Tần Thì Âu ra hiệu cho hắn cứ tự nhiên, rồi nói: "Đến mùa hè, hãy đưa thê tử và con cái của ngươi đến đây chơi một thời gian ngắn. Chỉ cần chi phí đi lại là đủ, đến chỗ chúng ta, mọi chi phí ăn ở đều chẳng cần phải chi thêm."

Capale ngây ngô cười hai tiếng, không trực tiếp đáp lời. Hắn chụp vài tấm ảnh và quay một đoạn phim, thấy thời gian đã gần đến lúc, liền quay về tiếp tục chỉ đạo bọn họ nấu rượu.

Quá trình đường hóa kết thúc, cần phải nhân lúc còn nóng mà lọc bỏ. Capale dùng ly thủy tinh lớn để lọc. Lúc đầu, mạch nước lọc ra còn rất đục ngầu. Hắn giải thích: "Bên trong có chứa rất nhiều vụn mạch nha không tan, phải đổ ngược lại thùng cách nhiệt, lặp lại vài lần là ổn."

Quả nhiên, sau khi lọc bỏ vài lần, mạch nha nước tuy vẫn còn đậm màu, nhưng dần dần trở nên trong hơn.

Sau khi lọc bỏ là đến công đoạn nấu sôi. Lúc này, trong thùng cách nhiệt chỉ còn lại bã mạch nha bỏ đi. Mạch nha nước đã hòa tan vào trong nước ấm, sau đó cần dùng lửa lớn để nấu sôi.

Capale mang theo hoa bia. Tần Thì Âu hỏi hắn đây có phải do chính tay hắn làm không, hắn cười đáp: "Không phải, trên e-bay có rất nhiều loại, ngươi có thể chọn hương vị mình ưa thích. Có loại đắt tiền, cũng có loại bình dân, ta mua toàn là loại tương đối rẻ."

Tiếp đó, hắn giải thích thêm cho mọi người rằng: "Trước đây, các quá trình hòa tan và lọc bỏ có thể được giản lược, nhưng công đoạn nấu sôi là bắt buộc. Thứ nhất là để luộc hoa bia, giúp giải phóng chất alpha acid bên trong hoa bia; thứ hai là để tách Protein ra khỏi mạch nước ban đầu, giúp bia trong trẻo và ổn định hơn; thứ ba là để diệt khuẩn."

Sau khi nấu sôi một thời gian ngắn, Capale lại bảo Hắc Đao và Cò Súng mang nồi áp suất xuống, đặt vào thùng làm lạnh của dây chuyền sản xuất: "Bình thường ta dùng nước sinh hoạt để làm lạnh, nhưng có thùng làm lạnh thì rất tốt. Nhiệt độ thùng làm lạnh cố định, tốt nhất nên để khoảng 25 độ, đặt nửa giờ để kích hoạt men vi sinh."

Tranh thủ lúc này, Capale bắt đầu mẻ bia thứ hai, vẫn là lặp lại quy trình trước đó, vì còn có 10 kg mạch nha chưa dùng hết. Hắn giao nhiệm vụ này cho Tần Thì Âu, để hắn tự tay thực hiện, còn mình thì đứng bên cạnh chỉ đạo.

Nửa giờ sau, quá trình làm lạnh kết thúc. Capale cắm một ống vào chỗ nối của nồi áp suất, nói đây là để tạo oxy hóa bên trong, giúp men vi sinh dễ phát triển hơn. Sau khi oxy hóa một thời gian ngắn, hắn đổ men vi sinh đã được kích hoạt vào bên trong, rồi một lần nữa đặt vào thùng cách nhiệt. Tuy nhiên, lần này thùng cách nhiệt được điều chỉnh ở mức khoảng 20 độ C.

Hoàn tất mọi công đoạn này, Capale phủi tay, nói: "Về cơ bản là như vậy đó. Phần còn lại cứ giao cho men vi sinh, chúng sẽ cố gắng ủ ra một mẻ bia thật ngon."

