Huyền Hư khẽ nhắm mắt, hai môi mím nhẹ, sau đó toàn thân bất động, như đang nhập định.

Mọi người đều dán mắt theo dõi đôi môi của ông ta, không chớp mắt, tựa hồ vị tươi ngon kia cũng có thể truyền qua ánh mắt mà cảm nhận được. Cổ họng Trương Mãnh khẽ "xì xào", đã không kìm được mà nuốt nước bọt ừng ực.

Một lát sau, Huyền Hư chậm rãi mở mắt, cầm lên chiếc đĩa trống không trên bàn, thè lưỡi ra, khéo léo gạt một mớ xương cá vào đĩa.

Những xương cá đó tinh tế, mềm mại, dù được gạt thành một đống nhưng vẫn rành mạch từng chiếc, không hề dính chút thịt cá nào.

Hắn liếm môi nói: "Tươi, non, béo, ngon, quả không hổ danh mỹ vị nhân gian. Đặc biệt là phần thịt mềm mịn, quả thực làm ta bất ngờ. Thịt cá này mềm mịn vô cùng, tan chảy nơi đầu lưỡi, chỉ cần dùng đầu lưỡi khẽ lướt qua, thịt và xương đã tự động tách rời. Chắc hẳn về điểm này, Chiêm sư phụ có độc chiêu riêng phải không?"

Chiêm Khôi khẽ mỉm cười đáp: "Huyền Hư đạo trưởng quả nhiên là hành gia, liền nếm ra được điểm đặc biệt cốt lõi của món ăn này. Khi làm sạch cá, ta đã dùng ngón tay âm thầm dùng lực, làm nát các mạch gân trong thịt cá, nên chất thịt mới mềm mịn đến vậy."

Lô Tiểu Nhàn vốn dĩ là người kiến thức rộng, nhưng không ngờ cá lại cũng có kinh mạch. Công phu nhào nặn thịt cá bằng tay của Chiêm Khôi quả thực là chân tài thực học, khiến người ta không khỏi thán phục.

Lô Tiểu Nhàn cũng nếm thử một miếng, thật lòng mà nói, quả thực ngon hơn món cá chép kho tàu của Trần Tam một chút.

"Thế nào?" Huyền Hư nghiêng mắt hỏi.

"Món ăn này, ngay cả Gió Thu Phá cũng không sánh bằng Chiêm sư phụ!" Huyền Hư thản nhiên nói.

"Đa tạ đạo trưởng! Tiếp theo, ta sẽ làm cho quý vị món canh đậu phụ khác!" Dứt lời, Chiêm Khôi lần nữa đi về phía khoang bếp.

Đậu phụ là chế phẩm từ đậu nành phổ biến nhất, tương truyền do Hoài Nam Vương Lưu An đời Hán phát minh, vị ngon lại bổ dưỡng, cũng là nguyên liệu chính trong các món ăn chay. Ở chợ Nam Lạc Dương có đến mấy tiệm chuyên làm đậu phụ.

Trong các công thức nấu ăn của các tửu lầu lớn ở Lạc Dương, đậu phụ có lẽ là một trong những nguyên liệu bình thường nhất. Nào om, xào, chưng, rán, nấu, không gì là không thể làm được. Trên có thể góp mặt trong ngự yến hoàng cung, dưới có thể xuất hiện trên chiếu rơm thôn dã. Có thể nói rằng, ở thành Lạc Dương mà muốn tìm được một người chưa từng ăn đậu phụ, e rằng cũng không dễ dàng.

Chính vì lẽ đó, các đầu bếp rất ít khi dám dùng đậu phụ làm nguyên liệu chính trong những dịp quan trọng. Món đậu phụ này ai cũng biết làm, ai cũng từng ăn qua, nên bất kỳ sai sót nhỏ nào trong quá trình chế biến cũng sẽ bị mọi người dễ dàng nhận ra.

Huống hồ, đậu phụ tuy phổ thông, nhưng lại đòi hỏi kỹ thuật chế biến không hề tầm thường. Đậu phụ vị thanh đạm nhưng lại phảng phất hương thơm; khi nấu, vừa có thể tự dậy mùi, lại vừa có thể thấm vị; vừa có thể làm món chính, lại vừa có thể làm món phụ. Rẻ thì có thể kết hợp với rau cải, củ cải; đắt thì có thể sánh cùng hải sâm, vi cá. Kỹ thuật thái sợi của nó càng biến hóa khôn lường, thậm chí có người từng nói: Học nghề đầu bếp, chỉ cần học được cách chế biến đậu phụ là đủ.

