Đun nóng nồi, cho dầu vào, Huyền Hư cầm muỗng, những miếng cải trắng cuộn mình trong chảo! Hắn không ngừng điều chỉnh độ lớn ngọn lửa, vẻ mặt vô cùng nghiêm túc.

Chỉ chốc lát sau, mùi thơm ngào ngạt lan tỏa khắp phòng. Chẳng mấy chốc, món cải trắng xào đã được xới ra đĩa và bưng lên bàn!

Lô Tiểu Nhàn cầm đũa nếm thử một miếng, không khỏi tấm tắc khen: "Quả nhiên không hổ danh! Huyền Hư đạo trưởng, người có thể chia sẻ chút kinh nghiệm không?"

Huyền Hư toét miệng cười: "Đâu có tâm đắc gì. Nói thẳng ra thì chỉ là khống chế tốt lửa và thời gian dỡ món khỏi bếp, nguyên liệu phải dùng vừa đủ, không thừa không thiếu! Mỗi món ta đều làm qua hơn vạn lần, bởi vậy mới biết cách nắm bắt độ chín chuẩn xác."

Nói tới đây, Huyền Hư trịnh trọng nói: "Thực ra làm đồ ăn, mấu chốt nhất vẫn là phải đặt tâm huyết vào đó! Trong mắt ngươi đây là một món ăn, nhưng trong mắt ta, nó là một tác phẩm nghệ thuật!"

Biến việc bình thường thành phi thường, ấy chính là bậc Thánh Nhân. Lô Tiểu Nhàn nhất thời sinh lòng kính nể Huyền Hư.

***

"Tiểu Nhàn! Như vậy sợ rằng không ổn đâu?" Thất đức quỷ tội nghiệp nhìn Lô Tiểu Nhàn, "Ăn của người ta, uống của người ta, lại còn muốn đào cả góc tường nhà người ta, thế này làm sao ta dám mở miệng với Thanh Dương đạo trưởng đây?"

Lô Tiểu Nhàn dửng dưng nói: "Cái này có quan hệ gì đâu, chỉ là mượn Huyền Hư đạo trưởng dùng vài ngày thôi, đâu phải không trả lại, mà phải căng thẳng đến thế sao?"

"Không được!" Thất đức quỷ lắc đầu nguầy nguậy nói, "Ta không làm được chuyện đó!"

Nghe những lời của Thất đức quỷ, Lô Tiểu Nhàn suýt bật cười: Làm ra vẻ người tốt lành gì, còn bảo không làm được chuyện này! Những chuyện thất đức gấp trăm lần cái này ngươi còn làm được kia mà, nếu không sao người ta lại gọi ngươi là Thất đức quỷ?

Lô Tiểu Nhàn không cười thành tiếng, chỉ lặng lẽ nhìn Thất đức quỷ, hồi lâu sau mới lên tiếng: "Sư phụ, lão nhân gia đã đồng ý với ta là sẽ nghe theo sắp xếp của ta rồi. Giờ mà lão nhân gia nuốt lời trước, thì chuyện ta tỷ thí với Tạ sư huynh coi như xong."

"Thôi được, thôi được! Ngươi đừng nói nữa!" Thất đức quỷ xua tay, vẻ mặt thiểu não nói, "Ta biết ngươi muốn nói gì, ta sẽ thử xem sao!"

"Sư phụ, là không phải thử xem sao, mà là nhất định phải hoàn thành!" Lô Tiểu Nhàn lại đinh ninh một câu.

Nghe Lô Tiểu Nhàn nói, mặt Thất đức quỷ càng khổ sở hơn.

***

Trong hậu đường Vĩnh Hòa Lâu, Lưu Kỳ xoa xoa tay nói với Trần Tam: "Trần sư phụ! Đông gia đã nhiều lần dặn dò, nhất định phải phô diễn tay nghề tốt nhất, vì hắn chiêu đãi khách quý mà!"

