, ở Nội Mông phải ăn dê nguyên con mới đã! Đầu tiên là uống trà sữa tươi, tự pha trà gạch, ăn kèm với váng sữa, đậu phụ sữa, sữa đông. Ăn uống lưng lửng bụng rồi mới đi giết dê, ăn thịt dê non..."

Nói đến cao hứng, lão gia tử chẳng buồn ăn nữa, chỉ uống một ngụm rượu rồi kêu lên một tiếng, những người khác không chen lời vào, chăm chú lắng nghe.

Tứ thúc lắng nghe nghiêm túc, rồi tranh thủ nói: "Nghe bác cả kể, cháu cảm giác như được quay về thời thơ ấu vậy. Ai chà, hồi đó nghèo lắm, điều kiện không được tốt, đâu có ăn nổi thịt dê. Nhưng mà nghĩ lại, thời gian đó cũng thật tuyệt."

Đại Quang trêu chọc: "Để chú trở về thời đó, chú có bằng lòng không?"

Tứ thúc bĩu môi nói: "Bằng lòng chứ, sao lại không bằng lòng? Quay về nghe lời Chủ tịch đồng chí, lại góp thêm chút sức lực xây dựng nước Cộng hòa. Cháu đừng thấy hồi đó thiếu ăn thiếu mặc, thật ra cảm giác hạnh phúc còn cao hơn bây giờ nhiều đấy."

Đại Quang cười không tin, Tứ thúc liền chỉ vào anh ta nói: "Cái dáng dấp của chú mà quay về thời của tôi hồi bé, chú tuyệt đối có thể là tiêu binh của công xã, là tay lái máy cày vương bài, là tay thợ cờ Hồng Kỳ Ba Tám, oai phong lẫm liệt lắm đấy! Mấy cô thiếu nữ, mấy cô dâu trẻ ai cũng thầm mến chú cho xem."

Nghe xong những lời này, Đại Quang cũng hào hứng hẳn lên: "Tốt vậy sao? Khoan đã, chú vừa nói cháu là gì cơ? Tay thợ cờ Hồng Kỳ Ba Tám à?"

Tứ thúc giơ ly rượu lên: "Nào nào nào, hát thôi hát thôi."

Lão gia tử vẫn còn say sưa, nước bọt bắn ra tứ tung khi giới thiệu: "Người Mông Cổ họ giết dê gọn gàng lắm, chỉ cần một con dao nhỏ mang theo người là đủ rồi. Chẳng mấy chốc, một con dê nguyên vẹn đã được lột da, lọc thịt xong xuôi. Da dê thì đem phơi trên đồng cỏ, còn thịt dê thì cho vào nồi ngay! Giết dê trên đồng cỏ mà chẳng hề dính một giọt máu nào, sạch sẽ tinh tươm!"

Trịnh Khải Hồng vừa nghe vừa nắn bóp gan dê. Bà đeo găng tay dùng một lần, bóp nát gan dê thành từng miếng nhỏ, nhìn kỹ một lượt xem có ký sinh trùng không rồi đưa cho Nicole, ra hiệu cô chấm với tỏi giã mà ăn.

Nicole nhập gia tùy tục, hành tây chấm tương, thịt chấm tỏi giã, ăn còn hào hứng hơn cả Dương Thúc Bảo.

Đã có giấy đăng ký kết hôn, mục đích lớn nhất của Dương Thúc Bảo khi về nhà lần này cuối cùng cũng đã đạt được.

Sau đó, anh không ra ngoài nhiều nữa, các buổi họp lớp của bạn bè bị anh từ chối. Tuyết rơi xong, anh đưa Nicole đi ngắm cảnh tuyết, ngâm suối nước nóng, rồi cứ thế chờ đợi năm mới đến.

Năm nay Dương Chính Niên cố ý mua nhiều pháo hoa hơn mọi khi. Đêm Giao thừa, tuyết lớn bay đầy trời!

Trong thôn, đèn đường vẫn sáng suốt đêm. Nicole muốn ra ngoài đốt pháo hoa, Dương Thúc Bảo liền đi cùng. Anh đứng ở cửa ra vào, ngẩng đầu nhìn những bông tuyết lớn lững lờ trôi dưới ánh đèn đường, chợt trong thoáng chốc nhớ về tuổi thơ.

Đêm Ba mươi Tết mà tuyết rơi lớn thế này không phải là chuyện thường xuyên. Lần cuối cùng anh thấy cảnh này chính là hồi còn thơ bé. Khi ấy, trong thôn cũng có đèn đường, Tiểu Dương bé bỏng khi đó cứ đứng dưới ánh đèn, ngắm nhìn những bông tuyết lững lờ bay qua.

Thoáng cái mà đã...

Hai mươi năm trôi qua.

Bản dịch hoàn chỉnh này là tâm huyết gửi trao, độc quyền dành cho những tâm hồn đồng điệu tại truyen.free.