Thế nhưng, nhìn khắp giới ẩm thực thiên hạ, có mấy ai dám đứng ra nói: Ta đã học được cách làm đậu phụ?

Giờ đây, Chiêm Khôi lại muốn chế biến đậu phụ.

Lô Tiểu Nhàn khẽ thở dài, theo tình hình hai món ăn trước đó, hắn đoán rằng món canh đậu phụ Chiêm Khôi sắp sửa chế biến chắc chắn không hề tầm thường.

Ở đời sau, canh đậu phụ là một món canh vô cùng phổ biến, thanh mát, không hề ngấy mỡ. Bản thân Lô Tiểu Nhàn cũng biết làm canh đậu phụ. Cũng chính vì vậy, trong số những món mới do Gió Thu Phá giới thiệu, canh đậu phụ cũng bất ngờ nằm trong danh sách.

Chiêm Khôi tay phải cầm dao làm bếp, nhìn chằm chằm khối đậu phụ trên tấm thớt.

Đậu phụ là nguyên liệu phổ thông, nhưng khối này tuyệt nhiên không phải đậu phụ thông thường. Khối đậu phụ ấy trắng muốt như ngọc, mịn màng như mỡ đông, khiến người ta chỉ cần nhìn thôi cũng tựa hồ có thể cảm nhận được vị thanh mát cùng hương thơm thoang thoảng của nó.

Rất lâu sau, Chiêm Khôi rốt cục đưa tay phải ra, nhẹ nhàng đặt lên khối đậu phụ kia, động tác vô cùng êm ái, như đang chạm vào mặt nước mà không muốn làm gợn chút sóng lăn tăn nào.

Sau đó, hắn hít sâu một hơi, rồi bất động, chỉ có lồng ngực còn khẽ phập phồng.

Trương Mãnh cảm thấy kỳ quái, dùng cùi chỏ thúc nhẹ vào người Lô Tiểu Nhàn: "Hắn làm sao vậy?"

Lô Tiểu Nhàn đặt ngón trỏ lên môi, ra hiệu "Suỵt", sau đó lắc đầu, rồi chỉ lên đài, ra ý bảo đừng lên tiếng, cứ tiếp tục xem.

Lời hỏi của Trương Mãnh đã truyền đến tai Chiêm Khôi, ông ta khẽ giật tai, lông mày cũng hơi nhíu lại.

Chiêm Khôi chậm chạp chưa động thủ, chính bởi ông ta nghe thấy tiếng của Trương Mãnh, mà việc có thể nghe thấy những âm thanh đó có nghĩa là tâm trí vẫn chưa đủ tĩnh lặng, tinh thần vẫn chưa đủ tập trung.

Cho nên, ông ta vẫn chưa thể ra đao!

Rất nhanh, lông mày đang nhíu chặt của Chiêm Khôi đã từ từ giãn ra. Hắn lần nữa hít một hơi thật sâu, đồng thời, gân xanh trên cổ tay phải cầm dao cũng nổi rõ lên.

Huyền Hư đang bưng ly trà đến môi, định nhấp một ngụm thì động tác khựng lại giữa chừng. Đôi mắt ông ta co rụt lại, tập trung nhìn chằm chằm vào tay Chiêm Khôi đang nắm chuôi dao làm bếp.

Bất chợt, hàn quang lóe lên, đao đã xuất ra!

Lưỡi đao sáng loáng nhảy múa trên khối đậu phụ trắng tinh, mỗi nhát dao lướt qua, tay phải của Chiêm Khôi lại lùi về sau một chút. Lưỡi đao tựa hồ đang đuổi theo đầu ngón tay hắn, nhưng luôn cách một ly.

Trong chốc lát, lưỡi đao đã theo đầu ngón tay Chiêm Khôi đuổi đến cuối khối đậu phụ. Chiêm Khôi thu đao, thở phào. Khối đậu phụ kia khẽ lung lay, bất chợt chỉnh tề đổ rạp sang một bên, đã bị cắt thành một chồng đậu phụ lát mỏng tang!

