399. Giết lợn

Lần này, khu đóng quân náo nhiệt hẳn lên.

A Miêu và Mì Tôm Sống ngồi dưới gốc cây, thèm thuồng ngóng bữa ăn. Một chiếc lò nướng đang nướng món cá mập mà chúng vừa vớt được, đó là món ngon của riêng chúng.

Khi chiếc xe bán tải quay về, chúng ngạc nhiên nhìn thấy một con lợn béo đen trũi xuất hiện...

Con lợn đen kêu ăng ẳng suốt dọc đường, sau khi bị lôi xuống xe, nó liền húc thẳng vào Hans đang lơ đễnh, rồi ba chân bốn cẳng chạy thẳng vào rừng cây quanh khu đóng quân, rõ ràng là nó biết khu trại này không hề thân thiện với mình.

Hans bị nó húc cho lảo đảo, kêu toáng lên: "Khốn kiếp! Xông lên cho tao, dám đâm tao à!"

Toulouse cười nói: "Anh Hans, đây là một con lợn đực, anh chắc chắn muốn 'ấy' nó sao?"

"Nói nhảm gì thế, mau tóm lấy nó đi!"

Mấy người liền đuổi theo sát phía sau con lợn đen. Bốn vó lợn đen tung bay, đừng tưởng nó béo ú mà chậm chạp, chạy nhanh như gió vậy.

Chẳng mấy chốc, nó chạy đến rìa khu trại, nhưng khu vực này lại được bao quanh bởi lưới sắt. Ánh sáng ban đêm không tốt khiến nó không nhìn rõ, đâm sầm vào lưới rồi bị chặn lại.

Mấy người đuổi theo phía sau bật cười. Hans vẫy tay nói: "Đi, vào nhà lấy con dao mổ của tao ra, đến lúc cho nó thấy máu rồi!"

Godzilla lấy ra lưỡi lê, con lợn đen hoảng sợ, cào cấu và húc vào lưới sắt...

Trong sự ngạc nhiên của mọi người, tấm lưới sắt bị nó xé toạc ra. Con lợn đen tạo ra một cái lỗ và vùng vẫy thoát ra ngoài.

A Miêu lập tức đứng dậy, hai chân trước bám vào cành cây cao, thân hình thon dài vươn ra. Nó lại lần nữa làm ra tư thế hổ gầm núi rừng, gầm gừ một tiếng rồi lao về phía con lợn đen đang bỏ chạy.

Mèo hổ đuôi dài cũng có đôi chân dài, tốc độ nhanh, lực bộc phát mạnh. Con lợn đen còn chưa thoát hẳn khỏi lưới sắt thì nó đã vồ tới.

Thế nhưng, con lợn đen quá to lớn. A Miêu vồ lên người nó cào xé, cắn xé, nhưng con lợn đen dường như chẳng hề cảm thấy gì, nó chỉ khẽ rùng mình một cái là hất A Miêu bay đi.

Godzilla lập tức chạy đến, thò tay tóm lấy đuôi con lợn đen, và kéo nó lại với sức chín trâu, lôi con lợn đen đã gần như thoát ra ngoài trở lại một cách mạnh bạo.

Oku cũng xông lên hỗ trợ, hai người cùng ghì chặt con lợn đen xuống đất. Hans chạy đến định đâm dao, Godzilla vội vã ngăn lại: "Khoan đã!"

"Có chuyện gì?" Hans nghi hoặc hỏi.

Godzilla nói ngắn gọn: "Nó sẽ phát điên lên đấy, không giữ nổi đâu."

Sau khi đã trói chặt chân giò, Oku lấy ra một con dao sắc bén, sẵn sàng làm thịt lợn.

Gã công tử nhà giàu nghe tin đến xem, giả vờ bịt mắt, lên tiếng: "Đừng, đừng bắt tôi xem cảnh giết lợn, tôi không chịu nổi những cảnh tàn khốc như thế."

"Mặc xác anh ta, cứ làm thịt nó đi!" Hans tức giận đến nổ đom đóm mắt nói. Đùi anh ta bị con lợn đen húc phải, giờ càng lúc càng đau và đã bị tróc một mảng da.

Lý Đỗ ngăn Oku lại nói: "Tìm một chỗ khuất mà làm thịt nó đi, đừng để A Miêu và Mì Tôm Sống nhìn thấy, chúng vẫn còn là trẻ con."

A Miêu và Mì Tôm Sống nào có coi mình là trẻ con, chúng hớn hở đứng xem bên cạnh. Vì nhỏ con nên bị che khuất tầm nhìn, chúng còn rất tích cực chen lên hàng đầu, chờ đợi được xí phần ăn thịt.

Oku và Godzilla đều là những tay đồ tể lành nghề, lấy tiết, cạo lông, mổ bụng. Nội tạng được làm sạch, sau đó là rửa sạch máu và pha thịt.

Người Mỹ thường không ăn nội tạng động vật, hoặc nói đúng hơn là những tín đồ Cơ Đốc giáo không ăn những thứ này. Nhưng Lý Đỗ thì có, A Miêu và Mì Tôm Sống cũng có thể ăn, thế nên anh ta tự mình làm sạch rồi giữ lại.

Oku thấy anh ta bỏ vào tủ lạnh, liền nói: "Ông chủ, luộc ngay đi, luộc cho A Miêu ăn."

Lý Đỗ nói: "Ai bảo cho A Miêu ăn? Tôi giữ lại để tự mình ăn đấy."

"Cái gì cơ?" Oku kinh ngạc hỏi.

