Cách đây khoảng nửa năm, khi Giang Miểu chỉnh lý ruộng thí nghiệm, anh đã phát hiện ba giống đậu nành mới cho thấy hiện tượng “phản tổ”.

Trong ấn tượng của nhiều người, đậu nành, lúa nước, bắp ngô, lúa mì, kê và các loại cây nông nghiệp khác thường là cây một vụ, sau khi thu hoạch xong, sang năm lại phải trồng lại từ đầu. Nhưng trên thực tế, đây là một nhận định sai lầm.

Phần lớn các cây nông nghiệp thân thảo mà con người đã lai tạo hiện nay, dù là cây họ đậu, cây họ lúa, hay cây họ cải, chúng sở dĩ chỉ sinh trưởng một năm hay một mùa là do quá trình lai tạo của con người mà thành, chứ bản chất ban đầu của chúng không phải vậy. Những ai từng trồng lúa nước ở phương Nam ít nhiều đều biết rằng, sau khi thu hoạch lúa, nếu không phá hủy bộ rễ và có sự chăm sóc hợp lý, cây có thể cho ra vụ thứ hai. Nói cách khác, tổ tiên của phần lớn các loài cây nông nghiệp thân thảo mà con người đã lai tạo hiện nay chính là cây thân thảo lâu năm. Trong số tổ tiên của đậu nành, cũng tồn tại các loài có đặc tính lâu năm.

Thực tế, một số loài đậu nành hoang dại ở khu vực phía Nam hiện nay vẫn giữ được đặc tính sinh trưởng lâu năm. Trong số các giống đậu nành mà Giang Miểu dùng để lai tạo các giống mới, có vài giống đậu nành hoang dại. Mặc dù sau khi trải qua quá trình tạp giao và biến đổi gen có định hướng, bộ gen của những loài đậu nành hoang dại này trong các giống đậu nành mới chỉ chiếm một phần tám tổng số gen di truyền. Tuy nhiên, vì ba giống đậu nành mới được tạo ra từ đột biến có định hướng đều có đặc tính rễ củ tích trữ nước (căn khối), điều này đã kích hoạt nhóm gen lâu năm ẩn chứa trong bộ gen của chúng.

Tại ruộng thí nghiệm, sau khi thu hoạch, khoảng nửa tháng sau, những cây đậu nành này lại bắt đầu mọc rễ và nảy mầm trở lại. Chỉ cần đủ phân bón, ánh sáng và nhiệt độ, chúng sẽ nhanh chóng ra hoa kết trái một lần nữa.

Hơn nữa, vì bộ rễ đã tồn tại và phát triển tương đối hoàn chỉnh, bản thân cây họ đậu đã có khả năng cố định đạm nhờ các nốt sần trên rễ. Sau một chu kỳ sinh trưởng, các nốt sần chứa đạm hình thành với số lượng lớn, cung cấp đủ lượng đạm hữu cơ cho lần sinh trưởng tiếp theo. Đồng thời, một đặc tính khác của giống đậu nành mới – căn khối tích trữ nước – đã cung cấp một lượng lớn dưỡng chất, vitamin, một phần nhỏ đường và axit amin cho lần sinh trưởng thứ hai của cây đậu nành.

Thực chất, căn khối của những giống đậu nành mới này có phần tương tự với một nhánh khác của cây họ đậu: củ đậu (cam cát). Mặc dù so với củ đậu, căn khối của các giống đậu nành Đậu Tiên có hàm lượng tinh bột không cao. Cụ thể, hàm lượng nước cao tới 83%, tinh bột khoảng 3%, còn lại 12.8% là cellulose, 0.7% là fructose, và 0.5% là các thành phần khác. Vì vậy có thể thấy, căn khối của Đậu Tiên tương tự như loại củ quả của cây thuộc họ hoa quả – Củ Tuyết Liên.

Tuy nhiên, căn khối Đậu Tiên không thể ăn sống như hoa quả hay dùng làm thực phẩm. Bởi vì bên trong chúng chứa một lượng không nhỏ chất ức chế albumin đậu nành, nếu không được làm chín hoàn toàn, khi ăn sẽ bị ngộ độc.