Tiếp đó, Chiêm Khôi lắc cổ tay, ánh đao lần nữa lóe lên.

Thế đao lần này càng dồn dập hơn, lưỡi đao va chạm vào tấm thớt phát ra tiếng "lách cách" nối liền thành một chuỗi, khó mà phân biệt được trước sau.

Khối đậu phụ kia như có sinh mệnh, cùng với dao làm bếp mà bay lượn. Trên tấm thớt, những lát đậu phụ mỏng manh như những bông tuyết bắt đầu rơi xuống. Những bông tuyết càng rơi càng lớn, cuối cùng hoàn toàn che lấp đi ánh đao sáng loáng, chỉ còn lại một màu trắng tinh.

Bất chợt, tuyết ngừng rơi, âm thanh ngưng bặt, mọi thứ trở lại tĩnh lặng. Chiêm Khôi khẽ thở ra một hơi thật dài, trên trán và chóp mũi đã lấm tấm mồ hôi.

Khối đậu phụ trên tấm thớt sau đợt thái thứ hai dường như đã vơi đi rất nhiều. Hai bên lưỡi dao dính đầy một lớp đậu phụ trắng tinh, dày đặc. Thảo nào lúc nãy trên tấm thớt lại xuất hiện cảnh tượng bông tuyết bay lượn.

Lô Tiểu Nhàn tròn mắt há hốc mồm. Theo ấn tượng của hắn, canh đậu phụ chỉ cần cắt hạt lựu là được, ai ngờ canh đậu phụ của Chiêm Khôi lại lấy sợi đậu phụ làm nguyên liệu, quả thực không hề tầm thường.

Hơi thở ổn định lại, Chiêm Khôi nhẹ nhàng nhấc tay trái lên, ngâm con dao làm bếp dính đầy đậu phụ này vào chậu nước sạch đã chuẩn bị sẵn. Ngay lập tức, vô số sợi đậu phụ nhỏ như lông tơ "chợt" từ hai bên lưỡi dao tản vào trong chậu. Những sợi đậu phụ trắng tinh bay lượn, tựa như pháo hoa rực rỡ đang nở bung trong nước.

Huyền Hư và Trần Tam lại liếc nhìn nhau. Cuối cùng, bọn họ đã thực sự thấy được đao công của Chiêm Khôi.

Để cắt đậu phụ thành những sợi tinh tế đến vậy, khó khăn đến mức nào có thể hình dung được. Phải cầm một con dao làm bếp sắc bén, nặng tay, trước thái lát, sau thái sợi, mỗi công đoạn đều phải hoàn thành nhanh gọn trong một hơi thở, không được phép có chút do dự hay dừng lại nào, nếu không sẽ bị đứt sợi hoặc lệch sợi.

Những người không hiểu về nấu ăn, sau khi trầm trồ kinh ngạc thấy đậu phụ bị cắt nhỏ như sợi tóc như vậy, cũng sẽ lầm tưởng đó là dùng dụng cụ tinh xảo từ từ chạm khắc mà thành. Thực ra lại hoàn toàn ngược lại, càng cắt những thứ mềm mại như vậy, lại càng cần dùng đao lớn, mạnh mẽ. Đao càng nặng, tốc độ cắt càng nhanh, thì vết cắt trên đậu phụ càng hoàn chỉnh và trơn nhẵn.

Ngay cả Trương Mãnh, người vốn chẳng hiểu chút gì về nấu ăn, khi chứng kiến màn biểu diễn này của Chiêm Khôi, cũng không khỏi tán thưởng: "Đao công thật tuyệt vời!"

Chiêm Khôi tiếp tục vung đao, chỉ trong chốc lát đã xử lý xong các nguyên liệu phụ khác như măng sợi, nấm hương sợi, rau củ thái sợi. Sau đó, hắn rót nước dùng gà thanh đã chuẩn bị sẵn vào nồi, rồi cho sợi đậu phụ cùng các nguyên liệu phụ vào nồi súp, lặng lẽ chờ nước sôi.