Godzilla trầm giọng hờn dỗi nói: "Để phần cho tôi miếng gan lợn với phổi lợn nhé, tôi cũng thích ăn."

Oku càng thêm sửng sốt.

Đầu lợn, móng lợn, đuôi lợn – những thứ này trong mắt các tín đồ Cơ Đốc giáo đều là đồ không thể ăn, nhưng trong mắt Lý Đỗ, chúng đều là mỹ vị, thậm chí còn ngon hơn cả thịt lợn.

Xử lý thịt lợn là sở trường của Oku. Anh ta bắt đầu từ phía trên xuống dưới, đầu tiên là cắt phần thịt vai lợn, một miếng thịt lớn nằm giữa chân trước và vai lợn, ôm lấy phần xương vai nên có hình dạng khá đặc biệt.

Oku dùng màng bọc thực phẩm cuộn miếng thịt này lại và nói: "Miếng thịt này rất thích hợp để nướng, hương vị thơm ngon tuyệt vời, với tỉ lệ nạc mỡ hoàn hảo."

"Thế thì nướng ăn ngay đi chứ!" Toulouse nóng ruột nói.

Lý Đỗ đáp: "Không được, không được đâu, thịt lợn này phải sơ chế một chút, cho vào tủ lạnh đã, nếu không có ký sinh trùng thì sao?"

Bảo quản lạnh là một trong những phương pháp người Mỹ dùng để xử lý vấn đề ký sinh trùng trong thịt tươi sống. Họ không chuộng ăn thịt 'tươi' mà phải được xử lý cẩn thận mới dùng, rất chú trọng an toàn vệ sinh thực phẩm.

Tiếp theo là phần thịt vai, đây là phần sau của vai lợn, có hình dạng gần giống khối vuông, rất nhiều thịt, trông khá hấp dẫn.

Oku còn nói thêm: "Ai thích ăn thịt lợn xé tay kiểu Bắc Carolina thì dùng miếng này là tiện nhất."

Hans nhìn mọi người, cười hỏi: "Các anh nói xem, món thịt lợn nướng Bắc Carolina thì nên dùng dao cắt hay dùng tay xé?"

Đây là một chủ đề gây tranh cãi quen thuộc trong đời sống Mỹ. Ở Trung Quốc, người dân Nam Bắc cũng thường tranh cãi về các vấn đề như 'đậu phụ não ngọt hay mặn', 'cà chua xào trứng nên cho đường hay muối', 'bánh chưng ngọt hay mặn', thì người Mỹ cũng cãi nhau xem món thịt lợn nướng Bắc Carolina nên cắt hay xé.

Hans đã thành công khơi mào một cuộc tranh luận, khiến mọi người bắt đầu ồn ào lên:

"Phải xé tay chứ, khi tôi ăn thịt lợn nướng ở Windsor, họ đã xé thành từng sợi và bày ra bàn chấm tương mù tạt mà ăn."

"Windsor toàn là nông dân, nông dân đương nhiên ăn như thế. Còn ở nhà hàng trong Charlotte, chắc chắn là phải cắt, mang theo chút bì lợn, cắt thành miếng nhỏ, tuyệt vời luôn!"

"Đúng vậy, cắt chứ, Nam Carolina cũng cắt, cắt thành lát mỏng chứ không phải miếng nhỏ đâu..."

Oku cũng muốn tham gia tranh luận, Lý Đỗ vỗ vai anh ta nói: "Mau mau xử lý thịt lợn của cậu đi, anh Hans đang câu giờ cho cậu đấy, cậu không hiểu sao?"

Mọi người đều biết thịt lợn đen rất ngon, họ vây quanh chỉ chực chén sạch số thịt lợn, còn Lý Đỗ và Hans lại muốn giữ lại để tự mình ăn.

Oku thể hiện tài năng mổ bò của một đầu bếp chuyên nghiệp, con dao sắc lẹm lướt nhanh trên thân lợn, cắt gọn các khối thịt lớn, rồi tách xương sườn ra. Chỉ mất nửa giờ là một con lợn đã được xử lý xong xuôi.

Con lợn đen này xương cốt rất to khỏe, vì thế thịt lại tương đối ít. Một con lợn béo trông có vẻ nặng hai trăm cân, nhưng sau khi bỏ đi đầu, móng, máu, xương sườn và nội tạng, thì cuối cùng chỉ còn lại sáu mươi cân thịt!

Đây chính là lý do Lý Đỗ không muốn ăn thịt lợn trong bữa tiệc. Anh ta định mang số thịt này đi tặng người khác, sáu mươi cân thịt này không đủ cho đám "gia súc" này ăn no.

Mọi người ở Kiếm Bảo chỉ có thể cười mắng Lý Đỗ và Hans keo kiệt. Lý Đỗ lấy ra một miếng sườn cốt lết, bảo Oku nướng ăn, còn lại đều cất đi.

Đối với anh ta, sức hấp dẫn của thịt lợn không lớn. Ngược lại, cảnh Oku giết lợn và mọi người vây xem lại mang đến cho anh ta một cảm giác rất tốt.

Điều này khiến anh không khỏi nhớ về cảnh mổ lợn đón Tết ở quê nhà khi còn bé. Hiện tại, khi điều kiện sống của mọi người đã tốt hơn, Tết không còn cảnh mổ lợn nữa, cũng vì thế mà cái không khí Tết dường như vơi đi phần nào.

Nội dung bản dịch này thuộc bản quyền của truyen.free, mong bạn đọc không sao chép dưới bất kỳ hình thức nào.