Vạn sự đã sẵn sàng, chỉ thiếu Đông Phong. Tửu lâu trong ngoài đã chuẩn bị đâu vào đấy, chỉ chờ ngày khai trương lần nữa. Thế nhưng Lô Tiểu Nhàn vẫn nói thời cơ chưa chín muồi.

Đúng lúc Lưu Kỳ gần như từ bỏ hy vọng, Lô Tiểu Nhàn lại mở lời. Hắn nói hôm nay muốn mời một vị khách vô cùng quý giá, nếu khách quý hài lòng, hắn sẽ đồng ý khai trương.

Nghe được tin tức tốt lành đó, Lưu Kỳ đương nhiên phải thận trọng xử lý.

Trần Tam cau mày nói: "Chưởng quỹ, ngài đã nói nhiều lần lắm rồi, xin hãy yên tâm, ta nhất định sẽ làm cho Đông gia hài lòng!"

Bất kể là Đông gia hay chưởng quỹ, Trần Tam đều không thích nghe những lời như vậy từ miệng bọn họ.

Ý gì đây?

Rõ ràng là không tin tưởng mình mà!

Vĩnh Hòa Lâu còn chưa chính thức khai trương. Giờ phút này, toàn bộ tửu lâu chỉ có mỗi bàn Lô Tiểu Nhàn làm khách.

Lô Tiểu Nhàn cùng Huyền Hư thưởng thức một bàn thức ăn Trần Tam đặc biệt chuẩn bị cho họ, sắc, hương, vị đều tuyệt hảo. Lô Tiểu Nhàn cảm thấy vô cùng hài lòng, nhưng lại không nói một lời.

Lưu Kỳ đứng ở một bên, trừng mắt nhìn Huyền Hư chậm rãi thưởng thức, rất sợ ông có chút nào không hài lòng.

Mới ăn vài món, Huyền Hư đã lắc đầu rồi đặt đũa xuống.

"Huyền Hư đạo trưởng, thế nào rồi?" Lô Tiểu Nhàn cười hỏi.

"Làm như thức ăn heo chó, khó lòng nuốt trôi." Huyền Hư nói chuyện không hề khách khí.

Nghe những lời của Huyền Hư, Lưu Kỳ suýt nữa thì khuỵu xuống đất. Dù sao thì Trần Tam cũng là đầu bếp số một số hai Lạc Dương thành, mà trong miệng vị lão đạo này lại bị chê bai không đáng một xu.

Lô Tiểu Nhàn cố ý sa sầm mặt, nhìn Lưu Kỳ: "Chuyện này là sao? Mau gọi Trần Tam đến đây cho ta!"

Lưu Kỳ đâu biết chuyện gì đang xảy ra, sợ hãi gật đầu rồi vội vã quay người đi.

Nghe Lưu Kỳ thuật lại, Trần Tam tỏ vẻ không vui.

Cái gì?

Như thức ăn heo chó?

Hắn làm sao chịu phục được?

Tháo khăn choàng làm bếp xuống, Trần Tam liền hầm hầm đi tới bàn Lô Tiểu Nhàn và Huyền Hư.

Hắn không màng lễ nghi, trực tiếp chất vấn Huyền Hư: "Vị đạo trưởng này, người cũng quá kiêu căng rồi! Tay nghề của ta, ít nhất ở Lạc Dương thành này chưa ai dám chê, sao người có thể nói ra những lời khó nghe như vậy?"

Nào ngờ Huyền Hư căn bản không thèm để ý, cười lạnh đáp: "Chưa đủ lông đủ cánh đã dám ăn nói ngông cuồng. Ngươi mới cầm muỗng được mấy ngày?"

Huyền Hư là khách của Lô Tiểu Nhàn, Lưu Kỳ sợ Trần Tam cãi lại nói ra lời bất kính, vội vàng cười xòa giảng hòa: "Đạo trưởng bớt giận, tiểu trù vô lễ, xin nể mặt ta mà bỏ qua. Dù sao thì, Trần Đại trù này cũng đã nấu ăn lâu năm rồi, đao pháp cũng coi như khá lắm."

