Máy móc cơ cấu đã có, cùng với các cửa hàng ở Miami và New York làm kênh phân phối, Tần Thì Âu không thể sản xuất cá bào theo kiểu nhỏ lẻ. Cần biết rằng, hai dây chuyền sản xuất này mỗi ngày có thể xử lý đến một tấn cá ngừ vằn!

Cái lợi hại của sản xuất hiện đại hóa chính là toàn bộ quy trình đều được cơ giới hóa. Bộ thiết bị trị giá tám mươi vạn này, chỉ cần có người thủ công đặt cá ngừ vằn lên băng chuyền, thì mọi việc còn lại sẽ do máy móc tự động đảm nhiệm.

Vị kỹ sư già nói với Tần Thì Âu: "Thưa ngài, máy sấy khô của chúng tôi là loại cao cấp nhất, không chỉ có thể dùng làm cá bào, mà còn có thể chế biến các loại cá khô khác. Ngài có thể tự điều khiển cường độ gió sấy và mức độ đốt cháy, bất kể loại cá khô nào cũng đều làm được."

Chưa kịp ra biển đánh bắt cá ngừ vằn, Tần Thì Âu đã huýt sáo gọi Sago, nói: "Đến hầm đá xem thử, tôi nhớ hình như vẫn còn một ít cá thu phải không? Lần này thử làm cá thu xem hương vị thế nào."

Sago lái chiếc F650 hầm hố nhanh chóng đi một vòng rồi quay về, trên xe là từng thùng cá thu đông lạnh.

Vị kỹ sư già nhìn chiếc siêu bán tải sừng sững trên mặt đất, trông như một loài chim dữ thời tiền sử, lắc đầu nói: "Chết tiệt lũ nhà tư bản, chiếc xe này quá xịn xò, các anh vậy mà lại dùng nó để làm việc sao? Nó lẽ ra phải xuất hiện trên đường băng chứ!"

Tần Thì Âu vừa đi vừa ngoảnh đầu lại cười nói: "Không, một chiếc xe bán tải thì phải làm việc thôi."

Số cá thu trong thùng đều đã bị chặt đầu và đuôi, sau đó được cấp đông. Chúng được đánh bắt từ tháng Bảy và bảo quản liên tục trong hầm đá.

Loại cá này thường vào vụ từ tháng Tư đến tháng Sáu. Chúng săn đuổi các loại cá con và tôm nhỏ làm thức ăn, nên cá thu đánh bắt vào tháng Bảy đều là hàng tinh phẩm, với chất thịt vô cùng béo ngậy và mềm mại.

Lúc đó, Tần Thì Âu định bán số cá này sau khi đánh bắt, nhưng sau đó ý tưởng xây dựng thương hiệu Đại Tần đã hình thành, nên anh quyết định giữ chúng trong hầm băng, dự định sẽ bán ra vào hai mùa đông xuân.

Cá thu là loài cá di cư sống ở vùng biển ấm gần bờ. Vào mùa đông lạnh giá, chúng sẽ rời Bắc Đại Tây Dương di chuyển xuống vùng biển xích đạo. Lúc này, giá cá đạt mức tốt nhất, một con cá thu chất lượng cao có thể bán được vài ngàn khối.

Dưới đại dương ẩn chứa vô số của quý, đâu phải chỉ có cá ngừ mới đáng giá.

Đương nhiên, loại cá thu có thể bán được vài ngàn khối không phải những con nhỏ chưa đầy nửa mét thông thường, mà là những con cá lớn thân dài một mét rưỡi, nặng có thể tới năm mươi cân.

Sago kéo cá từ hầm băng ra, những con cá này có chiều dài khoảng nửa mét, nặng chừng năm sáu cân. Đây là loại cá thu nhỏ.

Trước đây, khi đánh bắt cá thu, người ta thường phân loại theo kích cỡ và đóng gói vào các thùng khác nhau. Loại cá này không giống cá thông thường, càng lớn thì thịt càng ngon. Ngược lại, cá nhỏ thì chất thịt không đủ mềm mại và béo ngậy.