Tần Thì Âu hỏi sau đó có cần can thiệp gì nữa không. Capale đáp rằng bốn ngày kế tiếp không cần phải can thiệp gì nữa, bia sẽ tự lên men trong bốn ngày. Trên thùng cách nhiệt có một loại van thông gió, sau khi mở ra có thể giúp khí thoát ra ngoài mà không cho không khí từ ngoài lọt vào, như vậy có thể đẩy khí Carbon dioxide sinh ra từ quá trình lên men ra ngoài, giúp áp suất khí bên trong thùng cân bằng, đồng thời đảm bảo trong thùng không có tạp khuẩn xâm nhập.

"Cần bốn ngày mới có thể uống bia sao? Không thể uống trực tiếp ngay bây giờ à?" Tần Thì Âu hỏi, trên mặt lộ rõ vẻ thất vọng.

Capale nói: "Tần tiên sinh, ngài phải kiên nhẫn. Bốn ngày trôi qua rất nhanh thôi, hơn nữa ngài lại có dụng cụ chuyên dụng. Nếu là dùng bộ thiết bị của ta, thì phải đợi đến bảy ngày lận."

"Nhưng..." Hắn chợt đổi giọng. "Đêm nay chúng ta cũng có bia tươi ngon. Trước đó ta đã ủ một mẻ bia, hôm nay vừa đúng lúc để uống, vô cùng tươi mới. Tối nay chỉ cần lái xe đến chở về là được. Ta không có xe con nên không thể mang đến."

Nghe xong lời này, Tần Thì Âu lại vui vẻ trở lại, có bia uống cũng đã là tốt lắm rồi.

Capale giới thiệu cho bọn họ công việc hoàn thiện sau cùng. Hắn nói rằng mười tiếng tiếp theo là giai đoạn lên men chủ yếu. Trong mạch nha nước sẽ không ngừng sản sinh một lượng lớn bọt khí Carbon dioxide, quá trình lên men sẽ càng ngày càng dữ dội, bọt khí sinh ra cũng sẽ ngày càng nhiều.

"Khi đó, cả căn phòng ủ bia sẽ tràn ngập mùi rượu, vì vậy đừng cho trẻ con vào. Hai đứa con trai của ta chính là vì ở trong phòng ủ rượu quá lâu, kết quả từ nhỏ đã biết uống rượu, giờ đây cũng giống cha chúng, đều thành những tên bợm rượu." Capale nói xong nở nụ cười. Cứ mỗi khi nhắc đến con cái, trên mặt hắn lại hiện lên vẻ hiền lành đậm sâu.

"Sau bốn ngày, quá trình lên men gần như hoàn tất. Khi ấy ngươi có thể mở thùng nếm thử bia đã lên men tốt. Tuy nhiên, lúc này bia vẫn chưa hoàn toàn sẵn sàng."

"Đến lúc đó ta phải đi làm, có lẽ không có thời gian đến. Tần tiên sinh ngài phải nhớ kỹ, trưa ngày hôm đó cần thêm vào thùng lên men khoảng một pound đường, dùng nước đun sôi để nguội hòa tan đường. Có thể dùng đường phong, hương vị sẽ rất tuyệt. Với lượng đường này, men vi sinh mới có thể tiến hành lên men lần hai trong chai bia, sinh ra Carbon dioxide, làm tăng hương vị bia, tạo nên nhiều biến đổi về mùi vị hơn."

"Khi quá trình lên men này kết thúc, ngươi hãy chuẩn bị sẵn chai bia, rồi đổ bia vào chai và đặt vào tủ lạnh. Đợi một tuần để chúng tiếp tục lên men phụ một lần nữa bên trong chai. Khi đó, hương vị sẽ là tuyệt hảo nhất!"