Huyền Hư khẽ mỉm cười: "Thế nào được? Ngược lại ta muốn xem thử. Nếu đao pháp quả thực cao siêu, thì chắc hẳn là do lúc làm món ăn đã lơ là. Như vậy, ta cũng không nói gì nữa."

Lưu Kỳ nghe một chút, trong lòng nhất thời thấy nhẹ nhõm, vội vàng ra hiệu bằng mắt với Trần Tam bên cạnh: "Nếu đã vậy, ta sẽ để Trần Đại trù hiến nghệ để tạ lỗi với đạo trưởng."

Nghe Huyền Hư nói, trong lòng Trần Tam lúc này tức nghẹn. Hắn hừ lạnh một tiếng từ trong lỗ mũi, cũng chẳng thèm đáp lời, quay người đi thẳng về phía phòng bếp.

Huyền Hư cũng chẳng so đo, đứng dậy cùng Lưu Kỳ đi theo sau.

Cảnh tượng lập tức trở nên náo nhiệt, Lô Tiểu Nhàn cũng thấy hồi hộp thay.

Trước tấm thớt lớn ở hậu đường, Trần Tam cầm lên một con dao bầu sắc bén, ngạo mạn liếc nhìn Huyền Hư.

Đao pháp của đầu bếp dù bị coi là tiểu xảo, nhưng từ xưa cũng có sự kế thừa.

Về cơ bản, nói về thứ tự dùng đao, dao làm bếp chia ra dương đao và âm đao. Dương đao dùng để g·iết mổ gia súc, gia cầm còn sống, còn âm đao dùng để xẻ thịt, thái nhỏ nguyên liệu đã được g·iết mổ.

Ngoài ra, lại có sự khác biệt giữa sinh đao và thục đao. Sinh đao dùng để cắt lát các nguyên liệu sống chưa qua chế biến, còn thục đao dùng để phân chia, thái gọt các món ăn đã chín.

Nếu phân chia kỹ hơn trong sinh đao và thục đao, thì lại có dao thái và trảm đao. Dao thái chủ yếu dùng để xử lý thịt không xương và rau củ, còn trảm đao chuyên dùng để đối phó những vật có xương hoặc đặc biệt cứng rắn.

Một thanh đao tốt, bao gồm cả chất liệu và thiết kế. Tỷ lệ giữa cán dao và lưỡi dao tùy thuộc vào từng người. Trọng lượng dao cũng khác nhau tùy theo công dụng và lực cánh tay mỗi người, nhưng nếu hợp với đường cong bàn tay và hơi nặng một chút thì là tốt nhất.

Dao sẽ "sợ" người lạ, nên trong nhà bếp tuyệt đối không có chuyện cho mượn dao. Nhẹ thì vết cắt không đều, đồ ăn không đẹp mắt, nặng thì đứt ngón tay, gây thương tích.

Một thanh lương đao chưa chắc đã tạo nên một lương trù, nhưng một lương trù nhất định sẽ có một thanh bảo đao cho riêng mình.

Giờ phút này, trong tay Trần Tam chính là một thanh lương đao.

Người thường cắt, gọn gàng tươm tất đã là đạt tiêu chuẩn. Nhưng với một đầu bếp, cần phải bỏ tâm sức để cân nhắc loại nguyên liệu nào thì dùng đao pháp ra sao. Ba năm rưỡi dù có thể xuất sư, nhưng để thực sự nắm được tinh túy của nghề, không chỉ cần cả đời theo đuổi tìm tòi, mà còn phải có danh sư chỉ điểm mới có thể hoàn thiện.

"Đạo trưởng, xin múa rìu qua mắt thợ!" Lời Trần Tam nói khách sáo vậy thôi, nhưng giọng điệu rõ ràng là thị uy.

***

Đoạn truyện này được chỉnh sửa bởi truyen.free, với sự trau chuốt tỉ mỉ để mang lại trải nghiệm đọc tốt nhất.