Nhìn những con cá lớn bị chặt mất đầu và đuôi, Tần Thì Âu lắc đầu, nói: "Tôi thật sự không hiểu nổi, các cậu, tại sao người Canada lại không thích ăn đuôi cá?"

Không chỉ riêng cá thu, mà cả cá ngừ cũng vậy, khi người Canada bán chúng, họ đều chặt bỏ đuôi cá. Dù chưa loại bỏ nội tạng, họ vẫn cứ chặt đứt đuôi cá.

Bird nhún vai nói: "Đuôi cá thì có gì ngon đâu chứ? Thịt không đủ béo."

Tần Thì Âu dùng tiếng Phổ thông nói: "Quê hương chúng tôi có câu nói: 'Sơn thượng trà cô chương, hải lý mã giao hương', nghĩa là trên núi thì trà và cây quế thơm, dưới biển thì cá thu thơm lừng, mà phần thơm nhất của cá thu chính là đuôi cá."

Sago vừa chuyển thùng xuống vừa nói: "Không đâu, ông chủ, hàm lượng kim loại nặng trong đuôi cá thường vượt mức cho phép. Chúng ta bán cá là để trẻ em và phụ nữ ăn mà."

Tần Thì Âu định đặt cá lên băng chuyền, thì vị kỹ sư già nói: "Không, ông chủ, đợi đã, phải chờ băng tan hết. Ngài định làm cá khô thông thường hay là cá bào? Nếu làm cá bào từ cá thu thì hương vị sẽ tuyệt đến mức khiến người ta ở kinh đô cũng phải chảy nước miếng đấy."

Máy móc này được thiết kế để làm cá bào. Nó có thể chế biến hai loại cá khô với hai khẩu vị: loại khô thông thường và loại cá bào. Cá thu thực sự rất thích hợp để làm cá bào.

Từng thùng cá đông lạnh được đặt bên ngoài kho. Tần Thì Âu liền bảo Sago sắp xếp người. Đợi băng tan hết, họ sẽ tranh thủ thời gian bắt đầu làm cá khô, vì anh sợ nhiệt độ lúc nóng lúc lạnh sẽ làm thịt cá bị biến chất.

Khi đang chuẩn bị ra biển đánh bắt cá ngừ vằn, Billy tìm đến, hỏi: "Đồ trang sức của cậu làm xong rồi, đã mang về từ New York chưa?"

Tần Thì Âu cứ ngỡ Billy quan tâm đến buổi đấu giá, liền gật đầu đưa điện thoại di động chứa ảnh cho anh ta xem. Billy xem rất kỹ lưỡng, sau khi xem xong liền nói: "Bán cho tôi một bộ được không?"

"Cậu muốn mua ư?" Tần Thì Âu ngạc nhiên hỏi, "Có cần thiết không?"

Tần Thì Âu vốn hơi chậm chạp, tương đối chú trọng nhịp sống và chất lượng cuộc sống, nhưng lại không mấy để tâm đến chuyện ăn mặc, trang sức. Nếu không, anh đã không để đến tận bây giờ mới mang đồ trang sức về cho Viny.

Billy nói: "Đương nhiên là cần thiết chứ, anh bạn, đây là đồ trang sức ngọc trai đen, là ngọc trai đen thật sự đó, tôi chưa từng thấy viên ngọc trai nào có chất lượng tốt đến vậy đâu. Tối hôm đó chúng ta cùng tiểu Blake, Brendon uống rượu, ba chúng ta chẳng phải đã nói sẽ mua một món sao?"

Tần Thì Âu nhớ rõ, tối hôm đó khi uống rượu, Billy và những người khác đúng là đã nói như vậy, nhưng anh không để tâm. Bởi vì lúc đó mọi người đã uống rượu rồi, trên bàn nhậu phần lớn là những lời đùa cợt và khách sáo, anh cứ nghĩ đó chỉ là nói đùa thôi.