Lô Tiểu Nhàn không khỏi lắc đầu. Vốn là món canh đậu phụ vô cùng phổ biến, lại bị Chiêm Khôi làm phức tạp đến mức này, đây rõ ràng là một màn phô trương tài năng. Mặc dù vậy, hắn không thể không thừa nhận, tài nấu ăn của Chiêm Khôi quả thực rất giỏi.

Ước chừng qua một khắc đồng hồ, món canh đậu phụ đã hoàn thành.

Chiêm Khôi từ trong nồi múc ra mỗi người một chén canh đậu phụ, lặng lẽ bày ra trước mặt mọi người.

Lô Tiểu Nhàn bưng chén canh lên, tinh tế ngắm nhìn.

So với những dụng cụ đựng món ăn trư���c đó, chiếc chén này còn tinh xảo hơn rất nhiều. Miệng chén chỉ lớn chừng bàn tay, thân chén trong suốt, dịu mắt, thành chén mỏng như lá cây, nhưng cả chiếc chén lại cho cảm giác nặng trịch. Thì ra là được chế tác từ loại Thủy Tinh Thạch thượng hạng.

Xuyên thấu qua thành chén, chỉ thấy nước canh sánh đặc, mang một sắc hổ phách nhàn nhạt. Trong súp, những sợi đậu phụ trắng tinh nhỏ như sợi tóc, bay lượn như mây như bông, phân tán đều đặn. Xen kẽ vào đó là đủ loại rau củ thái sợi, hoặc xanh, hoặc đỏ, hoặc vàng, hoặc đen, năm sắc rực rỡ, khiến người ta nhìn là thấy vui mắt.

Lô Tiểu Nhàn cầm chiếc muỗng sứ tinh xảo, nhẹ nhàng khuấy hai cái trong chén canh. Chỉ thấy những sợi rau củ đa sắc xen lẫn trong làn khói trắng xóa, theo dòng nước canh quanh quẩn, nhẹ nhàng đung đưa lên xuống, tư thái yểu điệu như tơ liễu bay trong gió. Trong chốc lát, cảnh tượng như khói như tranh, đẹp đến không tả xiết.

Trong lòng hắn không khỏi cười khổ. Những chén canh đậu phụ mà hắn từng uống ở hậu thế, so với chén canh của Chiêm Khôi làm, thực sự đều là đồ ăn cho heo.

Huyền Hư không khỏi thở dài nói: "Món canh đậu phụ này của Chiêm sư phụ, màu sắc rực rỡ, tươi tắn, sợi đậu phụ yểu điệu, lại được độc đáo đựng trong chiếc chén thủy tinh trong suốt, khiến người ta trước khi thưởng thức món ăn, đã được no mắt chiêm ngưỡng."

Chiêm Khôi khẽ mỉm cười, coi như là lời đáp.

Huyền Hư lại nói tiếp: "Mới vừa rồi khi Chiêm sư phụ thái đậu phụ, chỉ riêng việc thái lát đã dùng một trăm mười hai nhát dao. Dựa theo tính toán này, khối đậu phụ ấy ít nhất đã bị ông cắt thành hàng vạn sợi nhỏ. Mà hơn vạn sợi nhỏ này lại đều tăm tắp về kích thước, từng sợi hoàn chỉnh. Đao pháp đạt đến cảnh giới này, quả là hiếm thấy trên đời."

Khi Chiêm Khôi thái đậu phụ, ông ta vận chuyển con dao làm bếp như gió cuốn, liên tục lướt qua khối đậu phụ, người bình thường căn bản không thể nhìn ra được nhát dao nào vừa xuống, nhát dao nào vừa lên. Mà Huyền Hư lại nói chính xác số lần hạ đao và khoảng cách giữa các nhát dao của ông ta, không sai chút nào. Nhãn lực tinh tường đến mức không thể tưởng tượng nổi.

Trong lòng Chiêm Khôi âm thầm kinh ngạc, nhưng ngoài mặt vẫn bất động thanh sắc, thản nhiên nói: "Hay là mời đạo trưởng nếm thử trước đi."

Huyền Hư gật đầu, không nói thêm lời nào, múc một muỗng canh sánh đặc, đưa lên môi nhẹ nhàng thổi hai cái, sau đó cả nước lẫn nguyên liệu đều đưa vào miệng.

Bản văn này là tài sản biên tập độc quyền của truyen.free, vui lòng không sao chép khi chưa được cho phép.