"Hoặc, ngươi cũng có thể dùng thùng rượu để chứa, ta cũng làm như vậy đó, bởi vì ta không có nhiều chai đến thế. Hơn nữa, dùng thùng rượu để đựng bia có thể thuận tiện rót ra ly để uống. Hương vị có thể hơi kém một chút, nhưng uống như vậy mới thoải mái chứ, phải không?"

Capale dặn dò kỹ lưỡng những công việc sau đó một lần. Hắn nói sau cuối tuần sẽ đến nữa, đến lúc đó sẽ lắp đặt hai dây chuyền sản xuất cho phòng uống bia. Nhưng đó phải là loại thiết bị gia đình, thủ công của hắn, vì ngư trường có quá nhiều người, một dây chuyền sản xuất sẽ không đủ để uống.

Trong nhà hắn đang ủ hai thùng bia tươi lớn. Tần Thì Âu tính theo giá thị trường, cộng cả tiền mạch nha rồi đưa cho hắn. Capale giúp hắn ủ bia cũng là để kiếm tiền, nên hắn không thể đối xử bạc bẽo với người ta.

Nhận tiền xong, Capale vui vẻ nở nụ cười, liên tục nói lời cảm ơn.

Tần Thì Âu vỗ vai hắn, nói: "Ngươi không cần cảm ơn ta, đây là điều ngươi đáng được mà, phải không? Nếu không muốn cảm ơn ta, vậy thì làm cho ta một bữa tối thịnh soạn đi."

Capale vỗ ngực tự tin nói: "Cái này cứ giao cho ta. Hai ngày nay ta vẫn luôn nướng chim Puffinus Tenuirostris. Tống rất thích món này, mỗi lần hắn có thể ăn hết một con lận."

Đến tối, bắt đầu chuẩn bị bữa tối. Sau khi đàn chim Puffinus Tenuirostris đến ngư trường, đàn cá trứng cũng kéo đến. Mỗi ngày sau khi thủy triều rút, đều có vô số cá trứng mắc cạn trên bờ cát.

Tần Thì Âu tùy tiện thả một mẻ lưới đã vớt lên một đống cá trứng to mọng. Cá trứng mà hắn vớt được chính là loại do ngư trường nuôi dưỡng. Sau khi được Ý thức Hải Thần cải tạo, hương vị của chúng ngon hơn, và cũng béo ngậy hơn cá trứng hoang dã.

Cá trứng thích hợp nhất là chiên giòn. Những con cá nhỏ này chỉ dài bằng ngón tay, thân mảnh mai, không cần sơ chế gì nhiều, bởi vì nước biển ở ngư trường đặc biệt trong vắt, nên sau khi vớt lên chỉ cần chiên ngay là được.

Đặt nồi lên bếp, cá trứng được tẩm qua bột rồi thả vào chảo dầu nóng, lập tức chuyển thành màu vàng ruộm, giòn rụm. Trong lớp bột tẩm có trộn trứng gà, như vậy không chỉ thơm ngon, mà còn đặc biệt dai ngon.

Tần Thì Âu chiên xong mẻ đầu tiên, liền đưa cho Capale vài con để hắn nếm thử.

Capale một miếng ăn hết gần một nửa con cá, sau đó giơ nửa con cá còn lại lên cẩn thận quan sát, kinh ngạc thốt lên: "Ôi Chúa ơi, sao con cá này lại đầy đặn đến thế?! Thật quá thơm, ta chưa bao giờ nếm món cá chiên nào thơm ngon đến vậy!"

Lời hắn nói không hề khoa trương chút nào. Cá trứng quả thực là một trong những loại hải sản được ưa chuộng nhất tại Đại Tần, bởi chúng giàu trứng cá. Cá trứng Đại Tần được một số kênh truyền thông ẩm thực lành mạnh đánh giá là loại hải sản thích hợp nhất cho trẻ nhỏ và người già.

Chuyện đời muôn vẻ, hương vị thăng trầm, tất cả đều được truyền tải qua bản dịch chân thực này, duy chỉ có tại truyen.free.