Chính vì có căn khối, đặc tính lâu năm tiềm ẩn trong bộ gen của Đậu Tiên đã được kích hoạt trực tiếp. Chỉ cần bổ sung một lượng nhất định phân lân, kali cùng nguyên tố vi lượng, kết hợp với một lần phun chất kích thích sinh trưởng thực vật và một lần bón lá, chu kỳ sinh trưởng của vụ Đậu Tiên thứ hai đã rút ngắn đáng kể so với vụ đầu tiên.

Cụ thể, khoảng 12-15 ngày cây sẽ nảy mầm; 28-30 ngày sau thì nở hoa; 33-35 ngày bắt đầu kết trái; 50-55 ngày sau là kết thúc thời kỳ nở hoa; 65-68 ngày sau, những quả đậu đầu tiên bắt đầu chín; và 85-90 ngày sau, toàn bộ quả đậu chín hoàn toàn và có thể thu hoạch.

Vụ Đậu Tiên thứ hai, được đo đạc tại ruộng thí nghiệm, cho thấy năng suất không khác biệt đáng kể so với vụ đầu tiên. Mặc dù chu kỳ sinh trưởng ngắn hơn mười ngày, nhưng vụ thứ hai lại có ưu thế tự nhiên.

Đương nhiên, nếu chỉ dừng lại ở đây, thì ở khu vực Mạc Nam vẫn chưa thể tiến hành canh tác hai vụ được. Dù sao, ở Mộc Thị (Triết Lí), thời gian không có sương muối trong hơn một năm chỉ khoảng 140-160 ngày. Sau khi trừ đi thời gian đầu và cuối mùa, về cơ bản là không đủ để đảm bảo hai vụ đậu nành sinh trưởng.

Điều thực sự khiến Giang Miểu kinh ngạc là đặc tính chịu rét của các giống Đậu Tiên. Khi anh mô phỏng khí hậu Mạc Nam trong phòng thí nghiệm, anh phát hiện bộ rễ của Đậu Tiên có thể an toàn vượt qua mùa đông ở Mạc Nam. Sau đó, đến tháng ba năm thứ hai, chúng bắt đầu vươn mầm nhanh chóng. Ở giai đoạn mầm non, chúng có thể chịu được nhiệt độ âm 10 độ C; chỉ cần nhiệt độ ban ngày cao hơn 0 độ, chúng sẽ bắt đầu phát triển mạnh mẽ.

Bắt đầu sinh trưởng từ giữa tháng ba, 90 ngày sau có thể thu hoạch, tức là thời gian thu hoạch sẽ rơi vào khoảng giữa tháng sáu. Sau khi thu hoạch, đầu tháng bảy bắt đầu chu kỳ sinh trưởng thứ hai. Đến đầu tháng mười, toàn bộ quả đậu đã chín. Tuy nhiên, để tăng cường tích lũy chất dinh dưỡng, việc thu hoạch được kéo dài đến cuối tháng mười. Khi thu hoạch xong, cũng vừa vặn bước vào đầu tháng mười một.

Vào đầu tháng mười một ở Mạc Nam, nhiệt độ không khí thường xuyên dưới 0 độ C. Điều này sẽ ức chế bộ rễ ngầm của Đậu Tiên nảy mầm trở lại, giúp chúng giữ lại một lượng lớn chất dinh dưỡng và dưỡng chất dự trữ để vượt qua mùa đông.

Điều này giúp thực hiện việc thu hoạch hai vụ đậu nành mỗi năm. Hơn nữa, khi áp dụng phương thức này, không cần gieo hạt mỗi năm một lần, cũng không cần tưới nước. Các giống Đậu Tiên chỉ khi gieo bằng hạt mới cần bổ sung nước thủ công ở giai đoạn đầu của quá trình nảy mầm, nhằm tăng tỷ lệ nảy mầm và tốc độ sinh trưởng.