Billy giải thích: "Không chỉ tôi sẽ mua, tiểu Blake và Brendon cũng sẽ mua thôi. Đây mới thực sự là ngọc trai đen, những viên ngọc trai hoang dã lấp lánh đến chóng mặt. Sau này dùng làm quà đính hôn tặng cho vị hôn thê thì còn gì thích hợp hơn nữa."

Trước đây, khi trò chuyện với Vincent, Liv và những người khác, họ nói về hàng xa xỉ phẩm, nhưng chủ yếu là về các sản phẩm đã hoàn thiện, không đề cập nhiều đến bản thân ngọc trai đen.

Hơn nữa, theo như Tần Thì Âu biết, hàng năm toàn cầu có thể sản xuất hơn mười lăm vạn viên ngọc trai đen, nên anh cảm thấy thứ này trừ phi được chế tác thành xa xỉ phẩm, nếu không thì giá trị không lớn.

Rõ ràng, sự hiểu biết của anh đã sai lầm.

Billy không trực tiếp xem đồ trang sức ngọc trai đen. Sau khi xem ảnh chụp xong, anh ta liền gọi điện thoại cho tiểu Blake và Brendon, hẹn họ đến cùng bàn bạc. Cả hai đều nói có thể đến ngay trong ngày, thế là Billy bắt đầu chờ đợi.

Tần Thì Âu bắt đầu chuẩn bị gia vị để làm cá khô. Trên thị trường Bắc Mỹ, định nghĩa về cá khô rất khác so với cách anh hiểu.

Cá khô ở Canada giống như thịt khô, chỉ đơn thuần hun sấy mà không chú trọng hương vị, bởi vì những loại cá khô này không dùng để ăn trực tiếp. Chúng được coi là nguyên liệu thô, giống như cá tươi, cần phải chế biến thêm khi nấu thành món ăn.

Tần Thì Âu cảm thấy như vậy thật không cần thiết. Anh tranh thủ lúc thịt cá thu đang tan băng, tìm vài chiếc chậu nhựa lớn, đổ vào đó xì dầu, giấm, nước và rượu gia vị, rồi thêm đường phong, hành tây, tỏi, gừng.

Đợi thịt cá tan hết, anh lại bảo đám ngư dân cắt cá thành từng khúc rồi ngâm ướp vào chậu. Sau đó, anh suy nghĩ một chút rồi hỏi: "Buổi tiệc lần trước còn thịt nai và thịt heo phải không? Được rồi, cứ ngâm ướp chung với nhau luôn đi."

Vị kỹ sư già với vẻ mặt đầy sửng sốt nói: "Các anh bạn, lát nữa số cá này sẽ lên băng chuyền đó!"

Tần Thì Âu không thèm để ý, phất tay nói: "Dùng xong thì tẩy rửa một lần là được chứ gì, có gì to tát đâu!"

Suy nghĩ một lát, anh bổ sung: "Lồng hấp đầu tiên của máy là kín đúng không? Vậy thì tốt quá rồi, chúng ta còn ngâm ướp làm gì nữa? Cứ trực tiếp đổ hết gia vị vào trong đó mà hấp chẳng phải tốt hơn sao?"

Vị kỹ sư già mặt đầy mồ hôi lạnh, lẩm bẩm: "Các anh vì ăn cá khô mà cũng chịu chơi thật đấy."

Ông có dự cảm, dưới tay Tần Thì Âu, tuổi thọ của cỗ máy này có lẽ sẽ không đạt được như quảng cáo của họ. Ngay cả một chiếc xe thiết giáp mà bị đối xử như vậy thì cũng chẳng chịu nổi.

Mỗi con chữ nơi đây đều là thành quả lao động nghiêm túc, được bảo hộ độc quyền trên Truyen.Free.