Tại ruộng thí nghiệm của Giang Miểu, lứa đậu nành Đậu Tiên đầu tiên được trồng đã hoàn thành thu hoạch vụ thứ ba vào cuối tháng ba năm nay. Sản lượng không những không giảm mà ngược lại còn tăng khoảng 10%. Đặc biệt, tại ruộng thí nghiệm mô phỏng môi trường đất cát, năng suất vụ đậu nành thứ ba đã tăng khoảng 17%.

Lý do cho hiện tượng này là do bộ rễ không ngừng mở rộng ra các tầng đất cát xung quanh. Trong các loại đất sét, đất đỏ hay đất trồng lúa nước, điều này không thuận lợi cho bộ rễ đậu nành phát triển nhanh chóng và ăn sâu vào lòng đất. Tuy nhiên, trong môi trường đất cát, các giống Đậu Tiên lại thể hiện một sức sống cực kỳ mạnh mẽ.

Trong vụ đầu tiên, rễ cọc của chúng tập trung ở độ sâu 0-30 cm, trong khi một phần nhỏ rễ mao dẫn có thể vươn tới độ sâu 110 cm. Đến vụ thứ hai, rễ cọc của chúng đã mở rộng đến độ sâu 50-60 cm, và rễ mao dẫn kéo dài đến độ sâu 150-170 cm. Đến vụ thứ ba, rễ cọc tiếp tục kéo dài đến khoảng 100 cm độ sâu, và rễ mao dẫn vươn tới độ sâu 270 cm.

Đồng thời, trọng lượng và số lượng căn khối của chúng cũng không ngừng tăng lên: từ 10-15 củ với 3-5 kg ở vụ đầu tiên, lên 20-30 củ với 6-10 kg ở vụ thứ hai, và đạt 40-60 củ với 12-20 kg ở vụ thứ ba. Đây cũng là lý do tại sao các giống Đậu Tiên bắt đầu có năng suất tăng vọt từ vụ thứ ba, bởi vì phần gốc của chúng tích lũy quá nhiều dưỡng chất dự trữ và các chất dinh dưỡng khác.

Đương nhiên, căn khối cũng không phải là không có nhược điểm. Ví dụ, rất nhiều căn khối sẽ mọc rễ và nảy mầm, dẫn đến việc một cây đậu nành ở vụ thứ hai có thể cho ra hàng chục mầm con. Tuy nhiên, điều này có thể khắc phục bằng cách tỉa bớt các mầm thừa thủ công, qua đó đảm bảo năng suất bằng việc tập trung dưỡng chất vào thân chính.

Tuy nhiên, đến vụ thứ ba, Giang Miểu ước tính quy mô bộ rễ của Đậu Tiên đã đạt đến giới hạn. Điều này là do mật độ trồng trọt trên đồng ruộng quyết định. Xung quanh đều là bộ rễ của những cây đậu nành khác, nên tự nhiên không thể mở rộng rễ cọc thêm nữa. Nếu ở môi trường tự nhiên, có lẽ bộ rễ của Đậu Tiên có thể tiếp tục lan rộng khắp nơi, cho đến khi kết thúc tuổi thọ.

Trong gen của Đậu Tiên, có chứa đoạn gen của đậu nành dã sinh lông ngắn. Loài hoang dại này cũng là một loài đậu nành lâu năm, thường có thể sinh tồn khoảng 3 năm trong tự nhiên, nhưng tuổi thọ tối đa có thể đạt tới 10 năm. Theo tình hình hiện tại, Giang Miểu ước tính trong môi trường canh tác nhân tạo, tuổi thọ tối đa của các giống Đậu Tiên có lẽ là 6-7 năm.

Tuy nhiên, xét đến việc năng suất của cây lâu năm sẽ giảm dần ở giai đoạn sau, thì có thể loại bỏ những cây già từ năm thứ 5 và bắt đầu gieo hạt mới. Đương nhiên, cũng có thể đào lấy căn khối đậu nành dưới lòng đất để sử dụng làm giống. Điều này cũng tương tự như việc sử dụng hạt đậu làm giống, thậm chí có thể đảm bảo tốc độ sinh trưởng ở giai đoạn đầu nhanh hơn.

Bản dịch tinh chỉnh này được thực hiện độc quyền cho truyen.free.